奧爾良烤肉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《奧爾良烤肉怎么做》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大學(xué)的時(shí)候有事沒事就吃這個(gè)東西，現(xiàn)在有點(diǎn)吃膩的感覺，已經(jīng)不想再吃這個(gè)了。不過除了我之外，也不乏有其他喜歡吃奧爾良烤肉的朋友們，你們今天就有口福啦。奧爾良烤肉美味健營養(yǎng)，是野炊活動(dòng)的必備美味食品。一起來學(xué)習(xí)制作方法把。
法國中部城市，盧瓦雷省省會(huì)。曾是法國首都。 新（紐）奧爾良：美國南部城市，瀕臨墨西哥灣，是路易斯安那州一個(gè)重要的港口城市。以爵士樂和法國殖民地文化聞名。新飲食文化運(yùn)動(dòng)的發(fā)起者。
新奧爾良烤翅/烤雞：以甜辣風(fēng)味為主要特色，底味豐富、融合，燒烤香氣濃郁，肉香誘人。
開袋香氣濃郁，略有刺激的辣味
腌料整體為橙紅色粉末，有細(xì)小砂糖顆粒均勻分布其中
甜辣味突出，整體風(fēng)味融合良好
使用比例：料：水：肉=7：7：100
適合肉類：雞肉、豬肉、兔肉、鴨肉等
烹飪方法：
1、五花肉去皮，用牙簽在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生姜片、料酒、生抽調(diào)勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、腌制好的肉放入預(yù)熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片
8、擺盤，中間放些生菜
9、腌制的湯汁加點(diǎn)糖熬制一下
10、澆在上面即可
小竅門：
1.結(jié)實(shí)袋中摔打
2.在雞翅背面扎幾個(gè)小孔
3.靜置過程中適當(dāng)翻動(dòng)
4.瓶蓋量取法 / 水瓶比例法
其實(shí)奧爾良烤肉和奧爾良雞腿肉是一個(gè)道理的兩種不同運(yùn)用，許多喜歡奧爾良雞腿肉的朋友們必定會(huì)喜歡奧爾良烤肉。因此我相信有許多人看到這段關(guān)于奧爾良烤雞腿的制作方法的文字之后，都會(huì)是興奮不已。但是，我本人對奧爾良系列產(chǎn)品并不是很迷戀。
ys630.COm精選閱讀
在肯德基或麥當(dāng)勞等快餐店里面我們會(huì)經(jīng)?？吹接胁藛紊蠘?biāo)著奧爾良烤翅，但你知道奧爾良烤肉嗎？那么大家就聽我講一講奧爾良烤肉的做法吧！保證你口水直流，而且非常想吃。一般烤肉我們基本上都用火烤，而奧爾良烤肉卻不一樣，請認(rèn)真仔細(xì)地閱讀下面的做法，你就會(huì)知道它們有什么不同了！
材料
豬肉200克，新奧爾良烤肉料10克，清水10克，白糖適量
做法
1、把豬肉跺成肉餡。烤肉料中加入10克清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、把拌勻的料汁倒入肉餡中攪拌均勻。
3、加入一點(diǎn)白糖。
4、用筷子朝一個(gè)方向攪拌。直到肉餡粘成一團(tuán)。
5、把肉餡鋪在硅膠墊上，蓋上保鮮膜.
6、用搟面杖把肉餡搟成薄薄的肉餅.放入烤盤中。
7、烤箱預(yù)熱170度。上下火，放至烤箱中層?？?0分鐘。
小訣竅
肉餅不要放到錫紙上面。不然烤熟后錫紙不容易撕開.我另一盤用錫紙烤的,烤好后撕了半天。 ? ? ? ?
或者你也可以制作烤翅。
準(zhǔn)備材料：
主要原料:雞翅 1000克，水（冰水或涼水）70克，新奧爾良烤翅腌料70克
比例：料：水：肉=7：7：100
設(shè)備:一般是烤箱或微波爐就行(價(jià)格在300-1000元不等)
操作步驟：
1選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個(gè)孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
2將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強(qiáng)烈建議腌制12～24小時(shí)（為了使雞翅入味），每隔兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一次最好。
3將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤三分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時(shí)間控制在10分鐘左右。
你們了解了它們的做法了嗎？在家里也可以做喲，只要你有烤箱，和這些食材就可以分分鐘做出肯德基或麥當(dāng)勞等快餐店里為你們做的奧爾良烤肉了。你有沒有心動(dòng)呢？那就快進(jìn)廚房做一做吧！等孩子回到家的時(shí)候，是聞到這香噴噴的味道，他們會(huì)不會(huì)更加愛你呢？
我們?nèi)タ系禄锩尜徺I雞翅或者漢堡包之類的，就是為了吃里面經(jīng)過腌制的一些醬料，這些醬料是平時(shí)我們在外面吃不到的，即便是家里有也做不出來的口味，尤其是奧爾良的醬料有很多種類型，但是自己只要搭配的比例足夠，在準(zhǔn)備好腌料就能做出奧爾良的風(fēng)味。
奧爾良雞翅
簡介 雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說， 膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。但不可多食。
材料
雞中翅500克，奧爾良烤翅腌料（超市購買）30克，油適量。
做法
1、雞翅解凍洗凈，用奧爾良烤翅腌料拌勻腌12小時(shí)左右，為入味要用牙簽扎雞翅若干下。
2、用電餅鐺放少許油，烤制兩面金黃色即可食用。
3、用平底鍋、烤箱制作亦可。
新奧爾良烤雞翅
材料
新奧爾良烤雞料 70克 清水70克 雞翅2斤 西班牙橄欖油3湯匙（45ml） 蜂蜜3湯匙（45ml）
做法
1）將烤雞料倒入碗中，調(diào)入清水?dāng)噭?。雞翅洗凈，充分瀝干水分。用刀在雞翅的兩側(cè)，各劃兩刀，以便在腌制時(shí)更加入味。
2）雞翅放入容器中，倒入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3） 倒入西班牙橄欖油，再繼續(xù)攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，或48小時(shí)。
4）烤盤上鋪上錫紙，此時(shí)預(yù)熱烤箱，220度。將雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。
5） 烤盤放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘后。帶上隔熱手套，將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
烤雞料，在很多淘寶店有賣。一袋通常是140克，可以做4斤雞翅。我這個(gè)菜譜，是用了一半兒的分量，請注意哈。
烤雞料的包裝袋上寫腌制3-4小時(shí)。但我實(shí)踐過了，口味都浮在表面。咱們還是延長一下腌制的時(shí)間吧。
在腌制肉類時(shí)，放完腌制料，再倒入橄欖油，可以使腌料的味道更有效的被肉類吸收。
另外，用橄欖油煎，炸，烤肉類時(shí)，橄欖油可在食物的表面形成一層保護(hù)層，這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種保護(hù)層除了能防止食物粘在一起，同時(shí)有助于防止食物本身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失，使得口味和口感更好。
烤盤內(nèi)鋪錫紙，可以接住滴下來的湯汁。湯汁受熱后會(huì)碳化，如果直接滴在烤盤上，很難清洗，而錫紙用完，扔掉就可以了。
烤好的雞翅，最好能趁熱吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鮮盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加熱5分鐘?；蚍旁谄降撞徽冲伾希ú环庞停?，用小火雙面煎2分鐘即可。
肯德基新奧爾良雞翅
材料
雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量
做法
1.翅中洗凈，過開水。
2.用燒烤汁浸漬半個(gè)小時(shí)。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準(zhǔn)。
3.將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鐘。
4.將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。
5.再入微波爐，高火4分鐘。
奧爾良烤雞腿卷
材料
雞腿3只，奧爾良烤肉料一袋，清水70克
做法
1、 準(zhǔn)備材料
2、 烤肉料一包70克，倒入調(diào)料碗中，加入清水調(diào)成料汁
3、 雞腿剔掉骨頭，放入盆中，加入料汁，讓雞腿肉沾滿料汁
4、 將雞腿肉皮朝外卷起，用棉繩扎緊，放入冰箱冷藏一夜
5、 取出腌漬一夜的雞腿肉，擺放在烤盤上
6、 烤箱以上下烤（大溫幅）方式，上下管均設(shè)定200度，按啟動(dòng)開始預(yù)熱，預(yù)熱到位后有提示音，根據(jù)提示放入烤盤于烤箱中層，實(shí)際烘烤時(shí)間40分鐘，烤20分鐘的時(shí)候，取出烤盤，在雞腿表面刷上醬汁，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烘烤
7、 取出烤盤用牙簽扎一下雞腿肉，有湯汁流出，表明已烘烤到位，烤盤中的大蒜是隨手放的，烘烤過程中可以打開爐燈隨時(shí)觀察雞腿卷烘烤的狀況，若感覺上色不夠，可隨時(shí)調(diào)整上下管的溫度，非常方便
要想做奧爾良烤雞，最好是選擇三黃雞，選擇三黃雞里面的童子雞，吃起來比較滑嫩，不要選擇老母雞。奧爾良烤雞做起來還是比較簡單的，最主要的就是選好材料，另外為了更好的入味兒，可以在雞的身上用牙簽兒扎一些小孔，然后再把料汁放到里面進(jìn)行腌制。
主料：童子雞1、新奧爾良烤肉料70g。
1、取一小碗，倒入70克的新奧爾良烤肉料。
2、加入清水70ML。
3、攪拌均勻，備用。
4、將三黃雞去頭頸、雞爪、內(nèi)臟，清理干凈，放入小盆中，備用。
5、將調(diào)好的新奧爾良烤肉料汁倒入盛有全雞的小盆中。
6、按揉均勻，使料汁涂滿雞身內(nèi)外。
7、蓋上保鮮膜（袋），放入冰箱冷藏室一天一夜以上，期間，將全雞翻轉(zhuǎn)兩次，使得料汁全面充分吸收。
8、將腌好的全雞擺放入鋪有錫紙的烤盤中。
9、表面抹上一層花生油。
10、表面抹上一層蜂蜜。
11、烤箱250度，預(yù)熱10分鐘，然后，將涂抹腌好的雞放入，250度，40分鐘，中間，翻面一次，抹油和蜂蜜。
12、將烤好的全雞取出，裝盤趁熱食用。
注意事項(xiàng)
1、為了更于進(jìn)味，建議用牙簽將雞身上扎上無數(shù)小孔，再倒入料汁腌制。
2、各自烤箱溫度不一樣，烤制的溫度不可硬行照搬，要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際溫度上下調(diào)整。
3、雞翅尖和雞腿根部容易烤過，建議烤制時(shí)加錫紙包裹，以防烤糊。
奧爾良烤翅是大家非常喜歡的一種食物，吃過的人應(yīng)該都知道它的味道是非常不錯(cuò)的，但是外面賣的奧爾良烤翅價(jià)格還是有一些貴，自己在家里面做可以更加健康一些，而且又可以節(jié)約很多的金錢，制作奧爾良烤翅的方法也沒有很難，所以大家可以學(xué)一下，下面就來和看一下奧爾良烤翅怎么做?
奧爾良烤翅怎么做
制作奧爾良烤翅，需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞翅，再準(zhǔn)備一些奧爾良烤肉料，燒烤料，料酒，醬油，蒜，食用油以及鹽，先把烤翅浸泡一下，血水泡出來以后清洗干凈，上面劃一些口子，這樣可以讓腌料更好的進(jìn)入到內(nèi)部，大蒜清洗干凈以后切碎，然后再放進(jìn)碗里面，加入適量的料酒，醬油以及奧爾良烤肉料，把雞翅放進(jìn)去抓均勻，腌制二十幾分鐘左右，然后就可以在雞翅上面刷上一層油，再撒一些燒烤料粉，放到烤箱里面烤制一下，每一種烤箱的時(shí)間限定都不一樣，自己可以把控好，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢赃_(dá)到益氣補(bǔ)血以及安神助眠作用。
烤箱怎么做奧爾良烤翅
需要準(zhǔn)備一些雞翅根，一些奧爾良復(fù)合調(diào)味料，先把雞翅清洗干凈，上面用牙簽扎一些小孔，然后再切斜刀，放進(jìn)一個(gè)盆子里面，把調(diào)味料倒進(jìn)去攪拌均勻，保鮮膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24個(gè)小時(shí)，中間可以翻動(dòng)幾次，然后就可以預(yù)熱烤箱，烤箱預(yù)熱好以后把雞翅放進(jìn)去烘烤，拿出來以后把多余的油脂給吸掉，然后就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅也可以準(zhǔn)備一些雞翅根，一些腌料，雞翅根清洗干凈以后，橫著劃一刀，把皮往上翻起來，然后用一些調(diào)料腌制一下，需要先按摩10分鐘左右，然后再放進(jìn)冰箱里面一晚，烤盤上面先鋪上錫紙，在雞翅根骨頭上面包一些錫紙，這樣可以避免烤糊，然后就放在烤盤上面加入一些腌料，烤箱調(diào)220度預(yù)熱，然后再放進(jìn)去烤20分鐘，腌制的時(shí)間越長就越入味，還需要注意雞翅根部要包一些錫紙，這樣吃起來才更加方便。
制作新奧爾良烤翅要準(zhǔn)備一些橄欖油，雞翅，新奧爾良腌料以及清水，把腌料倒進(jìn)碗里面，加入一些清水?dāng)嚢杈鶆?，依次清洗干凈水分瀝干，在雞翅上面劃上兩刀，這樣可以讓腌料更加入味，把雞翅放到一個(gè)大的容器當(dāng)中，料汁放進(jìn)去充分。攪拌均勻，再加入橄欖油，抓取均勻后就可以蓋上蓋子或者保鮮膜，腌制24個(gè)小時(shí)左右，烤盤上面先鋪一些錫紙，烤箱需要先預(yù)熱，然后就把腌好的雞翅放到烤架上，烤盤放在烤箱的底層，烤架要放在烤箱的中層，然后就可以烤了，大概烤15分鐘左右，然后再把烤架放到烤箱的上層，再烤制5分鐘左右就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅還可以準(zhǔn)備一些芝麻，料酒，腌料，雞翅，首先把雞翅清洗干凈，然后再把腌料準(zhǔn)備好，制作成腌料水，把雞翅放進(jìn)去，如果口味比較重，就可以多放一些腌料，然后再加入適量的料酒攪拌均勻，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱預(yù)熱雞翅擺好以后烤制一下，烤制的過程當(dāng)中還可以把雞翅拿出來，再刷上一些料汁，這樣可以更加入味，一面烤好以后翻面繼續(xù)再烤12分鐘左右就可以了。
奧爾良烤翅怎么腌制
腌制奧爾良烤翅方法是比較簡單的，需要準(zhǔn)備一些番茄醬，生姜粉，生粉，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，紅酒，雞精，糖，老抽，生抽，把這些材料全部準(zhǔn)備好，然后混合在一起攪拌均勻，然后再放到冰箱保溫室里面冷藏一個(gè)晚上，差不多就可以了，腌制好以后就可以開始烤制，放到烤箱里面烤十幾分鐘到20分鐘左右就好了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
奧爾良烤翅的熱量
奧爾良烤翅的熱量還是比較高的，大概100克里面有117大卡的熱量，里面還含有膽固醇，碳水化合物，膳食纖維，脂肪以及蛋白質(zhì)。
奧爾良烤翅的制作方法就是上面這些，可以用烤箱制作，也可以用空氣炸鍋制作，不需要花費(fèi)太長時(shí)間，最主要的就是腌制的時(shí)間比較久一些，腌制好以后放到烤箱里面烤十幾分鐘左右，烤好以后和外面買的味道差不多，而且還更加健康，畢竟自己使用的原材料肯定會(huì)更加新鮮一些，而且價(jià)格又非常便宜，所以家里面有烤箱的人就可以嘗試做一下。
烤肉是很多人最愛，那對烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法
原料
牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料
橄欖油1斤。
腌料
姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根。
2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把。
3、小圓盤1個(gè)。
4、小油刷1把。
做法
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí)。
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發(fā)。
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了。
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。
通過以上介紹，對巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
延伸閱讀：
巴西烤肉的做法 食用須警惕健康飲食 吃烤肉不當(dāng)易患病吃烤肉時(shí)喝可樂 致癌吃烤肉的六大驚人危害吃烤肉不能與可樂搭配食用吃烤肉的6大危害需要警惕如果你經(jīng)常出入于快餐店，那么對炸雞肯定不陌生。現(xiàn)在炸雞的種類非常多，最近比較流行的就是奧爾良炸雞，它主要的特點(diǎn)就是香與辣。其實(shí)這種快餐在家也能做，只需要花費(fèi)大家一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間即可。下面就來教大家如何在家做奧爾良炸雞，喜歡吃炸雞的你可一定不要錯(cuò)過了!
主要原料
新奧爾良烤雞腌料 70克
雞翅 1000克
腌制比例：
腌料：水：肉：=7：7：100
做法
第一步:選擇新鮮的雞翅,在表面或背面扎幾個(gè)空,以便腌料腌入。洗凈備用。將4.0g香辣腌料及10g水?dāng)嚢杈鶆?倒入1000g雞翅中混合均勻后。(推薦用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口后輕輕摔打滾揉，至汁液更好被肉吸收)。再將腌制好的雞翅放冰箱冷藏室靜腌12小時(shí)~24小時(shí)，腌制期間最好翻動(dòng)一兩次為最好。
第二步:按照比例(超級炸粉：水=1:1.5)調(diào)漿。粉水共30g(18g粉+12g水)攪拌均勻后，倒入1000g腌好的雞翅中混合攪拌均勻，確保漿汁均勻粘滿每個(gè)雞翅。
第三步:把粘滿漿汁的雞翅用超級炸粉覆蓋，確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞翅輕輕抖動(dòng)，使雞翅表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第四步:鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞翅量的2-3倍)，180℃以上油炸5分鐘至7分鐘，根據(jù)雞翅大小自己靈活撐握。表面顏色金黃即可。
炸雞加啤酒的飲食危害
看過韓劇《來自星星的你》的都明白，“炸雞和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒”臺(tái)詞，讓炸雞與啤酒火爆網(wǎng)絡(luò)。
同樣，劇《來自星星的你》在大陸爆紅，“吃炸雞配啤酒”一幕，讓餐廳相同套餐熱賣，冷凍雞翅受惠，使得受H7N9受創(chuàng)的家禽業(yè)挽回部分市場。
《來自星星的你》里面的炸雞加啤酒不知讓多少韓粉為之瘋狂，更有情侶如此瘋狂過后雙雙患胰腺炎住院。
炸雞這一類的油炸食品不容易被消化，尤其對于有過胃病史的患者更是如此。所以在此基礎(chǔ)上再搭配酒類就更會(huì)加劇它對胃的刺激，嚴(yán)重者會(huì)損傷胃粘膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。
從營養(yǎng)素理論上，雞和啤酒都是高熱量食物。經(jīng)常吃炸雞和啤酒很容易造成熱量超標(biāo)，蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致過剩誘發(fā)肥胖。100 ml啤酒里有32kcal的熱量，一罐啤酒350 ml，熱量達(dá)到110 kcal，而100 g炸雞的熱量更有300 kcal，1只炸雞有200g左右，如此計(jì)算下來相當(dāng)于一餐正餐的熱量。
同時(shí)，啤酒會(huì)阻礙嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)的代謝，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)病。對于痛風(fēng)病人或者高尿酸血癥的人來說，對身體的傷害就更大了。
烤肉是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，而且烤肉的口味有很多種，新奧爾良烤肉是其中的一種。新奧爾良烤肉這種口味是有很多的孩子和中老年人食用。因?yàn)樾聤W爾良烤肉是不辣味道的，而且口感非常好。所以很多人都會(huì)喜歡這種烤肉，但如果可以自己在家進(jìn)行烤肉的情況下，就能夠避免發(fā)生一些病毒和細(xì)菌的產(chǎn)生。所以新奧爾良烤肉料配方是怎樣的呢？
奧爾良腌料配方：
1/2茶匙鹽，1/2茶匙百里香(thyme)
1/2茶匙羅勒(basil)，1/2茶匙甘牛至(oregano)
1/2茶匙芹菜籽鹽(celery salt)，1茶匙黑胡椒(black
pepper)
1茶匙干芥末(dry mustard)，4茶匙紅辣椒粉(paprika)
2茶匙大蒜鹽(garlic salt)-(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉(ground ginger)
擴(kuò)展資料
用奧爾良腌料制作雞翅的方法：
1.首先，將買來的烤翅用水洗凈。
2.然后，將腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后腌制幾個(gè)小時(shí)(在雞翅上扎幾個(gè)洞或是劃兩刀有助于入味)。
3、將雞翅和腌料放到袋子里進(jìn)行拍打和揉捏，這樣有助于腌料的充分吸收。
3.將腌制好的雞翅進(jìn)行烤制，當(dāng)雞翅開始出油時(shí)，將雞翅取出刷上點(diǎn)蜂蜜或是本味啉，繼續(xù)烤制，記得要在中途翻面。
4.最后，將烤好的雞翅取出，可以吃了。
烤制雞翅根可用多種方法：
①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右。
②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右。
③烤箱烘烤4-6分鐘左右。
④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重，或直接裹上面粉烹炸)。
⑤腌好的雞翅，直接野外燒烤，最好刷點(diǎn)油以免烤焦。
附：時(shí)間謹(jǐn)供參考，具體時(shí)間根據(jù)自家設(shè)備而定?？局七^程中最好翻轉(zhuǎn)雞翅根一次。
現(xiàn)在人們的生活條件好了，對于美食的渴望也越來越大了。每天在大街上人們都可以看到各種各樣的小吃。其中有一種小吃叫做土耳其烤肉卷。人們可以在街頭看到一個(gè)壯觀的烤肉柱，烤肉柱散發(fā)出濃郁的肉味，吸引來來往往的路人們的注意。那么。土耳其烤肉卷具體該怎么做呢?
1、烤肉片的制法，則有下列兩種：
最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圓柱體般，然后如右圖般放在紅外線爐邊烤著，偶而會(huì)有些蔬菜，如番茄、洋蔥等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減低烤焦的機(jī)會(huì)。
采用獨(dú)特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強(qiáng)，現(xiàn)場制作而成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用土耳其烤肉腌料對牛、羊、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
2、土耳其烤肉可制作種類：
土耳其烤肉夾饅：熱氣騰騰的面餅，把散發(fā)著濃濃香氣的燒肉，爽口的生菜，脆香的豆芽緊緊地包裹其中，讓你來不及等待，把濃濃香味的烤肉放進(jìn)熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨(dú)制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!
張大嘴巴一口咬下去，一股香氣在口中噴溢出來，那才叫一個(gè)香呢!
3、土耳其烤肉卷餅：一張薄薄的餅皮卷上拌好的燒肉，咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的燒肉，搭配出絕妙的滋味，讓你吃了還想吃，欲罷不能。
4、土耳其烤肉漢堡：甜香的漢堡餅夾上肥瘦相宜的燒肉和生菜葉，抹上特制的醬汁，比肯德基的漢堡不知要好吃多少倍。
在大家的印象當(dāng)中，烤肉一般都是幾個(gè)人圍著烤爐一起吃的，其實(shí)烤肉也可以作為一道菜肴來吃，比如在云南，云南脆皮烤肉就是非常美味而且在餐桌上比較常見的菜肴。雖然賣相看起來不如很多美食，但嘗上一口就知道其中的香味了。那么問題來了，云南脆皮烤肉在家怎么做呢?
主料
五花肉一斤
輔料
五香粉適量 小蘇打少量
鹽適量
脆皮烤肉的做法步驟
1. 五花肉洗凈備用，我喜歡吃瘦肉多一些的!
2. 五花肉放進(jìn)鍋里煮至七成熟，盛出，洗凈，用紙吸干水。
3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。
4. 扎好以后把肉切小塊!到不要切斷。
5. 把五花肉的表面，側(cè)面，里面都涂上五香粉。皮上就不用涂了，要不烤出來顏色不好看!
6. 把一點(diǎn)點(diǎn)蘇打粉撒在皮上，然后抹開，但是不要放太多，1克左右就可以了!
7. 把肉放到烤架上。我是直接掛上去!呵呵
8. 放入微波爐，然后選燒烤鍵!烤到一半可以暫停，在皮表面刷點(diǎn)油，然后轉(zhuǎn)個(gè)方向再烤幾分鐘!
9. 香味出來咯!可以考慮上盤咯!
10. 把它切小塊，就可以上桌咯!我烤得還不夠干!還是好肥啊!
烤牛肉的做法：
1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁;
2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘;
3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊;
4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊;
5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂;
6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列;
7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料;
8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
相信迷戀韓劇的人都知道烤肉吧，在韓國烤肉是比較流行也是比較奢侈的一種飲食。相對于烤肉來說，烤蔬菜就比較簡單容易了。燒烤是現(xiàn)代人比較流行的一種宵夜，也是家庭或朋友野外踏青時(shí)比較鐘愛的食品。電餅鐺是家庭制作烤肉的神器，那么怎么用電餅鐺制作出好吃的烤肉呢？
?烤牛肉小方——牛肉橫茬切大薄片或小厚片腌牛肉：大量燒烤料粉、中量食用油、少量孜然粉、少量海鮮醬油、少量耗油、少量孜然粒、少量韓式辣醬、很少量白胡椒粉、很少量五香粉、很少量雞粉、很少量辣椒粉、很少量香油、半碗料酒、中量洋蔥圈。
小提示：充分?jǐn)嚢枋沽现褪秤糜途鶆蚬诿恳黄馍希缰?0分鐘即可，不需要再放鹽?？局茣r(shí)間不要過長?？疚寤ㄈ庑》健恳黄加蟹视惺?，盡量切成薄片。
腌五花肉：少量孜然粉、少量料酒、少量生姜粉、少量白糖、少量耗油、少量孜然粒、少量海鮮醬油、很少量食用油、很少量雞粉、很少量香油、蔥段。小提示：腌制20分鐘即可，五花肉自己會(huì)烤出油，所以少放食用油，一般先烤五花肉，利用五花肉的油烤制別的食物，就不用總往電餅鐺里添油。蘸料小方——少量耗油、中量烤肉料粉、少量孜然粉、少量韓國辣醬。如果喜歡吃干料，直接蘸烤肉料粉就很好吃了
電餅鐺制作出來的燒烤也與平時(shí)在外面吃的燒烤無異，但是比路邊攤卻要干凈很多。用電餅鐺做烤肉時(shí)要時(shí)刻關(guān)注火候的大小，火候太大肉會(huì)比較硬，影響口感。烤肉也不宜多吃，偶爾家庭聚餐，野外燒烤確實(shí)極有情趣的。
二十一世紀(jì)的社會(huì)是一個(gè)繁忙的社會(huì).在這樣的一個(gè)社會(huì)里,人們都忙于工作學(xué)習(xí).難得有時(shí)間放松下來,人們總是喜歡聚在一起,吃個(gè)火鍋吃個(gè)烤肉,讓快樂的汗水沖刷掉身上的勞累.因此,一個(gè)好的烤肉服務(wù),對于顧客和服務(wù)者來說都很重要.而一個(gè)好的烤肉,少不了一個(gè)好的烤肉醬.
烤肉醬是烤肉是必不可少的一個(gè)調(diào)料.烤肉的味道是否好直接影響到顧客的心情,而烤肉醬的好壞直接影響到了烤肉味道的好壞.所以,做出好的烤肉醬是烤肉的一個(gè)重要前提.那么,烤肉醬是怎么做的呢?
烤肉醬
材料:蒜仁4兩 米酒200cc 醬油膏600cc 記蠔油200cc 花生醬(有顆粒的那種)4分之一罐
黑醋20cc 味精5兩 糖4兩.
做法: 先將蒜仁炒至金黃,香味溢出時(shí)撈起放在一旁備用,再將其他的材料一起用小火煮至滾(要邊煮邊攪拌)后,將剛剛炒好的蒜仁丟進(jìn)去攪拌均勻就完成了!
素烤肉醬
作法;第一種:醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許.
第二種:辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙.
第三種:醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙.第四種:甜辣醬+素沙茶醬,1罐:1罐 (混合均勻
).涂在玉米上有外面小販賣的那種味道!
烤肉醬.
材料:醬油3大匙,蠔油3大匙,麥芽糖3大匙.五香粉少許,胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙.酒1大匙,水400cc (約1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成.
學(xué)會(huì)了以上幾種烤肉醬的制作方法,無論是在家自己烤肉還是開烤肉店,人們都可以靠自己的手,做出美味的烤肉醬.這樣,每一個(gè)烤肉的人們都會(huì)擁有一個(gè)愉快的的烤肉時(shí)光.這既是顧客的幸福,也是服務(wù)者的成就.
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)奧爾良烤肉披薩的做法吧。
2.和好的面團(tuán)放入不銹鋼盆里，蓋上保鮮膜，用烤箱發(fā)酵兩小時(shí)至面團(tuán)本身的兩倍大即可。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉成開始那么大，排出氣泡。然后搟成披薩盤那么大的餅鋪在披薩盤上。
5.搟好的面皮刷一層番茄醬，入烤箱烤5分鐘。
6.里脊肉切片用烤肉料腌制30分鐘。
7.青椒，紅椒，洋蔥切丁。
8.鍋里放黃油，將腌制好的里脊肉煎熟。
9.烤好的面餅放入少量奶酪，放入蔬菜丁，再放入煎好里脊肉。
10.最后放入稍多的奶酪，烤箱預(yù)熱后，200°烤20分鐘即可。
好了，奧爾良烤肉披薩就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奧爾良烤肉怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
