茼蒿雞蛋的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茼蒿雞蛋的做法是怎樣的？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茼蒿是一種比較特殊的蔬菜，主要它的味道有部分朋友是不喜歡的，但是茼蒿是一種很好的蔬菜，具有化痰止咳、利尿消腫的功效。茼蒿炒雞蛋是很常見的菜式，大家如果喜歡茼蒿的話不妨嘗試這道菜的味道。
茼蒿炒雞蛋原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁
茼蒿炒雞蛋做法：
1、雞蛋加鹽打散備用
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
食療
1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
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涼拌雞蛋可能是大家不常見的一種菜式，但是制作涼拌雞蛋的方法是很簡單的，需要把雞蛋煎好之后晾干，然后切絲和其他材料拌在一起，根據(jù)自己的口味加上調料即可，這樣的涼拌雞蛋也是很有營養(yǎng)的。
原料：
雞蛋2個、香菇3朵、香菜少許。
調料：
淀粉少許、鹽、醋、糖、香油和料酒各適量。
【功效剖析】
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經(jīng)衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物?？商岣呷梭w免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。
做法：
1、香菇洗凈，切絲;香菜洗凈，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。
2、淀粉中加入料酒調勻，用料酒調淀粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。
4、將和好的淀粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
5、打散后的蛋液用濾網(wǎng)過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
6、鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7、用勺子取適量蛋液倒入鍋內。
8、轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。
9、繼續(xù)加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完后，晾涼備用。
10、將晾涼的蛋皮，切絲。
11、蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。
12、放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
雞蛋是我們生活中經(jīng)常吃的食物，它的營養(yǎng)價值是比較豐富的，經(jīng)常食用還能很好的幫助我們補鈣，但是想要通過改變雞蛋的做法，讓我們更好的從雞蛋中獲取更多的營養(yǎng)價值，我們平時可以制作成雞蛋粥來食用，這樣能讓我們的飲食更豐富，同時也能對食物增加一些新鮮感，下面一起了解下雞蛋粥的做法是怎樣的。
雞蛋粥的做法 ?
（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調味。
小米雞蛋紅糖粥
原料：新鮮小米100克，雞蛋3個，紅糖適量。
做法：
先將小米清洗干凈，然后在鍋里加足清水，燒開后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，直至煮成爛粥；再在爛粥里打散雞蛋、攪勻，稍稍煮煮放入紅糖后即可食用。
營養(yǎng)功效：小米營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)后補養(yǎng)的佳品。與雞蛋、紅糖一起食用，可以補脾胃，益氣血，活血脈，適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴、惡露不盡等癥食用.
香韭蛋粥
[原料]：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。
[做法]：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續(xù)煮至爛熟即可。
胡蘿卜雞蛋粥
食譜原料
胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
制作方法
先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會營養(yǎng)更好。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
番茄雞蛋粥
番茄雞蛋粥
材料：番茄半個、菠菜一棵、雞蛋1個、大米1杯、雞湯5杯。
調料：鹽、胡椒粉、味精、蔥花各適量。
做法：
1、番茄洗凈在沸水中燙一下，去皮切小塊；菠菜洗凈切段；大米洗凈后用水浸泡30分鐘。
2、鍋置火上，放入雞湯、大米、大火煮開后轉小火，放入番茄熬煮30分鐘。
3、將雞蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘，加味精、蔥花調味即可。
提示：番茄有超強的防曬功能，尤其是煮熟后食用。
番茄的防曬功用
番茄 這是最好的防曬護膚食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。記住，熟番茄比生番茄效果更好，當然，同時吃一些土豆或者胡蘿卜會更有效，其中的β-胡蘿卜素能有效阻擋紫外線。
上面就是對雞蛋粥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道，想要把它做得特別的美味成功也是比較簡單的，而且對于很多家里有寶寶的家庭來說雞蛋粥也是很好的輔食，能夠很好的幫助寶寶進行補鈣，提高身體所需要的營養(yǎng)價值。
兩種普通的食材，韭菜和雞蛋搭配進行制作，味道是很適合大眾的，并且韭菜還有壯陽補腎的功效，而雞蛋含有豐富的蛋白質，兩者對人體的好處都是很多的。制作韭菜雞蛋的方式還很簡單。
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內攪勻待用;
②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出;
③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
另外，韭菜炒雞蛋還對陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥有治療作用。
芹菜是很常見的一種蔬菜，因為芹菜爽脆的口感和特殊的香味，所以很受大家的喜愛。制作雞蛋芹菜的方式是不難的，并且方便快捷，比較適合上班一族的朋友自己動手，并且兩者都是高營養(yǎng)食材。
1.將芹菜摘洗干凈，切段
2.放入開水鍋內焯一下，撈出，放涼，瀝凈水分
3.雞蛋磕入碗內，加入精鹽、味精、蔥末，少許水攪勻
4.鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋
烹飪技巧
此菜可配食清水面條。
營養(yǎng)功效
1、芹菜清熱利濕，清肺化痰，平肝潛陽。
2、尤其適于高血壓、冠心病患者食用。
3、藥用煎湯內服，生搗外敷治癰毒。
4、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
5、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
制作面條的方式有許多中，可能雞蛋面條是最簡單的方式了，因為材料簡單，做法也很快捷。制作一碗好的雞蛋面條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以制作清湯雞蛋面條。
所需食材
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機后自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
當今的生活中很多人都講究高品質的生活，那么我們的飲食質量也應該隨著提高，日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和最有效的方法，其中木耳炒雞蛋就是我們經(jīng)常能吃到的家常菜，它的營養(yǎng)價值也是比較豐富，其中木耳還有潤肺的功效，雞蛋還能補充身體所需要的營養(yǎng)價值，下面一起了解下木耳雞蛋的做法是怎樣的。
木耳雞蛋的做法
制作食材
主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā))250克
調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發(fā)技巧：用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；
2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋。
制作方法
主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
1. 泡發(fā)黑木耳150克、
2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
4. 鍋內熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調味；
11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。[3]
營養(yǎng)價值
黑木耳
黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
雞蛋
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用?！⊙泳徦ダ?。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
溫馨提示：雞蛋雖然富含蛋白質，具有很多養(yǎng)生保健的功效，但是蛋黃中的膽固醇含量過高，我們不能過量食用。一般來說，每天1-2個雞蛋就可以保證我們每天所需的能從雞蛋中攝取的營養(yǎng)物質。
上文的內容就是對木耳雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道狠毒美味營養(yǎng)的食物做起來其實并不難，只要掌握好方法加上自己的心意都能做的特別的美味，其實自動動手進行制作也是生活的樂趣所在，而且我們自己做的食物吃起來會很美味。
蒜苗炒雞蛋是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的營養(yǎng)價值特別的豐富，而且蒜苗中含有豐富的維生素，雞蛋中有很好的補鈣功效兩者結合在一起做法又非常的簡單，而且又非常的營養(yǎng)，那么我們要想要把它做的更加好吃，就要對他的做法進行了解，下面一起了解一下蒜苗雞蛋的做法是怎樣的。
蒜苗雞蛋的做法
主料
雞蛋(150克) 青蒜(100克)
調料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)
1. 把蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成長3厘米的段；
2. 把雞蛋打在碗里，加入鹽少許，用筷子攪散；
3. 花椒放入碗中加入適量水調制成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
5. 待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時，倒出；
6. 鍋中留余油燒熱，放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水，放入少許的鹽、炒好的雞蛋花，翻炒均勻，即可出鍋
營養(yǎng)價值
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用
上面就是對蒜苗雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒜苗雞蛋的做法非常簡單快捷，不需要太多的步驟，我們平時只要按照方法一樣可以做的特別的美味，而且蒜苗也是我們經(jīng)常能食用到的一種蔬菜，經(jīng)常食用還能預防感冒
茼蒿是一種具有特別味道的蔬菜，有些朋友對它的味道是避而遠之的，茼蒿具有一種特殊的揮發(fā)油，對人體有開食健胃的功效。利用茼蒿和豆腐一起煮湯，味道比較清淡，適宜在夏天飲用。
原 料
茼蒿、豆腐、雞腿菇、鹽、黃酒、色拉油、水。
操 作
1、豆腐1盒，撕開外包裝，用刀劃成小塊。
2、雞腿菇洗凈，切成長條(提前一天做好的，沒有拍到過程圖)。
3、坐鍋熱油，放雞腿菇煸炒，雞腿菇炒軟滴幾滴黃酒，加少許鹽，加一碗水。
4、水煮開后放入豆腐，再次煮開后放鹽，轉小水繼續(xù)煮5分鐘至豆腐入味。
5、再次轉大火，加少許色拉油，放入茼蒿葉，關火，攪拌下，用鍋的余溫把茼蒿煮熱，關火。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
對于現(xiàn)在很多的年輕人來說，做飯成為了一件非?？鄲赖氖虑?，雖說對于買冰箱的食材卻無從下手，不知道該為自己和家人做一道怎樣的菜，最簡單不過的就是雞蛋了，那么如何用幾個小小的雞蛋做出一盤好吃美味的菜呢!等文章小編就來為大家介紹一下關于茴香炒雞蛋的做法是怎樣的?
材料
茼蒿：1把; 雞蛋：1個;
枸杞子: 少許; 松子仁: 少許;
色拉油：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許;
茼蒿炒雞蛋的做法
1
雞蛋加鹽打散備用
2
將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下
3
鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟
4
放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味
上面的文章我們教大家學習的這一道茴香炒雞蛋做法，其實呢，伴隨著茴香的美味再搭配上其他味道非常的好吃，也受到了很多朋友們的熱情歡迎，很多對于做飯苦惱的朋友們不妨來一起學習一下。
? ?面食是很多人所喜愛的食物，平時的吃的話也比較方便快捷，再在面條里加個雞蛋是再好不過的了，隨著現(xiàn)在的人生活節(jié)奏越來越快，很多人忙的正正經(jīng)經(jīng)吃個飯的時間都沒有了，就隨口吃點方便面，啃點餅干，就算吃了飯了，這是很不好的，其實有很多食物是很簡單的也很快，完全可以試著做做看，那么雞蛋撈面的做法是怎樣的呢？
? ?準備材料
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
? ?做法：
1.將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2.坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3.坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
? ?其實在生活中有很多事情都是我們能做的，往往就是因為忙這個借口就打發(fā)了，人要學會適當?shù)穆聛?，就像這個做菜一樣，不用花太多的時間，也不會很費精力，只需要一小會，自己就可以吃上一碗香噴噴的面了，不會有人這點時間都沒有吧？要適當?shù)膶ψ约悍潘伞?/p>
蒜苗是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種青菜，它具有特別豐富的營養(yǎng)價值，蒜苗中里面的微量元素含量也是極高的，并且經(jīng)常食用還能很好地幫助我們預防感冒以及腸炎等疾病，而且蒜苗的吃法也是多種多樣的，其中蒜苗炒雞蛋就是我們平時經(jīng)常吃到的一種方法一種蒜苗的吃法，而且也做起來比較簡單快捷，那么想要把它做得特別的美味就需要掌握好方法，下面一起了解一下蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料
原料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量
做法
1、蒜苗洗凈切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
營養(yǎng)和食療
雞蛋
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、
12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
(1)蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50
克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被
人體吸收。
(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋
與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
(4)其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00
克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐
富。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
上面就是對蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒜苗炒雞蛋做起來是比較簡單快捷的，即使是上班族在工作之余也可以用短短的幾分鐘做出美味的食物，而且它也是一道很好的下飯菜，雞蛋的營養(yǎng)價值也極高的，經(jīng)常食用還能很好地補鈣。
黃瓜和雞蛋都是非常普通的食材，但是兩者的營養(yǎng)價值都很高，黃瓜中的維生素可以對人體有抗衰老和補水作用，雞蛋富含蛋白質，可以對身體補給營養(yǎng)。黃瓜炒雞蛋，做法很簡單，非常適合上班一族的人群。
主料：黃瓜200g、雞蛋100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥碎適量、料酒適量。
步驟：
1、準備好雞蛋和黃瓜。
2、將黃瓜清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞蛋磕入碗中待用。
4、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中煎。
5、將雞蛋煎至金黃色時。
6、把大蔥切成碎。
7、放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
8、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
9、下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
10、加入鹽、煸炒至斷生。
11、再倒入蛋花。
12、翻拌均勻后加入味精調味即可。
現(xiàn)在很多人都特別重視飲食，都想吃出花樣，吃出健康，吃出營養(yǎng)，所以有很多的人為了能吃出健康和營養(yǎng)，想了解一下西紅柿雞蛋面的做法，為了你能盡快學會西紅柿雞蛋面，下面就來看看以下的介紹，希望你能通過介紹，盡快的學會西紅柿雞蛋面的做法。
煮面
原料：掛面200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、湯鍋
做法：
1.湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。大火煮開后，看到冒泡后轉成中火，加入鹽和食用油;
2.用手握住面條一端，垂直放入鍋中，手自然松開，面條即刻會四散開，稍過幾秒鐘面條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，面條會全部浸泡在水中;
3.繼續(xù)用中火煮，等水燒開后，添加半碗涼水，繼續(xù)煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開后調成小火繼續(xù)煮1分鐘，面條就煮熟了。
超級啰嗦：
**煮面的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果面條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋;
**在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止面條粘連，還能使煮熟的面條口感更筋道有彈性;
**鑒別面條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到面條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟;
**煮面條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作;
**如果用手搟面等新鮮柔軟的面條，則在水燒開后，輕輕抖掉面條外面多余的面粉，放入鍋中，用筷子輕輕攪勻，以防粘連在一起
以上內容就具體介紹了西紅柿雞蛋面的做法，西紅柿雞蛋面的做法也不復雜，一般的家庭經(jīng)常的會做這樣的一個面吃，所以對于想盡快學會西紅柿雞蛋面的一些家庭主婦，可以通過對以上內容全面的了解，通過了解以后，嘗試著制作一下，就能制作出口味比較好的西紅柿雞蛋面。
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