?水煮白菜的做法大全有哪些？
春季水煮養(yǎng)生茶有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?水煮白菜的做法大全有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
水煮白菜是很簡(jiǎn)答的做法，只需在書中加些油和鹽，吧白菜煮熟即可老氣食用，這樣的吃法是最簡(jiǎn)單和清淡的，比較適合一些需要戒口或者減肥的朋友。懂得合理食用白菜的話還有減肥的效果。
白菜減肥原理
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。如果你要求的是“時(shí)間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結(jié)合，其減肥效果更好。
白菜減肥食譜
白菜湯羹原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
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水煮青蝦真的是一種方便又營(yíng)養(yǎng)的美食，水煮青蝦吃起來不像油炸蝦那么油膩，也不像香辣蝦那么刺激，所以吃青蝦選擇做成水煮青蝦是最好的，而且青蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能補(bǔ)充人體所需的鈣，吃一顆青蝦，相當(dāng)于喝兩袋牛奶，但也要注意一點(diǎn)，有些人海鮮過敏，就沒有吃水煮青蝦的口福啦。那么水煮青蝦具體怎么做呢？
做法一、原料:蔥、姜、大蝦、鹽、雞精、醬油
制作方法:
1.把大蝦洗凈、蔥切成碎塊備用。
2.鐵鍋燒熱，放入適量花生油燒至七八成熱。放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出倒掉。
3.放入蔥花煸出蔥香味。
4.然后放入少量醬油和大蝦。炒一會(huì)兒蝦后，再加一些水。
5.等蝦變成黃色時(shí)放入鹽、雞精調(diào)味，要咸淡適宜。
6.煮好蝦后再準(zhǔn)備一份蘸料，把醬油、香油、糖一起加在小碟子里拌勻，扒好蝦后蘸著醬非常好吃。
做法二、主料:鮮蝦300克。輔料姜適量，蒜適量，醬油適量，陳醋適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟:
1.蝦洗凈，控干水份。
2.姜用刀拍開。
3.姜和冷水一起下鍋，水燒開，放少許鹽、料酒。
4.放蝦入鍋，水再次煮沸后一分鐘即可撈出。
5.做蘸醬，蒜瓣剁成蓉。
6.加入陳醋醬油一起攪拌均勻即可
做法三、用料： 河蝦半斤、姜數(shù)片、香蔥幾根、料酒、鹽適量；
制作方法:
1、把新鮮的河蝦沖洗干凈，放入冷水鍋中，加入幾片姜，大火燒開；
2、把表面浮沫撇掉，加入料酒，鹽，放入蔥結(jié)，即可出鍋。
注意:
1、蝦不要煮太久，大火燒烤后，兩三分鐘就可以了，時(shí)間久蝦肉就老了；
2、不需要添加任何其它的調(diào)料，保持蝦的鮮味；
3、因?yàn)樾迈r，所以煮的過程中受熱，蝦就排蝦籽，煮熟后，在蝦的腿之間有一大包蝦籽，是可以吃的。
蝦是高蛋白低脂肪的食物，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。蝦還含有一種叫蝦青素的物質(zhì)，具有極強(qiáng)的抗氧化作用，是目前發(fā)現(xiàn)的抗氧化能最強(qiáng)的（來自百度百科）。
產(chǎn)后乳母、老人，兒童等身體虛弱，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群可以多吃一點(diǎn)蝦，因?yàn)槠浜瑑?yōu)質(zhì)蛋白同時(shí)脂肪含量低，容易消化，即可滿足身體對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求，又不用怕脂肪攝入過多。
處于長(zhǎng)身體的兒童、青少年，對(duì)鈣的需求比較多，而蝦含有豐富的鈣，是很好的鈣源。
由于蝦青素的抗氧化功效，所以吃蝦也可以防止老化，想保持年輕的人也請(qǐng)多吃一點(diǎn)吧。
淡水蝦性溫味甘、微溫，上火的人不宜食用；有過敏體質(zhì)的人不宜食用。
所以蝦幾乎適合所以人群，但是注意死的河蝦最好不要買，蝦死后細(xì)菌會(huì)分解體內(nèi)蛋白質(zhì)，造成細(xì)菌超標(biāo)，腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
水煮鱸魚是受人喜愛的一道菜，但是論做法卻沒有幾個(gè)人能做出來，即使做的出來也不時(shí)原有的味道。鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且身體的吸收率也是很高的，水煮鱸魚不僅嫩滑爽口而且酸辣適中。所以今天我們居來具體的說一下水煮鱸魚的做法，已方便您的學(xué)習(xí)。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單的，快快學(xué)起來吧。
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? ?一 材料 鱸魚、料酒、胡椒粉、姜、鹽、花椒、干辣椒、酸菜、豆瓣醬、蔥花、香菜
做法1、鱸魚兩條洗干凈，頭尾去掉，中間骨頭去掉，去皮切片。
2、骨頭、皮、頭尾一起放料酒、胡椒粉、姜、鹽腌制一下。
3、魚片另外腌制，放同樣的料，也可以用買來的水煮魚腌制料腌制。
4、鍋里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫縣豆瓣醬或者是水煮魚調(diào)料里的醬料。
6、再倒入魚頭、尾皮一起翻炒一下，加水煮開，再煮一會(huì)，讓酸菜的味道揮發(fā)到湯汁里。
7、煮到差不多的時(shí)候，上面放入魚片，用勺子把湯汁澆在魚片上，不要去翻動(dòng)。重復(fù)幾次，蓋上蓋子滾一下，開鍋蓋，撒蔥花、香菜即可出鍋。
二 材料 鱸魚 豆芽 水煮魚料包
做法1、將鱸魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈切段備用。黃豆芽洗凈焯水，撈出備用
2、鍋內(nèi)加水，倒入水煮魚的料包，將切好的魚放進(jìn)去煮熟。煮開后放少許的鹽，注意水煮魚包已有咸味。
3、豆芽放到盤子里，然后把煮好的魚塊放在豆芽上面，把剛才的湯倒一些進(jìn)去，再撒些辣椒末、花椒
4、美味的水煮鱸魚就這樣出鍋了
給您介紹的兩種水煮鱸魚的做法不知道您是否學(xué)會(huì)了呢，很簡(jiǎn)單吧，在家的時(shí)候不妨試著做一下，一定會(huì)有意想不到的結(jié)果哦。在這里我建議您能自己做的最好自己做，因?yàn)槿ネ饷娌粌H浪費(fèi)金錢同時(shí)也浪費(fèi)時(shí)間，而在家做既能陶冶自己也能更多的和家人團(tuán)聚。
鯉魚是我們常見到的一種魚，鯉魚不但可以食用而且鯉魚的食用價(jià)值還非常高，鯉魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃鯉魚可以起到提高免疫力和補(bǔ)血的效用，所以鯉魚非常適合女性朋友食用，鯉魚的做法有多種，下文我們就來給大家介紹一下水煮鯉魚的做法。
1.先將鯉魚去鱗，去魚鰓，從魚頭處取出內(nèi)臟(當(dāng)然了這一些步驟可以讓賣魚的商販給處理一下)
2.將鯉魚魚身魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，就可以看到在魚肉中間位置有一道如細(xì)線般的白筋露出來，用手指捏住白筋的一頭，用刀輕輕拍打魚身體，即可輕輕將白筋抽出來
3.將魚身兩面的兩條白筋抽完后，兩側(cè)打直花刀
4.鍋內(nèi)加入大量清水，放入鹽、料酒、大蔥段、大姜片燒開
5.將鯉魚放入鍋中，將蔥姜墊在魚身下燒開鍋;
6.開鍋后蓋上鍋蓋調(diào)小火，沸而不滾的火燜制;
7.趁著煮魚的空隙將蔥、姜、青紅尖椒切絲，大蒜切末，香菜切段
8.將蠔油、生抽、香醋、香油、糖調(diào)和在一起
9.十分鐘魚熟后撈出魚擺在盤中
10.將調(diào)好的料汁澆在魚身上
11.將蔥姜絲、辣椒絲、香菜段、大蒜末調(diào)勻撒在魚身上;
12.炒鍋加入花生油燒至八成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內(nèi)有配料的魚身上
烹飪技巧
1、魚身上有兩條腥線去除掉后，經(jīng)這樣處理的鯉魚，燒好后味道鮮美，就會(huì)沒有腥味;
2、煮魚的湯里加入蔥姜和適量鹽會(huì)去掉魚的腥味提高鮮度;
3、煮魚的湯開鍋后一定要轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，這樣煮出來的魚肉鮮嫩不柴;
4、先交調(diào)味料汁，再放蔥姜絲等，最后潑熱油的三部不能搞亂，這樣出來的魚才會(huì)滋味鮮美。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用魚，那就是鯉魚了，我們知道鯉魚不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鯉魚可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮鯉魚的做法大全。
白菜涼菜以韓國(guó)著名的辣白菜為主。韓式辣白菜辣中還帶有酸的口感，可以用來泡飯吃，也可以放在韓式火鍋里面特別的開胃。淡淡的酸味可以說是火鍋的點(diǎn)睛之筆。要想自己制作白菜涼菜也不是一件難事，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只是說看你放的調(diào)味料是哪些以及他們的用量多少。
一：材料 大白菜幫350克，干辣椒2個(gè)，花椒2克
做法 1.大白菜幫洗凈 2.放入開水鍋內(nèi)炒燙1分鐘 3.撈出的白菜幫用涼水迅速降溫后取出瀝干水分 4.白菜幫橫向頂?shù)肚谐山z，用手?jǐn)D去多余的水分。放入鹽、白醋、白糖、味精拌勻 5.干辣椒切成絲 6.炒鍋燒熱，加入植物油，先放入花椒炒香，關(guān)火后油溫降至4成熱時(shí)再放入辣椒絲，后把花椒撿掉（也可以不撿，吃的時(shí)候再挑出來） 7.把鍋內(nèi)的油和辣椒絲一起倒在白菜上，拌勻即可。
二：材料 主料：白菜300克， 調(diào)料：鹽3克，醋5克，白砂糖2克，醬油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克
做法 1.將白菜去葉取白菜心洗凈，切成長(zhǎng)絲，用沸水燙一下，加精鹽拌勻腌漬2小時(shí)，再擠去水分，放入大碗內(nèi)； 2.泡椒洗凈切成細(xì)絲； 3.姜去皮切細(xì)絲； 4.將醋、醬油、白糖、泡紅辣椒絲，姜絲和花椒放入另一碗內(nèi)拌勻，再倒入白菜絲中，稍加攪拌，蓋好30分鐘后即成。
白菜涼菜還有很多口味，酸辣的，甜口的也有。如果你喜歡甜口的也可以嘗試做一下。一般還是辣白菜比較好吃，因?yàn)槔卑撞伺滹垥?huì)比家好吃，適合中國(guó)人的口味。涼拌白菜可以用圓白菜，卷心菜還有普通白菜，一般選用普通白菜，因?yàn)楸容^大顆又好腌制。
白菜是我們常見的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，白菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白菜有提高人體免疫力和凈化血液等效用，此外白菜還能起到促進(jìn)新陳代謝的好處呢，白菜的做法有多種，下文我們介紹一下白菜粉條的家常做法大全。
1.粉條先用水泡軟，放盤里
2.白菜洗凈，用手撕成塊
3.蔥和尖椒切碎
4.鍋里熱油，用蔥，尖椒爆香，放入白菜翻炒，出水后放入粉條炒，再倒入少許醬油(粉條上色)。放入鹽，五香粉翻炒片刻。熟了后放入少許雞精出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊撞耸茄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是白菜了，我們知道白菜不但可以食用而且還能起到很好的食療功效，白菜有預(yù)防便秘和促進(jìn)代謝等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白菜粉條的家常做法大全。
白菜的吃法有很多種，在平時(shí)的生活當(dāng)中越來越多的朋友們，喜歡大白菜來做出各種各樣的美食，來使用特別是有很多的朋友們，三把白菜做成涼拌白菜，用白菜煲湯，還可以做成白菜肉餡餃子，接下來文章來了解一下，涼拌白菜的做法大全。
主料
白菜0.5棵
調(diào)料 折疊
?食鹽1勺
醋2勺
雞精適量
蔥1根
生抽1勺
香菜1根
柿子椒適量
白糖
先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細(xì)，避免刀切過程中的營(yíng)養(yǎng)流失。然后把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
隨后在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗里面調(diào)好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個(gè)味兒才正。
隨后，把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。試著嘗上一口，滋味酸酸甜甜，很適合夏天食用。
山東大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙
做法
1.大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝干備用。
2.豆干、紅蘿卜切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。
3.辣椒、姜切絲；香菜切段；鹽味花生拍碎，備用。
4.將作法1、2、3的材料混合，加入所有調(diào)味料拌勻即可。
那中了解了涼拌白菜的做法大全，味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮茫沂艿搅藦V大朋友們的熱情歡迎，白菜香脆脆的而且白白嫩嫩的，放水里面面非常的清口，也非常的好吃。
其實(shí)泡白菜是韓國(guó)人非常熱愛的一種美食的，在中國(guó)泡白菜的做法要和韓國(guó)有很大的區(qū)別的，而且味道也是非常不一樣的，但是泡白菜是非常的可口的，開胃的，對(duì)于一些不想去吃飯的人們可以試試這道菜肴的，酸酸辣辣的感覺，下面我們就去學(xué)習(xí)一些泡白菜的做法的。
原料
大白菜，5000克；精鹽50克；白醋，200克；干辣椒絲，10克。
做法
（1）去半心白菜，太陽下曬3-4天，去掉表層葉，洗凈，瀝干水分。
（2）將大白菜剖開，沸水中略燙一下，而后在冷水中過涼，瀝干水分。
（3）將白菜一層層碼在缸中，每層加少許鹽，碼好后上放重物，然后注入開水，淹沒白菜，放置陰涼處，約20天待發(fā)酸時(shí)即可。
做法2
酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。
將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
做法3
原料
大白菜半棵、胡蘿卜1個(gè)、白芝麻25克、蝦露20克、鹽100克、辣椒粉50克、指天椒5個(gè)、糖100克、水500克。
做法
1、大白菜、胡蘿卜切絲，芝麻炒香備用;
2、將所有材料倒入真空桶內(nèi)，放入隔板，蓋上蓋子;
3、將真空泵吸管塞在真空桶的出氣口上，開始抽真空;
4、當(dāng)指針達(dá)到綠色區(qū)域的時(shí)候即可，按下出氣口，將真空桶放到食品安全處理器上;
5、按下旋轉(zhuǎn)鍵，時(shí)間調(diào)整到13-15分鐘即可。
上文就是講述了泡白菜的做法，泡白菜不能夠多吃的，尤其是對(duì)于一些胃部非常不好的人們來說，不然的話很有可能會(huì)分泌出過度的胃酸的，不過泡白菜可以在胃口不好的時(shí)候開胃食用的。
白菜是生活中比較常見的一種青菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是比較的高的，做白菜粉絲的時(shí)候一定要注意把握好火候的問題，因?yàn)榘撞巳~子是比較容易熟的，而白菜的莖則熟的相對(duì)慢一點(diǎn)，如果火候把握不好的話，其營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，那么白菜粉絲的做法大全有那些呢？
白菜粉絲湯 原料
白菜100克，粉絲50克。
輔料
蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
做法
①將白菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡軟。
②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒。
③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。
營(yíng)養(yǎng)師建議
白菜味甘、平寒，有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效；如用高湯更能提鮮 白菜粉絲燉豆腐 將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
白菜具有清熱解毒的效果，在日常的生活中是可以多吃一些的，大家也可以根據(jù)自己的口味加入一些豆腐之類的，這樣的話，會(huì)讓大家更有食欲的，為了使菜色更加的有味道，也可以適量的加入一些蔥姜蒜等，達(dá)到提鮮的效果。
在日常的生活當(dāng)中，大家對(duì)于很多的東西，都非常的愛熱愛那么最熱愛的東西無疑就是美味的食品呢！美味的食品不僅僅是非常的好吃，而且吃到嘴里那現(xiàn)在也是美妙絕倫，接下來的文章中沒有介紹到的是有關(guān)于，酸辣白菜的做法大全。
做法一 ?
食材準(zhǔn)備
黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩
制作步驟
1.選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖成兩瓣，切成寸半長(zhǎng)的段，然后再直切成二分寬的粗絲。
2.取大盆一只，放一層菜撒一層鹽，然后拌和均勻，用一大盤子蓋壓，腌漬三小時(shí)后，擠去水分仍放盆內(nèi)，加入白糖、醋拌勻。干辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和姜絲一起放在菜上。
做法二 ?
食材準(zhǔn)備
黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩
制作步驟
1. 將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；
2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 鍋內(nèi)加少許底油燒熱；
4. 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；
6. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
做法三 ?
食材準(zhǔn)備
黃芽白菜五斤；干辣椒一兩二錢；精鹽三兩；姜絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩
制作步驟
1、白菜4-5片，最好用中間部分，大又嫩。
2、2勺香醋一勺醬油，一點(diǎn)糖一點(diǎn)雞精少許鹽調(diào)成的汁。干辣椒3顆剪段，花椒一小把。
3、鍋里燒水，放入整片白菜焯至八成熟。撈出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入調(diào)好的汁，拌勻。
4、碼入盤中。鍋里倒入蝦油，小火將辣椒花椒煸出香味后澆在白菜上即可。
以上的這篇文章，我們介紹的酸辣白菜的做法大全，來為大家普及一些有關(guān)于飲食方面的常識(shí)，在日常的生活當(dāng)中大家可以多吃一些無論是對(duì)于自己的腸胃，還是對(duì)于自己的口味都有一定的滿足感。
在冬季時(shí)節(jié)，往餐桌上面一看，最為常見的蔬菜就是大白菜了，它真的是最為經(jīng)典、百搭的一種蔬菜，而且令人百吃不厭，在各種搭配當(dāng)中，白菜粉條是令人非常喜愛的拍檔，如果加入一點(diǎn)兒豬肉，白菜、粉條與豬肉的味道混合到一起，足以令人垂涎欲滴，看看下面幾種白菜粉條的做法大全，希望大家可以學(xué)習(xí)。
主料：白菜,肉片(用醬油腌漬)
調(diào)料：油,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽
制作：
1.鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
1蔥、姜、蒜切碎。 2白菜洗凈切碎。 3粉條洗干凈。 4用熱水泡發(fā)10分鐘。 5鍋里放油，六成熱放入蔥、姜、蒜。 6放入泡好的粉條和白菜翻炒。 7放入鹽、生抽，添加少許水煮上片刻，出鍋前放入雞精調(diào)味即可。 8盛入盤中。
大白菜燉粉條的做法步驟
大白菜燉粉條的做法圖解1. 鍋內(nèi)倒油后放入蔥蒜紅椒爆香。
大白菜燉粉條的做法圖解2. 爆香后倒入洗凈切成塊的白菜快速翻炒。
大白菜燉粉條的做法圖解3. 翻炒過后倒入老抽給白菜上色。
大白菜燉粉條的做法圖解4. 放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮絲。
大白菜燉粉條的做法圖解5. 翻炒后加入兩碗水，放入寬粉條。
大白菜燉粉條的做法圖解6. 大火將所有食材煮開后，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粉條變熟，出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可。
白菜粉條的做法可能大家都知道，但要做出不平凡的味道就需要了解每一個(gè)步驟，積極的做好參考，不能小瞧了這樣一道菜譜，因?yàn)榘撞朔蹢l都是比較素雅的食物，可以通過紅燒的方法讓白菜提鮮味，蒜是必不可少的，粉條也需要帶有韌性的，才能搭配出完美的白菜粉條。
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