桑葚醋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《桑葚醋的做法有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
桑葚醋在平時比較罕見，因為我們吃的醋一般都是米醋蘋果醋，在做桑葚醋的時候，需要和糯米，高粱，還有比較常見的冰糖搭配在一起，需要把桑葚加入冰糖中，再加上高粱醋，腌制浸泡就可以制作了，桑葚具有很好的化解腸胃消化不良的效果，還能夠治療腹瀉，所以用桑葚做食物能夠減少對腸胃的傷害。
材料
桑椹6斤高粱醋700cc20罐冰糖3公斤酒甕一個糯米醋1200cc
做法
有機桑椹買回家后,最好盡快做要不桑椹容易腐壞
酒甕洗凈瀝干擦干不能有水分(32罐裝)
將約600cc糯米醋倒入盆中后將桑葚分批慢慢清洗瀝干(一籃用600cc清洗)
放入桑椹后加入冰糖最后倒入高粱醋約9分滿即可(冰糖要將桑椹壓住才不會浮起發(fā)霉)
約3個月后就可開封食用(半年至一年是最佳賞味期)
裝瓶保存~夏天可加入冰塊或放冰箱冷藏,冰冰涼涼的好喝
桑椹醋原汁以1比10稀釋(濃度自行調(diào)整)
桑葚醋具有很好的好處，比一般家里的食醋營養(yǎng)價值較大，經(jīng)常的食用桑葚醋可以很好的解決自己的消化不良的癥狀，也可以促進胃部的消化動力，對產(chǎn)生胃脹或者是腹瀉癥狀有很好的改善，但是一次性不可以吃得過多，可能會使自己產(chǎn)生過多的不適感覺，一般在吃桑葚醋的時候，不可以使用蘋果，或者是其他具有酸性的食物，這樣會導(dǎo)致自己的胃部受到傷害。
Ys630.com相關(guān)知識
果醋是很多人喜愛喝的，果醋對人體幫助較大，常喝果醋對促進身體消化，改善身體脂肪有很好效果，而且喝果醋身體健康也沒有任何損害，因此果醋是健康之選，果醋的種類多，對果醋的選擇可以根據(jù)自己喜愛進行，那桑葚醋是不錯之選，可以人體各方面發(fā)展，對桑葚醋的做法具體該如何呢?
桑葚醋的做法：
【原料】桑葚800克.糙米醋或陳年醋1000毫升。
【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后.以紙巾擦干表面水分。放置數(shù)小時徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐.將桑葚，底醋放進去。把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖。將罐口密封.靜置在陰涼處3～4 個月后即可，用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯后飲用。
【營養(yǎng)功效】桑葚有補血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng).預(yù)防感冒.益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。
桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
通過對桑葚醋的做法認(rèn)識后，在家里制作桑葚醋的時候，每次都是要適量的進行，桑葚醋的保存時間一般在48個小時，過多的制作后，會讓它的營養(yǎng)元素流失，而且剩下的桑葚醋放置的時間較長，對身體健康也是沒有任何幫助的。
桑葚酵素，就是我們常說的桑椹果，桑椹果里面含有豐富的去黑激素，可以淡化臉上的斑點，所以對于女性朋友來說，桑椹果是一種很好的美容佳品。而對于桑椹果的吃法，很多人都是不知道怎么做的，所以也是比較模糊不清，現(xiàn)在我們就來看一下桑椹果的吃法。
桑椹果經(jīng)釀造成酵素后，其豐富的褪黑激素能淡化或去除皮膚上的斑點，其紅色素更是比中藥何首烏略勝一籌，讓白頭發(fā)變黑。因?qū)傩詼睾?，嬰兒或身罹重疾者皆可食用，不過為求謹(jǐn)慎，此二者宜避免食用經(jīng)醋浸泡過的酵素。
將成熟的桑椹果，最好先浸泡在純水內(nèi)，以臭氧機氣泡石處理一小時，經(jīng)滴瀝乾然后投入米酒內(nèi)過酒(無臭氧機設(shè)備者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳)，此動作旨在將容易含水的桑椹果內(nèi)部殘水稀釋，避免因含過多水份致遭失敗。
干凈的容器如陶甕、玻璃甕等準(zhǔn)備妥當(dāng)。以一斤桑椹果八兩(二比一)二級砂糖之比例，逐層均勻灑在甕內(nèi)的桑椹果上，如果有蜂蜜(最好是龍眼蜜)、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳，裝滿后封口。置于陰涼通風(fēng)處，避免在它的旁邊吵架或生氣，最好常播放道歌來取娛活菌群。約莫三個月后可達到充份發(fā)酵，完成發(fā)酵的糖此時變成寡糖(即單糖)，糖尿病患可以食用，不論是喝汁液(可依所好以未經(jīng)煮沸的凈水稀釋)或直接嚼食發(fā)酵過的果肉，不但味道甜美，內(nèi)中所含的營養(yǎng)足以讓糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素對于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前賢，原來患有嚴(yán)重全身水腫，經(jīng)食用自制的桑椹酵素三個月后，恢復(fù)了健康的身體。以上述比例釀制的桑椹酵素過程不致于酒化，但是如果糖的數(shù)量比率太低，則有變成桑椹酒之虞，如此;其功能就有待重新評估了。不喜歡甜度太高又怕釀制過程酒化的人，可以依個人喜好酌量加入清醋，這可抑制酒菌的滋長，不過我們也可以在浸泡醋時提高甜度。
上面就是關(guān)于桑葚酵素的做法了，我們?nèi)羰悄樕匣蛘咂つw上有長斑點了，就可以多吃一點桑葚酵素，這樣總比那么護膚品好，因為這是純天然，沒傷害的食物。
桑葚不僅是一種可以生吃的食物，還可以釀成酒，其營養(yǎng)價值不可低估，能夠補充營養(yǎng)、烏發(fā)美容、改善皮膚、防癌抗癌、明目等。桑葚酒的做法很簡單，簡單6步驟就可以搞定，需要注意的是冰糖和白酒的比列要適當(dāng)，否則口味就不純正了。
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.將桑葚洗凈，瀝干水分。
3.取一個寬口玻璃瓶，倒入桑葚。
4.加入冰糖。
5.倒入白酒。
6.蓋好瓶蓋，密封保存。
二、營養(yǎng)價值
1、能夠補充營養(yǎng)。桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚的功效包括：補充身體營養(yǎng)、健脾胃、幫助消化、烏黑頭發(fā)、治療青春痘、安神益智等。
2.烏發(fā)美容。桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
3.桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老；
4，防癌抗癌。桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。
5.桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥；
6.常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
桑葚除了可以清洗完之后直接食用之外，也可以制作出一些美味的食物例如用桑葚熬粥，可以很好的幫助我們改善頭昏眼花，失眠多夢的現(xiàn)象，還有可以做成桑葚膏，或者是桑葚芝麻糕。
1、桑葚粥
鮮桑葚60克，糯米60克，冰糖適量。桑葚洗凈，糯米淘洗干凈，一同下鍋，加適量水，武火燒沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，攪拌即可食用。具有補肝養(yǎng)血、明目益智的作用，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
2、桑葚膏
新鮮桑葚，以紫紅色已熟者為佳，去柄和雜質(zhì)，洗凈，榨汁并過濾。將過濾后的桑葚汁放入鍋內(nèi)，用文火濃縮成膏。然后加入等量的蜂蜜，調(diào)勻儲存。每次服1湯匙，每日1~3次，溫開水送服。具有滋陰補肝、調(diào)養(yǎng)氣血、健體安神的作用，適用于神經(jīng)衰弱、氣虛血少者，也可治療便秘。
3、桑椹芝麻糕
桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，梗米粉300克，白糖100克。黑芝麻放入鍋內(nèi)，用文火炒香，備用。桑葚洗凈后，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁。將糯米粉、梗米粉、白糖放入盆內(nèi)，加桑葚汁，再視情況加清水適量，揉成面團，做成糕狀。在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15-20分鐘即成。每日1次，隨量做早餐食用，具有健脾胃、補肝腎的作用，適用于老年人體虛、腸燥、大便干結(jié)、脾胃虛弱等問題。
4、 桑葚蜂蜜膏
鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚洗凈，與蜂蜜一起放入砂鍋內(nèi)，用文火煮沸，調(diào)勻。冷卻后裝入玻璃罐內(nèi)存放，每次食3~5湯匙。經(jīng)常食用，可以補五臟、經(jīng)脈、通血氣和益精神，是養(yǎng)生保健之藥膳。
5、桑葚糯米酒
桑葚子5000克，絞汁，與3000克煮熟的糯米飯攪拌均勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒服用。每次4湯匙，用開水沖服。具有補肝腎、明耳目、抗衰老的作用，食用肝腎不足之耳鳴、耳聾、視物昏花等衰老癥狀。
6、 桑椹棗仁湯
桑椹30克、炒酸棗仁15克，水煎服，每日1劑，連服1周~3周，治血虛、失眠健忘。
桑葚通常在6、7月份成熟，果實稱黑紅色，熟透之后還會發(fā)亮，看著都別誘惑人。桑葚含有非常豐富的營養(yǎng)價值及多種維量元素，是一種特別好的水果。桑葚不但有健脾胃，幫助消化的作用，還有保養(yǎng)頭發(fā)的作用，特別對于少白頭的青少年來講，長期吃桑葚可以使白發(fā)轉(zhuǎn)黑的神奇功效。
夏天的時候，街上總會出現(xiàn)很多桑葚，黑紅的顏色非常得吸引人，看似普通而又常見的水果，蘊含著什么樣的功效與作用呢?下面讓我們一起來了解一下桑葚的功效與作用吧。
1、能夠補充營養(yǎng)。
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
2、起到健脾胃，助消化的作用。
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。
3、有烏黑頭發(fā)的功效。
桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
4、對于青春痘也有一定的治療作用。
這個主要是針對因為經(jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5、可起到安神益智的作用。
《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
我們也知道大蒜的營養(yǎng)價值是非常高度，雖然有一部分人是不喜歡吃大蒜這種重口味的東西，但同時生活中也有很多人比較喜歡吃大蒜。大蒜的另一種做法就是加醋腌制，腌制以后就成了醋蒜。醋蒜的口味是比較獨特的，那么醋蒜到底應(yīng)該怎么做呢?
醋蒜能夠大幅度的改善怕冷癥、浮腫、精力減退、皮膚粗糙，并且能夠預(yù)防風(fēng)邪、神經(jīng)痛等。外用方面則能夠治療“香港腳”等等。只是面孔時常潮紅的人，或者容易流鼻血的人，最好別吃太多的“醋大蒜”。
想改善疾病的癥狀，服用“醋大蒜”時，每天只能夠吃一、兩瓣。切勿想一下子獲得好結(jié)果而大量服用，這樣反而會傷及腸胃。
有不少人知道大蒜對身體很有助益，但是不喜歡人蒜特有的臭味。關(guān)于這‘點，“醋大蒜”完全克服了!它不儀沒有臭味，而且效果也比單純吃大蒜好很多!
原料
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
制法
(1)將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖拢羲庖?～3層。
(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。
特點: 色澤乳白，酸甜不辣。
制作要領(lǐng)
(1)腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
(2)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據(jù)個人愛好增減。
(3)缸應(yīng)清洗干凈，每天攪動后應(yīng)重新密封。
(4)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質(zhì)、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。
上述向大家介紹的就是醋酸的做法。醋蒜是非常好吃的，而且還比較下飯。因此大家在日常生活中不妨腌制一下醋蒜。我相信喜歡吃蒜的人對這種做法做出來的食物肯定也會愛不釋手的。大家不妨自己動手來做做看吧!希望推薦的這道菜能夠得到大家的喜歡。
醋白菜是比較開胃的一道食物，在烹煮的過程當(dāng)中主要的調(diào)味料就是辣椒和食醋，但是也要注意，食醋也不能夠放太多，因為太酸也可能難以入口，下文就來看看它的制作步驟和方法。
做法一
食材：
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟：
1、準(zhǔn)備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
做法二
【原料】
黃芽白六兩；醬油一錢；原香醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分。
【制作過程】
1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖[3] 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
主料：
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉
制作步驟：
1、白菜胡蘿卜切片；
2、糖醋鹽雞粉淀粉調(diào)成汁備用。
3、鍋內(nèi)加清水；把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
紅酒醋怎么做, 不知你是否有了解過這些問題呢？因為我們都知道在現(xiàn)在生活當(dāng)中，大多數(shù)人對這些食物的制作都不太注重，認(rèn)為比較的麻煩，自己也沒有那個時間，可是如果你對他們本身就比較喜愛的話，那么不妨可以多去了解一下，它的這些制作方法和步驟。
標(biāo)簽:葡萄紅酒醋,補血食譜,失眠食譜,美容菜譜,健脾開胃食譜,酸甜味,其他,紫葡萄,江米酒,冰糖,陳醋 類型: 中華美食 補血食譜 失眠食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝: 其他 口味: 主料: 紫葡萄600克 輔料: 江米酒600克 調(diào)料: 冰糖200克,陳醋100克 葡萄紅酒醋 營養(yǎng)功效 葡萄紅酒醋
做法介紹
1. 用米酒清洗葡萄，瀝干備用;
2. 以一層葡萄(需捏破，連皮籽一同浸泡)、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋，再封緊瓶口;
4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封稀釋飲用。
小帖士-健康提示: 1. 葡萄醋可補鐵養(yǎng)血，促進氣血循環(huán)，改善冬季手腳冰冷現(xiàn)象; 2. 能抗氧化保持年輕，并有幫助入眠的功效。 江米酒:江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
因為如果我們能夠掌握這些方法和步驟的話，那么即便是紅酒醋，自己也可以動手完成，再也不需要每次發(fā)跑去外面購買，那樣的麻煩，因此想要做紅酒醋的話，可以嘗試著按照上面這些步驟去進行。
?大家都知道醋飯嗎，其實更多的人叫它紫菜包飯，一般在韓國比較常見，是他們經(jīng)常吃的一種食物的，那么大家都喜歡吃的原因是因為它的味道比較獨特，大家會做嗎，很多人都不會，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下醋飯的做法有哪些
?紫菜包飯
?材料
?煮熟的米飯200克
?紫菜2張
?火腿1根
?雞蛋1個
?雞肉絲50克
?胡蘿卜0.5根
?黃瓜0.5根
?壽司醋1小匙
?做法
?1.先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條?；鹜?、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)條，用水焯一下（焯的時候在水里加少許鹽和味精）待用
?2.把米飯放入一容器中，加入調(diào)好的壽司醋，拌勻待用
?3.鋪一張保鮮膜（可用專門卷壽司的竹簾），把米飯均勻鋪在上面，用勺子壓扁，貼上一張紫菜，倒過來，再把保鮮膜撕下來
?4.然后依次加上雞肉絲、胡蘿卜、黃瓜、蛋皮、火腿，慢慢的卷起來，一定要卷緊喲~
?5.用刀切成1.5cm的小片，裝盤即可
?醋飯的做法有哪些？上面就交給了大家的做法，可以看出的是做法相對比較簡單的，而且自己做的味道一點也不比外面賣的差哦，而且加料十足，自己喜歡吃什么口味的就可以做出來，大家不妨自己在家也來試試吧。
壽司醋就是在吃壽司的時候經(jīng)常會搭配使用的，而且其實壽司醋可以有各種不同的制作方法，例如白菊醋或者是米醋、殼物醋，所以對于這些壽司醋的制作方法，可以了解下面的具體介紹。
做法一
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加檸檬數(shù)片，加清酒200克（生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少）將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸 度減低。（順便說一句:制作壽司時,飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.
壽司飯的做法：東北大米就可以（因為東北大米很接近日本米），用水量為一杯米對一杯水
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時間
1．電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
做法二
米醋：是用米和酒精釀造的醋。酸味普通，顏色較黃。
殼物醋：是用米、小麥、玉米等為原料的釀造醋。酸味弱、淺黃接近透明色。
粕醋：用酒粕為原材料，是日本獨有的醋。酸味較強、發(fā)紅，深琥珀色，在日本又稱為：赤醋。
做壽司，不同的壽司對壽司醋中的材料，調(diào)配比例是不同的。下面列了個表，請參考對照：
注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的計量工具以做蛋糕用量勺計量為準(zhǔn)。
壽司飯的保存法
壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
有的朋友們在買肉的時候買的肉過多，又吃不完這個時候大家可能會覺得如果扔掉推特的浪費，在接下來的幾篇文章當(dāng)中就為大家介紹一道醋肉的做法，這種方法是可以對魚肉進行腌制，對于很多剩下的肉吃不完也不會浪費掉。
1、備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標(biāo)準(zhǔn)帶肋骨的肉條。如制作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配制前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細(xì)。 ?
2、腌漬有三種方法：(l)干脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向—下順序放入缸內(nèi)，最上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；(2)濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用干脆料擦好放入缸內(nèi)，倒入經(jīng)滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6％。 ?
3、熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房內(nèi)，引燃木屑，關(guān)閉熏房門，使熏煙均勻散布，熏房內(nèi)初溫70℃，3—4小時后逐步降低到50—56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經(jīng)過3—4個月的保藏使成熟。
在下面的文章中我們學(xué)習(xí)了，醋肉的做法不僅僅味道吃起來非常的好吃，而且只需要少量的配料就可以做一盤好吃美味的醋肉，有興趣的朋友一起學(xué)習(xí)這個吧。
醋和姜都是日常生活中常見的兩種調(diào)味品。醋泡生姜也是一道很有營養(yǎng)的佳肴哦。很多人可能并不知道有這種吃法。其實，醋泡生姜是一種很好的養(yǎng)生方法，具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)的功效。經(jīng)常吃的話對于人體的幫助是很大的。那么醋姜到底應(yīng)該怎么做呢?
功效：
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。
做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
上述向大家詳細(xì)的介紹了醋泡生姜的做法，看完上述的介紹之后，大家是不是會做醋姜了呢?在這里需要提醒大家的是，吃醋泡生姜的時候最好在早上吃哦，如果晚上吃的話，生姜可能會刺激人的神經(jīng)從而導(dǎo)致人體無法入睡哦。因此大家最好放在早上吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《桑葚醋的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
