燕窩什么做的呢
什么是養(yǎng)生呢。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燕窩什么做的呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在古時候燕窩是有錢人才能吃的食物，進入皇宮等地的多是血燕等高檔燕窩，而平民百姓里最多能食用白燕，但是價格都是極貴的。從很多書箱里我們知道燕窩的形成，燕窩與鳥類燕子有很大的關聯(lián)，能分泌形成燕窩的燕子是金絲燕，其生產(chǎn)方式也是特殊的，我們可以做詳細的分析，那么燕窩什么做的呢?
燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow)，屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，無法食用?？沙缘难喔C是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”(swiftlet)，具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養(yǎng)價值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為“屋燕”及“洞燕”兩種?！拔菅唷钡某惨话阒谌斯ぬ匾饩拇罱ǖ难辔萆?，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內，地勢險峻，采集相當危險。燕窩中有稱為“血燕”的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，并非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個大質優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放于冰箱。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風干，切不可焙烘或以太陽曬干。
好的燕窩的發(fā)倍都應達到6倍左右。市場上有些燕窩經(jīng)過了人工的加碎、掛漿等工序，不但能增加燕窩的美觀程度，而且還能增加燕窩的重量30%左右。
1.燕窩可放進冰箱之保鮮格，或于購買當日用風扇和抽風機吹干(但切勿直接于陽光下曬干，因會影響燕窩本身的質素)，再放入保鮮盒內，便可保存長時間。
2.若因處理失當而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可。
3.若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。
燕窩什么做的呢?燕窩就是燕子的津液，也是我們所說的唾液，經(jīng)常很長時間就可以發(fā)展為成品的燕窩，能產(chǎn)生燕窩的金絲燕并不多，其品種還有區(qū)別，因而造成燕窩的價格很貴，即使燕窩很貴，但是其營養(yǎng)與功效是極好的，對患者的身體非常有利，可以在清晨或是睡前食用一些，身體吸收則會更好些。
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燕窩對于我們來說并不陌生，可是燕窩是怎么做的呢?這個問題我們并不是所有的人都是非常了解的。所以，在我們購買燕窩或者是享用燕窩的時候一定要知道它的制作方法是怎樣的?我們才可以放心的食用。燕窩的營養(yǎng)價值非常豐富，也不是所有人都可以享用的，因為它的價格非常昂貴，所以只有經(jīng)濟條件好的人才會有機會食用，但是燕窩是怎樣做的呢?來了解一些吧!
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。
產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。
年長的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。
以上就是關于燕窩是怎么做的，我們了解到都是一些珍貴的燕子靠自己的努力制作出來的，越是罕見的燕子制作出來的燕窩就是越昂貴，所以我們在享用燕窩的同時，也要了解燕窩的制作方法。珍惜燕子們辛苦制作出來的燕窩，不要隨意的浪費。
燕窩的烹煮方法有很多種，可以搭配起各種的食材，例如木瓜燉燕窩就是比較好的搭配，口感更加的清爽，還有就是干撈燕窩以及紅燒官燕，或者是果汁撈燕窩，可以根據(jù)喜好選擇。
1、木瓜燉燕窩：
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
2、干撈燕窩：
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩：
預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
我們都知道燕窩是每個人都比較熟悉的一個補品，它的價格也算是補品當中比較高的了，因此大家在購買的時候一定要擦亮雙眼，以免買到假冒偽劣的產(chǎn)品。買到好的燕窩還得會做，那么燕窩應該怎么做呢?這是很多人都非常想知道的，對此我們也咨詢了廚師，下面讓他們教大家?guī)渍小?/p>
對燕窩怎么做呢，這類食物在制作上，也是有著獨特制作方法，它的制作方法并不是很復雜，而且制作時候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。
通過專家這么詳細的講解之后相信大家對燕窩應該怎么做都有較為深入的了解了，希望大家在學會之后能夠去市場上買點燕窩回來這么做，特別是一些體質虛弱的人更得多補補。不過我們增強體質也不能完全依賴于吃燕窩，主要還是得通過吃營養(yǎng)的食物和多運動。
燕窩是很多人很想吃到的一種食物，可是由于食物的高價，很多人都不會出錢購買，往往是很多有錢的人才會吃燕窩的，對燕窩也比較熟悉，但是很多人是第一次是燕窩，都不知道燕窩到底該怎么做，也不知道燕窩絲到底是怎么做的，如果不會做的話，那么吃的時候就不會好吃，還會糟蹋了這個燕窩，那么下面我們來看看這個燕窩絲到底是怎么做的呢?
燕窩浸泡2-3小時候，用手撕成一絲一絲的，用鑷子把其間的小細毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微沖洗一下，放入瓷碗里，倒入純凈水或冷開水，水量蓋過燕窩即可，將瓷碗放入盛了水的鍋里，鍋里的水量只要到碗的一半即可，文火燉煮半小時。盛出后倒入適量椰汁或牛奶;蜂蜜;冰糖、紅棗等，依個人口味每次配料不超過2-3種。
戀尚巢燕窩
沖洗燕窩表面后，用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，一般3個小時左右，然后開始沖洗，約兩遍。第二遍水少一點，蓋過燕窩即可，因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，第二次沖洗燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水小火燉煮，燉煮過程中需要保持水的高度剛好蓋過燕窩為佳。燉煮時間約30分鐘。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7-9小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。 木瓜燉燕窩 原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
干撈血燕 首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。 紅燒官燕 同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。 果汁撈燕窩 只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
以上就是這個燕窩絲的制作方法，知道了燕窩絲的制作方法之后，相信很多人都已經(jīng)開始學了，因為我們都知道燕窩絲具有很強的功效與作用，吃了過后對我們人體有很大的幫助，而經(jīng)常說燕窩絲的話還可以美容，美容的時候吃燕窩絲也不會有什么不好的作用，期間要記得合理的給自己吃燕窩絲，不要多吃。
燕窩是一種極好的補品，很多人都用燕窩當做最佳的補品，燕窩也是一種非常好的孕婦補品。孕婦吃了燕窩之后不僅自己的抵抗力增強，還可以將孩子的各種營養(yǎng)成分輸送到胎盤內，使孩子將來生下來之后皮膚好好的，看起來非常光滑，所以很多孕婦在懷孕期間不惜用高價買來一些燕窩，但是買來燕窩之后很多人不太會做 ，孕婦燕窩怎么做呢？下面我們一起來看下：
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。現(xiàn)在，孕婦中很流行進食燕窩。很多孕婦認為，孕期食用燕窩，產(chǎn)后母嬰皮膚都會變好。燕窩的確對有胎熱的孕婦有幫助。下面介紹孕婦吃燕窩的做法：木瓜燉燕窩
1、鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），福臨門燕窩盞20克，冰糖50克。
2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時要清洗挑毛。
3、取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。
4、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉半小時，待溫后飲用。
5、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；
孕婦燕窩的做法其實還是非常簡單的，大家看了上邊的做法之后就可以試下了，但是做的時候一定要注意掌握火候和配料的時候一定要按照上邊的解釋來配料，不然即使做出來也沒有那么好的味道，反而會影響燕窩的功效的，孕婦們試一下吧，但愿生出來的孩子皮膚好好的，水嫩嫩的。
燕窩的美味很多人吃了一次就想吃第二次，而且燕窩是一種非常有營養(yǎng)的補品，而且他的價格也特別高，但是價格高就一定有它自身存在的價值，燕窩的做法也多種多樣，可以滿足我們很多人不同的需求，想必大家對于燕窩怎么做來吃呢也特別感興趣，為大家詳細的了解一下。
1.可以椰子汁燉燕窩可以加枸橘子，但枸橘子不能加太多，5粒即可，否則會爭奪了椰子汁的香味。枸橘子與椰子汁一起燉煮后燕窩水的顏色會呈現(xiàn)橘紅色。
2.制作方法：
材料：燕窩一盞約5克，椰子汁200cc，枸杞子5-6粒，冰糖適量。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩放入200c.c的椰子汁中，加入枸杞子，隔水燉煮水沸騰計時25分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
3.注意：椰子汁分青椰子汁和椰奶。若是加入椰奶的做法則是如下：
材料：燕窩一盞約5克，純椰奶50cc，枸杞子5-6粒，冰糖適量。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩放入200c.c的冷水中，加入枸杞子，隔水燉煮水沸騰計時25分鐘，加入冰糖燉5分鐘，倒入50c.c.的椰奶攪拌均勻即可。
掌握了燕窩怎么做來吃呢的方法我們自己就可以在自己家中就可以制作出來美味的燕窩，就不必花費很大的費用去超市買來吃，同時在燕窩中還可以放入一些紅棗枸杞這類的食物，對于我們女性朋友調節(jié)自身出現(xiàn)的氣血不調的問題也非常有幫助。
我們都知道燕窩是一種補品，吃了對身體十分有益，對于燕窩，大家一定都不會感到陌生，燕窩該怎么做甜品呢？我相信一定有許多人都不知道該如何做，為了幫助大家，我在特意查詢了有關書籍以后，總結出來了下面的兩種做法，想要學習的朋友可以來看看下面的內容了解一下。
做法一：
主料：燕窩一盞、蜜柚兩片、紅肉火龍果一小個
輔料：椰汁一瓶
步驟：
1. 燕盞提前一天泡開，加少量水入燉盅燉20分鐘，水不宜太多。剛好沒過燕窩就行。不宜燉久，營養(yǎng)成分丟失并且口感不好
2. 蜜柚拆粒
3. 火龍果切成一小粒
4. 燉好的燕窩水分剛剛好。因為要加椰汁，所以燉之前不能加太多水
5. 倒入水果
6. 加入椰汁
7. 完成…色香味具全而且做法非常簡單…美容養(yǎng)顏
做法二：
材料：燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g
步驟：
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）。
燕窩怎么做甜品呢？上面的內容已經(jīng)針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信現(xiàn)在大家對于這方面內容也都有了了解了，如果你也愛吃甜品的話，不妨按照上文給出的做法做做看哦。
燕窩都是純天然的，除了假燕窩是人工合成的意外，純天然的燕窩都是經(jīng)過采摘的，燕窩中帶有豐富的唾液酸，可以有助于調節(jié)我們的皮膚，讓整個人的氣質看起來更好，對調節(jié)女性身體很多的方方面面都有幫助，關于燕窩的吃法和作用有很多，下面給大家介紹一下，燕窩怎么樣才能發(fā)揮出真正的功效。
冰糖燕窩
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
Tips：
干窩每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦
燉燕窩
材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升
做法
1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡１０分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網(wǎng)過濾一次
3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡３０分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾２次
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡２－３小時，直到燕窩發(fā)透
5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖后倒入１升開水
取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉３小時即可
小訣竅
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發(fā)的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺前涼食
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