糯米紅棗年糕，這樣烹飪更美味
女性紅棗養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糯米紅棗年糕，這樣烹飪更美味”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
年糕有一個好的寓意就是年年高升，因此深得不少人的喜愛，經(jīng)常能在餐桌上看到這種美食。糯米紅棗年糕是一種常見吃法，做法也很簡單，周末閑來在家可以自己操作，需要注意的是一定要將紅棗和面團揉均勻。
一、糯米紅棗年糕的做法
1.糯米粉和面一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.然后把玉米面加進去，接著加水?dāng)嚢琛?/p>
3.直到攪拌之后幾乎看不見生面為止。
4.涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的面團。揉成面團后，把面團用手壓扁。
5.把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。
6.用手把紅棗和面團揉到一起，揉勻就可以了。
7.用手揪一塊面團，大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8.用掌心把面團揉圓。
9.像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當(dāng)然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了）。
10.把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會粘在篦子上，水開后放鍋上蒸25分鐘，就可以了。
二、糯米的食用價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、 補血、 健脾暖胃、止汗等作用。適用于 脾胃虛寒所致的反胃、 食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有 蛋白質(zhì)、 脂肪、 糖類、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B及 淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為 支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、 杜仲、 黃芪、杞子、 當(dāng)歸等釀成“杜仲?糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的 功效。還有一種“天麻 糯米酒”，是用天麻、 黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發(fā)明目、活血行氣、 延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“?刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
Ys630.com相關(guān)知識
今天給大家介紹一道糕點，紅棗糯米糕，紅棗有補血的功效糯米也是滋補的圣品，這兩樣?xùn)|西加在一起做成甜點是很不錯的，做法接下來就詳細的介紹給大家，做法很簡單呢大家可以嘗試著做做看，味道一定不會讓大家失望的，準備大量的紅棗切成兩半，時間在一個小時以上，糯米的口感很好加上紅棗的甜這道糕點一定會讓大家喜歡。
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
糯米粉1000克 紅棗500克
輔料
水適量 白糖適量
1. 足量糯米粉倒入盆中，加入適量白糖，同時加熱清水，放置不燙手為宜。
2. 分次將水倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸抱團，看不到干粉，然后蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
3. 取適量紅棗，清洗干凈
4. 雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。
5. 蒸屜上鋪一層濕紗布，均勻擺放一層紅棗。
6. 紅棗上再撒一層糯米粉團，完全覆蓋紅棗。
7. 鋪滿糯米粉后再次鋪一層紅棗，蓋上鍋蓋鍋開后蒸15分鐘左右。
8. 時間到后，在紅棗上再撒滿一層糯米粉，一層棗一層糯米，一共四層(可以根據(jù)喜好繼續(xù)遞增)然后繼續(xù)蒸制10分鐘左右。
9. 平盤中抹一層薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盤中，沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
10. 年糕表面覆蓋一層保鮮膜，趁熱拍打成型，讓年糕表面更細膩平整緊湊。
11. 成型后，去掉保鮮膜，完全冷卻后切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制。
蒸好之后放上保鮮膜然后定型切成條這樣就好了，按照個人的口味可以選擇去油炸或者就這樣吃，忙于工作的同時難免出現(xiàn)肚子餓的情況這個時候一定要準備一點糕點在身邊充饑，紅棗年糕做好之后可以作為小點心放在身邊，希望大家生活如意每天都能從美食中找尋到快樂。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹紅棗糯米年糕。
2.2足量糯米粉倒入盆中，加入適量白糖，同時加熱清水，放置不燙手為宜
3.1雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀
4.2取適量紅棗，清洗干凈
5.1紅棗上再撒一層糯米粉團，完全覆蓋紅棗
6.2蒸屜上鋪一層濕紗布，均勻擺放一層紅棗
7.鋪滿糯米粉后再次鋪一層紅棗，蓋上鍋蓋鍋開后蒸15分鐘左右
8.時間到后，在紅棗上再撒滿一層糯米粉，一層棗一層糯米，一共四層（可以根據(jù)喜好繼續(xù)遞增）然后繼續(xù)蒸制10分鐘左右
9.平盤中抹一層薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盤中，沾少許冷水拍打更容易脫屜布
10.年糕表面覆蓋一層保鮮膜，趁熱拍打成型，讓年糕表面更細膩平整緊湊
11.成型后，去掉保鮮膜，完全冷卻后切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸制加熱或過油炸制
認真看完小編對紅棗糯米年糕的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
為了更好的養(yǎng)生，大家開始食用農(nóng)家散養(yǎng)的雞，不含有任何防腐劑，對人體特別好，農(nóng)家尖椒雞就是一種最為常見的吃法。如果不想出去吃，也可以買來活雞自己在家做，不太能吃辣的話要少放些辣椒哦。
一、農(nóng)家尖椒雞做法
1.將仔雞腿去凈毛渣，清洗干凈，用刀斬成塊，然后放入碗中，加鹽、料酒、嫩肉粉、水淀粉碼味，靜置15分鐘；
2.小青椒去蒂洗凈，切成馬耳朵形；
3. 青豆煮熟撈出投冷；
4.豆瓣剁細；
5. 老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲片；
6.泡辣椒去蒂及籽，切成辣椒節(jié)；
7.鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入雞腿肉滑散，潷去余油，下 郫縣豆瓣，炒上色，加姜，蔥，蒜， 泡辣椒，八角， 桂皮，山柰， 草果，炒出香味，放入小青椒微炒，加鮮湯，調(diào)入鹽，料酒，胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燒至肉熟，倒入 青豆和勻，用水淀粉勾芡收汁，至濃稠時，烹入火鍋油，香油、味精、雞精，番均勻，起鍋裝入盛器中即成。
二、雞肉的選購
1.活雞的選購：在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。
2.雞肉的選購：新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
抱子甘藍是一道來自于地中海沿岸的食材，其中含有蛋白質(zhì)含量很高，營養(yǎng)價值非常的好，所以非常受到各種人群的喜愛，而且抱子甘藍的口感很好，做法也很多，下面我們來學(xué)習(xí)一下抱子甘藍的做法吧。
素烤蒜香抱子甘藍:
原料：
A、抱子甘藍600g,獨蒜子10粒(可換普通蒜粒),羅勒葉半杯
B、橄欖油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜綜合鹽胡椒粒1小匙,紅椒粉1/2小匙,鹽1/4小匙
C、白朗姆酒1小匙,黃油1小匙
素烤蒜香抱子甘藍的做法步驟：
1、抱子甘藍洗凈后,較大顆的切對半,小顆的保持完整狀態(tài)。
2、獨蒜子或是普通蒜子去皮后,與抱子甘藍一起入攪拌盆中。
3、將材料B中的所有調(diào)味料+羅勒葉都放入攪拌盆中,混合均勻后靜置約30分鐘。
4、取烤盤,將盤內(nèi)抹上融化的黃油。
5、將食材放置入烤盤中,后放入已預(yù)熱好的200度C烤箱中烤焙約30分鐘。
6、后將白朗姆酒與剩余的黃油淋在蔬菜表面,續(xù)烤5分鐘~完成。
小貼士：
1、喜歡蔬菜烤焦黃點可自行拉長烤焙時間。
2、抱子甘藍的加熱時間越久,越容易出現(xiàn)苦澀味。熟成后的口感帶些微脆硬感是剛好的。
3、獨蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙時間約在30-35分鐘.如喜歡松軟感,可先烤大蒜20分鐘后,再混入抱子甘藍一起烤。
4、抱子甘藍如果過度烹飪后會有些異味,口感也稍苦,好似有淡淡硫磺的氣味，但具營養(yǎng)師說,也就是這個特殊成份,讓抱子甘藍具有抗癌的特性。
5、抱子甘藍在烹調(diào)的時候,建議用烤焙或快炒的方式。入水中烹煮是最容易流失營養(yǎng),也造成口感不佳的方式。
苦瓜蛋湯是一道十分營養(yǎng)清淡的湯品，主要食材是選用新鮮的苦瓜和雞蛋所制作而成，做法工藝十分簡單，而且也很便捷，容易熟，味道也非常可口，是一道十分清淡不失營養(yǎng)的湯品，經(jīng)常食用苦瓜對身體也有很大好處，可以預(yù)防身體疾病。
主料
苦瓜480克 雞蛋200克 絲瓜蛋湯
調(diào)料
大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
烹飪方法
將苦瓜切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。
盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入苦瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚 變得細嫩健美。前不久，科學(xué)家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能?？喙系目辔叮怯捎谒锌汞懠驳泥瓕?，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
竹筍是日常生活中常見的食材，一直以來深受人們的喜愛，竹筍不僅可以做成涼拌菜清涼爽口，還可以用來烹飪，無論是哪種做法竹筍的清香令人回味無窮，用竹筍來做餃子味道清淡爽口，營養(yǎng)美味，竹筍餃子做法簡單，是老少皆宜的食品。
主料；面粉400g，鮮竹筍2根，五花肉250g
輔料；鹽適量，蔥適量，料酒20ml，生抽30ml，白糖3g，胡椒粉2g，雞精適量，雞蛋1個，姜粉2g，韭菜100g，雞胸肉250g
面粉打入一個雞蛋。
再加適量的冷水和成面團靜置備用。
韭菜洗干凈，雞肉，豬肉洗凈。
雞肉，豬肉切塊加入蔥花。
然后剁碎成為肉餡。
竹筍去皮切塊開水煮上2分鐘過涼。
然后把竹筍剁碎。
韭菜切細碎備用。
肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，雞精，姜粉。
在加少許清水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
加入韭菜，竹筍。
加入適量的香油攪拌均勻成為三鮮肉餡。
面團揉均勻搓條。
在切成等分小劑子。
面團搟成餃子皮。
餃子皮包入三鮮肉餡。
然后捏成餃子生坯。
依次全部包好。
鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟上桌即可。
小貼士
竹筍要開水煮上煮上分鐘取出苦澀味道，也能去除草酸吃得更健康。
雞肉脂肪較少，所以可以在加入一些五花肉一起剁餡，這樣肉餡的口感更鮮嫩油潤。
牙簽牛肉是一道傳統(tǒng)美食，主要食材是由新鮮的牛肉加上不同的調(diào)味料和佐料所制作而成，味道鮮香入味，隨著現(xiàn)代的飲食水平提高，牙簽牛肉經(jīng)過多種改良，味道別具一格，深受人們的歡迎，而且牛肉的營養(yǎng)價值豐富，可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
做法
1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋蔥，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；
2、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉(zhuǎn)大火，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。
碼味時可處理輔料。筍三根（三兩多），切條，用水焯過，備用；（我用的是鮮筍，吃起來口感不是很好，有點水多，建議大家可以嘗試用干筍）干辣椒一把（看個人口味輕重，我比較喜辣，放了至少有三兩多吧），用剪刀剪成小節(jié)，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、紅星二鍋頭、味精、雞精、花生油。
鍋內(nèi)放油，燒至五六成熱，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入鍋內(nèi)，炒幾下下筍炒，加點鹽（不用太多，因為牛肉本身已經(jīng)進味，就只要筍有味道就行了），炒到筍里的水分干了，染上了辣椒的紅顏色，這時把過油炸好的牛肉放進去一同煸炒，加入孜然、茴香加點白酒，提味，5分鐘左右大概就差不多了，這時加入雞精、味精，裝盤，再放上切好的香菜即可。
溫馨提示
1牛肉最好選用肥瘦相間的肉，太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴；
2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上；
3、選用孜然顆粒和粉末的混合香料，味道比單純一種更特別、更香濃；
4、香料不要一次性放入，否則炸制的時候會漂浮在油里；
5、炸制的時候要分2次，高溫快炸，這樣牛肉的外表已經(jīng)炸酥，而里面還是鮮嫩的口感。
雞腿的營養(yǎng)價值尤其豐富，適合諸多人食用，尤其一些身體虛弱的人更應(yīng)該適量多吃一些。黑胡椒雞腿是常見的一種吃法，做法稍微有些復(fù)雜，但如果根據(jù)步驟一步步來很快就能吃上熱噴噴的美食。
一、黑胡椒雞腿做法
1、主要食材：雞腿。
2、雞腿洗凈去骨。
3、去骨的雞腿，加入白糖、黑胡椒汁、料酒、生抽。
4、加入調(diào)料的雞腿用手抓勻，腌漬1小時以上（有時間可以延長腌漬時間，雞腿會更入味。）
5、西蘭花洗凈掰小朵，胡蘿卜去皮切片。
6、切好的西蘭花和胡蘿卜片入沸水焯一下，盛出用少許食鹽和味精拌勻備用。
7、鍋中放少許底油，雞皮一面朝下，放入腌漬好的雞腿。
8、一面煎定型并成金黃色后翻面，煎另一面。
9、煎至七八成熟后，加入2勺蠔油
10、加入適量食鹽和一勺白糖。
11、烹入料酒。
12、加入醬油。
13、加入小半碗水。
14、大火燒沸后改小火燜十分鐘左右，改大火把湯汁收濃即可。
15、煎好的雞排取出，切成條狀。
16、切好的雞排和西蘭花胡蘿卜一起碼入蒸好的米飯中，在稍微澆上些剩余的湯汁即可。
二、雞腿適合人群：
一般人都可食用
1. 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
三、雞腿食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
可益氣，補精，添髓；
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
卷心菜是一種大眾菜，既可以生吃又可以熟吃，不論采用什么方式吃，其所含有的營養(yǎng)價值對身體的益處都是顯而易見的。只不過生吃對減肥更有好處，所以受到了減肥人士的歡迎。
卷心菜除了含有大量的水分之外，還含有多種有益元素。卷心菜含有維生素B6、C、鉀元素、葉酸、植物纖維等。經(jīng)常吃卷心菜不僅減肥效果顯著，還能增強人體免疫能力，對治愈胃腸潰瘍、壞血病、炎癥、便秘等疾病具有很好的療效。
生吃卷心菜的好處這么多，但應(yīng)該怎樣做更美味呢?
其實卷心菜不光可以做熟做湯、炒菜吃，還可以涼拌吃，都特別美味，做法也可根據(jù)個人口味進行，比較靈活。
營養(yǎng)學(xué)家建議卷心菜生吃食療效果好，即使炒熟，加熱的溫度與時間也有限制，以免溫度過高或時間過久破壞其中的有效成分。如果使用沙拉涼拌，熱量比單純涼拌高達五倍，這個數(shù)據(jù)減肥的朋友可以參考一下。
這里推薦一種美國南部關(guān)于卷心菜的美味吃法：首先把卷心菜用刀切成細細的絲裝，使用一種叫cole slaw的家常沙拉和醋攪拌均勻，吃起來帶一絲輕微的辣和蔬菜的清甜。不少美國人也會搭配土豆泥或者各種肉類一塊食用。這款沙拉拌菜能夠顯著促進食欲消化，朋友們在沒有胃口的時候不妨拿來吃。
需要提醒大家的是，卷心菜在生吃的時候，一定要用清水或者淡鹽水清潔干凈。一些寄生蟲或者農(nóng)藥殘留物特別容易存在于卷心菜的菜葉中。雖然卷心菜生吃好處多，但脾胃虛弱、皮膚瘙癢等癥狀的患者不宜食用。卷心菜的生吃也講究一個度數(shù)，應(yīng)根據(jù)自己的身體特征科學(xué)的食用。
土豆是我們經(jīng)常會吃的蔬菜，常見的吃法就是炒土豆絲，放一些肉味道也會更美，土豆肉絲的做法其實是很簡單的，掌握了一些基本調(diào)料的用量都能夠做的很好吃。
一、醋溜土豆肉絲
材料
肉300克，土豆1個，干辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質(zhì)備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。
3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
二、土豆青椒肉絲
材料
土豆 2-3個
青椒 2-3個
肉絲 50g
大蔥 半根
做法
1、土豆和青椒切成細絲。
2、肉絲用鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉，味一下。
3、把肉絲用油炒一下，加一點醬油，肉變白后，盛出放入盤中。
4、再用油把土豆絲炒一下。
5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大蔥、肉絲炒一下，加鹽、胡椒粉、蠔油拌一下即可。
三、土豆炒肉絲
材料
土豆，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒
做法
1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2.豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5.把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻后放2包廈門伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少許鹽。泡面料會咸。翻炒數(shù)下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
豬肉白菜餡餃子是一道家庭主食，做法工藝簡單，是由新鮮的豬肉和白菜作為餡料，再將小麥粉和面，搟好面片，用面片包住餡料下鍋煮熟即可食用，口感非常好，可以根據(jù)個人喜好沾一下醬料，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富。
材料
豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后，加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調(diào)料攪拌均勻，餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可！
孕婦的特殊體質(zhì)需要很多的營養(yǎng)，一般鴿子湯的營養(yǎng)是非常高的，所以說在懷孕期間，女性應(yīng)該多喝一些鴿子湯，自己學(xué)會做在使用的時候才會更加的方便，那么下面就為您介紹孕婦鴿子湯的做法，讓你時時刻刻的保證身體的營養(yǎng)。
一、上藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個
配料：紅棗3個、枸杞少許
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時；
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼；
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
溫馨提示：
1、燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
二、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
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