黑胡椒雞腿，這樣做更美味
春季美味養(yǎng)生湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑胡椒雞腿，這樣做更美味”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值尤其豐富，適合諸多人食用，尤其一些身體虛弱的人更應(yīng)該適量多吃一些。黑胡椒雞腿是常見的一種吃法，做法稍微有些復(fù)雜，但如果根據(jù)步驟一步步來很快就能吃上熱噴噴的美食。
一、黑胡椒雞腿做法
1、主要食材：雞腿。
2、雞腿洗凈去骨。
3、去骨的雞腿，加入白糖、黑胡椒汁、料酒、生抽。
4、加入調(diào)料的雞腿用手抓勻，腌漬1小時(shí)以上（有時(shí)間可以延長腌漬時(shí)間，雞腿會更入味。）
5、西蘭花洗凈掰小朵，胡蘿卜去皮切片。
6、切好的西蘭花和胡蘿卜片入沸水焯一下，盛出用少許食鹽和味精拌勻備用。
7、鍋中放少許底油，雞皮一面朝下，放入腌漬好的雞腿。
8、一面煎定型并成金黃色后翻面，煎另一面。
9、煎至七八成熟后，加入2勺蠔油
10、加入適量食鹽和一勺白糖。
11、烹入料酒。
12、加入醬油。
13、加入小半碗水。
14、大火燒沸后改小火燜十分鐘左右，改大火把湯汁收濃即可。
15、煎好的雞排取出，切成條狀。
16、切好的雞排和西蘭花胡蘿卜一起碼入蒸好的米飯中，在稍微澆上些剩余的湯汁即可。
二、雞腿適合人群：
一般人都可食用
1. 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
三、雞腿食療作用：
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；
可益氣，補(bǔ)精，添髓；
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好黑胡椒雞腿煲。
2.加入料酒生抽腌制二十分鐘。
3.胡蘿卜切抹刀塊，辣椒切不規(guī)則塊。
4.洋蔥切絲。
5.姜和蒜切片。
6.黑胡椒搗成胡椒碎。
7.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)放入姜蒜爆香。
8.加入少許洋蔥絲炒香。
9.將雞塊翻炒至表面表色后倒入砂鍋。
10.將雞塊倒入鍋中翻炒。
11.將雞塊翻炒至表面表色后倒入砂鍋。
12.加入適量開水，加入一半洋蔥和黑胡椒。
13.大火將鍋內(nèi)水燒開。
14.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)小火悶燒10分鐘左右。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.加入胡蘿卜大火收湯。
17.胡蘿卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋蔥煮至斷生后加適量雞精調(diào)味。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的黑胡椒雞腿煲，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
苦瓜蛋湯是一道十分營養(yǎng)清淡的湯品，主要食材是選用新鮮的苦瓜和雞蛋所制作而成，做法工藝十分簡單，而且也很便捷，容易熟，味道也非?？煽?，是一道十分清淡不失營養(yǎng)的湯品，經(jīng)常食用苦瓜對身體也有很大好處，可以預(yù)防身體疾病。
主料
苦瓜480克 雞蛋200克 絲瓜蛋湯
調(diào)料
大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
烹飪方法
將苦瓜切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。
盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入苦瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘；
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時(shí)，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學(xué)家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質(zhì)，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生和傷口愈合。所以常吃苦瓜還能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚 變得細(xì)嫩健美。前不久，科學(xué)家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
竹筍是日常生活中常見的食材，一直以來深受人們的喜愛，竹筍不僅可以做成涼拌菜清涼爽口，還可以用來烹飪，無論是哪種做法竹筍的清香令人回味無窮，用竹筍來做餃子味道清淡爽口，營養(yǎng)美味，竹筍餃子做法簡單，是老少皆宜的食品。
主料；面粉400g，鮮竹筍2根，五花肉250g
輔料；鹽適量，蔥適量，料酒20ml，生抽30ml，白糖3g，胡椒粉2g，雞精適量，雞蛋1個(gè)，姜粉2g，韭菜100g，雞胸肉250g
面粉打入一個(gè)雞蛋。
再加適量的冷水和成面團(tuán)靜置備用。
韭菜洗干凈，雞肉，豬肉洗凈。
雞肉，豬肉切塊加入蔥花。
然后剁碎成為肉餡。
竹筍去皮切塊開水煮上2分鐘過涼。
然后把竹筍剁碎。
韭菜切細(xì)碎備用。
肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，雞精，姜粉。
在加少許清水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>
加入韭菜，竹筍。
加入適量的香油攪拌均勻成為三鮮肉餡。
面團(tuán)揉均勻搓條。
在切成等分小劑子。
面團(tuán)搟成餃子皮。
餃子皮包入三鮮肉餡。
然后捏成餃子生坯。
依次全部包好。
鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟上桌即可。
小貼士
竹筍要開水煮上煮上分鐘取出苦澀味道，也能去除草酸吃得更健康。
雞肉脂肪較少，所以可以在加入一些五花肉一起剁餡，這樣肉餡的口感更鮮嫩油潤。
牙簽牛肉是一道傳統(tǒng)美食，主要食材是由新鮮的牛肉加上不同的調(diào)味料和佐料所制作而成，味道鮮香入味，隨著現(xiàn)代的飲食水平提高，牙簽牛肉經(jīng)過多種改良，味道別具一格，深受人們的歡迎，而且牛肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
做法
1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋蔥，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；
2、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉(zhuǎn)大火，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。
碼味時(shí)可處理輔料。筍三根（三兩多），切條，用水焯過，備用；（我用的是鮮筍，吃起來口感不是很好，有點(diǎn)水多，建議大家可以嘗試用干筍）干辣椒一把（看個(gè)人口味輕重，我比較喜辣，放了至少有三兩多吧），用剪刀剪成小節(jié)，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、紅星二鍋頭、味精、雞精、花生油。
鍋內(nèi)放油，燒至五六成熱，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入鍋內(nèi)，炒幾下下筍炒，加點(diǎn)鹽（不用太多，因?yàn)榕Ｈ獗旧硪呀?jīng)進(jìn)味，就只要筍有味道就行了），炒到筍里的水分干了，染上了辣椒的紅顏色，這時(shí)把過油炸好的牛肉放進(jìn)去一同煸炒，加入孜然、茴香加點(diǎn)白酒，提味，5分鐘左右大概就差不多了，這時(shí)加入雞精、味精，裝盤，再放上切好的香菜即可。
溫馨提示
1牛肉最好選用肥瘦相間的肉，太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴；
2、同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上；
3、選用孜然顆粒和粉末的混合香料，味道比單純一種更特別、更香濃；
4、香料不要一次性放入，否則炸制的時(shí)候會漂浮在油里；
5、炸制的時(shí)候要分2次，高溫快炸，這樣牛肉的外表已經(jīng)炸酥，而里面還是鮮嫩的口感。
糙米粥是以糙米為主要的健康美食，糙米粥有提高人體免疫功能，有降血脂開胃功效。紅棗維生素含量比較高，有補(bǔ)血的功效。紅棗的營養(yǎng)價(jià)值和功效都比較多，適合老年人和女性吃，所以可以用紅棗經(jīng)常來熬粥喝，一起了解怎么做紅棗糙米粥更美味？
一、功效
紅棗糙米粥對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，吃糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。而且糙米中的微量元素是很豐富的，可以有主意提高胰島素的敏感性，對于糖尿病人有很好的幫助，而且糙米要比白米飯的熱量和血糖低很多，所以很有飽腹感，而且還可以有效的控制食欲，具有減肥的作用。想減肥和糖尿病的人群不妨常吃紅棗糙米粥，對身體健康有好處。
二、做法
材料：糙米150g、荔枝6顆、紅棗15顆左右
1、先把糙米泡一晚后放入紅棗再泡30分鐘，糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡久一點(diǎn)，干紅棗，我用的是無核的小棗，可以防上火
2、等糙米和紅棗泡好后再剝殼去核，我用了6顆荔枝，量不多，應(yīng)不會上火的，如果你嫌火氣大，可以用鹽水浸泡，或是把殼內(nèi)的那層白膜一同下鍋煮，更多吃荔枝不火的招數(shù)看這里吧（摘荔枝，吃荔枝不上火八招）
3、鍋中放入足夠的清水煮開，水開后倒入糙米、荔枝煮30分鐘
4、粥煮30分鐘后放入紅棗，再煮至糙米開花即可
三、提示
紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。
土豆是我們經(jīng)常會吃的蔬菜，常見的吃法就是炒土豆絲，放一些肉味道也會更美，土豆肉絲的做法其實(shí)是很簡單的，掌握了一些基本調(diào)料的用量都能夠做的很好吃。
一、醋溜土豆肉絲
材料
肉300克，土豆1個(gè)，干辣椒2小個(gè)，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
做法
1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。
2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質(zhì)備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。
3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
二、土豆青椒肉絲
材料
土豆 2-3個(gè)
青椒 2-3個(gè)
肉絲 50g
大蔥 半根
做法
1、土豆和青椒切成細(xì)絲。
2、肉絲用鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉，味一下。
3、把肉絲用油炒一下，加一點(diǎn)醬油，肉變白后，盛出放入盤中。
4、再用油把土豆絲炒一下。
5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大蔥、肉絲炒一下，加鹽、胡椒粉、蠔油拌一下即可。
三、土豆炒肉絲
材料
土豆，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒
做法
1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2.豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5.把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻后放2包廈門伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少許鹽。泡面料會咸。翻炒數(shù)下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
柚子蜂蜜茶是生活中比較常見的飲品，柚子其中富含多種維生素C經(jīng)常食用柚子蜂蜜茶可以起到美容功效，更適合女性食用，還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，美白皮膚，祛斑等功效，做法也非常簡單。
做法一
材料
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用
步驟
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時(shí)，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個(gè)小時(shí)，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候?；?，晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時(shí)，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)），裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時(shí)間越長，口感就越好。
6、沖調(diào)的時(shí)候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來吃，別有一番風(fēng)味。
做法二
材料
做法二
材料
蜂蜜柚子茶
柚子一個(gè)，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。
步驟
1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
2、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
小貼士
柚子最好選擇胡柚，它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
豬肉白菜餡餃子是一道家庭主食，做法工藝簡單，是由新鮮的豬肉和白菜作為餡料，再將小麥粉和面，搟好面片，用面片包住餡料下鍋煮熟即可食用，口感非常好，可以根據(jù)個(gè)人喜好沾一下醬料，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富。
材料
豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后，加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調(diào)料攪拌均勻，餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進(jìn)去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進(jìn)去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可！
梅干菜就是芥菜，是用芥菜的莖和葉腌制而成的，在經(jīng)過日曬幾天，才可完成，而且很耐貯藏，梅干菜可以做各式菜品的輔料，比如清蒸、油燜、燒湯，燒魚、燉雞、蒸豆腐、制作燒餅等，而且非常便宜，味道很好，可以開胃、生津止渴和緩解疲勞的功能。在腌菜中，梅干菜非常有營養(yǎng)的。
一、梅干菜制作方法
秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過了十天半個(gè)月，取出曬干，便成職色澤金黃，咸酸味甘的霉干菜。
二、霉干菜燒餅制作方法
食材：梅干菜適量、五花肉適量、面粉適量、 鹽半小勺、白糖半小勺、 生抽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量、料酒半小勺、工具:搟面杖、鐵鍋等
1.按上面的食材清單準(zhǔn)備好材料。（注意：五花肉帶點(diǎn)肥的更好吃）
2.五花肉剁成末，加入鹽半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少許雞精和胡椒粉，芝麻油，攪拌均勻。
3.將霉干菜泡下水，再剁碎。
4.霉干菜和肉餡放在一起攪拌均勻。
5.在一個(gè)小盆里放入適量的面粉。
6.加入少許溫水，用手?jǐn)嚦尚鯛詈笤侔研鯛蠲嫫喑蓤F(tuán)。蓋上濕布，醒10分鐘左右。（揉到面盆干凈，手也干凈面團(tuán)基本不粘手）
7.把醒好的面團(tuán)搓成長條，切成大小均勻的小塊，用搟面杖將面團(tuán)搟扁。把肉餡放在面團(tuán)里。
8.收口捏緊。
9.收口朝下，用搟面杖慢慢地?fù){平。
10.這是搟好的面餅。
11.鍋內(nèi)倒少許油潤下鍋，記得要先開大火把鍋燒熱，再轉(zhuǎn)小火慢慢煎，翻面，肥油會煎出來，吃著也不會覺得油膩。
12.真的超級好吃呢！記得以前在家讀書那會，每到放學(xué)時(shí)候，手上總會拿著個(gè)霉干菜燒餅慢慢啃著回家。肉餡中調(diào)味料的量根據(jù)自己的口味增減哈。
三、提示
1.搟面餅的時(shí)候不要太用力，要柔和使力。
2.第7步加肉餡的時(shí)候，請不要加太多，不然收口不好收。
3.最后一步油煎的時(shí)候，要注意火候，使用小火慢煎。
瘦肉粥是年輕人非常喜歡的一道美食，瘦肉粥的制作方法非常簡單，但在做出來后感覺不好喝，這是因?yàn)闆]有選擇正確方法，瘦肉粥的主要原材料，建議購買新鮮顆粒比較小的大米，東北珍珠米是最好的，可以把瘦肉粥做得更加美味。
瘦肉粥
材料
東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個(gè)、姜、蔥、香菜各適量。
做法
1、先將米洗一遍，然后浸泡，我讓浸泡了4小時(shí)；
2、鍋內(nèi)放水5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時(shí)候，要用手捏散；
3、水開放泡好的米。鍋再開后，關(guān)中小火，直到米粒軟爛；
4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調(diào)料；
5、放蔥花、香菜關(guān)火。
皮蛋瘦肉粥
材料
白飯半碗水2.5碗皮蛋1個(gè)雞蛋1個(gè)肉絲適量姜末少許蔥花少許芹菜珠少許鹽巴適量白胡椒適量白胡椒適量醬油少許香油2-3滴
做法
白飯加水煮開
煮粥空檔 肉絲用 A 簡單抓醃 放旁備用
粥煮開后 加入皮蛋 ( 邊煮邊用湯勺切開 ) 再加入雞蛋 ( 用湯勺拌開 ) 最后再加入肉絲 姜末 白胡椒 鹽巴調(diào)味
盛入小碗后 再加入少許蔥花 / 芹菜珠即完成
黑胡椒牛肉是在烹煮牛肉的時(shí)候，不可缺少的一種調(diào)味料，但使用以及它的一些技巧問題也要了解，而下面就為大家介紹兩種黑胡椒牛肉的制作方法，這樣我們就可以在生活當(dāng)中隨時(shí)享受這些美食。
做法一
原料/調(diào)料
牛肉 腌料 清水 大蒜頭 生姜 色拉油 黑胡椒 生菜適量。
制作流程
1、牛肉洗凈，切成適量大小的片。
2、取適量酷克腌料加清水調(diào)勻，切兩片生姜和大蒜片放入。
3、把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個(gè)小時(shí)以上。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可。
5、起鍋前撒現(xiàn)磨的黑胡椒，裝盤包上生菜即可。
做法二
原料/調(diào)料
牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿、油、姜、蒜、黑胡椒、料酒1小勺、，生抽1小勺，淀粉1小勺。
制作流程
1、牛肉洗凈，切成適量大小的丁這樣吃著過癮有樂價(jià)比哈哈
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、鹽、調(diào)勻做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí)。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎放入現(xiàn)磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟放入一兩個(gè)切開的小米椒略微煸炒加一點(diǎn)辣味即可。
5、小西紅柿切開點(diǎn)綴。
清蒸河蚌是一道地道美食，做法工藝簡單，主要食材是由新鮮的河蚌肉所制作而成，經(jīng)過加工和調(diào)味之后清蒸河蚌美味可口，醇香怡人，是一道十分營養(yǎng)的美食，經(jīng)常食用河蚌肉可以起到清熱解毒，止渴生津的功效，河蚌的肉質(zhì)鮮美，入口生香。
清蒸河蚌的做法
主料咸菜苔200g，河蚌肉250g
清蒸河蚌的做法步驟
1. 清洗很重要。一定要摘初內(nèi)臟。洗凈。
2. 洗干凈之后
3. 咸菜泡一下洗凈
4. 河蚌肉鋪底咸菜在上面
5. 加上蒜泥和糖，加上家里自制的辣椒醬更好
6. 澆上熟的菜籽油。
河蚌的功效與作用
1.明目
富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
2.解酒
河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。
3.清熱
河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
4.壯骨
河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
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