?胡蘿卜雞塊怎么做才好？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?胡蘿卜雞塊怎么做才好？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞塊可以搭配的食材有很多，胡蘿卜是其中的一種，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素對(duì)眼睛是很有好處的。胡蘿卜搭配雞塊的話，除了顏色上好看之外，還可以分解雞肉中的脂肪，使菜肴不會(huì)太油膩。
材料
雞肉適量，胡蘿卜一個(gè)
姜片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
生雞肉挑選
雞肉
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。
制作過(guò)程
1、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱后將雞肉放進(jìn)鍋里。
4、炒至水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油(豆豉可根據(jù)個(gè)人口味增加或減少)。這過(guò)程大概4-5分鐘
5、待雞肉皮有些微黃時(shí)下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
ys630.coM延伸閱讀
羊肉和胡蘿卜的搭配是很多朋友喜歡的，只要在制作的過(guò)程中可以把羊肉的膻味去除，那么這樣燉煮出來(lái)的美味是非常誘人的。胡蘿卜和羊肉其實(shí)搭配起來(lái)是可以互補(bǔ)的，羊肉的脂肪可以和胡蘿卜的纖維素中和一起，讓整體的口感不會(huì)過(guò)于油膩，并且胡蘿卜的味道吸收了羊肉的精華。
羊肉胡蘿卜湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊;
2. 豌豆洗凈;
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲;
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈;
6. 生姜洗凈切片;
7. 蔥洗凈，切段;
8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口;
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi);
10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。
羊肉胡蘿卜湯的做法小貼士
健康提示：
1. 本品具有溫補(bǔ)脾腎之功效，適于脾腎陽(yáng)虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用;
2. 此方忌與半夏、菖薄同用。
蘿卜燉雞塊是家常的烹煮食物，而且雞肉可以起到益氣補(bǔ)精填髓的效果，這一套書還能夠有效的幫助提高身體的免疫能力，預(yù)防疾病。因此，大家可以嘗試自己在家制作這些保健價(jià)值比較高的食物。
一、主料
雞肉700g，白蘿卜400g，土豆粉條100g
輔料
油適量，鹽適量，姜片適量，干紅椒2g，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量。
做法
1）雞腿去骨，切大塊，蘿卜去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，干辣椒切開(kāi).
2）鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下。
3）倒入雞塊。
4）炒變色后，倒入蘿卜，炒一會(huì)兒。
5）加料酒，一點(diǎn)生抽醬油提味，一點(diǎn)老抽醬油上色，一點(diǎn)糖，適量的鹽，一大匙辣椒面(可省），適量的水，水量就是剛剛有點(diǎn)沒(méi)過(guò)雞肉蘿卜的樣子就可以了。
6）大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉，燉到入味熟透的時(shí)候，轉(zhuǎn)大火，把鍋里的汁水收干，點(diǎn)幾滴麻油.出鍋。
7）很香很好吃.
二、雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能夠有效的緩解夜盲癥和皮膚粗糙等問(wèn)題，所以很多家長(zhǎng)喜歡給孩子做一些以胡蘿卜為原材料的菜肴。很多寶寶因?yàn)椴幌矚g胡蘿卜的味道而拒絕吃胡蘿卜，其實(shí)家長(zhǎng)們可以做一些能夠掩蓋住胡蘿卜味道的菜肴，例如胡蘿卜燒雞塊。下面給大家具體介紹下胡蘿卜燒雞塊的具體做法。
一、雞肉燉胡蘿卜的做法
材料：雞500g胡、蘿卜500g
輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、生姜適量、大蒜適量、蔥花適量
做法：
1、整只雞切一半，(一般我們都買一整只雞，保證是活的)。另一半冰凍起來(lái)。
2、將雞肉切小塊。
3、鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4、接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時(shí)也提味。
5、將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6、放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7、接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。放入適量的鹽
8、將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒(méi)過(guò)雞肉為準(zhǔn)。
二、胡蘿卜的其它做法
1、胡蘿卜蘋果汁
(1)準(zhǔn)備胡蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)。
(2)將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁。
(3)放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。
(4)用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。
2、胡蘿卜炒肉
(1)準(zhǔn)備胡蘿卜、肉、蒜、姜、青椒、生抽、豆瓣醬適量。
(2)胡蘿卜切絲，肉切絲切薄片兒都可以，姜蒜隨便切末，青椒隨便切碎都可以。
(3)鍋內(nèi)油燒熱，姜蒜爆香肉入鍋翻炒變色加一丁點(diǎn)豆瓣醬，少許生抽翻炒。
(4)胡蘿卜絲入鍋，翻炒至變色變軟，加少許鹽調(diào)味。
(5)青椒碎最后入鍋翻炒，斷生即可，少許味精。
3、胡蘿卜炒雞蛋
(1)準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，胡蘿卜兩小根，花生油、鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜、蒜適量。
(2)胡蘿卜洗凈切片，雞蛋打散。
(3)炒鍋內(nèi)放油燒熱，將雞蛋炒熟后盛出待用。
(4)鍋內(nèi)放少許油，燒熱后下姜蒜末爆香，放入胡蘿卜片翻炒。
(5)放點(diǎn)胡椒粉和少許醬油調(diào)味。
(6)加入炒好的雞蛋炒勻。
(7)最后加鹽和蔥花炒勻即可。
4、胡蘿卜燉羊肉
(1)準(zhǔn)備胡蘿卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥姜蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油1/2小匙。
(2)胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
(3)將羊肉放入開(kāi)水氽燙，撈起瀝干。
(4)起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
(5)將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。
(6)改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
胡蘿卜是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜在我們國(guó)家民間比較常見(jiàn)，其成分當(dāng)中含有多種維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)期食用的話，可以補(bǔ)充身體內(nèi)所必需的維生素a，對(duì)于美容養(yǎng)顏，保護(hù)眼睛都有很好的療效，尤其對(duì)于一些脂溢性皮炎，皮膚粗糙的患者還有更好的緩解作用，并且食用它還能夠安定神經(jīng)協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)。
胡蘿卜洗凈削皮剁餡，然后放入面粉，鹽，經(jīng)過(guò)調(diào)味之后，放入蒸鍋蒸食物分鐘左右，就可以成為鮮美的蘿卜餅，胡蘿卜當(dāng)中含有的大量β胡蘿卜素在人體中化轉(zhuǎn)化為維生素A，再加上紅蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能夠增強(qiáng)上皮組織的完整與生長(zhǎng)，促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。 ?
這種食材中含有的多種營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能；紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機(jī)體免疫力的功能。 ?
能降低中老年人罹患心臟病的機(jī)會(huì)，近年來(lái)也有研究報(bào)告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。 ?
胡蘿卜是一種粗纖維質(zhì)食物，長(zhǎng)期食用能夠預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏。并且這種食物它還有減壓、恢復(fù)疲勞的效果，對(duì)于促進(jìn)人體的新陳代謝有意想不到的效果，對(duì)于一些想要減肥美容的女性朋友來(lái)說(shuō)，胡蘿卜的降脂排便功效是非常卓越的，可以讓您輕松的獲得輕盈健康的美麗身材。
雞肉胡蘿卜是一道非常美味的菜肴，同時(shí)這道美味菜肴的制作方式也是十分簡(jiǎn)單的，小編現(xiàn)在就為大家介紹一下這個(gè)雞肉胡蘿卜的菜肴的制作方式，那么現(xiàn)在小編就從挑選好的食材開(kāi)始介紹吧，大家感興趣的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)小編的這一次的介紹哦。
材料
雞肉適量，胡蘿卜一個(gè)
姜片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
生雞肉挑選
雞肉
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。
注意，如果所見(jiàn)到的雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過(guò)水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
制作過(guò)程
1、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱后將雞肉放進(jìn)鍋里。
4、炒至水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油（豆豉可根據(jù)個(gè)人口味增加或減少）。這過(guò)程大概4-5分鐘
5、待雞肉皮有些微黃時(shí)下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
味道還是不錯(cuò)的，胡蘿卜有些淡淡的甜味，又吸收了雞肉和豆豉的香味。然后雞肉也是嫩嫩的。又簡(jiǎn)單又好吃。
相信大家在看完小編的關(guān)于雞肉胡蘿卜的介紹之后一定也都明白了這道菜肴的制作時(shí)很簡(jiǎn)單的，但是這道菜肴卻是十分美味的哦，因此小編相信雞肉胡蘿卜這道菜肴時(shí)非常值得大家來(lái)學(xué)習(xí)的同時(shí)也能為自己的菜譜添加一道美味。
饅頭很多人都吃過(guò)，有的人早餐吃饅頭已經(jīng)取代了主食。饅頭作為干糧來(lái)說(shuō)還是比較營(yíng)養(yǎng)的。胡蘿卜是常見(jiàn)食物，胡蘿卜饅頭更是一種新穎吃法，做法也很簡(jiǎn)單。胡蘿卜饅頭吃起來(lái)有淡淡的胡蘿卜味。
1.胡蘿卜去皮榨汁，取260克放入面包機(jī)中。加入面粉和其他所有材料啟動(dòng)和面15分鐘，發(fā)酵至2倍以上，取出，排氣，然后不斷揉至面團(tuán)中間沒(méi)有氣孔，搟成薄片，從一端卷起，切小塊。然后整形放入蒸籠靜置15分鐘左右，這時(shí)候可以開(kāi)火，當(dāng)然是冷水鍋了，蒸10分鐘左右（我這個(gè)比較迷你）關(guān)火，虛蒸3分鐘左右即可。
2.胡蘿卜洗干凈，蒸熟，料理機(jī)打成蘿卜泥兒，胡蘿卜泥兒和面粉用1：2的量就可以。胡蘿卜泥兒和在面粉里，加入化開(kāi)的酵母水和成面團(tuán)，揉勻，面團(tuán)和好以后發(fā)酵成內(nèi)里蜂窩狀。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，就是使勁揉光滑，分成等量大小的劑子，揉圓成型，放在加好冷水的鍋中，加蓋兒，再發(fā)酵15-20分鐘左右，開(kāi)火，大火燒開(kāi)，改中火，半小時(shí)左右，關(guān)火三分鐘后再開(kāi)蓋兒取出食用即可。這個(gè)大蒸鍋，雙層的，一次可以蒸二十個(gè)大饅頭。
3.胡蘿卜1根削皮切小塊，和水一起放進(jìn)料理機(jī)。料理機(jī)將胡蘿卜和水?dāng)嚢璩珊}卜汁。胡蘿卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面團(tuán)，放在室溫下松弛20分鐘。將松弛好的面團(tuán)分成小塊，搟成長(zhǎng)方形。將搟好的面片翻面，卷成圓柱體。將圓柱體切成小饅頭。小饅頭放在室溫下發(fā)酵30分鐘。和冷水一起放在蒸鍋里，蒸15分鐘。蒸好后放置10分鐘后再打開(kāi)蓋子。
胡蘿卜和白蘿卜都是屬于營(yíng)養(yǎng)高而且又健康的綠色食品，胡蘿卜的顏色比較鮮艷，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但是不宜搭配白蘿卜食用，因?yàn)閮烧咴谝黄鹱霾藭?huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)妨礙人體吸收維生素，患有腸胃疾病或者是胃炎的患者不宜食用太多。
胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什么？這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明，白蘿卜之所以具有良好的助消化作用，是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素，其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力，提高機(jī)體的免疫力；白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。
而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。可見(jiàn)，白蘿卜要想更好地發(fā)揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素a。維生素a和β－胡蘿卜素有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥，加強(qiáng)眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題。但胡蘿卜在生吃時(shí)，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收。
研究者通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)表明，胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97％；第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90％。可見(jiàn)，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因?yàn)榘滋}卜中維生素c的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素c。
二者相遇，使白蘿卜中的維生素c損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來(lái)。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象。
很多人喜歡生吃胡蘿卜，胡蘿卜生吃起來(lái)比較脆，但如果是腸胃功能比較弱的老年人和小孩子的話，最好不要生吃，提倡大家少吃胡蘿卜，中老年人多吃胡蘿卜有利于健康長(zhǎng)壽，比如具有很好的消食和祛痰作用，還具有抑制腫瘤等諸多功效，今天介紹的美食是涼拌胡蘿卜，具體做法如下。
胡蘿卜怎么涼拌才好吃？
涼拌胡蘿卜絲烹制所用佐料時(shí)間和竅門，絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和最適宜食用方法等揭秘。涼拌胡蘿卜絲怎么做好吃？涼拌胡蘿卜絲的家常菜做法有哪些？
那么怎樣做才會(huì)好吃呢？下面一起來(lái)了解具體的制作方法；
胡蘿卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先將胡蘿卜去皮洗凈，斜刀切片
2；然后切成細(xì)絲，放入容器中備用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻
5；將拌好的胡蘿卜絲碼入盤中，撒上香菜
6；美味即成
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個(gè)，蒜2個(gè)，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細(xì)絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點(diǎn)熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會(huì)的）
4、拌一下就可以咯！很不錯(cuò)哦！試試吧。
很多人不喜歡胡蘿卜的味道，但是如果你換個(gè)方法做，相信家人都愛(ài)吃，特別是小孩子，那么就是油炸胡蘿卜丸子，學(xué)會(huì)了這道菜，孩子們吃胡蘿卜就不再是難事了。
一、炸胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜一根，雞蛋一個(gè)，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團(tuán)狀為止。也可以依據(jù)個(gè)人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
二、胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，面粉，雞蛋，油
做法
1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部
2.把胡蘿卜搽成絲然后放香菜末，一好吃二來(lái)顏色上好看些
3.往里放鹽和五香粉然后放面粉和雞蛋，攪拌均勻可以成丸壯即可
4.油溫不要太熱，那樣丸子的顏色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因?yàn)檫@個(gè)丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
三、胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜，雞蛋，香蔥，香菜，淀粉，少量肉末，胡椒粉，香油，雞精，植物油。
做法
1、胡蘿卜洗凈剁成小丁丁，加鹽，雞蛋，胡椒粉，香油，雞精，肉末，香蔥末，香菜末拌均勻。
2、加淀粉攪拌，直至攪成泥狀，可以團(tuán)成團(tuán)為止。
3、炒鍋放入植物油，小火，把團(tuán)好的丸子炸至金黃即可。
胡蘿卜是一種分布非常廣泛的蔬菜，相信所有人都吃過(guò)，那些患有糖尿病的人經(jīng)常不知道吃什么，這里推薦大家可以放心吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜含有降糖的物質(zhì)，對(duì)緩解糖尿病很有效果，因此今天推薦的美食是胡蘿卜絲炒肉，下面是制作流程。
一、胡蘿卜絲炒肉的做法
食材明細(xì)
胡蘿卜兩根
瘦肉一小塊
大蒜幾瓣
油適量
鹽適量
雞精適量
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1、將瘦肉切成小塊。
2、將大蒜切成碎末。
3、將胡蘿卜用工具插成絲狀。
4、平底鍋放油燒熱后，放入瘦肉翻炒。
5、待瘦肉全部變色以后，加入適量的醬油，繼續(xù)翻炒幾下。
6、加入蒜末，炒出蒜的香味。
7、放入胡蘿卜絲翻炒。
8、加入適量的鹽，翻炒至胡蘿卜熟好。
9、最后加入適量的雞精，翻炒兩下，出鍋即可。
二、胡蘿卜絲炒肉的做法
1、豬肉絲加淀粉、料酒抓勻
2、胡蘿卜洗凈，削皮
3、切絲
4、鍋燒熱后倒油，蔥熗鍋，放肉絲、醬油煸炒
5、放胡蘿卜絲煸炒
6、加水，熟后加鹽攪拌均勻即可
三、胡蘿卜絲炒肉
材料
胡蘿卜1根約200g，瘦肉100g，蔥1根，蒜2顆，鹽1茶匙，油適量
做法
1、胡蘿卜削皮切絲，大蒜拍扁，豬肉切小片，蔥切小段
2、熱鍋下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至變色后盛起。
4、再下油，下胡蘿卜絲爆炒至變軟。
5、倒入肉片，翻炒均勻入味。
6、撒蔥段，加鹽調(diào)味即可裝盤。
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