羊肉燉胡蘿卜怎么做才好吃？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“羊肉燉胡蘿卜怎么做才好吃？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
羊肉和胡蘿卜的搭配是很多朋友喜歡的，只要在制作的過程中可以把羊肉的膻味去除，那么這樣燉煮出來的美味是非常誘人的。胡蘿卜和羊肉其實搭配起來是可以互補的，羊肉的脂肪可以和胡蘿卜的纖維素中和一起，讓整體的口感不會過于油膩，并且胡蘿卜的味道吸收了羊肉的精華。
羊肉胡蘿卜湯的做法詳細步驟
1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊;
2. 豌豆洗凈;
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈;
6. 生姜洗凈切片;
7. 蔥洗凈，切段;
8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口;
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi);
10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。
羊肉胡蘿卜湯的做法小貼士
健康提示：
1. 本品具有溫補脾腎之功效，適于脾腎陽虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用;
2. 此方忌與半夏、菖薄同用。
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雞蛋這種食物的吃法非常隨意，可以和很多食材搭配，比如雞蛋和西紅柿、韭菜等搭配是大家最為熟悉的，另外，雞蛋和胡蘿卜也是很好的搭配，胡蘿卜是人們公認的健康食品，吃胡蘿卜可以強壯身體，它具有御寒耐冷的作用，今天教大家做胡蘿卜雞蛋蒸餃，詳細制作方法如下。
第一、胡蘿卜雞肉蒸餃
主料
100g胡蘿卜
350g雞胸肉
30g泡發(fā)的黑木耳
500g餃子皮
配料
適量蔥花
適量鹽
20ml醬油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
適量雞精
適量香油
制作步驟
1、準備好所有的食材。
2、胡蘿卜擦成絲加入少許鹽腌制片刻。
3、雞胸肉洗凈加入蔥花剁碎。
4、雞肉餡放入碗中加入調(diào)味料拌均勻。
5、黑木耳剁碎。
6、腌制好的胡蘿卜擠干水分剁碎。
7、炒鍋到油燒熱倒入胡蘿卜炒出香味關(guān)火。
8、稍冷涼，把胡蘿卜，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。
9、取一張餃子皮包入胡蘿卜餡。
10、捏成餃子生坯。
11、依次全部包好。
12、餃子放入蒸籠，開水入鍋大火蒸制10分鐘即好。
第二、胡蘿卜雞肉蒸餃
1.準備餡的材料：雞胸肉切丁，放些生抽、胡椒粉、鹽、生粉拌起來。還有胡蘿卜、新鮮香菇、蔥和姜。
2.將面粉和成稍軟一些的面團，醒起來。
3.雞肉里再放一個蛋清拌好后放置一會入味。
4.胡蘿卜擦絲后切一下，香菇切小丁，蔥也切小丁。
5.泡好的海米切碎。
6.姜也切碎。
7.將所有材料放一起拌起來。
8.面醒好后切成大劑子。
9.搟成心稍厚邊稍薄的皮。
10.放上適量的餡料。
11.包成漂亮的月牙樣餃子。
12.上籠屜大火蒸十五分鐘。
13.用生抽和辣椒油、醋調(diào)成汁后就可以蘸食了。配上一碗粥，真是美味極了。
第三、彩色雞肉蒸餃的做法步驟
1.榨汁放一點點鹽，紫甘藍汁滴幾滴白醋！（可加熱再和面）和面醒二十分鐘！
2.菜切碎，肉剁成末在鍋里翻炒一下，倒入菜中加入調(diào)料拌勻即可！
3.搟皮如圖捏即可
4.一分四，捏好
5.交叉捏死口！捏花邊！
6.一個人忙不過來。
7.開鍋七八分鐘即可燜兩分鐘開鍋。
雞塊可以搭配的食材有很多，胡蘿卜是其中的一種，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素對眼睛是很有好處的。胡蘿卜搭配雞塊的話，除了顏色上好看之外，還可以分解雞肉中的脂肪，使菜肴不會太油膩。
材料
雞肉適量，胡蘿卜一個
姜片，蒜片，小辣椒隨意
鹽一小勺，醬油，油些許
生雞肉挑選
雞肉
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
制作過程
1、鍋里放油，將姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡蘿卜，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤
3、鍋里放油，油熱后將雞肉放進鍋里。
4、炒至水份有些干后，調(diào)至中火，下入豆豉和些許醬油(豆豉可根據(jù)個人口味增加或減少)。這過程大概4-5分鐘
5、待雞肉皮有些微黃時下入蘿卜片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。
羊肉是人們主要食用的肉類之一，秋冬季節(jié)是吃羊肉的最好季節(jié)，溫補效果非常好。羊肉和蘿卜一起燉是最佳搭配，羊肉燉蘿卜的做法也非常簡單。白蘿卜還能掩蓋羊肉的腥味，湯汁更鮮美。
1.把羊腿肉洗凈,放開水綽一下，蘿卜洗凈去皮切塊.蔥洗凈打結(jié).取大沙鍋,放羊肉,3塊蘿卜,蔥結(jié),姜片,香葉,料酒,放滿水大火煮開小火悶1.5個鐘頭，把蔥結(jié)與蘿卜塊取出不用。放下另外的蘿卜塊,加鹽,大火煮開,小火悶到蘿卜熟就可以了，放些雞精,香菜,胡椒粉(或者青大蒜葉)起鍋。
2.羊肉洗凈，涼水下鍋，慢慢煮沸，撇出血沫兒（反復），放入切成大段的蔥、姜，些許料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可適當放些當歸，黃芪之類的藥材（羊肉和當歸在一塊很補的，不過也得因人而異），還有其它調(diào)味品如：肉蔻，草果，桂皮之類（根據(jù)各人口味）如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放蔥姜，燉煮一小時或更長時間，至肉軟爛，最后加入白蘿卜塊，鹽，不蓋蓋子再燉10-15分，最后出鍋可以加點蒜沫和香菜，提鮮去膻即可。
3.羊肉塊洗凈，切寸塊備用，鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的血水備用。砂鍋水開后，放入蔥，姜，陳皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半個小時，蘿卜切寸快備用。把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽，雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜即可。
中國有句古話好吃不如餃子，特別是在北方只要有客人來家做客或是有高興的事，都要包餃子吃，餃子餡決定這餃子的美味程度，羊肉胡蘿卜餡的餃子是很多人的最愛，葷素搭配再調(diào)一些醬汁就更好吃了。
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之為人體所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
基本資料
菜品口味：咸鮮 主要工藝：技巧 主要食材：羊肉類
制作材料
羊肉 300克，胡蘿卜：300克，蔥：2棵，姜：適量 鹽：適量，花生油 適量，五香粉 少許，面粉 400克
制作方法
1.面粉加水，攪成絮狀。
2.揉成光滑面團，蓋好蓋子，放置一旁。
3.羊肉解凍。這個羊肉，我提前兩個多小時用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋蔥碎腌漬過，主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。
4.因為羊肉上有筋膜，所以先把它切成小塊，然后再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段，搗爛，如果有料理機就打碎即可，加入清水）
5.胡蘿卜擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發(fā)揮胡蘿卜的營養(yǎng)功效。不用太大火，因為還要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡蘿卜一起攪拌均勻。
7.加鹽，五香粉，花生油調(diào)味。根據(jù)個人口味。
8.取面團，搓成長條，下成劑子，搟皮。
9.取一張皮，置于手心。
10.挑適量餡置于皮中央。
11.中間先捏合，然后捏合兩邊。
12.剩下的這一步是最關(guān)鍵的，決定你的餃子長什么樣啦——把捏合好的餃子雛形置于兩只手的虎口位置，兩手同時向中間靠攏，拇指用力下壓。
13.鍋內(nèi)加水，水開后下入餃子。
14.餃子全都浮起來，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都說，開三個開，意即開鍋后點三遍涼水，這個道理大家都懂得哈。
15.餃子出鍋啦！
我國的美食有很多種，從餃子，面條到螃蟹魚蝦，每一種美食都各有特色，每一種沒事也有其獨特的做法?；疱仛v史悠久，從古至今都收到人們的喜愛?；疱佒锌梢约拥臇|西眾多，蔬菜，海鮮，肉類甚至是動物內(nèi)臟?；疱伒目谖兑彩潜姸?，麻辣的，清湯的，番茄的，咖喱的等等。羊肉火鍋久負盛名，既能滿足人們吃火鍋的愿望，同時還可以溫補身體。
羊肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有羊肉、當歸等，可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產(chǎn)后血虛腹痛、四肢不溫等癥。
所需食材
原料：當歸30克，羊肉1500克。調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。[1]
制作方法
（1）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種：
1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過里面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差別不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調(diào)兌即可，建議做餐飲的朋友可以試一試，可以直接在網(wǎng)上搜索奶湯皇一類的公司。
食用須知
中醫(yī)認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。最明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。
但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。
蝦的吃法有很多，比如可以炒著吃，也可以做燒烤吃，當然也可以燉湯吃，今天推薦的美食就是蘿卜絲燉大蝦，做這道菜可以選擇對蝦，對蝦是很容易買到的，男女老少都可以吃這種蝦，尤其小孩子和孕婦吃這種蝦對身體非常好，下面就介紹蘿卜絲燉大蝦的詳細方法步驟。
第一、蘿卜絲燉大蝦
主料：對蝦500克，青蘿卜500克
輔料：香菜30克
調(diào)料：植物油20克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油5克
特色
大蝦鮮嫩，蘿卜絲軟爛，湯汁濃厚；鮮咸中透著香濃，半湯半菜，美味可口，營養(yǎng)豐富，是冬季時令家常大菜。
制作工藝
1.挑去大蝦頭部的沙袋和脊部的沙線，剪去槍、須和腿；
2.大青蘿卜切細絲；
3.鍋中加植物油燒熱；
4.加入蔥花烹鍋；
5.放入蘿卜絲煸炒至軟；
6.鍋中再加植物油燒熱，加入蔥段、姜絲烹出香味；
7.再加入大蝦兩面煎，用手勺壓出蝦腦，烹入料酒，加濃高湯和煸過的蘿卜絲；
8.調(diào)味用慢火燉熟，出鍋時加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐鍋內(nèi)上桌，邊加熱邊食用。
第二、蘿卜絲燉蝦
材料
大蝦10只、蘿卜1根、
做法
（1）蘿卜切絲，用開水燙一下，打下去除蝦線備用。
（2）炒勺放底油，加蔥姜末熗鍋，放入蘿卜絲翻炒，加大蝦繼續(xù)翻炒片刻，烹入料酒，加
入高湯燉至3分鐘，加鹽、味精調(diào)味，淋入麻油即可。
第三、蘿卜絲燉蝦的做法
1
準備材料
2
青蘿卜洗凈，削掉疤痕，擦成絲；個人感覺擦絲比切絲好吃，軟
3
大蝦用剪子在蝦背與蝦頭的地方剪開，便于壓出蝦腦，順道剔除蝦線
4
炒鍋放適量的油，油熱后放入蔥姜炒出香味
5
放入蘿卜絲翻炒
6
炒至蘿卜絲軟榻，放入適量的清水燉煮
7
可放入少許的鹽，煮至蘿卜絲的辣味減輕，放入大蝦；期間用鍋鏟按壓蝦的頭部，促使蝦腦進入菜里。
8
燉煮至菜湯中漂著一層紅油時，放適量的鹽調(diào)味；翻炒均勻即可起鍋。
9
熱騰騰的蘿卜絲配著剛出鍋的大饅頭，美味無比。
很多人喜歡生吃胡蘿卜，胡蘿卜生吃起來比較脆，但如果是腸胃功能比較弱的老年人和小孩子的話，最好不要生吃，提倡大家少吃胡蘿卜，中老年人多吃胡蘿卜有利于健康長壽，比如具有很好的消食和祛痰作用，還具有抑制腫瘤等諸多功效，今天介紹的美食是涼拌胡蘿卜，具體做法如下。
胡蘿卜怎么涼拌才好吃？
涼拌胡蘿卜絲烹制所用佐料時間和竅門，絲營養(yǎng)價值和最適宜食用方法等揭秘。涼拌胡蘿卜絲怎么做好吃？涼拌胡蘿卜絲的家常菜做法有哪些？
那么怎樣做才會好吃呢？下面一起來了解具體的制作方法；
胡蘿卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、鹽（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先將胡蘿卜去皮洗凈，斜刀切片
2；然后切成細絲，放入容器中備用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末攪拌均勻
5；將拌好的胡蘿卜絲碼入盤中，撒上香菜
6；美味即成
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
? ?豬蹄和胡蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷降膬煞N食材，豬蹄是一種非常有彈性的食物，他可以有效地補充我們皮膚所需要的各種水分，可以預防中老年婦女皮膚的衰老，能夠增強皮膚的彈性，具有非常獨特的美白功效，豬蹄燉胡蘿卜作為一種保健的食物，也給我們帶來了很多健康的元素，那么豬蹄燉胡蘿卜怎么做呢！
白蘿卜燉豬蹄的制作材料：主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克
調(diào)料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克 教您白蘿卜燉豬蹄怎么做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈;
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊;
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無異味;
4. 另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊;
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜;
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜;
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最后加木耳;
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
白蘿卜營養(yǎng)價值
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
? ?以上就是豬蹄燉胡蘿卜的功效，以及豬蹄燉紅蘿卜的做法。胡蘿卜當中含有的豐富的維生素以及各種各樣的消化酶，并且胡蘿卜當中還含有了能分解癌細胞的亞硝酸鹽，所以多吃一些胡蘿卜，可以起到抗癌的功效，現(xiàn)在污染環(huán)境越來越嚴重，食療的方法來治療疾病，是一種非常獨特的治療方法。
很多人不喜歡胡蘿卜的味道，但是如果你換個方法做，相信家人都愛吃，特別是小孩子，那么就是油炸胡蘿卜丸子，學會了這道菜，孩子們吃胡蘿卜就不再是難事了。
一、炸胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據(jù)個人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
二、胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，面粉，雞蛋，油
做法
1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部
2.把胡蘿卜搽成絲然后放香菜末，一好吃二來顏色上好看些
3.往里放鹽和五香粉然后放面粉和雞蛋，攪拌均勻可以成丸壯即可
4.油溫不要太熱，那樣丸子的顏色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因為這個丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的時間過長
三、胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜，雞蛋，香蔥，香菜，淀粉，少量肉末，胡椒粉，香油，雞精，植物油。
做法
1、胡蘿卜洗凈剁成小丁丁，加鹽，雞蛋，胡椒粉，香油，雞精，肉末，香蔥末，香菜末拌均勻。
2、加淀粉攪拌，直至攪成泥狀，可以團成團為止。
3、炒鍋放入植物油，小火，把團好的丸子炸至金黃即可。
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