涼拌菠菜的做法，哪種最經(jīng)典？
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀空?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《涼拌菠菜的做法，哪種最經(jīng)典？》，希望能為您提供更多的參考。
菠菜味道鮮美自然，含有一種泥土的芬芳，喜歡吃菠菜的人對(duì)其贊揚(yáng)有加，菠菜的烹飪方法是決定菠菜最終味道的方式，人們可以根據(jù)自己的味覺需要選擇喜歡的烹飪方法，而涼拌菠菜是喜歡人群較多的一種做法，而涼拌的方法也分好幾種，那么，涼拌菠菜的做法哪種最經(jīng)典呢？
涼拌菠菜是一款美味菜譜，主要原料有菠菜等,這道菜營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)；具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化等等。
1.準(zhǔn)備好材料，菠菜。各種調(diào)料等等。
2.將粉絲提前半小時(shí)放入水里泡軟備用。
3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈備用。
4.將蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒備用。
5.鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟，注意煮的時(shí)間不要過長，否則會(huì)影響最終的口感。
6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8.燙軟后馬上撈出。
9.切成大小差不多的長度。
10.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
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菠菜是我們生活里面很常見的一種蔬菜，蔬菜在烹飪里面也是可以有很多種方法的，可以用來炒，可以上湯，還可以涼拌。涼拌菠菜相信對(duì)很多朋友來說都是新奇的，因?yàn)闆霭璨げ嗽谏钪胁⒉怀Ｒ姷?，相信多?shù)朋友都是沒有嘗試過的。有興趣的朋友可以來學(xué)習(xí)這個(gè)涼拌菠菜是怎樣制作的。
涼拌菠菜的做法介紹
主料：
新鮮菠菜190克
輔料：
香醋5克 雞精適量 白糖3克 鹽適量 花生15克 醬油5克 干粉絲45克 香油適量 鹽2克 蒜1瓣
溫馨提示：
①大蒜切末即可，不要敲成茸。因?yàn)榍盟槌赡嘀笪兜肋^于沖，會(huì)遮蓋其他食材的味道。
②菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗胁菟彷^多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。所以吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再操作。
③傳統(tǒng)的方法是在焯燙菠菜的時(shí)候加油、加鹽，其實(shí)這并不科學(xué)。鹽會(huì)使蔬菜脫水，時(shí)間稍長一點(diǎn)就會(huì)發(fā)蔫。故用白糖，白糖是天然的保鮮劑，自然能延長蔬菜青翠的時(shí)間。
做法步驟：
1)準(zhǔn)備好材料。
2)將粉絲放入水里泡軟備用。
3)菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。
4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5)鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。
6)煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7)鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8)燙軟后馬上撈出。
9)切成大小差不多的長度。
10)干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末;調(diào)入味極鮮醬油，雞精，香醋，香油，白糖，攪拌均勻即可。
關(guān)于涼拌菠菜的做法知識(shí)，在上面就和大家介紹得很清楚了，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)菠菜涼拌做法還是比較清楚的。烹飪是需要進(jìn)行實(shí)踐的，只有這樣才能知道自己的制作是否成功的。事不宜遲了，馬上動(dòng)手制作一下。
菠菜是我們常見的一種蔬菜，菠菜里面含有多種人體需要的微量元素，菠菜里面含有的鐵元素是非常多的，所以經(jīng)常吃菠菜是可以起到很好的補(bǔ)血功效，此外菠菜里面含有豐富的膳食纖維，常吃菠菜還能起到預(yù)防便秘的功效，菠菜有多種做法，下文我們就介紹一下菠菜涼拌的做法。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個(gè)變種 。
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜原產(chǎn)伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
1 挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈。
2 菠菜切段.
3 鍋里燒水，將菠菜焯水。
4 撈出菠菜，過涼水控干水分。
5 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調(diào)成汁加入。
6 拌勻、擺盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜是最為常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃菠菜可以起到很好的補(bǔ)血功效，上文詳細(xì)介紹了涼拌菠菜的做法，希望上文介紹的信息對(duì)大家有用。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于涼拌菠菜雞蛋這道菜的做法。
2.菠菜充分洗凈。
3.雞蛋打發(fā)，胡蘿卜切絲。
4.鍋內(nèi)燒開水，放菠菜下鍋焯燙。
5.菠菜變軟變色，立即撈出放涼。
6.另一只鍋加熱，鍋熱后，關(guān)火，倒入雞蛋液煎。
7.雞蛋液定型后，點(diǎn)小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8.煎好的雞蛋皮子切成細(xì)絲，涼透的菠菜切一半。
9.將雞蛋絲菠菜和胡蘿卜絲放入碗內(nèi)，依次加入麻油，生抽，鮮貝露，胡椒粉。
10.拌勻后，腌制5分鐘充分入味后，即可碼盤食用。
看了上面關(guān)于涼拌菠菜雞蛋的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
?夏天到了，很多的蔬菜都上市了，對(duì)于家庭主婦來說，每天都發(fā)愁吃什么，經(jīng)常吃一些反復(fù)的菜，家人也會(huì)覺得沒有什么胃口，特別是夏天，比較煩躁，應(yīng)該多吃一些蔬菜，清涼的食物，下面就教大家涼拌菠菜木耳做法。
?食材
主料 菠菜100g
輔料 油適量，鹽適量，木耳適量，醋適量
?步驟
?1.菠菜洗凈切均勻的段
?2.用開水焯
?3.木耳泡好擇好洗凈
?4.用開水焯一下
?5.焯好的菠菜、木耳過涼水攥去多余的水分放盤里
?6.準(zhǔn)備調(diào)料
?7.根據(jù)個(gè)人口味放適量的醋、醬油、香油、味精和鹽攪拌均勻
? 上面給大家介紹了關(guān)于涼拌菠菜木耳做法的過程。希望大家能夠多學(xué)習(xí)一些家常菜，這樣可以變換著口味，也不至于讓家人沒有胃口，夏天到了應(yīng)該多吃一些涼菜，這樣可以緩解人們煩躁的心情，希望這些能夠幫助到大家。
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在餐桌上經(jīng)?？梢钥吹?jīng)霾说纳碛?，這是因?yàn)闆霾司哂虚_胃的功效，促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)。而我們?cè)谕饷媸秤玫牟げ朔劢z這道涼拌菜肴其實(shí)做起來并不是那么難。在春天經(jīng)常食用菠菜粉絲不但可以滿足我們的口感需求，而且可以補(bǔ)充一下我們身體的維生素和纖維素等營養(yǎng)。
去飯店吃飯，都會(huì)隨機(jī)贈(zèng)送幾碟涼菜，開胃的。根據(jù)飯店檔次不同，贈(zèng)送的菜色也會(huì)有差異。但是出鏡率最高的，就是這碟涼拌菠菜。足可見其喜聞樂見程度之高。
春天是個(gè)刮油的季節(jié)，來一盤涼菜吧。開胃，清口，刮腸，理由一大堆。但都不會(huì)勝過好吃這個(gè)王道。
做法簡單，材料簡單，口感卻是絕對(duì)一流，很值得一試哦。
食材
主料500克 菠菜
配料一把 粉絲 半根 胡蘿卜 少許 鹽 少許 香油 少許 橄欖油 3瓣 蒜 3勺 米醋 一勺 熟芝麻
步驟/方法
1菠菜洗凈,用熱水焯.
2胡蘿卜切細(xì)絲備用.
3粉絲煮透,浸入涼開水中.
4蒜瓣切末備用.
5粉絲過涼水,控干水分,用刀切段.
6菠菜撈出,控干水分.
7粉絲內(nèi)倒入橄欖油,防止粘連.
8將材料全部放入盆內(nèi),倒入米醋.
9放入鹽.
10撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!開吃!
注意事項(xiàng)
粉絲煮透，切斷，立即放入盆中倒入橄欖油或者色拉油，攪拌涼涼。也可以浸入礦泉水中，過涼之后也會(huì)利落。千萬別熱著就放一邊，很容易黏在一起，成為一坨，分不開嘍。
大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道過于沖，會(huì)遮蓋其他，并且過于辛辣，口氣也重。
胡蘿卜絲盡量切細(xì)，太粗了直不楞騰的不好看，最好是一過鹽立即服服帖帖滴，顯示其纖柔本色，這可是里面的紅顏呢。
通過上述文章介紹了涼拌菠菜粉絲的做法，可見這道涼拌菜肴并不是那么難以制作。首先我們應(yīng)該做好材料的準(zhǔn)備，新鮮的菠菜能夠預(yù)防很多身體疾病，滿足我們身體細(xì)胞的需求。對(duì)于配料的搭配我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好涼拌粉絲菠菜。
2.蛋液下鍋煎成蛋皮。
3.把煎好的蛋皮切絲。
4.米粉一小把下溫水浸軟。
5.鍋里加水，煮開后滴一點(diǎn)油，下菠菜焯熟后放涼。
6.焯熟的菠菜擠干水份后切段。
7.取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。
8.花生醬拿涼水化開，加辣椒油，生抽，陳醋，香油，花椒粉和鹽。
9.把調(diào)好的汁一起澆在米粉上拌勻即可。
到這里，關(guān)于涼拌粉絲菠菜這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
涼拌粉絲菠菜是特別好的一道涼拌菜，這道涼拌菜由于口味純正，營養(yǎng)豐富，所以很多的人都想盡快學(xué)會(huì)涼拌粉絲菠菜，下面內(nèi)容就介紹了不同的做法，所以對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)涼拌粉絲菠菜的一些朋友，可以充分的了解下面的介紹，相信你也能盡快學(xué)會(huì)。
1、涼拌菠菜粉絲
主料：菠菜、粉絲
調(diào)料：雞蛋、干辣椒、蒜瓣、海米、花椒等
菜譜：
將菠菜清洗干凈后用熱水焯一下。
去掉水分后，切段備用。
粉絲提前用溫水泡至無硬心，然后控干水分切段。
雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。
煎好的雞蛋餅切成絲。
將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放在大一點(diǎn)的容器里準(zhǔn)備開拌。
起鍋將提前泡發(fā)好的海米爆香，盛出備用。
另起鍋放稍多一點(diǎn)的油，放入花椒爆香后將花椒揀出，然后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。
趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。
2、涼拌菠菜粉絲 排毒清腸
【原料】菠菜、粉絲
【調(diào)料】鹽、糖、生抽、陳醋、芥末
【做法】：
步驟01：菠菜去掉根部，摘去爛葉，用清水洗凈，備用;
步驟02：鍋中入水，煮沸騰后，下入龍口粉絲，煮2分鐘，撈出后瀝干水分，備用;
步驟03：用煮過粉絲的水繼續(xù)煮菠菜，將菠菜放入水中的同時(shí)，用手將菠菜掰成小段，菠菜入鍋后燒開，煮3分鐘;
步驟04：將煮好的菠菜撈出，立即浸入冷水中;用手撈出菠菜，擠干水分，放于煮好的粉絲之上，使用鹽、糖、生抽、陳醋、芥末調(diào)味，邊調(diào)邊嘗，適合自己的口味即可。
【小貼士】
1、菠菜富含鐵，可以改善貧血的體質(zhì);菠菜對(duì)便秘人士是極好的清腸蔬菜，三餐中適當(dāng)吃菠菜，保證1.5L的飲水量，次日清晨，會(huì)見證清腸的奇跡效果。補(bǔ)了血，清了腸，還不傷害身體，可謂一舉多得;
2、菠菜含草酸,草酸和其他食物中的鈣會(huì)結(jié)合成人體吸收不了的草酸鈣，所以菠菜吃之前一定要焯水。
涼拌粉絲菠菜不同的做法，了解以上的介紹后，相信你也了解了涼拌粉絲菠菜的不同做法，所以在充分了解后，為了自己能學(xué)會(huì)不同涼拌粉絲菠菜的做法，可以全面了解以上的介紹，通過了解相信你也能盡快的學(xué)會(huì)涼拌粉絲菠菜。
菠菜涼拌粉絲完美結(jié)合，是一道特別好的下酒菜，所以很多人想學(xué)會(huì)菠菜涼拌粉絲，讓自己每天都能吃上菠菜涼拌粉絲，下面內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，所以對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)菠菜涼拌粉絲到一些朋友，可以盡快的看看下面介紹的一些做法和步驟，讓自己盡快學(xué)會(huì)。
2、菠菜涼拌粉絲
主料；菠菜：半把粉絲：兩小把
輔料‘蔥姜蒜：適量鹽：適量
味精：適量雞精：適量
生抽：適量醋：適量
白糖：適量蠔油：適量
花椒油：適量麻油：適量
熟油海椒：適量
做法步驟
1. 姜蒜剁碎，放小碗里，兌入少量涼白開，待用。
2. 坐鍋燒開，放菠菜燙熟撈起瀝水。關(guān)火后，燙菠菜的水別到，把粉絲放進(jìn)去，幾分鐘用手掐下。軟后放入冷水過涼，把粉絲剪小段瀝水。
3. 菠菜和粉絲混一起，倒入姜蒜水。依次放入各種調(diào)料，拌勻就ok了。
2 食材主料;100g粉絲200g菠菜200g紅蘿卜
配料;適量油適量鹽適量雞精適量蔥
3 制作步驟
1 粉絲用開水泡一會(huì)兒;
2 菠菜洗好;
3 菠菜用開水泡一下;
4 粉絲和蘿卜絲還有菠菜放一起;
5 放鹽;
6 香油;
7 加入雞精，即可。
2、涼拌粉絲菠菜的做法
主料
粉絲 (25克) 菠菜 (25克)
調(diào)料
胡蘿卜 (適量) 食鹽 (適量) 蠔油 (適量) 雞精 (適量) 白糖 (適量) 辣椒油 (適量) 米醋 (適量) 生抽 (適量)
廚具’煮鍋
1取粉絲一小把，菠菜兩棵，胡蘿卜一小根
2把菠菜洗凈，胡蘿卜去皮、切絲，把粉絲放入一個(gè)大碗中，倒入開水浸泡。
3取一個(gè)煮鍋，加入水開火，等水燒開后，加入少許鹽、一滴色拉油;分別把胡蘿卜絲、菠菜進(jìn)行焯水。
4取一個(gè)容器加入涼水，把炒好的胡蘿卜絲、菠菜過涼。(焯菠菜的步驟同胡蘿卜絲，省去了)
5把過好涼水的菠菜、胡蘿卜絲、浸泡好的粉絲一同放入一個(gè)大碗中。
6在準(zhǔn)備好的材料中分別加入適量的鹽、雞精、生抽、白糖、辣椒油、蠔油、米醋。攪拌均勻即可。
小竅門：
這道菜需要注意的是，粉絲不需要煮，因?yàn)榉劢z一煮很容易碎、發(fā)糟;用開水直接浸泡好掌握粉絲的軟硬度，使拌出的粉絲不易碎且勁道。
菠菜涼拌粉絲不同做法的步驟，對(duì)于很多想學(xué)會(huì)菠菜涼拌粉絲的朋友，已經(jīng)通過以上的介紹，學(xué)會(huì)了不同做法的菠菜涼拌粉絲，同樣也學(xué)會(huì)了他的做法和步驟，所以在了解了做法和步驟后，為了盡快的學(xué)會(huì)菠菜涼拌粉絲，就要盡快的學(xué)著做一下。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)涼拌菠菜雞蛋絲的做法。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻后，鍋內(nèi)放少許油。記住最好用平底鍋，然后用油刷將平底鍋刷上薄薄的一層油就夠了。我因?yàn)樘珣兴跃蜎]找平底鍋出來，就用炒鍋了，我放的油其實(shí)都多了，最好再少點(diǎn)
3.將蛋液分三次倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液均勻一些
4.攤好的蛋餅涼涼切成一厘米寬的蛋絲
5.菠菜擠干水分備用
6.蒜打成蒜汁，將蘋果醋，蠔油，海鮮醬油倒入蒜汁調(diào)成調(diào)味汁
7.最后將蔥花和調(diào)味汁倒入菠菜和蛋絲中拌勻，裝盤
涼拌菠菜雞蛋絲看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
涼拌菠菜粉絲這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^困難的，只要是因?yàn)槲覀円谱麽u料，如果醬料關(guān)系到制作出來的食物味道。但是我們?cè)谥谱麽u料的時(shí)候應(yīng)該要根據(jù)自己喜歡的口味去選擇它，如果喜歡酸辣口味的朋友就制作酸辣口味的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下涼拌菠菜粉絲的做法吧。
涼拌菠菜粉絲的做法大全
調(diào)醬汁有好幾種不同的口味的:麻醬口味的可以在碗中加入麻醬然后邊加水邊按一個(gè)方向攪動(dòng)，水選擇涼白開最好，如果沒有就用礦泉水或純凈水，攪到麻醬顏色為淺褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入鹽和味精再調(diào)勻，注意水不要一次全加入，要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，一方面容易控制量，一方面容易調(diào)勻，把燙好的菠菜和粉絲放在大盆里，把醬汁倒進(jìn)去，再加少許香油、白芝麻和蒜末，攪拌均勻就可以了。
原料菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油。
做法
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會(huì)，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
無論如何涼拌菠菜，都要注意幾點(diǎn):菜不要燙的過火，口味要淡放適量的鹽，醬汁要提前配好再放入菜中攪拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必須的無論是香油或花椒油，最后是根據(jù)個(gè)人口味可以自己調(diào)整醬汁的味道。
酸辣口味的可以在小碗里加入適量的鹽、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，然后熱過加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是燒糊變黑撈出扔掉，然后放入幾顆小干紅辣椒，直接將熱油到在小碗里爆一下，調(diào)勻待涼以后再和菠菜粉絲一起拌勻就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入適量鹽、糖、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，用花椒油爆香待涼，然后同菠菜粉絲拌勻，注意鹽要少量，糖要根據(jù)不同糖的甜度來放。
關(guān)于文章介紹的涼拌菠菜粉絲的制作方法，建議喜歡吃涼拌食物的朋友可以嘗試一下它的做法。菠菜這種蔬菜不管我們?cè)鯓尤ミM(jìn)行涼拌，我們應(yīng)該要注意菠菜不過燙過火，而且口味要根據(jù)自己的口味去調(diào)節(jié)，這樣制作出來的食物你們才會(huì)喜歡吃。
炎炎的夏日，因?yàn)樘鞖獾脑颍秤鬁p，這時(shí)來一份涼拌菠菜花生，可酸可辣可甜，涼爽可口，菠菜葉滑嫩，作為開胃菜，拌飯更是個(gè)不錯(cuò)的選擇，非常有利于增強(qiáng)食欲。當(dāng)小吃來品嘗也是很好的，像這類涼拌成本都是及其便宜的，制作過程也不復(fù)雜，涼拌菠菜花生的做法詳見下面。
食材主料：新鮮菠菜190g
輔料：油適量 ? 鹽2g ?花生15g 蒜1瓣 醬油5g 香醋5g 干粉絲45g 雞精適量 香油適量 白糖3g
制作過程：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將粉絲放入水里泡軟備用。
3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5.鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。
6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8.燙軟后馬上撈出。
9.切成大小差不多的長度。
10.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
涼拌菠菜花生具有抗衰老的功能，當(dāng)然不能說一吃就有效，所謂食物補(bǔ)充營養(yǎng)那都是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，但它的效果總也是不可忽視的。值得注意的是切記不可將大蒜切碎，否則會(huì)掩蓋掉其他食物的味道的。這就是涼拌菠菜的做法，希望對(duì)有需要的人能有所幫助。
菠菜是一種不少人都喜歡吃的蔬菜。當(dāng)然，菠菜的烹飪方法也是有很多種的，比如說涼拌菠菜，就是一種比較經(jīng)典的此法。當(dāng)然，涼拌菠菜的制作方法也是有很多種的，使用不同的方法來制作涼拌菠菜，有著不同的竅門。下面就為大家詳細(xì)介紹一下涼拌菠菜的三種烹飪方法！
一、涼拌菠菜做法一
材料:菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精
步驟
1、準(zhǔn)備好菠菜
2、菠菜切段洗凈
3、姜蒜切細(xì)，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調(diào)勻成汁
4、鍋加水燒開，加入菠菜
5、加點(diǎn)鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜
7、鍋里加入米粉
8、煮兩三分鐘左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
二、涼拌菠菜做法二
原料：菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水發(fā)銀耳50克
【調(diào)料】蔥絲，姜絲、醋、鹽，香油、味精、蒜泥各適量
菠菜2斤，洗凈后，切段。
用爐子上沸水焯一下，待用。
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油，
一起攪拌均勻。最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁。
可以上桌啦，省時(shí)省事，營養(yǎng)豐富，爽口，是夏天的可口涼菜，
提示:菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。
1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段.銀耳去蒂，撕朵備用。
2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻.調(diào)成鹵汁。
3、取鍋加水，燒沸.放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼.用手?jǐn)D去水分，放盤內(nèi)，加銀耳、蔥絲、姜絲.倒入調(diào)昧鹵汁，拌勻即可.
三、涼拌菠菜做法三
食材:菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
步驟:
1.菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2.紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，調(diào)入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調(diào)勻。
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