涼拌粉絲菠菜的做法
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獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好涼拌粉絲菠菜。
2.蛋液下鍋煎成蛋皮。
3.把煎好的蛋皮切絲。
4.米粉一小把下溫水浸軟。
5.鍋里加水，煮開后滴一點油，下菠菜焯熟后放涼。
6.焯熟的菠菜擠干水份后切段。
7.取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。
8.花生醬拿涼水化開，加辣椒油，生抽，陳醋，香油，花椒粉和鹽。
9.把調(diào)好的汁一起澆在米粉上拌勻即可。
到這里，關(guān)于涼拌粉絲菠菜這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
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在餐桌上經(jīng)?？梢钥吹?jīng)霾说纳碛埃@是因為涼菜具有開胃的功效，促進我們的腸胃蠕動。而我們在外面食用的菠菜粉絲這道涼拌菜肴其實做起來并不是那么難。在春天經(jīng)常食用菠菜粉絲不但可以滿足我們的口感需求，而且可以補充一下我們身體的維生素和纖維素等營養(yǎng)。
去飯店吃飯，都會隨機贈送幾碟涼菜，開胃的。根據(jù)飯店檔次不同，贈送的菜色也會有差異。但是出鏡率最高的，就是這碟涼拌菠菜。足可見其喜聞樂見程度之高。
春天是個刮油的季節(jié)，來一盤涼菜吧。開胃，清口，刮腸，理由一大堆。但都不會勝過好吃這個王道。
做法簡單，材料簡單，口感卻是絕對一流，很值得一試哦。
食材
主料500克 菠菜
配料一把 粉絲 半根 胡蘿卜 少許 鹽 少許 香油 少許 橄欖油 3瓣 蒜 3勺 米醋 一勺 熟芝麻
步驟/方法
1菠菜洗凈,用熱水焯.
2胡蘿卜切細(xì)絲備用.
3粉絲煮透,浸入涼開水中.
4蒜瓣切末備用.
5粉絲過涼水,控干水分,用刀切段.
6菠菜撈出,控干水分.
7粉絲內(nèi)倒入橄欖油,防止粘連.
8將材料全部放入盆內(nèi),倒入米醋.
9放入鹽.
10撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!開吃!
注意事項
粉絲煮透，切斷，立即放入盆中倒入橄欖油或者色拉油，攪拌涼涼。也可以浸入礦泉水中，過涼之后也會利落。千萬別熱著就放一邊，很容易黏在一起，成為一坨，分不開嘍。
大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道過于沖，會遮蓋其他，并且過于辛辣，口氣也重。
胡蘿卜絲盡量切細(xì)，太粗了直不楞騰的不好看，最好是一過鹽立即服服帖帖滴，顯示其纖柔本色，這可是里面的紅顏呢。
通過上述文章介紹了涼拌菠菜粉絲的做法，可見這道涼拌菜肴并不是那么難以制作。首先我們應(yīng)該做好材料的準(zhǔn)備，新鮮的菠菜能夠預(yù)防很多身體疾病，滿足我們身體細(xì)胞的需求。對于配料的搭配我們可以根據(jù)自己的口味進行增減。
菠菜涼拌粉絲完美結(jié)合，是一道特別好的下酒菜，所以很多人想學(xué)會菠菜涼拌粉絲，讓自己每天都能吃上菠菜涼拌粉絲，下面內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，所以對于很多想盡快學(xué)會菠菜涼拌粉絲到一些朋友，可以盡快的看看下面介紹的一些做法和步驟，讓自己盡快學(xué)會。
2、菠菜涼拌粉絲
主料；菠菜：半把粉絲：兩小把
輔料‘蔥姜蒜：適量鹽：適量
味精：適量雞精：適量
生抽：適量醋：適量
白糖：適量蠔油：適量
花椒油：適量麻油：適量
熟油海椒：適量
做法步驟
1. 姜蒜剁碎，放小碗里，兌入少量涼白開，待用。
2. 坐鍋燒開，放菠菜燙熟撈起瀝水。關(guān)火后，燙菠菜的水別到，把粉絲放進去，幾分鐘用手掐下。軟后放入冷水過涼，把粉絲剪小段瀝水。
3. 菠菜和粉絲混一起，倒入姜蒜水。依次放入各種調(diào)料，拌勻就ok了。
2 食材主料;100g粉絲200g菠菜200g紅蘿卜
配料;適量油適量鹽適量雞精適量蔥
3 制作步驟
1 粉絲用開水泡一會兒;
2 菠菜洗好;
3 菠菜用開水泡一下;
4 粉絲和蘿卜絲還有菠菜放一起;
5 放鹽;
6 香油;
7 加入雞精，即可。
2、涼拌粉絲菠菜的做法
主料
粉絲 (25克) 菠菜 (25克)
調(diào)料
胡蘿卜 (適量) 食鹽 (適量) 蠔油 (適量) 雞精 (適量) 白糖 (適量) 辣椒油 (適量) 米醋 (適量) 生抽 (適量)
廚具’煮鍋
1取粉絲一小把，菠菜兩棵，胡蘿卜一小根
2把菠菜洗凈，胡蘿卜去皮、切絲，把粉絲放入一個大碗中，倒入開水浸泡。
3取一個煮鍋，加入水開火，等水燒開后，加入少許鹽、一滴色拉油;分別把胡蘿卜絲、菠菜進行焯水。
4取一個容器加入涼水，把炒好的胡蘿卜絲、菠菜過涼。(焯菠菜的步驟同胡蘿卜絲，省去了)
5把過好涼水的菠菜、胡蘿卜絲、浸泡好的粉絲一同放入一個大碗中。
6在準(zhǔn)備好的材料中分別加入適量的鹽、雞精、生抽、白糖、辣椒油、蠔油、米醋。攪拌均勻即可。
小竅門：
這道菜需要注意的是，粉絲不需要煮，因為粉絲一煮很容易碎、發(fā)糟;用開水直接浸泡好掌握粉絲的軟硬度，使拌出的粉絲不易碎且勁道。
菠菜涼拌粉絲不同做法的步驟，對于很多想學(xué)會菠菜涼拌粉絲的朋友，已經(jīng)通過以上的介紹，學(xué)會了不同做法的菠菜涼拌粉絲，同樣也學(xué)會了他的做法和步驟，所以在了解了做法和步驟后，為了盡快的學(xué)會菠菜涼拌粉絲，就要盡快的學(xué)著做一下。
涼拌菠菜粉絲這種食物我們在生活中制作它是比較困難的，只要是因為我們要制作醬料，如果醬料關(guān)系到制作出來的食物味道。但是我們在制作醬料的時候應(yīng)該要根據(jù)自己喜歡的口味去選擇它，如果喜歡酸辣口味的朋友就制作酸辣口味的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下涼拌菠菜粉絲的做法吧。
涼拌菠菜粉絲的做法大全
調(diào)醬汁有好幾種不同的口味的:麻醬口味的可以在碗中加入麻醬然后邊加水邊按一個方向攪動，水選擇涼白開最好，如果沒有就用礦泉水或純凈水，攪到麻醬顏色為淺褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入鹽和味精再調(diào)勻，注意水不要一次全加入，要一點一點的加，一方面容易控制量，一方面容易調(diào)勻，把燙好的菠菜和粉絲放在大盆里，把醬汁倒進去，再加少許香油、白芝麻和蒜末，攪拌均勻就可以了。
原料菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油。
做法
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
無論如何涼拌菠菜，都要注意幾點:菜不要燙的過火，口味要淡放適量的鹽，醬汁要提前配好再放入菜中攪拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必須的無論是香油或花椒油，最后是根據(jù)個人口味可以自己調(diào)整醬汁的味道。
酸辣口味的可以在小碗里加入適量的鹽、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，然后熱過加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是燒糊變黑撈出扔掉，然后放入幾顆小干紅辣椒，直接將熱油到在小碗里爆一下，調(diào)勻待涼以后再和菠菜粉絲一起拌勻就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入適量鹽、糖、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，用花椒油爆香待涼，然后同菠菜粉絲拌勻，注意鹽要少量，糖要根據(jù)不同糖的甜度來放。
關(guān)于文章介紹的涼拌菠菜粉絲的制作方法，建議喜歡吃涼拌食物的朋友可以嘗試一下它的做法。菠菜這種蔬菜不管我們怎樣去進行涼拌，我們應(yīng)該要注意菠菜不過燙過火，而且口味要根據(jù)自己的口味去調(diào)節(jié)，這樣制作出來的食物你們才會喜歡吃。
關(guān)于菠菜的做法，相信是有不少的，例如炒菠菜、菠菜羊肉湯以及菠菜卷等，都是一些較為常見的做法的，但是關(guān)于菠菜的做法，還有菠菜粉絲涼拌的，在夏天的時候人們就是喜歡做涼拌來吃，口感涼涼的，有消暑的功效。下面具體為大家介紹菠菜粉絲涼拌，希望大家了解一下。
1、菠菜選新鮮的，一般一斤多差不多就夠一盤了，去根和老葉，清洗干凈，揪成段，然后用開水燙一下，撈出以后要控干水分，如果用焯的話開鍋就行，涼拌菠菜火大了不好吃。
2、粉絲一把就差不多了，同樣用開水燙開，根據(jù)不同的粉絲所需要的方式不一樣，有的開水泡一下就可以有的需要煮一會，總之軟而不斷保持勁道就可以了。
3、調(diào)醬汁有好幾種不同的口味的：麻醬口味的可以在碗中加入麻醬然后邊加水邊按一個方向攪動，水選擇涼白開最好，如果沒有就用礦泉水或純凈水，攪到麻醬顏色為淺褐色且汁不是很粘稠就可以了，然后加入鹽和味精再調(diào)勻，注意水不要一次全加入，要一點一點的加，一方面容易控制量，一方面容易調(diào)勻，把燙好的菠菜和粉絲放在大盆里，把醬汁倒進去，再加少許香油、白芝麻和蒜末，攪拌均勻就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入適量的鹽、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，然后熱過加少量香油或色拉油，把花椒爆香，最好是燒糊變黑撈出扔掉，然后放入幾顆小干紅辣椒，直接將熱油到在小碗里爆一下，調(diào)勻待涼以后再和菠菜粉絲一起拌勻就可以了，表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同，就是小碗里放入適量鹽、糖、味精和蒜末，用醋調(diào)勻，用花椒油爆香待涼，然后同菠菜粉絲拌勻，注意鹽要少量，糖要根據(jù)不同糖的甜度來放。
4、無論如何涼拌菠菜，都要注意幾點：菜不要燙的過火，口味要淡放適量的鹽，醬汁要提前配好再放入菜中攪拌可是味精充分融化，大蒜是必不可少的，油是必須的無論是香油或花椒油，最后是根據(jù)個人口味可以自己調(diào)整醬汁的味道。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜粉絲涼拌的做法，其中我們需要注意的是，就是關(guān)于菠菜的挑選，一定要挑選一些新鮮的菠菜來做涼拌，這樣口感才更好，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
菠菜是一種食用價值非常高的蔬菜，菠菜當(dāng)中的營養(yǎng)元素主要以鐵元素為主，這是人體血液中的主要成分，因此，菠菜補血的效果非常好。菠菜烹飪也是家家戶戶最基本的烹飪技能，涼拌菠菜粉絲是一道經(jīng)典家常菜，味道鮮美，下面就來看看涼拌菠菜粉絲的做法有哪些吧。
材料準(zhǔn)備：菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油
做法一：
1.菠菜洗凈,用熱水焯.
2.胡蘿卜切細(xì)絲備用.
3.粉絲煮透,浸入涼開水中.
4.蒜瓣切末備用.
5.粉絲過涼水,控干水分,用刀切段.
6.菠菜撈出,控干水分.
7.粉絲內(nèi)倒入橄欖油,防止粘連.
8.將材料全部放入盆內(nèi),倒入米醋.
9.放入鹽.
10.撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!
做法二：
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
做法三：
1.菠菜清洗干凈后用熱水焯一下。
2.焯水后攥干水分，切段備用。
3.粉絲提前用分水泡至無硬心，然后用快速的焯一下熱水，控干水分切段。
4.雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。
5.煎好的雞蛋餅切成絲。
6.將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準(zhǔn)備開拌。
7.起鍋將提前泡發(fā)好的海米爆香，盛出備用。
8.另起鍋放稍多一點的油，放入花椒爆香后將花椒揀出。然后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。
9.趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。
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