涼拌苦瓜的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌苦瓜的做法有哪些？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
苦瓜可以有很多的吃法，涼拌苦瓜是比較合適的食用方式，尤其是在夏季的時(shí)候，還可以幫助開胃消食，而涼拌苦瓜的做法也需要注意一定的技巧和步驟，這樣才更加可口。
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
做法二
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許
調(diào)料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許
做法：
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出
用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
提示：苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好。
做法三
制作：
1.將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片。
2.把薄如紙片的苦瓜放進(jìn)燒滾的開水里，片刻后撈起。
3.放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
特點(diǎn)：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。
相關(guān)閱讀
說到?jīng)霭杩喙涎笫[的做法，相信很多人都很有感觸，因?yàn)榭喙虾脱笫[都是對(duì)我們身體有很大作用的東西，因此這道菜也是很受歡迎的，幾乎家家戶戶都會(huì)做這道菜，其實(shí)很多人很納悶為啥要把苦瓜和洋蔥放在一起，簡單的解釋就是揚(yáng)長補(bǔ)短，這個(gè)搭配方式可以讓苦瓜變的好吃，讓洋蔥減少味道。說到這里，你是不是心動(dòng)了?一起看一下怎么做這道菜吧。
涼拌苦瓜洋蔥需要用到的材料有洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。涼拌苦瓜洋蔥的簡單做法為：
1、將原材料洗凈，洋蔥切細(xì)絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開后，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝干水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝干水。
4、將洋蔥、苦瓜放到一個(gè)大碗里，加上所有調(diào)味料，拌勻即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
因?yàn)榭喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
另外洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。因此涼拌苦瓜洋蔥是一道既美味又營養(yǎng)的好菜。
以上就是涼拌苦瓜洋蔥的做法了，相信很多原來不了解這道菜的朋友現(xiàn)在已經(jīng)很清楚應(yīng)該怎么做了。小編強(qiáng)烈建議大家嘗試一下這道菜，因?yàn)檎娴暮苡欣谖覀兊纳眢w健康。以前大家畏懼苦瓜和洋蔥是因?yàn)樗麄冸y吃，但是現(xiàn)在有了一道菜，可以讓你嘗不出苦瓜和洋蔥的不好的味道，你還在等什么呢?
涼拌苦瓜這種東西我們?cè)谏钪袘?yīng)該是比較常吃的一種食物吧，主要是因?yàn)榭喙线@種食材具有降火的作用，在夏天的時(shí)候可以有效的降低我們的體內(nèi)的熱氣。對(duì)于涼拌苦瓜的制作方法，相信大家也是想要學(xué)習(xí)的，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下這篇文章介紹的涼拌苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值在哪里吧。
涼拌苦瓜屬于涼菜/拌菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工藝：拌，烹飪難度屬于初級(jí)?？喙蠚馕犊?、無毒、性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效?？喙蠚馕犊?、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥!
1.促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用?？喙现心撤N蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3.降低血糖:苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
從這篇文章對(duì)于涼拌苦瓜好處的介紹，我們應(yīng)該都知道涼拌苦瓜這種東西在我們的生活中是可以促進(jìn)飲食以及防癌的，對(duì)于高血糖患者來說，你們可以食用苦瓜，因?yàn)榭喙峡梢越档脱牵⑶铱喙蠈?duì)于消炎退熱是有一定幫助的。
苦瓜雖苦，可是那味道也是非常好的，具有清熱解毒和治療腸胃不消化的功效，炎炎夏季最適合吃的就是涼拌苦瓜了，對(duì)于很多的人們來說，苦瓜吃起來非常的苦，而且能有一種，苦澀的口感，讓人難以接受，很多人都懼怕吃苦瓜，特別是苦口難下的苦瓜汁，其實(shí)大家并不用擔(dān)心我們來了解到苦瓜的涼拌方法，如何讓大家愛上吃苦瓜。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
制作：
(1)將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進(jìn)燒滾的開水里，片刻后撈起。
(3)放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
特點(diǎn)：酸甜苦辣鮮，清熱解毒?？蹬d花園徐萌萌
涼拌苦瓜
苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。
這道苦瓜的涼拌上法雖說吃起來苦，但是那種苦的味道當(dāng)中有一絲甜甜的口感，炎熱的夏季來起到開胃和排毒的功效，所以說對(duì)于很多，減肥的女性朋友們大家快來嘗試一下吧。
夏季天氣比較炎熱，所以很多人都比較喜歡吃涼拌的食物，而涼拌苦瓜也是比較常見的一種吃法，那么涼拌苦瓜要怎么做才好吃，有更好的口感呢？其實(shí)做法還是比較簡單的，大家不妨看看下文的做法具體介紹。
涼拌苦瓜，包括的原料是苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、辣椒絲、蒜泥的這些，首先苦瓜應(yīng)該剖成兩半去核，切成條狀之后，然后再沸水當(dāng)中燙過一次，再撈出來瀝干水晾涼備用，之后再將苦瓜條以及辣椒、鹽精、醬油、豆瓣醬還有蒜泥等，這些攪拌均勻就可以食用。
苦瓜味苦性寒，有很好的清熱祛暑明目解毒的功效，同時(shí)還可以幫助解勞，清心益氣壯陽，尤其是在夏季的時(shí)候，對(duì)于治療中暑暑熱解渴以及燒燙傷等這些，有很好的食療保健功效，它還能夠幫助促進(jìn)食欲，消炎退熱，苦瓜當(dāng)中的苦味素，可起到健脾開胃的效果。
而且苦瓜還可以起到防癌抗癌的功效，因?yàn)榭喙系鞍椎某煞郑约按罅康木S生素c都可以有效的提高我們機(jī)體的免疫功能，具有殺滅癌細(xì)胞的效果，對(duì)淋巴又流和白血病有很好的預(yù)防功效，而且苦瓜還有降糖效果，對(duì)于糖尿病患者來說是比較理想保健的食物，但是要注意不能夠一次性吃過多。
聽到苦瓜這個(gè)名稱，相信很多的人都是不喜歡的，因?yàn)榭喙系奈兜来_實(shí)是苦的，讓很多人愛不上它的味道，但是有很多人卻非常欣賞它的內(nèi)在，那也就是它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的 能夠解決一定的疾病，對(duì)我們每個(gè)人都身體健康來說都是非常好的，那么涼拌苦瓜這道菜對(duì)我們的身體怎么樣呢?讓我們和一起來看看吧。
涼拌苦瓜的做法
做法：將苦瓜洗凈，從中間打開，用小勺去除籽，然后頂?shù)肚谐尚”∑?，紅椒切成小段，鍋內(nèi)加1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜，紅椒段，焯40秒，撈出過涼水備用，將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中，加入鹽10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌勻裝盤就可以了。
涼拌苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜作為一種蔬菜，對(duì)我們的身體健康非常的好，其中苦瓜中含有豐富是蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、苦瓜甙、維生素C、E、鉀、鈉、鈣等營養(yǎng)成分，都是我們的人體中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是非常好的。
涼拌苦瓜的宜忌人群
1、脾胃虛寒的患者不宜吃苦瓜
因?yàn)榭喙鲜呛缘氖澄?，如果本身就脾胃虛寒的人是不宜食用苦瓜的，這樣會(huì)更加的加重這類患者的病情，對(duì)患者的身體健康來說是非常的不利的，所以這類的患者在遇到苦瓜的時(shí)候要慎吃。
2、孕婦不宜吃苦瓜
苦瓜的性質(zhì)是寒性的食物，懷孕期間吃苦瓜會(huì)容易造成流產(chǎn)的現(xiàn)象，對(duì)孕婦和孩子的健康來說都是非常不好的，所以孕婦是不宜吃苦瓜的。
3、年齡小的孩子不宜吃苦瓜
因?yàn)樾『⒆拥哪c胃是比較脆弱的，因此多吃苦瓜會(huì)傷害孩子的脾胃，對(duì)孩子的腸胃來說是一種負(fù)擔(dān)，對(duì)健康是非常不利的，所以小孩子是不宜吃苦瓜的。
4、太累的人適宜吃苦瓜
因?yàn)榭喙现泻幸欢ǖ臓I養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠起到明目的效果，而且還能一定程度上起到緩解疲勞的效果，對(duì)于這類人的身體來說是很好的。
5、想要美顏的患者適宜吃苦瓜
苦瓜中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的皮膚是非常好的，能夠起到治愈皮膚的效果，對(duì)我們的皮膚有很多的好處。
吃涼拌苦瓜能減肥嗎
可以，吃涼拌苦瓜是可以減肥的，因?yàn)榭喙夏軌蛞欢ǔ潭壬蠝p少我們體內(nèi)的脂肪，從而進(jìn)一步起到減肥的效果，但是需要注意的是，想要通過苦瓜起到減肥的效果，那么就需要同時(shí)也控制三餐的用量，這樣才能減肥成功。
涼拌苦瓜放醋對(duì)身體好嗎
有一定的好處，因?yàn)榭喙虾痛字袥]有相克的食物，不會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不好的影響，這樣就能使苦瓜和醋里含有的營養(yǎng)物質(zhì)都吸收到我們的體內(nèi)，對(duì)我們的身體健康是比較好的。
涼拌苦瓜的食用功效
1、緩解疲勞
苦瓜中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的起到緩解疲勞的效果，對(duì)我們的身體健康也是非常好的，如果平時(shí)工作或者學(xué)習(xí)太累的話可以吃一些苦瓜來進(jìn)行對(duì)疲勞的緩解。
2、美容養(yǎng)顏
在苦瓜中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的皮膚有一定的好處，能夠使我們的皮膚變得比較的光滑有彈性，所以如果想要美容養(yǎng)顏的人可以吃一些苦瓜來保持。
孕婦可以吃涼拌苦瓜嗎
慎吃，孕婦吃苦瓜應(yīng)該是謹(jǐn)慎的態(tài)度，因?yàn)榭喙鲜呛缘氖澄铮袐D在懷孕的期間需要少吃寒性的食物，否則對(duì)孕婦和孩子的身體都是非常不好的，所以孕婦在對(duì)待苦瓜的時(shí)候應(yīng)該保持應(yīng)該謹(jǐn)慎的態(tài)度。
如何挑選苦瓜
1、看表面
苦瓜上有一種特殊的，我們?cè)趯?duì)苦瓜進(jìn)行挑選的時(shí)候可以看它身上的果瘤，挑選苦瓜身上果瘤大的，顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚，顆粒愈小，瓜肉相對(duì)較薄，所以大家在進(jìn)行挑選的時(shí)候可以挑選瘤比較小的，是好的苦瓜。
2、看是否表皮完整
挑選表皮完整、無病蟲害、果形直立的，這樣的苦瓜質(zhì)量是比較好的，買回去也無需擔(dān)心是否有壞掉的部分。
3、看顏色
在進(jìn)行挑選上時(shí)候，需要選翠綠色外皮的苦瓜，而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長過頭的，口感欠佳，如果想要吃到新鮮的苦瓜，那么久選翠綠色的，就沒有問題了。
4、掂重量
挑選的時(shí)候選擇較沉并且直流的苦瓜，不建議挑選較小的苦瓜，因?yàn)樵叫〉目喙蠒?huì)越苦，是比較不好吃的。
那么通過這幾點(diǎn)大家就能夠挑選到一個(gè)比較好的苦瓜了，不僅味道比較好，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)非常的豐富。
苦瓜的味道雖然苦，但是其功效確實(shí)非常是大，對(duì)我們的身體能夠起到很好的作用，如果受不了苦瓜的味道，不妨講苦瓜和其它的蔬菜制作在一起，這樣既能吸收到苦瓜的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠不用嘗到苦瓜的味道，所以通過這次的學(xué)習(xí)，大家知道苦瓜怎么做了嗎?
苦瓜雖然味道略苦，但是它的好處還是有很多的，在夏天時(shí)候具有清熱解毒的功效，對(duì)高血糖患者還有降血糖的作用。只要懂得食用苦瓜，好處是非常多的?？喙系闹谱鞣绞揭彩乔ё?nèi)f化的，比如常見的苦瓜燉排骨、釀苦瓜、苦瓜炒蛋等等，各式各樣。今天要和大家說的是使用涼拌的方式來制作苦瓜。
涼拌苦瓜洋蔥的做法非常簡單，居然用到跪求這個(gè)字眼可見涼拌苦瓜洋蔥的做法看起來對(duì)你有很大的用處!討好女朋友?討好老婆?回歸正題，既然是涼拌苦瓜洋蔥，不可或缺的苦瓜和洋蔥你肯定是要準(zhǔn)備的，將苦瓜洋蔥切成一片片的或者是絲都是可以的，當(dāng)然如果你不想切我也是阻止不了你的。
涼拌苦瓜洋蔥由于其營養(yǎng)價(jià)值特別高而深受大家的喜愛?？喙夏軌虼龠M(jìn)飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì) 奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。那么這樣一道營養(yǎng)的涼拌苦瓜洋蔥應(yīng)該怎么做呢，下面為大家一一介紹。
涼拌苦瓜洋蔥需要用到黑木耳50g，洋蔥1個(gè)，苦瓜1根?，輔料油適量，鹽適量，涼菜調(diào)料適量，柿子醋適量，香油適量。涼拌苦瓜洋蔥的制作方法為：
1.準(zhǔn)備食材。苦瓜洋蔥洗凈，黑木耳泡發(fā)(因?yàn)橛行『⒊运苑砰_水鍋里將木耳煮了一會(huì))。
2.將苦瓜掏去內(nèi)瓤切圈，放入開水里焯燙一下?lián)瞥鲞^涼水。
3.將洋蔥切絲，木耳用手撕小片和苦瓜一起放入盆里。
4.加適量白糖。
5.加適量鹽。
6.加適量涼菜調(diào)料。
7.倒入兩勺柿子醋。
8.再加適量香油。
9.將菜攪拌均勻即可。
這樣簡單的涼拌苦瓜洋蔥就做好了。
涼拌苦瓜洋蔥的做法非常簡單，我們切好了苦瓜洋蔥后呢，就將他們先用開水或者是鹽水過濾個(gè)幾分鐘，這個(gè)做法有去除苦瓜的苦味和讓洋蔥的味道不是那么重的作用，當(dāng)然，如果你很喜歡苦瓜洋蔥的原汁原味你也可以拒絕這個(gè)做法，之后再將苦瓜洋蔥蒸個(gè)幾分鐘，然后拿出來淋上醬汁就好了。
苦瓜是一種常見的蔬菜，苦瓜的味道比較獨(dú)特，吃起來苦味比較足，它有一定的保健身體的效果，具有清熱祛暑的作用，有利尿涼血的效果，有很好的明目解毒的作用，涼拌生苦瓜是比較美味的菜品，在夏天的時(shí)候吃一些，保健功效是比較明顯的，當(dāng)然也要有所注意，最好是把苦瓜用熱水焯一下，這樣能夠減去很多苦味。
涼拌生苦瓜的做法
材料苦瓜一根，鹽，香油，蒜泥，醋，紅辣椒（裝飾）做法1.將苦瓜洗凈中間切開、用勺子去籽；2.切小薄片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水；3.加入香油、蒜泥、醋拌勻即可食用。
做法二
主料苦瓜500g
1、先把苦瓜洗干凈，然后將苦瓜剖開，去籽，切成寬條，再放到?jīng)鏊?，邊洗邊用手輕輕捏洗（怕苦的話可以多洗幾遍~）
2、把紅椒也洗凈，切開，切成絲，留著備用。3、最好提前一天用冷水發(fā)泡好的黑木耳放入開的鍋中，燙兩分鐘，撈起。4、苦瓜用鹽腌制10分鐘左右，等出水后，洗凈，裝盤備用。（這可以二次使苦味減淡點(diǎn)，喜歡苦瓜苦味的人可以省略這步哦）
5、用蒜泥、鹽、糖、生抽、醋調(diào)成汁，喜歡香香的話可以加點(diǎn)芝麻油（汁的量隨你把握，但不要太多，最多到苦瓜總量的三分之一就行）。倒出碗里備用。6、鍋中底里倒?jié)M水，燒開，倒入苦瓜條，煮開一分鐘即可，撈起放入涼開水中過一下。7、最后，將所有材料放到盤里，倒入調(diào)味汁，拌勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值苦瓜是最減肥的食品，苦瓜中的豐富的維生素C、能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果呢！
又能減肥還能美容當(dāng)然受女性朋友的追捧了！而且具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、防癌抗癌的功效；苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞的能力；苦瓜汁含有的某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬吞噬病菌的能力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌苦瓜的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
