涼拌苦瓜的好處有哪些
養(yǎng)生有哪些好處。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供涼拌苦瓜的好處有哪些，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
涼拌苦瓜這種東西我們在生活中應(yīng)該是比較常吃的一種食物吧，主要是因?yàn)榭喙线@種食材具有降火的作用，在夏天的時候可以有效的降低我們的體內(nèi)的熱氣。對于涼拌苦瓜的制作方法，相信大家也是想要學(xué)習(xí)的，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下這篇文章介紹的涼拌苦瓜的營養(yǎng)價值在哪里吧。
涼拌苦瓜屬于涼菜/拌菜，主要原料是苦瓜，口味：微辣，工藝：拌，烹飪難度屬于初級?？喙蠚馕犊?、無毒、性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效?？喙蠚馕犊唷o毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥!
1.促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用?？喙现心撤N蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3.降低血糖:苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
從這篇文章對于涼拌苦瓜好處的介紹，我們應(yīng)該都知道涼拌苦瓜這種東西在我們的生活中是可以促進(jìn)飲食以及防癌的，對于高血糖患者來說，你們可以食用苦瓜，因?yàn)榭喙峡梢越档脱?，并且苦瓜對于消炎退熱是有一定幫助的?/p>
Ys630.com相關(guān)知識
苦瓜雖苦，可是那味道也是非常好的，具有清熱解毒和治療腸胃不消化的功效，炎炎夏季最適合吃的就是涼拌苦瓜了，對于很多的人們來說，苦瓜吃起來非常的苦，而且能有一種，苦澀的口感，讓人難以接受，很多人都懼怕吃苦瓜，特別是苦口難下的苦瓜汁，其實(shí)大家并不用擔(dān)心我們來了解到苦瓜的涼拌方法，如何讓大家愛上吃苦瓜。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
制作：
(1)將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進(jìn)燒滾的開水里，片刻后撈起。
(3)放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
特點(diǎn)：酸甜苦辣鮮，清熱解毒?？蹬d花園徐萌萌
涼拌苦瓜
苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。
這道苦瓜的涼拌上法雖說吃起來苦，但是那種苦的味道當(dāng)中有一絲甜甜的口感，炎熱的夏季來起到開胃和排毒的功效，所以說對于很多，減肥的女性朋友們大家快來嘗試一下吧。
炎炎夏季正是吃苦瓜的好時候，苦瓜做起來非常簡單，而且苦瓜當(dāng)中有著治療高血壓治療心腦血管疾病的功效，特別是苦瓜當(dāng)中含有非常豐富的營養(yǎng)價值成分，我們在做苦瓜的時候要提前把苦瓜倒到開水里面燙一下，苦瓜失去了苦的口感，可以品嘗到苦瓜當(dāng)中略微的甜味，下面來了解一道涼拌苦瓜絲的做法，保證大家愛上苦瓜。
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
苦瓜適量
輔料
紅椒適量 鹽適量
雞精適量 醋適量
麻油適量
涼拌苦瓜的做法步驟
11. 苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干凈表面。
22. 把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把里面白色部分刮干凈。
33. 切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻后，靜置10分鐘左右。紅椒洗干凈后,切成絲備用.
44. 鍋中水燒開,把鹽腌過的苦瓜倒進(jìn)去,煮半分鐘.
55. 準(zhǔn)備一盆冰水,苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫,然后立即泡入冰水中.
66. 五分鐘后撈出苦瓜瀝干水分,放紅椒絲,少許鹽,雞精,白醋和麻油一起拌勻即可.
小貼士
1.這里的醋,如果講究色澤的話,不要用陳醋香醋之類,拌好的苦瓜顏色會感覺不干凈,用白醋苦瓜顏色碧綠比較好看.當(dāng)然,不喜歡醋也可以不放的.
2.焯水的過程不要太長,否則苦瓜軟不拉幾不脆了.
3.用冰水泡是為了讓苦瓜的口感更爽脆.
以上我們介紹的這一道涼拌苦瓜絲的做法，不僅僅簡單而且冰涼可口，特別是放到冰箱里面冰鎮(zhèn)起來，碧綠的顏色，加上白醋味道非常的好，大家在做的時候要注意，不要把苦瓜放到開水里面燙太長的時間。
說到?jīng)霭杩喙涎笫[的做法，相信很多人都很有感觸，因?yàn)榭喙虾脱笫[都是對我們身體有很大作用的東西，因此這道菜也是很受歡迎的，幾乎家家戶戶都會做這道菜，其實(shí)很多人很納悶為啥要把苦瓜和洋蔥放在一起，簡單的解釋就是揚(yáng)長補(bǔ)短，這個搭配方式可以讓苦瓜變的好吃，讓洋蔥減少味道。說到這里，你是不是心動了?一起看一下怎么做這道菜吧。
涼拌苦瓜洋蔥需要用到的材料有洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。涼拌苦瓜洋蔥的簡單做法為：
1、將原材料洗凈，洋蔥切細(xì)絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開后，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝干水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝干水。
4、將洋蔥、苦瓜放到一個大碗里，加上所有調(diào)味料，拌勻即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
因?yàn)榭喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
另外洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。因此涼拌苦瓜洋蔥是一道既美味又營養(yǎng)的好菜。
以上就是涼拌苦瓜洋蔥的做法了，相信很多原來不了解這道菜的朋友現(xiàn)在已經(jīng)很清楚應(yīng)該怎么做了。小編強(qiáng)烈建議大家嘗試一下這道菜，因?yàn)檎娴暮苡欣谖覀兊纳眢w健康。以前大家畏懼苦瓜和洋蔥是因?yàn)樗麄冸y吃，但是現(xiàn)在有了一道菜，可以讓你嘗不出苦瓜和洋蔥的不好的味道，你還在等什么呢?
為什么很多人愛喝苦瓜水呢，既然大家都知道苦瓜很苦，但是苦瓜自身的營養(yǎng)價值很高，能夠抵御很多疾病，所以對于身體不適很好的人，而且想美容的美女可以喝苦瓜水，也能夠促進(jìn)食欲的，那么對于苦瓜水的好處是什么呢，下面就詳細(xì)的了解一下內(nèi)容，幫助更多的朋友認(rèn)識一下苦瓜水的好處。
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、保健美容：在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。
苦瓜的營養(yǎng)價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對于廣大的朋友來說是非常有利的。
5、祛痘：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
苦瓜雖然很苦，但是它的作用卻非常的多，對我們的身體也有很多的好處，都說良藥苦口，苦瓜還有解暑功能，尤其是在炎熱的夏季里喝這樣的一杯苦瓜水，有助于消暑，同時也能夠保健美容的，是很好的保護(hù)皮膚的良品。
苦瓜這種蔬菜一般是夏天的時候比較常見，吃起來有一種苦味，雖然說苦瓜有很好的功效，但并不是這種蔬菜適合每一個人吃，比如說女性朋友在月經(jīng)期間最好就不要吃苦瓜，苦瓜是一種能夠消火去暑的蔬菜，同時也是一種寒性的食物，如果女性在月經(jīng)期間吃苦瓜，有可能影響到身體凝血功能，最后會導(dǎo)致月經(jīng)異常。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。平時吃一點(diǎn)是好的。苦瓜性寒，屬于涼性的。在月經(jīng)期間，所有涼性的物質(zhì)都最好少吃。
因?yàn)闆鲂晕镔|(zhì)會使氣血淤積，使得脫落未流出或者尚未脫落的子宮內(nèi)膜淤積在子宮內(nèi)，而導(dǎo)致下次脫落時的不易、產(chǎn)生同感。并且經(jīng)血淤積對子宮會產(chǎn)生不健康的影響，如細(xì)菌生長等等。所以，盡量吃苦瓜的好處還 是多多的，但是月經(jīng)期間大家還是盡量不要吃哦?？喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜相比較其他蔬菜水水果來說有很大的營養(yǎng)，特別是在夏季的時候苦瓜正處于成熟的季節(jié)，所以在這段時間多吃一些苦瓜可以祛暑氣，但是在食用苦瓜的時候也要注意一些禁忌，特別是對于女性來說月經(jīng)期的時候盡量少吃。
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