砂鍋烏雞湯的做法有哪些？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“砂鍋烏雞湯的做法有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡(jiǎn)單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補(bǔ)氣血效果，尤其是對(duì)于女性來(lái)說是比較合適的，所以了解砂鍋烏雞湯的做法對(duì)身體健康更是有利。
方法一、
材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
方法二、
1. 烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。
2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)。
4用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。
方法三、
烏雞紅棗山藥湯。
原料：烏雞一只，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生姜一小塊拍碎， 小蔥4根打結(jié)，料酒2匙， 鹽適量。
做法：1.烏雞宰殺，洗凈，切塊，飛水。紅棗洗凈。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。
2.先將烏雞、紅棗、生姜、蔥結(jié)、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開，改小火燉一小時(shí)，加入山藥，再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味，即可起鍋食用。 （如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉(zhuǎn)入普通湯鍋加山藥燉半小時(shí)后調(diào)味上桌。）
相關(guān)閱讀
每到秋季，女性朋友總會(huì)覺得手腳冰冷，四肢沒力，經(jīng)期時(shí)特別嚴(yán)重。那么這時(shí)就很需要烏雞湯來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體了，它可以補(bǔ)血益氣和滋陰補(bǔ)腎，多喝無(wú)害。那么，接下來(lái)就為大家介紹該怎么做這道湯了。
一，用材
主料：烏雞
輔料：紅棗，花旗參片，枸杞
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒
二，做法
1.先把烏雞切大一些，再用清水泡上，然后不停地沖洗幾遍，直到把多余的血水去掉為止
2.把烏雞用冷水燒開，等到水燒開之后，就可以把烏雞拿出來(lái)，再用溫水來(lái)洗干凈，更進(jìn)一步地把雜質(zhì)去掉
3.在砂鍋里，加適量的溫開水，就可以放處理過的烏雞，花旗參片和料酒進(jìn)去。若你想喝湯色很白的那種，那么你需要大火來(lái)煲;若你只想喝清湯，那么你就需要用小火來(lái)慢慢煲，但是要記住不可以超過3個(gè)小時(shí)。
4.在煮的途中，就放入紅棗。等到湯水快要可以吃的時(shí)候，就放入枸杞，食鹽和胡椒粉。
5.最后，就可以出鍋吃了。
三，技巧
1.一定要用冷水來(lái)浸泡烏雞，多次換水來(lái)清洗干凈，切記多余的血水別留
2.必須用冷水來(lái)將烏雞過水
3.砂鍋里放入溫?zé)崴?，才可以放烏雞
這就是烏雞湯的做法，有沒有覺得很簡(jiǎn)單呢?它是一道具有很多營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的湯，能夠幫我們補(bǔ)充元?dú)猓屓梭w的血更充足，還能讓頭發(fā)變得烏黑而有光澤。
海參烏雞湯的保健價(jià)值是比較高的，同時(shí)也具有一定的補(bǔ)血作用，但是如何動(dòng)手去完成美味的海參烏雞煲，那么對(duì)它的一些材料準(zhǔn)備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。
做法一、海參山藥?kù)译u湯
材料
準(zhǔn)備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法
1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動(dòng)之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
做法二、金湯海參
材料， 把海參發(fā)好，準(zhǔn)備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。
調(diào)料，鹽，糖，土豆淀粉。
做法
1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。
2、準(zhǔn)備配料，南瓜用不了這么多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不鍋蒸上。
5、西蘭花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。
8、雞湯濾掉香料和骨渣。
9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進(jìn)行二次調(diào)味，這里可以加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)兒耗油，盡量避免用有色調(diào)料。我用了鹽和一點(diǎn)兒糖。
10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。
12、點(diǎn)綴西蘭花可以上桌了。
孕婦在妊娠期間應(yīng)該注意講究正確健康的飲食方式，而且孕婦是可以適當(dāng)?shù)暮纫恍蹼u湯的，可以幫助孕婦預(yù)防貧血問題的發(fā)生，以下就是孕婦烏雞湯的不同熬制方法。
做法一、
材料
三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量、姜片2片
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
做法二、
雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈）
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
做法三、
農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結(jié)。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。（因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗娱L(zhǎng)燉的時(shí)間哦）
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
因?yàn)楹芏嗯陨眢w相對(duì)來(lái)講是比較虛弱的, 而且這些現(xiàn)象也會(huì)在經(jīng)期表現(xiàn)出來(lái)，比如說經(jīng)期不調(diào)，或者月經(jīng)量稀少，這些現(xiàn)象都可能是女性身體虛弱的一個(gè)表現(xiàn)，可以用烏雞湯幫助自己補(bǔ)血，下面就為大家介紹一下，補(bǔ)血烏雞湯的制作方法，女性朋友可以按照這些步驟去進(jìn)行。
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。 紅豆烏雞湯 紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。 紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。 木耳金針烏雞湯 將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
上面就是補(bǔ)血烏雞湯的制作介紹，通過這些介紹，那么大家應(yīng)該知道，如何動(dòng)手完成了吧？其實(shí)這個(gè)補(bǔ)血烏雞湯，可以起到很好的補(bǔ)血補(bǔ)，而且還能夠滋補(bǔ)肝臟的作用，因此對(duì)這些美味食物的制作，大家都可以常識(shí)。
黨參烏雞湯就是黨參烏雞的搭配，黨參還有烏雞都是滋補(bǔ)保健的食材，尤其是對(duì)女性而言，這些食物對(duì)幫助自己，養(yǎng)顏美容補(bǔ)血補(bǔ)氣，都可以帶來(lái)很好的效果，那么下面要為大家具體來(lái)分析介紹一下，黨參烏雞湯的制作方法，這樣子你除了可以享受它的美味之外，還可以幫助我們起到保健身體的效果。
當(dāng)歸黨參烏雞湯的原料：烏雞半只（能買到點(diǎn)殺的最好）500g-700g；
當(dāng)歸黨參烏雞湯的配料：瘦肉200g；
當(dāng)歸黨參烏雞湯的輔料：當(dāng)歸 ，黨參，茯苓，黃芪，枸杞，姜 各10g；
2、飛水后，烏雞要冷卻，沖涼或者自然冷卻都可以，因?yàn)闉蹼u和藥材同步溫度才能最好的發(fā)揮烏雞本身的藥用功能；
3、瘦肉切塊，和烏雞，藥材，姜一同在砂鍋里煲，武火半小時(shí)，文火兩個(gè)半鐘頭；
4、三小時(shí)左右，放適量鹽，關(guān)火。
溫馨提示：
1、所謂三煲四燉，煲湯，在砂鍋中煲足3小時(shí)，適合一般家庭的做法，燉湯要隔水蒸足4個(gè)鐘頭，對(duì)時(shí)間和容器的要求都比較高，大鍋湯不適宜在家庭，不過如果有燉盅，做小的甜品還時(shí)不錯(cuò)的，比如銀耳蓮子羹，木瓜燉雪蛤。
如此煲完三個(gè)小時(shí)的湯，所謂雞肉早已經(jīng)成了一團(tuán)死肉，舍棄之，金黃的湯還是令人垂涎欲滴的。
看了黨參烏雞湯的做法之后，是不是讓你蠢蠢欲動(dòng)了，其實(shí)很多時(shí)候這些營(yíng)養(yǎng)的，自己在家都可以動(dòng)手去完成，而且如果我們能夠自己完成的話，這樣的食物就更加的健康衛(wèi)生，對(duì)我們的身體保健可以帶來(lái)更好的效果。
產(chǎn)婦的身體健康調(diào)理是很重要的，尤其是在生產(chǎn)之后，一定要注重營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充合理健康的飲食，不僅利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，同時(shí)也是為了嬰兒的哺乳健康，例如枸杞紅棗烏雞湯就是比較合適的。
一、枸杞紅棗烏雞湯
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。
二、太子參燉烏雞
材料：
整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
做法：
1、買來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
黑豆烏雞湯，其實(shí)就是黑頭還有烏雞的相互搭配，而我們都知道這對(duì)女性而言，可以起到很好的滋補(bǔ)保健功效，有的時(shí)候還可以幫助女性調(diào)理經(jīng)期，那么你有了解過黑豆烏雞湯的制作方法是怎么樣的嗎？現(xiàn)在就為大家具體分析和介紹一下，對(duì)女性而言，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的黑豆烏雞湯這種方法。
材料配比參考
黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法步驟折疊編輯本段
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。
功效折疊
補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn)。
看了黑豆烏雞湯的制作方法，以及他的各種功效介紹之后，是不是令你很驚訝呢，原來(lái)在生活當(dāng)中，只有我們注重這些食物的制作以及方法問題，都可以利用它們，幫助我們身體起到很好的滋補(bǔ)保健功效。
烏雞湯是我們生活中最常吃的一種滋補(bǔ)湯類，它的味道非常的鮮美，尤其是對(duì)女性能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，并且對(duì)于很多的婦科疾病比如月經(jīng)不調(diào)等能得到改善，但是想要把烏雞湯做的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)將營(yíng)養(yǎng)全部展現(xiàn)出來(lái)就要掌握好做法，下面一起了解下烏雞湯作法有哪些.
烏雞湯作法有哪些
? 一 花旗參片烏雞湯的做法
? 原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
? 1、烏雞洗干凈后切去雞頭和pG；
? 2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
? 3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；
? 4、把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
? 二 補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法
? 原料：烏雞半個(gè)（一個(gè)吃不了，也太浪費(fèi)了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。
? 1、燒開水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈
? 2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好
? 3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個(gè)小時(shí)——五個(gè)小時(shí)（喜歡爛的多一會(huì)，不喜歡少一會(huì)）
? 三 山藥烏雞湯的做法原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。
? 1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。
? 2、山藥去皮切滾刀塊。
? 3、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前撒入適量鹽。
?
? 四 清燉烏雞湯的做法
?原料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）
? 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
? 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
食物的不同的做法能將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，上面就是對(duì)烏雞湯作法有哪些的介紹，通過了解之我們平時(shí)在生活中可以結(jié)合自己的身體情況和口味進(jìn)行制作烏雞湯，比如可以搭配西洋參或者是山藥以及桂圓等。
竹蓀和烏雞都是我們生活中比較常見的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有大量的微量元素經(jīng)常食用能很好的改善我們的體質(zhì)，并且竹蓀的味道非常的鮮美，搭配烏雞一起煲湯還能起到很好的提鮮的作用，到那時(shí)一定呀掌握好做法才能更好的展現(xiàn)功效，下面一起了解下竹蓀烏雞湯的做法有哪些
竹蓀烏雞湯的做法有哪些
? 做法一
? 1.先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫。
? 2.用淡鹽水浸泡半小時(shí)后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有怪味。
? 3.將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
? 4.出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 1.準(zhǔn)備好主料及輔料
? 2.把烏雞斬成小塊，洗凈血水，涼水下鍋焯水，撇去血沫后撈出備用
?
? 3.另起鍋，加入足量的水燒開，放入焯過的雞塊，桂圓肉，當(dāng)歸，黃芪和黨參和姜片，加少許料酒，小火蓋蓋燉一個(gè)半小時(shí)。竹蓀洗凈后用水泡制半小時(shí)，加入鍋中，放鹽調(diào)味，再燉至20至30分鐘即可。
?
? 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
? 調(diào)治婦科疾病
? 烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“（烏雞）益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
? 養(yǎng)身防病
? 烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
上面就速遞竹蓀烏雞湯的做法有哪些的介紹，這樣我們的制作的時(shí)候就能更好的掌握方法，竹蓀烏雞湯無(wú)論是對(duì)婦科疾病還是身體虛弱都能更好的進(jìn)行改善，但是值得注意的是煲湯一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營(yíng)養(yǎng)全部熬到湯汁當(dāng)中。
孕婦在生完孩子后身體就會(huì)大失元?dú)猓@個(gè)時(shí)候產(chǎn)婦就要臥床修養(yǎng)在飲食方面要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)讓身體盡快恢復(fù)，而烏雞湯是中華傳統(tǒng)的最佳補(bǔ)品，烏雞可以滋陰補(bǔ)氣，有很好的溫補(bǔ)的效果，對(duì)于產(chǎn)后婦女的身體有極大的好處，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下產(chǎn)后烏雞湯的做法。
產(chǎn)婦烏雞湯的做法：
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時(shí)。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。
產(chǎn)后喝烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
烏雞為雉科動(dòng)物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，有"十全"之譽(yù)。烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。產(chǎn)婦吃烏雞，能補(bǔ)肝益腎、預(yù)防貧血，能幫助補(bǔ)養(yǎng)氣血恢復(fù)體質(zhì)，還能幫助活血化瘀排除體內(nèi)淤血。
以上文章中所講述的便是烏雞湯的做法產(chǎn)婦的詳細(xì)介紹，相信各位朋友看到這里都已學(xué)會(huì)了以上文中的兩種產(chǎn)婦烏雞湯的做法，制作過程非常的簡(jiǎn)單而且口味也可以根據(jù)產(chǎn)婦的口味隨心改變，產(chǎn)后喝烏雞湯不僅對(duì)補(bǔ)身效果好而且還可以改善女性產(chǎn)后貧血等，希望本文可以幫助到大家。
黃芪烏雞湯，其實(shí)就是熬煮烏雞湯的時(shí)候放入黃芪，而它具有補(bǔ)血益氣健脾養(yǎng)胃的功效，所以說，如果你有這個(gè)時(shí)間去熬制黃芪烏雞湯的話，那么對(duì)我們身體保健當(dāng)然是非常有利的，下面就為大家具體分析介紹一下，黃芪烏雞湯的制作方法，其他的各種營(yíng)養(yǎng)保健功效。
【原料】，生姜2片，鹽、米酒適量。
【功效】補(bǔ)氣益血，健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節(jié)飲用
【做法】
1. 2. 雞洗凈，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整只或半只放入）；
3.雞塊入涼水鍋中煮開，然后撈出沖凈瀝干；
4. 紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干；
5. 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升；
6. 選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。
【評(píng)價(jià)】黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
很多的食物其實(shí)雖然平常普通，但是對(duì)我們身體保健，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是非常有利的，所以說在生活當(dāng)中，對(duì)這些平常的食材，大家應(yīng)該多去了解它的功效，雖然他們普通，但是卻可以有效地幫助我們預(yù)防一些疾病。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬(wàn)的價(jià)錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到?；瓷?，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購(gòu)買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光，不妨多多嘗試。
烏雞也是人們常說的烏骨雞，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面上烏雞的營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通雞，而且肉質(zhì)的口感也比普通雞的口感要好吃很多，這也是為什么人們常常選擇吃烏雞的原因。烏雞做湯是很不錯(cuò)的做法，不僅可以讓肉質(zhì)更加的細(xì)嫩，而且湯也是非常鮮美的。
一、花旗參片烏雞湯
原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
步驟：
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股，紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
2、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁，把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。
二、補(bǔ)血益氣烏雞湯
原料：烏雞半個(gè)（一個(gè)吃不了，也太浪費(fèi)了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。調(diào)味：料酒，鹽
步驟：
1、燒開水，放點(diǎn)姜碎，把烏雞放在里面泡一會(huì)，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈；
2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個(gè)小時(shí)——五個(gè)小時(shí)（喜歡爛的多一會(huì)，不喜歡少一會(huì)）
三、山藥烏雞湯
原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。
步驟：
1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污，山藥去皮切滾刀塊；
2、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前撒入適量鹽。
四、清燉烏雞湯
原料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）[均適量]。
步驟：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
注意事項(xiàng)
如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好；紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《砂鍋烏雞湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生烏雞湯”專題。
