蟲草烏雞湯的做法有哪些？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蟲草烏雞湯的做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
蟲草烏雞湯可以說是滋補(bǔ)功效非常高的飲食了，特別是蟲草具有很好的抗癌滋補(bǔ)，以及提高身體的免疫力作用，烏雞湯又有很好的補(bǔ)氣血效果，所以蟲草烏雞湯是非常保健的食用方式。
做法一
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
蟲草烏雞
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【制作】
1 將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2 蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
【功效】益氣補(bǔ)腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。營養(yǎng)價值冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效，冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
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蟲草指的就是冬蟲夏草，它是一種被廣大民眾習(xí)慣使用的滋補(bǔ)的藥草，它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人參，可以作為藥，也可以放入湯中。烏雞又叫做烏骨雞，它是一種雜食的家養(yǎng)鳥。它的外表雪白，但是里面的顏色都是烏黑色的。那么，接下來要說的蟲草烏雞湯有什么功效呢？小編會在下面的文中為您解答。
調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能 免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊，對內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
補(bǔ)血養(yǎng)肺抗衰--蟲草烏雞湯烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
冬蟲夏草有何補(bǔ)益功
冬蟲夏草能激活巨噬細(xì)胞，促進(jìn)抗體形成，提高機(jī)體的免疫功能。實(shí)驗(yàn)證明冬蟲夏草能抑制小鼠肉瘤。和乳腺癌M，的生長，義有明顯的祛痰平喘作用，可緩解哮喘;蟲草制劑有雄激素樣作用，可使大鼠精囊重明顯增加;蟲草注射液能使冠狀動脈血流量增加，改善心肌供血。
小編希望大家能夠?qū)@道湯的功效有了一定的了解之后，能夠更好的照顧身邊有需要的家人們，尤其是家里的孕婦和老年朋友們，可以幫助他們提高免疫力，補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
冬蟲夏草是一種比較名貴的中草藥，烏雞是一種營養(yǎng)價值比較高的禽類，把兩種食材放到一起做成蟲草烏雞湯，所以說養(yǎng)生的作用是非常明顯的，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面有很好的效果，尤其是對于體質(zhì)比較差的人士來說保健的功效會更好，對于女性來說有很好的補(bǔ)氣血的功效。
做法原料主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只配料：生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法一
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲
草素和維生素B12等。
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量?！局谱鳌? 將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。2 蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可?！竟πА恳鏆庋a(bǔ)腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。
益母草相信對于很多女生來說并不陌生，女生到了青春期以后逐漸就會有月經(jīng)來潮，月經(jīng)來潮的時候痛經(jīng)，對于很多女性來說既痛苦又不知道該如何是好，即使痛經(jīng)的時候吃了藥物可是往往卻得不到恢復(fù)的功效，那么接下來就為大家介紹一道益母草烏雞湯的做法，是可以治療痛經(jīng)的良藥，來了解一下制作過程。
益母草相信對很多女人都不陌生，對女人痛經(jīng)是很有作用的。但是在藥房買的益母草熬的藥真的苦不堪言，喝得特別難受。一次偶然的機(jī)會，有位朋友的媽媽熬過一次益母草湯，很香甜，老火湯，喝了一碗還想喝第二碗，于是問了個究竟后就回來煲過一次，真的味道很好。于是，每個月經(jīng)期過后，只要有新鮮的益母草，我都會熬來喝。(收起)
食材
主料豬骨400g竹絲雞500g輔料大紅棗100g當(dāng)歸15g益母草200g姜片20g
步驟
11.把食材準(zhǔn)備好，斬件，洗干凈
22.湯煲里燒開適量的開水
33.把豬骨和竹絲雞倒入
44.勺子記得要撈干凈漂在水面上的白泡，這是豬骨和雞的血水
55.把益母草弄成一段段放緊湯煲
66.其他材料，包括姜片，紅棗和當(dāng)歸都放入，中火熬30分鐘后，轉(zhuǎn)小火熬90分鐘，最后放點(diǎn)鹽就完成了。
小貼士
這里說的益母草是新鮮從地里拔的，一般在市場也應(yīng)該有得賣，另外這道湯還可以加入枸杞和雞蛋，會更進(jìn)補(bǔ)。
這一道益母草烏雞湯的做法很簡單，而且想必也一定得到了大家的喜愛，平時的時候益母草，不僅可以了熬湯喝，而且我們也可以和買回來的益母草顆粒，不過口味真的是苦不堪言，所以保證雞湯喝起來還是會味道好一些。
? ?大家都知道烏雞湯營養(yǎng)美味，最適宜體弱女性滋補(bǔ)健身。但如果在烏雞湯中放入通草一起燉可好？現(xiàn)實(shí)生活中，有些人了解到通草烏雞湯適宜孕婦食用，催奶效果最佳，這到底是不是真的呢？但也有人擔(dān)心，通草烏雞湯并非好湯？那么，下面就去具體了解通草烏雞湯的功效作用以及做法。
? ?通草是利水化濕中藥，主治：濕溫尿赤、淋病澀痛、水腫尿少、乳汁不下。
? ?通草食療作用：
? ?通草味甘、淡，性微寒；歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)；氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降。
? ?具有清熱利水，下乳通竅
? ?主治小便不利，諸淋澀痛，水腫，黃疸，濕溫病，產(chǎn)后乳少，乳汁不下，目昏耳聾，鼻寒失音，經(jīng)閉帶下。
? ?通草可以放在雞湯中燉嗎
? ?通草可以和雞湯放一起燉的。通草有清勢利水；通乳的功效， 主淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下。
? ?烏雞和通草一起煲湯用催奶的作用嗎？
? ?建議：催奶主要是要讓孩子多吸允，輔助的多喝一點(diǎn)湯水，豬腳湯，鯽魚湯都可以。
? ?通草烏雞湯的做法步驟
? ?1.草雞半只整理干凈，斬大塊
? ?2.準(zhǔn)備好通草
? ?3.雞塊焯一下?lián)瞥?/p>
? ?4.通草用沙布包好，放清水煮開10分鐘，關(guān)火
? ?5.取砂鍋，放入雞塊
? ?6.放入通草汁
? ?7.加點(diǎn)姜片，紅棗，米酒，大火煮開，小火燉80分鐘
? ?8.撇去雞油，吃時加點(diǎn)鹽即可
? ?小貼士
? ?1.雞油放入一起燉，吃時撇去。
? ?2.米酒只能放一點(diǎn)。
? ?3.鹽只能放一點(diǎn)點(diǎn)。
? ?4.還可以放一點(diǎn)的紅糖
? ?中醫(yī)專家表示，通草適宜一般人群食用，但氣陰兩虛、寒性體質(zhì)或孕婦要謹(jǐn)慎食用，在食用之前最好是先去咨詢醫(yī)生。如果你屬于適宜食用通草的群體，那么通草烏雞湯將會成為您生活中一道非常滋補(bǔ)的菜譜，讓它更好地維護(hù)您的身體健康。
蟲草花烏雞湯擁有很好的滋補(bǔ)功效，同時烏雞對于補(bǔ)血補(bǔ)腎有著不錯的利用價值，特別是很多剛剛懷孕的孕婦為了保胎期間，能夠讓自己的寶寶加快生長速度，生長的健康智力發(fā)育完善就會和一些非常有營養(yǎng)價值的湯羹，那么接下來為大家來介紹一道香菇蟲草花烏雞湯的制作方法，既好喝營養(yǎng)價值又極其的豐富，來了解一下具體制作過程。
用料：
烏骨雞一只，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽
做法：
1.將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮
2.將淮山切斜刀塊，備用
3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水
4.大火燒開水后加淮山蟲草花
5.并關(guān)小火，蓋上蓋
6.半小時后，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用
功效：
蟲草花有具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
湯品有補(bǔ)養(yǎng)效果，用于婦女產(chǎn)后虛弱。
制作蟲草花烏雞湯時，還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進(jìn)補(bǔ)效。
生活當(dāng)中為大家介紹的這道香菇蟲草花烏雞湯的做法，非常的好喝，而且烏雞原本我們可以選擇，整只烏雞上鍋燉煮燉的時間大約要幾個小時，如果是用砂鍋的話，那么可以文火慢煲，一上午，對于產(chǎn)后虛弱者有著很好的滋補(bǔ)功效。
雞肉是人們吃得比較多的一種肉品，相比之下，烏雞肉顯得更加珍貴，其營養(yǎng)價值更高，據(jù)介紹，烏雞肉含有多達(dá)18種氨基酸，所以吃烏雞肉是補(bǔ)充氨基酸的良好途徑，蟲草烏雞湯是一道滋補(bǔ)功效非常好的美食，下面為你介紹正確做法。
一、蟲草烏雞湯的做法
主料：冬蟲夏草5克，烏骨雞1只
配料：生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。
做法：
1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘；香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。
2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。
二、做法二
冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：“味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
蟲草烏雞
【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。
【制作】
1、將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。
2、蟲草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。
【功效】益氣補(bǔ)腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。
三、蟲草烏雞湯的做法
1.將烏雞收拾干凈，用加了姜片、料酒的水飛過
2.姜切片，蔥切段，大棗、蟲草用水沖洗一下
3.湯煲一次加足水，涼水下入烏雞，大火燒開后，打去浮末，加料酒、姜片、蔥段、大棗、蟲草，燒開后關(guān)小火慢慢煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調(diào)味即可
營養(yǎng)功效
有貧血、身體虛弱或免疫力低下的可多喝此湯，對身體大有裨益。此湯還可延緩衰老，有美容的功效，愛美的MM們也可多飲此湯。
每到秋季，女性朋友總會覺得手腳冰冷，四肢沒力，經(jīng)期時特別嚴(yán)重。那么這時就很需要烏雞湯來補(bǔ)補(bǔ)身體了，它可以補(bǔ)血益氣和滋陰補(bǔ)腎，多喝無害。那么，接下來就為大家介紹該怎么做這道湯了。
一，用材
主料：烏雞
輔料：紅棗，花旗參片，枸杞
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒
二，做法
1.先把烏雞切大一些，再用清水泡上，然后不停地沖洗幾遍，直到把多余的血水去掉為止
2.把烏雞用冷水燒開，等到水燒開之后，就可以把烏雞拿出來，再用溫水來洗干凈，更進(jìn)一步地把雜質(zhì)去掉
3.在砂鍋里，加適量的溫開水，就可以放處理過的烏雞，花旗參片和料酒進(jìn)去。若你想喝湯色很白的那種，那么你需要大火來煲;若你只想喝清湯，那么你就需要用小火來慢慢煲，但是要記住不可以超過3個小時。
4.在煮的途中，就放入紅棗。等到湯水快要可以吃的時候，就放入枸杞，食鹽和胡椒粉。
5.最后，就可以出鍋吃了。
三，技巧
1.一定要用冷水來浸泡烏雞，多次換水來清洗干凈，切記多余的血水別留
2.必須用冷水來將烏雞過水
3.砂鍋里放入溫?zé)崴?，才可以放烏雞
這就是烏雞湯的做法，有沒有覺得很簡單呢?它是一道具有很多營養(yǎng)和藥用價值的湯，能夠幫我們補(bǔ)充元?dú)?，讓人體的血更充足，還能讓頭發(fā)變得烏黑而有光澤。
很多人都有在家里面燉雞湯吃的習(xí)慣，如果是烏雞湯的話對身體的滋補(bǔ)效果會非常好，燉烏雞湯時可以加入通草這種中藥，通草烏骨雞湯具有很高的藥用價值，是非常健康有效的滋補(bǔ)品，但前提是要掌握正確的做法，下面就把做這道美食的流程告訴給大家。
一、通草烏雞湯的做法
1、草雞半只整理干凈，斬大塊
2、準(zhǔn)備好通草
3、雞塊焯一下?lián)瞥?/p>
4、通草用沙布包好，放清水煮開10分鐘，關(guān)火
5、取砂鍋，放入雞塊
6、放入通草汁
7、加點(diǎn)姜片，紅棗，米酒，大火煮開，小火燉80分鐘
8、撇去雞油，吃時加點(diǎn)鹽即可
小竅門
1.雞油放入一起燉，吃時撇去。
2.米酒只能放一點(diǎn).（放的是自己家做的酒釀，外面買的料酒不敢用）
3.鹽只能放一點(diǎn)點(diǎn)。
4.還可以放一點(diǎn)的紅糖。（但是媳婦不喜歡，就沒有放）
5.不用放蔥。
使用的廚具：炒鍋
二、黃芪烏雞湯
材料
主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克
做法
1.烏骨雞宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈；
2.黃芪切片；
3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；
4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；
5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；
6.將鹽、胡椒粉用水化開；
7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
三、養(yǎng)顏烏雞湯
材料
烏雞1只姜1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克
做法
1）將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
海參烏雞湯的保健價值是比較高的，同時也具有一定的補(bǔ)血作用，但是如何動手去完成美味的海參烏雞煲，那么對它的一些材料準(zhǔn)備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。
做法一、海參山藥煲雞湯
材料
準(zhǔn)備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法
1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
做法二、金湯海參
材料， 把海參發(fā)好，準(zhǔn)備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。
調(diào)料，鹽，糖，土豆淀粉。
做法
1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。
2、準(zhǔn)備配料，南瓜用不了這么多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不鍋蒸上。
5、西蘭花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。
8、雞湯濾掉香料和骨渣。
9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進(jìn)行二次調(diào)味，這里可以加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)兒耗油，盡量避免用有色調(diào)料。我用了鹽和一點(diǎn)兒糖。
10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。
12、點(diǎn)綴西蘭花可以上桌了。
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