咖喱牛肉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“咖喱牛肉的做法是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
咖喱牛肉是日常生活中比較常見的一款菜品，屬廣東菜系，濃濃的咖喱配上香醇的牛肉，不但特別美味，而且還具有溫補的功效，對于體寒有明顯的生熱效果，因此很多人在冬季常吃此菜。其實咖喱牛肉的做法是有很多種的，人們是可以根據(jù)自己的口味來選擇具體的做法的。
做法一
【菜名】咖喱牛肉
【菜系】廣東菜
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作過程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料：
牛后腿肉280克，蔥洋半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養(yǎng)成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法三
主料：
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
制作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
做法四
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、富清咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將富清咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
做法五
原料：牛肉1斤，土豆1個，胡蘿卜2根，元
蔥1個，黃油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜幾瓣，姜幾片，鹽1勺，水1杯。
做法：
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。[1]
做法六
主料：牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥
輔料：富清咖喱粉、鹽、植物油、料酒
1. 將牛肉改刀切成牛肉塊，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切成絲，胡蘿卜切成塊備用。
2. 鍋中加入能沒過牛肉塊的水，放入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊大火煮開撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用。
3. 咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。
4. 另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶，大火煮開后改小火煮熟，中間不停的攪動，以免粘鍋。
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咖喱牛肉深受人們的喜愛，但是不同的人其實最做出來的味道是會有很大區(qū)別的，所以可以多去了解一下咖喱牛肉的家常做法和步驟，這樣我們在家里面隨時想吃都可以吃得到。
1小土豆洗凈削掉表皮；（土豆皮含有農(nóng)葵素的有毒物質，一定要削皮）
2胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；
3牛肉洗凈切塊，放入開水里稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；（此次牛肉稍瘦）
4鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
5倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
6一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水淀粉收濃湯汁即可。
7貼心提示：1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產(chǎn)地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據(jù)自己喜好選擇；2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好后肉質太柴，口感不佳；3、土豆最好選用口感比較粉、含淀粉比較多的，在國外的朋友可挑選小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農(nóng)葵素的有毒物質，也要削掉；4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替；6、咖喱醬本身會有咸味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
8咖喱牛肉必殺秘決：1、挑選適合自己口味的地道咖喱醬；2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉；3、掌握好烹飪的火候。
咖喱是一種外來的調料，經(jīng)常在電視里面見到人們對于咖喱是非常喜愛的，根部沒有國籍的限制，任何人對咖喱都是表象出極為青睞的表情。咖喱可以用到各種菜肴里面為菜肴增加味覺刺激，使人們能夠感受不一樣的味道體驗，咖喱牛肉土豆是一種比較流行的咖喱做法，味道獨特，人氣也挺旺的，下面就講述一下咖喱牛肉土豆的做法吧。
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
1.牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
2.鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。
3.另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.放入足夠的開水，大火煮開后改小火。
6.煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。
7.燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。
8.再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
咖喱牛肉土豆在印度是一道很普遍的菜肴，經(jīng)過短短的幾十年的傳播已經(jīng)風靡全世界，可以說是對世界美食界的有一大貢獻，來自異域的獨特味道很容易勾起人們的欲望，以上介紹的咖喱牛肉土豆的做法都是經(jīng)過人們總結簡化的，是比較容易學會的一種做法。
在生活中有很多人都非常的喜歡烹飪，對于喜歡下廚的人來說一定要會做咖喱牛肉，因為這道菜是符合大部分人的口味的，而且做出來還會非常的好吃，但是很多人平時都不會下廚，所以都不會做這道菜，這樣就會比較棘手了，特別是在你想吃的時候而不能吃，所以下面就來介紹一下關于咖喱牛肉的做法。
一：做法：
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作過程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
二做法：
原料:
牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
以上介紹的方法都是比較簡單的，就算你沒有下過廚房做起來的時候也會非常的方便，這樣你吃的時候就不會擔心我有味精很多的問題了，而且多吃牛肉會對身體很好，就算是胃口不好的人也可以這樣吃，這樣對身體是非常好的。
咖喱牛肉土豆湯是生活中比較常見的一款湯品，不但營養(yǎng)美味，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，因此備受人們的喜愛，很多人都特別喜歡在飯店吃飯的時候點此湯品來食用。其實咖喱牛肉土豆湯的做法是非常簡單的，只需幾步就可以完成，特別適合自己在家食用哦！
一、用料
主料：牛肉200g，馬鈴薯丁(脫水)1個，洋蔥1個
調料：食鹽適量，調和油適量，胡蘿卜適量，咖喱適量
二、做法
1.牛肉洗凈后放入鍋中，水開后煮幾分鐘去除血水，
2.然后取出晾涼，涼后切成小塊，
3.土豆和胡蘿卜分別洗凈削皮后切成小塊，
4.洋蔥去掉老皮后切成小塊，
5.鍋里放稍多點的油，油熱后下土豆和胡蘿卜炸至八成熟，
6.撈出控油后盛盤，
7.鍋里留少許底油，下洋蔥塊炒
8.變軟后盛出
9.牛肉塊放進炒過洋蔥的鍋里，用翻炒幾下，
10.倒入適量的清水開始煮，
11.大約煮三十多分鐘時加入土豆和胡蘿卜塊，再加適量的鹽繼續(xù)煮五分鐘，
12.倒入洋蔥，
13.再加入咖喱塊，
14.湯汁濃稠時即可關火。
三、牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
現(xiàn)在越來越多的人對于烹飪非常的熱衷，相信每一個會做菜的人都不會放過咖喱燉牛肉，因為這一道菜非常的有營養(yǎng)，而且做法也會比較的簡單，平時自己在家里面就可以做，也可以用來招待親朋好友，而且這樣做出來之后會顯得你的廚藝非常的好，所以如果你想要你的廚藝進步的話一定要學一學這道菜。
1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時(檸檬汁可以令脂肪軟化)
2、燒熱鐵鍋，倒進油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當看到肉面轉色就翻炒另一邊;
3、放進番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進鍋里，翻炒均勻;香料粉不宜過早在油里炒香,因為很容易焦,味道可能會因此帶出苦味;
4、往鍋里加入清水，放進咖喱葉和椰漿，然后燉2小時;
5、在出鍋的時候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。
美國芝加哥洛約拉大學醫(yī)學中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。
美國科學家的新近研究顯示，由咖喱原料高度提純而成的姜黃素，可調節(jié)炎癥因子、腫瘤轉移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數(shù)十個靶點，逆轉腫瘤進程。
現(xiàn)在你知道咖喱燉牛肉應該要怎么做了吧，而且做法也是非常簡單的，小編也稍微介紹了一下關于牛肉的好處，所以你平時可以經(jīng)常在家里面自己做來吃，而且自己做的有一個好處就是你可以根據(jù)你自己的口味來調料，那你做出來的就百分之百是符合你自己胃口的。
咖喱這種口味最早源于泰國以及印度地區(qū)，現(xiàn)在咖喱味的食物非常非常多，咖喱味的菜肴也是很多的。其實現(xiàn)在各大超市當中都有賣咖喱醬的，想要吃咖喱味的食物，放一些進去就可以了，比如咖喱炒飯。而咖喱牛肉這種食物對于很多人來說并不陌生，因為生活中它的受歡迎程度也是很高的。那么，咖喱牛肉正宗做法是什么?
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營養(yǎng)成分：
蛋白質62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
掌握上面所介紹的這些做法，那么就能夠讓你，做出最營養(yǎng)美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以給您帶來美味享受之外，還能夠有效地提供你身體，所需要的營養(yǎng)物質以及能量，幫助你提高身體的免疫能力，預防疾病傷害。
咖喱牛肉粉絲湯是日常生活中比較常見的菜品，很多人都喜歡在飯店吃飯的時候點此菜品來食用。其實咖喱牛肉粉絲湯的做法是非常簡單的，只需要四步就可以完成，愛吃的朋友們完全可以自己在家制作哦！
一、食材
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
二、做法
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小貼士
加所有其他配料、調料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調開,我覺得味道更濃郁些。
三、牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
相信你平時會非常喜歡吃咖喱燉牛肉這道菜，如果出去吃的話肯定會覺得不盡人意，因為外面做的口味畢竟不符合你自己的想法，那么你就可以自己在家里面嘗試著做，而且咖喱燉牛肉的做法并不難，所以下面小編就整理了一下關于咖喱燉牛肉的一些家常做法，所以你可以稍微學一下。
做法一
【菜名】咖喱牛肉
【菜系】廣東菜
咖喱牛肉
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作過程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料:
牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
現(xiàn)在你知道咖喱燉牛肉應該要怎么做了吧，而且這些做法都是非常簡單的，平時你只要有空就可以嘗試著做，而且做出來之后你肯定會非常的有成就感，你也可以根據(jù)你自己喜歡的口味來調料，這樣也能夠讓你做出來的菜更符合你自己的胃口。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，牛肉咖喱的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、加少許油把洋蔥炒軟后再加上紅蘿卜一起炒
3、然后把牛肉也加進去一起炒
4、牛肉炒的半熟把水加進去（水可以先加800ml，然后根據(jù)自己喜歡再慢慢添加，這樣不容易失?。┲箝_后把浮起來的肉里出來的沫子用勺子舀出，讓湯看起來白凈、這樣咖喱的湯汁會更好吃
5、用中小火煮15分鐘后把火關掉，把咖喱醬從板條狀用手瓣成一塊兒，放入鍋中，用筷子攪拌到完全融化后，再把火打開用小火重新煮，這個時候起就要注意要時不時的攪動鍋底，不讓鍋底糊掉
6、煮15分鐘把火關掉，可以的話不要馬上吃，最好讓它完全冷卻下來，要吃的時候再開火熱了再吃，這樣的一個環(huán)節(jié)，就可以讓咖喱象花了很多時間慢慢煮出來的那么入味、更加好吃，如果不想等，建議多煮10分鐘，
7、把白飯弄成喜歡的形狀，蓋上咖喱，再擺放些裝飾的顏色漂亮的菜，是不是很可愛
這道牛肉咖喱的做法簡單易學，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調味料即可。
牛肉是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，牛肉也可以做各種各樣的美食來吃，咖喱牛肉就是其中一種，也是很多人都非常喜歡吃的一種食物，吃起來有獨特的香味，制作方法又非常簡單，這種組合搭配能夠讓食物的味道變得更香，也可以讓食欲變得更強，下面和看一下咖喱牛肉的做法有哪些。
咖喱牛肉的做法
制作咖喱牛肉可以準備一個土豆，適量牛肉，一些咖喱塊，胡蘿卜，丁香，芹菜，洋蔥，草果，香葉，把芹菜清洗干凈以后切成段狀，洋蔥切塊，草果拍散，土豆胡蘿卜切成滾刀塊，然后洋蔥切絲，牛肉也切成塊狀，然后放到冷水鍋里面煮開，把血水去除，高壓鍋里面加入適量的水，把丁香，草果，香葉以及洋蔥塊，芹菜一起放進去，再加入牛肉，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火燜煮15分鐘，等到減壓以后把蓋子打開，這個時候牛肉已經(jīng)變得非常爛了，撈出來放到一邊備用，鍋里面加入適量的油，把洋蔥絲放下去炒香，再加入胡蘿卜，土豆繼續(xù)翻炒，翻炒均勻以后加一些燉牛肉的原湯，一直煮到土豆，胡蘿卜綿軟，然后再加入咖喱塊和燉好的牛肉，燉到土豆綿軟，用大火收汁就可以吃了。
制作咖喱牛肉還可以準備一些咖喱粉，芹菜，胡蘿卜，蔥頭，牛腿肉，一些醬油，干紅葡萄酒，鹽，雞湯，面粉，少許胡椒粒，蒜泥，香葉，味精以及辣椒面，牛肉切成塊狀，撒一些鹽，放到油鍋里面煎一下，然后放到燜鍋中，加入適量的水，鹽，胡椒粒，香油，胡蘿卜片，蔥頭絲，醬油，干紅葡萄酒，然后用小火燜煮2到3個小時，一直煮到牛肉酥爛，煎盤里面燒熱，加入蒜泥，香葉，芹菜段以及蔥頭，一直翻炒出香味，再加入適量的咖喱粉炒香，加入少許辣椒面，制作成咖喱醬盛出來，煎盤里面再加入適量的雞湯燒開，加入味精，鹽，咖喱醬攪拌均勻，把熟牛肉倒進去攪拌均勻以后悶煮一下，這樣就可以出鍋了。
咖喱牛肉用什么牛肉
制作咖喱牛肉牛肉的挑選方法是非常重要的，一般制作咖喱牛肉需要使用牛腿肉，也就是牛后腿肉，這個部位的肉肥少瘦多，制作咖喱牛肉就非常適合。
咖喱牛肉的竅門
制作咖喱牛肉需要注意，在切牛肉的時候應該逆著纖維橫切，還需要用刀背輕輕的跺一下，這樣才能讓口感變得更加軟爛，如果喜歡比較硬的口感，這一步驟就可以省略。
腌制牛肉的時間越長味道就可以變得更濃，所以可以多腌制一會兒，翻炒的時間大概是45分鐘，這個時候牛肉干爽但是肉質并不是很硬，可以延長翻炒時間，到你要的程度就可以了，如果一次性制作咖喱牛肉的量很多，那么翻炒的時間以及燉煮的時間都應該延長。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉里面含有非常豐富的維生素b6以及蛋白質，平時就應該多補充一些維生素b6，讓免疫能力提高，而且還可以讓蛋白質的合成以及新陳代謝的速度變得更快，牛肉里面還含有非常豐富的肌氨酸，比其他的食物都要高出一些，這樣就能夠讓肌肉的力量變得更強，特別是做運動的時候，肩酸就是肌肉燃燒的原料，這樣才能達到更長久的鍛煉效果。
牛肉里面還含有肉毒堿，而且含量還是非常高的，能夠讓脂肪的新陳代謝速度變得更快，對于健美運動員來說就應該多吃一些牛肉，讓肌肉更好的增長。
牛肉里面還含有非常豐富的亞油酸，雖然脂肪含量非常低，但是亞油酸卻很高，這樣就能夠起到抵抗氧化作用，能夠避免運動過程中出現(xiàn)組織損傷，而且還可以起到保護肌肉作用。
孕婦可以吃咖喱嗎
孕婦是可以吃咖喱的，適當?shù)某砸恍┛о軌蜃屖秤兴岣?，但一次性不要吃得太多，也不要吃辛辣味很重的咖喱，如果有潰瘍問題，胃炎問題的孕婦最好不要吃，正在服用某一些藥物的人群最好也不要吃。
吃牛肉的好處
吃一些牛肉就可以達到強筋健骨作用，還可以健脾養(yǎng)胃，讓肌肉的力量變得更強，牛肉里面含有鎂，可以讓肌肉的力量增強，而且還可以讓蛋白質的合成變得更好，特別是胰島素的合成代謝效率是可以變得更高的。
吃一些牛肉也能夠讓身體恢復的速度變得更快，牛肉里面含有的維生素b6非常豐富，能夠讓免疫能力增強，也可以讓蛋白質的合成以及新陳代謝速度提高，在進行訓練以后身體就能更快的恢復。
適當?shù)某砸恍┡Ｈ庖部梢宰尲∪庠鲩L的速度變得更快，一般我們吃的魚肉以及雞肉里面的肌氨酸以及肉毒堿的成分比較低，牛肉里面的含量確實很高的，所以對于想要健美以及鍛煉肌肉的人群來說就非常適合。
吃咖喱的注意事項
咖喱雖然是一種非常不錯的材料，但是吃咖喱也需要注意一些事項，咖喱吃起來膩膩的，辣辣的，吃完以后最好不要吃香蕉，菱角，芋艿等食物，而且需要細嚼慢咽，吃完以后適當?shù)暮纫恍蛘吆纫恍┧灰鹊锰唷?/p>
身體有上火問題的人或者正處在便秘階段的人，最好不要吃咖喱，容易讓不舒服的癥狀變得更加明顯，咖喱里面含有非常豐富的維生素b6，適當?shù)某砸恍┛梢灶A防皮膚疾病出現(xiàn)。
咖喱不能和羊肉搭配在一起吃，特別容易造成上火的情況發(fā)生，因為咖喱本身是辛辣食物，羊肉也是溫熱性的食物，吃完以后就特別容易上火，如果實在想吃的話就應該吃一些涼性的蔬菜。
上面給大家介紹的就是咖喱牛肉的做法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，咖喱牛肉是非常好吃的一種食物，適當?shù)某砸恍┛оＨ?，還可以補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質，可以讓肌肉的生長以及能量變得更強，所以大家就應該根據(jù)自己的身體需求適當?shù)某砸恍┛оＨ鈦碚{養(yǎng)，一次性不要吃得太多，避免上火的情況發(fā)生。
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