大蒜炒豆腐干怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“大蒜炒豆腐干怎么做？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大蒜和豆腐干的搭配其實是比較常見的，而且我們都知道這些常見普通的食材，其實營養(yǎng)保健價值同樣也很高，那么如何自己動手制作完成，一定要注意了解正確的步驟，下面則介紹了三種做法。
方法一、
1.食材準備：大蒜250克、豆干3塊。
2.大蒜洗凈，切段，豆干切條。
3.鍋熱油，放入豆干煸炒一會兒，撈出。
4.另起油鍋，大火油熱后，放入大蒜快速煸炒。
5.放入鹽，噴一點點水（當心燒焦）。
6.接著放入豆干，煸炒入味后，最后撒入雞精，翻勻出鍋上桌。
方法二、
1.大蒜去根、剝掉外皮、去掉黃了的葉子、洗凈
2.切成相等的小段
3.香干切片
4.鍋里倒入油、放入大蒜翻炒均勻
5.放入香干翻炒均勻
6.加入適量水、吃飯的碗一碗差不多的樣子
7.根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽
8.大火收干湯汁就可以了
9.起鍋前調(diào)入雞精
0.啦啦啦、出鍋了、我只吃香干麻麻吃大蒜……
小貼士
翻炒的時候不要蓋鍋蓋、會讓大蒜變黃的
方法三、
做法
1. 大蒜，洗凈，切斷；
2. 香干洗凈，切成條；
3. 鍋內(nèi)倒入油，放入臘肉，炒至臘肉出油，并且能聞到香噴噴的臘肉香味；
4. 加入適量鹽，然后放入蔥和姜，待香味被炒出來；
5. 此時加入大蒜，炒至其變軟；
6. 然后加入香干炒制；
7. 加入豆瓣醬，炒勻后出鍋。
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豆腐干是豆腐進行再次加工而完成的成品，咀嚼時有一定的彈性并且還含有大量身體所需的微量元素，所以一直也深受人們的喜愛，是家中常見的食材，一般大家都是使用豆腐干爆炒食用，今天就來介紹一下怎樣用豆腐干搭配黃瓜做成一道菜肴，下面一起來看看具體的做法。
主料：豆干150g。
輔料：花椒油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇適量、雞粉適量、蔥花適量。
具體步驟：
1、將蔬菜洗干凈，黃瓜和豆干切絲，金針菇一分為二，蔥切片備用。
2、熱鍋涼油，油熱時放入蔥花炒香。
3、爆香后先放入金針菇煸炒。
4、之后再放豆干煸炒。
5、最后將黃瓜放入煸炒幾下，放入調(diào)味料鹽、雞粉拌勻，即可出鍋。
小貼士：
由于金針菇不炒熟會含有毒素，所以建議可先將金針菇煮熟后放入鍋中煸炒，或者是爆香后直接煸炒，但是需要將金針菇完成煸炒熟透后再放入別的食材。而黃瓜簡單煸炒幾下即可，可保留黃瓜生脆的口感。
以上就是豆腐干炒黃瓜的做法，其實可以根據(jù)自己的愛好將金針菇換成其它的食材，因為金針菇不好咀嚼，可換成雞蛋等食材搭配，更加適合小孩子食用，或者就直接用豆腐干和黃瓜這兩種食材，炒制出來的口感依然很是清淡鮮甜，大家不防嘗試自己在家里學習制作。
韭菜味道有些辛辣，可以生吃，韭菜可以起到調(diào)味的作用，也可以做成餡料，韭菜的制作方法有很多，最常見的就是韭菜餃子，包子，餅等，韭菜也可以搭配雞蛋炒，也可以搭配其他蔬菜炒制，韭菜炒豆腐干是一道家常菜，做法簡單不失美味。
食材明細；韭菜適量.香干適量.干辣椒絲適量.姜絲適量.花椒油適量.鹽適量.五香粉適量.生抽適量.雞精適量。
香干片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝干。
韭菜硬的部分和葉子切段分開。
食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。
放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
放入韭菜葉翻兩下關(guān)火，放點雞精提味即可。
小竅門
1，炒香干不要太經(jīng)常翻動，怕沾鍋底經(jīng)?；蝿渝伨涂梢粤恕７谌菀姿?。
2，韭菜白和韭菜葉分開，因為他們熟的時間不一樣。韭菜葉子放進鍋里不要炒太死，那樣吃起來沒有口感了。
藥用價值
功效
補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
①補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
到了夏天，天氣慢慢熱起來了，整個人的胃口都不好了。苦瓜是很適合這個季節(jié)的，吃苦瓜可以降火，消暑氣，苦瓜有很多做法，像是苦瓜炒雞蛋，苦瓜夾肉等等，都是比較家常的做法，其實苦瓜還有一種做法，就是苦瓜炒豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工食品，也是豆制品。那么，苦瓜炒豆腐干怎么做呢？
做法非常簡單，將苦瓜和香干各切成薄片。（如果怕苦的人可以先將切好的苦瓜片用鹽水浸泡一會兒，然后泡洗干凈，就能去除一些苦味）先將鍋燒熱，倒少許油，將香干放入，等香干表面起泡就可以了，將香干撥到鍋的一邊，然后將苦瓜放入煸炒，將苦瓜本身的水分煸干之后，將香干與苦瓜翻炒均勻。倒入少許生抽和白糖（主要是為了中和苦瓜的苦味，一點就好），然后放少許花椒面和鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
豆腐干（俗稱：豆干、干子）咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
看了上述的介紹，大家是不是覺得非常簡單呢？吃苦瓜可是有很多好處的?？喙暇哂辛己玫慕笛亲饔?，是糖尿病患者的理想食品。但是因為苦瓜性涼，所以脾胃虛寒者不宜食用。另外，苦瓜也不要一次吃得過多哦。買豆腐干的時候，不要大量囤貨。
在人們的日常生活中,餐桌上的食材非常多.像豆腐就是非常常見的一種食材.豆腐從古代就已經(jīng)有了,可以說它的流傳歷史很久了.像人們經(jīng)常說豆腐西施,就可以看到豆腐有多么久遠了.豆腐是由黃豆做成的,黃豆可以做成豆?jié){,豆腐腦,豆腐,豆腐干等等食物.多吃豆制品對身體都是非常好的.
豆腐的做法有很多,五香的,醬的,鹵汁的,麻辣的.很多人都愛吃一種豆腐,那就是麻辣豆腐干.麻辣豆腐干,吃在嘴里麻麻辣辣的,而且因為是先用油炸過之后,吃起來的口感和一般豆腐還不一樣.那么麻辣豆腐羹的做法是怎么樣的呢,今天就來跟大家說一下.
類別:素食食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
工藝:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色澤金紅,干香麻辣.
主料:香干300克
輔料:花椒10克 辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料:鹽4克 味精2克 花生油50克1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
麻辣香干
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥?搟碎;
4. 勺內(nèi)加寬油燒熱,下入豆腐干丁炸一下,撈出控油;
5. 勺內(nèi)留油40克,放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺.
以上就是為大家介紹的麻辣豆腐干的做法,其實在人們平時的飲食中,多吃豆制品也就是多吃像豆腐,多喝豆?jié){什么的.對于身體都是非常好的.而且因為它營養(yǎng)豐富,所以說對于長身體的孩子和老人應該多吃的.
我們知道蜜汁豆腐干是上海，無錫等地漢族傳統(tǒng)名吃，家常的小菜，可以作為涼菜吃，那么蜜汁豆腐干怎么做,今天就來為大家分享一下蜜汁豆腐干的做法
做法一:主要食材老豆腐老豆腐500克。 醬油10克，糖75克，味精1克，麻油4克，精油500克(實耗25克)，湯400克。
1．豆腐切成小方塊，濾去水分。
2．油鍋燒熱，放入豆腐炸成淡黃色撈出。
蜜汁豆腐干的做法
蜜汁豆腐干的做法(3張)
3．倒去鍋中油，放入湯、醬油、糖，加蓋用小火燒20分鐘，見豆腐干松軟時，再加入味精收濃汁，滴入麻油即可出鍋裝盤。
做法二:用料 白豆干500克醬油適量冰糖80克八角 3-4個桂皮 2段熟的白芝麻 少許食用油適量做法 白豆干一切四，切成2cm左右的小方塊。鍋中放油燒熱，下入豆干炸至表面金黃，撈出。蜜汁豆干的做法 倒出鍋中的炸油，放入炸過的豆干、冰糖、八角、桂皮、醬油和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘左右，最后把湯汁收濃。 起鍋前撒上點炒熟的白芝麻提香。
另外需要注意既然是蜜汁豆干，糖一定要多放，否則就出不來蜜汁的效果，這個豆腐干口味以甜為主，以咸為輔。豆干在鹵煮之前一定要先炸過，才更容易入味，而且炸過的豆干更香、更有嚼頭，吃起來口感更好。 豆干鹵煮的時間越長，越入味，口感也會越有嚼勁，可以根據(jù)自己喜好來做調(diào)整。另外蜜汁豆腐干集咸、香、甜于一體,也可以佐粥或者下酒。作為零食,那么吃貨們趕快行動起來吧.
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