小油菜的做法大推薦
冬季養(yǎng)生小常識(shí)做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小油菜的做法大推薦”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在日常生活中小油菜是最常見的一種蔬菜，小油菜的味道鮮嫩，制作方法有很多，可以用來(lái)清炒，也可以煲湯，煲粥等，小油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒的功效，經(jīng)常食用對(duì)身體十分有好處，小油菜比較鮮嫩，容易熟，做起來(lái)也比較儉省時(shí)間。
熗油菜
材料；花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許
做法
1.油菜洗凈用開水焯過(guò)投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過(guò)撈出倒掉）。
3.然后蔥姜絲爆香，點(diǎn)少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最后加鹽和少許糖調(diào)味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
小訣竅
1.這道菜不用肉來(lái)增香，我只用花椒油和蔥姜絲及紅尖椒就可調(diào)出基本味道。 2.喜歡海米也可加點(diǎn)泡過(guò)的海米，味道鮮辣清爽。
炒油菜
材料；油菜400克、花生油、鹽、雞精。
做法
1、洗凈油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝干油菜里面的水。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁(yè)部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時(shí)候加雞精，最后加蒜起鍋。ys630.cOm
香菇油菜
材料；小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量
做法
1.香菇泡開后撈出備用。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇）
2.鍋中燒開水放點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點(diǎn)鹽在水里。（ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮）
3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。
4.鍋?zhàn)蛹尤肷僭S油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
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一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做豆腐小油菜吧。
2.12將豆腐洗凈控干水份切片備用
3.21將大蒜用刀拍一下然后切碎備用
4.1翻面后也撒少許的鹽煎到兩面金黃即可
5.2鍋里放入適量的油開中火燒熱后將豆腐一片一片擺放在鍋中撒上少許鹽輕輕晃動(dòng)鍋 等一面煎黃后就翻面煎另一面
6.煎好后的豆腐盛出來(lái)裝在盤子里待用 （油留在鍋里）
7.鍋里在放少許的油放入大蒜煸出香味
8.放入油菜開大火快速翻炒
9.如圖這樣見油菜焉吧了放入適量鹽翻炒均勻
10.接著放入煎好的豆腐翻炒均勻即可關(guān)火
11.原汁原味的豆腐油菜就炒好了 裝盤即可，
12.給豆腐小油菜弄了個(gè)簡(jiǎn)單擺盤的造型，看上去能整齊一點(diǎn)，呵呵！
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了豆腐小油菜做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
小油菜的做法有很多種，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我們常說(shuō)的油白菜，小油菜是我們平時(shí)非常常見的一種蔬菜，小油菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小油菜里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小油菜可以給我們帶來(lái)很多好處和養(yǎng)生保健的作用。
小油菜有很高的食用價(jià)值和藥用功效，小油菜含有非常多的膳食纖維這有利于我們減肥，小油菜能夠降低我們的血脂和血壓，小油菜可以解毒和消腫，常吃小油菜還能美容的功效。
蒜蓉小油菜
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
上文我們介紹了什么是小油菜，小油菜其實(shí)就是我們常見的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜肴來(lái)，小油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，小油菜能降低血壓和血脂并提高我們的抵抗力，上文介紹了小油菜的幾種做法，相信對(duì)大家是有幫助的。
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的家常菜，爆炒小油菜的做法就很簡(jiǎn)單，它不需要過(guò)多的程序，只要很簡(jiǎn)單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、準(zhǔn)備的4瓣大蒜拍扁切碎
3、小油菜的根部比較厚，建議用菜刀輕輕把根部適當(dāng)拍裂（這樣炒的時(shí)候容易熟）
4、花生油入鍋大火加熱至8-9分熱
5、放入小油菜翻炒片刻
6、待小油菜快軟化的時(shí)候放入大蒜沫繼續(xù)大火翻炒
7、炒至9分熟，出鍋前加入鹽雞精翻炒一下即可（在鍋里還是翠綠的）
8、裝盤、擺盤即可（即營(yíng)養(yǎng)又美味）
9、裝盤、擺盤即可（即營(yíng)養(yǎng)又美味）
10、成品
爆炒小油菜做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
油菜是很多人喜愛選擇，吃油菜對(duì)身體沒有任何影響，不過(guò)在吃油菜的時(shí)候，要注意方式方法，隨意的吃油菜，對(duì)身體沒有任何幫助，而且錯(cuò)誤的吃法后，會(huì)引發(fā)身體問(wèn)題出現(xiàn)，那素炒小油菜的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，因此是不錯(cuò)之選。
素炒小油菜的做法一：
材料：油菜心300克、姜末、干辣椒3個(gè)切段，鹽、雞精
做法
1、油菜心洗凈用開水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用。
2、熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時(shí)加點(diǎn)鹽和雞精即可。
做法二：
材料：小油菜1斤，蒜若干
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
這些就是素炒小油菜的做法，制作小油菜的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，油菜隔夜后在吃，它的水分和營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒有任何好處的，而且吃油菜晚上是最佳之選，對(duì)身體排毒有很好幫助的。
小油菜這種蔬菜是富含豐富的維生素的，有菜可以用來(lái)做做炒菜吃有很多人吃麻辣燙的時(shí)候也喜歡吃一點(diǎn)油菜。除此之外，油菜還可以用來(lái)涼拌，尤其是到了炎熱的夏天人們更喜歡吃涼拌菜，所以涼拌小油菜成了桌上常見的一種菜品。下面帶大家一起來(lái)了解一下涼拌小油菜的做法大全。
蒜蓉小油菜
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
上文我們介紹了什么是小油菜，小油菜其實(shí)就是我們常見的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜肴來(lái)，小油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，小油菜能降低血壓和血脂并提高我們的抵抗力，上文介紹了小油菜的幾種做法，相信對(duì)大家是有幫助的。
生活中多吃一些新鮮的蔬菜還是對(duì)身體有很多好處的，比如說(shuō)油菜這種蔬菜，就適合所有的人吃，也包括老人與孩子。當(dāng)然，生活中油菜的做法有很多，可以用來(lái)煲湯也可以直接炒著吃，雖然說(shuō)有人對(duì)于油菜的味道并不是很感興趣，不過(guò)多吃一些總是沒有壞處的。那么，蒜蓉小油菜的做法是什么呢?
用料
主料：蒜4瓣
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、花椒適量、生抽適量、調(diào)和油適量
蒜蓉小油菜的做法
1.小油菜洗凈，瀝干水，用手用力抓一抓，抓軟點(diǎn)。蔥切末，蒜切末
2.熱鍋放油，放幾顆花椒，炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。
3.放蔥末爆香
4.鍋要燒的非常熱，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，鹽
5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒兩下馬上關(guān)火，撒少量味精翻炒均勻
油菜的基本介紹
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。莖圓柱形，多分枝。葉互生?？偁罨ㄐ颍S色鮮，開花期長(zhǎng)，蜜腺發(fā)達(dá)。結(jié)長(zhǎng)角果，種子球形，有紅、黃、黑等顏色，含油率百分之三十五至百分之五十。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。
油菜是我國(guó)最重要的油料作物，種子含油量為33%～50%。菜籽蛋白質(zhì)的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當(dāng)，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高于大豆蛋白質(zhì)，是我國(guó)有待開發(fā)利用的最大宗優(yōu)質(zhì)飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業(yè)中還可制作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機(jī)械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、皮革和醫(yī)藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
油菜的功效與作用
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.幫助肝臟排毒
對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
4.寬腸通便
治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
5.強(qiáng)骨抗壓
能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
6.散血消腫
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。
在購(gòu)買油菜的時(shí)候一定要注意，看看油菜的顏色是否鮮嫩，外表是否干凈，葉子是否變黃等等。相對(duì)于其他的蔬菜來(lái)說(shuō)，油菜可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，特別是放在冰箱當(dāng)中冷藏之前，一定要用比較潮濕的紙將油菜包裹起來(lái)，這樣可以延長(zhǎng)油菜的保質(zhì)期。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于椒油口蘑小油菜的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.小油菜洗凈，口蘑洗凈切片。
3.鍋中水燒開放入口蘑焯燙瀝干水分備用。
4.鍋中倒油燒熱放入花椒炸香，撈出不要。
5.在爆香蔥姜。
6.倒入小油菜翻炒至軟。
7.再加入口蘑繼續(xù)翻炒片刻。
8.加入鹽和鮮雞汁。
9.淋入水淀粉。
10.翻炒均勻關(guān)火。
也許之前你沒有吃過(guò)椒油口蘑小油菜，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
相信大家對(duì)于小油菜肯定是不會(huì)陌生的吧，小油菜是我們常見的一種蔬菜，小油菜不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，小油菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃小油菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以小油菜受到了大家的喜歡，小油菜有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清炒小油菜的家常做法。
1.小油菜放進(jìn)淡鹽水中浸泡10分鐘左右。(泡的時(shí)候先不要摘葉)
2.將泡好的小油菜摘去黃葉、破爛的蟲葉，用刀切掉油菜的根部，菜葉自然就分開了，或者喜歡用手掰開菜葉也行，根據(jù)自己的習(xí)慣做吧
3.將油菜葉放進(jìn)盆里，用流動(dòng)水沖洗干凈
4.洗好的小油菜焯一下水，菜葉變色稍變軟就可以撈出了
5.鍋里放油，油熱后先把蒜片爆香
6.改中火，放進(jìn)油菜迅速翻炒幾下，放入鹽、雞精、生抽拌勻出鍋
烹飪技巧
1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除農(nóng)藥殘留;
2、油菜雖然沒有菠菜草酸含量高，簡(jiǎn)單焯一下水能減少炒的時(shí)間，更多的保留了菜里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
3、焯水的時(shí)候，在水中加一點(diǎn)食用油，焯出來(lái)綠油油的不變色。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是小油菜了，我們知道小油菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃小油菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清炒小油菜的家常做法。
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