麻醬涼面的做法及調(diào)料有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻醬涼面的做法及調(diào)料有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
麻醬涼面是比較受到喜愛的一道食物，可是很多美味受追捧的食物，對于制作這一塊卻不是所有人都能夠認識以及了解的，所以說如果能夠自己動手制作完成了，自然就可以隨時享受到這些事物帶來的營養(yǎng)和美味。
一、原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開水、鹽、色拉油、雞精。
制作方法：
1、用涼開水將芝麻醬調(diào)開后加入鹽和雞精（第一種澆頭）；
2、在鍋內(nèi)倒入色拉油和少許花椒用中小火將花椒炸糊倒入準備好的醬油關(guān)火出鍋（第二種澆頭）。
3、拌面：在拌面的過程中將上述兩種澆頭混合加入再配上黃瓜絲等菜碼即可。
二、用料
面條（生）適量
輔料 黃瓜少許 胡蘿卜少許 香椿(腌制)少許 調(diào)料 醬油適量 米醋適量 芝麻醬適量 水適量 小蔥適量
步驟
1、芝麻醬涼面是北京人夏天最省事又最享受的美味了。天一熱都沒什么胃口，煮口面過了涼水，拌點芝麻醬，再就根黃瓜，一天的暑熱都能給消了。
2、拌芝麻醬也是個好玩的事，一般都是家里的孩子搶著拌。舀兩大勺芝麻醬到大碗里，捏點鹽撒上，往里倒點涼開水，用筷子順一個方向攪。沒攪一會就覺得醬越來越稠，都快干得坨上了，就再加點水，接著攪，要一直順一個方向攪。這樣攪拌、加水幾次，一直到稀稠適中，芝麻醬的顏色也變淺了不少就差不多了。孩子為什么愛干這個呢，因為攪的時候可以偷吃幾口芝麻醬，咸滋滋的倍兒香。
Ys630.com相關(guān)知識
在做涼面的時候需要調(diào)整一些配料，一般有面條或者是綠豆芽可以使用土豆片或者是豆角等等，還有就要準備一些肉末，在做的時候先把老抽和生抽調(diào)好在一起，加上一些醋和白糖，那藥油和香油主要是為了調(diào)味兒的，澆在面上就可以吃了
材料
主料：面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜
調(diào)味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟后過涼瀝水。
2、調(diào)味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。
3、面條煮熟撈出后過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥。
4、澆上調(diào)味汁拌勻，大口大口吃吧！
小訣竅
1、如果沒有綠豆芽，就切點黃瓜絲吧，切記黃瓜絲不要過水哈！
2、可依個人喜好，加一些香菜、炸花生米神馬的，總之加神馬都好吃。
材料
熟雞蛋面180公克，蛋絲15公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，辣豆瓣醬1茶匙，砂糖1茶匙，鎮(zhèn)江香醋1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，涼開水50㏄，辣油1茶匙，香油少許
做法
1.將所有調(diào)味料加入涼開水中混合均勻。
2.把熟面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。
麻辣涼面的做法是非常有講究的，而且麻辣鮮香會給一種非常爽口的感覺，可以對味蕾帶來很大的刺激，讓很多人吃過都流連忘返，但是回到家中自己進行制作的時候，卻做不出這種味道，讓很多人都不解，是不是制作方法不正確或者是用的調(diào)理不正確呢?下面讓我們來看看麻辣涼面的做法及調(diào)料有哪些吧?
第一，麻辣涼面的做法及調(diào)料有哪些?
1. 堿水面煮至七分熟迅速撈出控水。
2. 菜籽油煎熟，晾涼。煮好的面條淋上菜籽油，在風扇前用筷子迅速挑起面條，均勻裹上菜籽油，晾涼面條。
3. 綠豆芽燙熟，黃瓜切絲墊盤底。
4. 鋪上面條，澆上調(diào)料汁。調(diào)料汁包括：生抽、香醋、白糖、花椒油、姜蒜水、香油。
5. 再淋上自制辣椒油。花生脆(超市的黃飛鴻花生碾碎)、熟的白芝麻、小蔥。夏天來碗涼面，胃口大開!
第二，首先，準備素涼面一份。素涼面不建議自己做，一般菜市場都有賣，直接買來即可，關(guān)鍵是拌涼面的調(diào)料。開始準備調(diào)料了，先將兩瓣蒜攪成蒜泥。訣竅一，是蒜一定要攪成蒜泥，用剁的或是切的，蒜味就不能很好的滲入到佐料里。再加入少許花椒粉。倒入一大勺生抽。訣竅之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通醬油，只有生抽的鹽度剛剛好。而且只需要用生抽，不要加鹽。加一大勺的檸檬醋。訣竅之三就在于這個檸檬醋。檸檬醋比一般的醋好吃多了，還有股檸檬的清香，酸度也剛剛好，非常的好吃。檸檬醋的做法也很簡單，現(xiàn)在就將秘方分享給大家，就是檸檬切成小顆粒，倒入白糖掩埋住檸檬，再倒入白醋。放置兩個月，香噴噴的檸檬醋就做好了。再加入少許芝麻油。再加入一大勺辣椒油。
麻辣涼面的做法及調(diào)料有哪些?辣椒油主要用油而少用里面的辣椒，油一定要夠，辣椒油是否好吃的關(guān)鍵是辣椒油一定要用菜籽油做，調(diào)和油和玉米油等都沒有這種香味。再加入一小勺白糖和少許味精。整個調(diào)料就做好了。將調(diào)料倒入涼面中，再撒上一些蔥花。秘制涼面就做好了，真的清香撲鼻，好吃異常啊!大家不妨試試。
雞絲涼面是四川傳統(tǒng)小吃的一種，它的主要特點就是多味調(diào)合。面條吃起來會給人一種非常松軟的感覺，而且還非常的鮮香可口，現(xiàn)在已經(jīng)成為了很多人的夏季佳品。長期的食用這種食物還可以讓身體中的蛋白膽固醇得到降低，那么正宗雞絲涼面的做法_雞絲涼面的做法及調(diào)料有哪些呢?
第一，正宗雞絲涼面的做法_雞絲涼面的做法及調(diào)料有哪些?主料:堿水面250克 雞腿2條 姜3片 蔥2段 花椒10粒 黃瓜1根
綠豆芽200克。醬汁料：芝麻醬6湯匙(90ml)涼開水8湯匙(120ml)醬油1湯匙(15ml)蒸魚豉油1湯匙(15ml)鹽1茶匙(5克)醋1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)雞精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣 麻辣醬1湯匙(15克)芝麻少許。
第二，鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，繼續(xù)煮10分鐘。煮熟后晾涼去皮，將雞腿肉撕成細絲。黃瓜洗凈后切絲。另一鍋中倒入清水，水開后，放入洗凈的綠豆芽焯半分鐘后撈出。大蒜去皮洗凈后壓成蒜泥。將芝麻醬倒入碗中，再倒入涼開水，用筷子沿同一方向畫圈攪拌稀釋。再調(diào)入醬油，蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，再根據(jù)自己的喜好調(diào)入適量蒜泥，麻辣醬和芝麻。鍋中倒入足量清水，大火煮沸后，放入烏冬面，中火煮3至5分鐘后撈出，反復過冷水沖涼，瀝干后，倒入橄欖油攪拌以免粘連。將面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再淋上醬汁料攪拌均勻即可。
以上就是對正宗雞絲涼面的做法_雞絲涼面的做法及調(diào)料進行了介紹，由此我們可以看出有一些制作的小竅門。煮完面條，再用煮面條的開水焯綠豆芽更方便一些。四川涼面的做法中，面要煮到8分熟，然后攤開后用蒲扇扇或用電風扇吹。沒有蒸魚豉油可不放，但其他調(diào)料最好不要精簡，否則口味會差很多，尤其是蒜蓉和麻辣醬，它們可給醬汁料的口味增色不少。
對于拌涼面來說，最重要的就是掌握它的制作方法以及調(diào)料的搭配。很多人都對拌涼面的做法及調(diào)料都不夠了解，其實做法可以更具自己的口味來進行選擇，調(diào)料在日常生活中也是非常常見的，比如黃瓜和雞蛋還有油鹽醬醋等等，下面讓我們詳細的了解一下拌涼面的做法及調(diào)料有哪些吧?
第一，拌涼面的做法及調(diào)料有哪些?材料，南瓜汁掛面，雞蛋1個，黃瓜1根，綠豆芽1把，老干媽辣醬，白糖，鹽，芝麻醬，陳醋，花椒油，料酒，芝麻油。做法：1.雞蛋打入碗中，放入少許鹽和一滴料酒，打散成均勻蛋液。
黃瓜洗凈去皮，切成細絲。
綠豆芽洗凈，去掉兩頭，備用。2.鍋內(nèi)倒入水，大火燒開，放入適量掛面，用筷子攪動，煮到軟硬適中，撈出，過涼，控干水，放入大碗中。此時，取一湯匙芝麻油，拌入煮好的掛面，防止粘連。3.將洗凈的綠豆芽，放入煮面條的水中，燙一下，撈出，過涼，控水備用。4.取另一只鍋，倒入少許油，稍熱，倒入蛋液，凝固后攤成蛋餅，翻個面，之后取出，稍涼之后切絲備用。5.取小碗，放入芝麻醬一湯匙、老干媽辣醬少許、陳醋少許、白糖少許，再倒入少許花椒油，攪拌均勻成調(diào)料汁。6.將黃瓜絲、綠豆芽和蛋絲碼放在煮好的面條上，倒上調(diào)料汁，攪拌均勻，即可。
第二，面條煮熟后，盛入涼水中待用。切好黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蒜拍好切碎待用。碗內(nèi)倒入芝麻醬，放點香油把芝麻醬勻開，放入鹽，五香粉后待用，把涼面里的水倒掉，把切好的蔬菜碼盤。鍋內(nèi)放油，燒熱冒煙后，將蒜蓉放進去，吃啦一聲，馬上聞到蒜香味，連油帶蒜的一塊澆到面條上。最后將碗內(nèi)的調(diào)料拌入面條，可以開吃了，配上一碗紫菜雞蛋湯，完美。
通過以上的了解可以知道拌涼面的做法及調(diào)料有哪些了吧。這個時候要注意面條喜歡吃干面，就直接拌好吃，喜歡吃稀一點的，倒掉水的時候稍微根據(jù)自己的情況留點面條水。
一到了夏天，即使以往再愛吃的菜肴，放在炎熱的夏天人們也都沒有胃口去吃了，而在這個時候卻有一種食物深受人們的喜愛，那就是涼面，聽著名字大家應該就知道涼面涼面，就是吃起來涼涼爽爽的面，也正是因為它這樣，所以才在夏天如此的受歡迎。想象著炎熱的夏天來上一碗涼面吃，那是多么的爽啊。不過很多人通常會把涼面誤解成東北的冷面，其實他倆并不是一種，雖然冷面也是一種夏天的面條食品，但是卻遠遠比不上涼面。
現(xiàn)在涼面在各個地區(qū)都可以看到店鋪在賣，包括在超市中也有包裝好的方便攜帶吃起來便利的涼面，但是這種涼面吃起來雖然品種樣子繁多但是面條的口感卻遠遠不及店里的好，但是要是經(jīng)常去店里吃又是一筆小消費，正是因為這樣特地找了一些涼面的做法。只要學會了也省的在大熱的天跑出家門去吃涼面了。在家里吹著空調(diào)坐著好吃的涼面別是一番趣味呢。
做法一
食材準備
大米，糯米，醬油、紅油辣子(密制)、醋(少許)、鹽、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加開水)、花椒、熟油(清油煉制而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油)，最后可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
烹飪方法
1.由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可適當加入少許糯米
2.然后在屜籠里鋪上一層布，將米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米寬細條狀
3.加入醬油，醋，紅油，蒜水等調(diào)味料涼拌既成既食。
做法二
原料調(diào)料
黃油面 1/2斤 小黃瓜 1/2條紅蘿卜適量 涼面醬 1/2杯
烹飪方法
做涼面的材料(20張)
(1)將小黃瓜絲、紅蘿卜絲分別切細絲備用。
(2)黃油面要購買新鮮的，口感才不會太硬，只要在室溫下自然降溫的即可。如果是購買乾的黃面條，用煮沸的水，先放下面條煮，煮的時候要不斷拌動，煮至面條浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻，并同時用風扇吹涼，并且要用筷子一直攪拌。
雞絲涼面
【原料】：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2
雞絲涼面
克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
【做法】：
1.將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用;
2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;
3.將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。
看完涼面的做法，不如現(xiàn)在就在家里做上一碗涼爽的涼面來吃吧。涼面不僅美味可口，更有豐富的營養(yǎng)，涼面里面含有大量人體所需要的蛋白質(zhì)，維生素，纖維素等等。雖然涼面在夏天是一種美味的小吃，但是由于涼面過涼，如果腸胃不好的人還是要謹慎食用的。
口水涼面是屬于一道地方美食小吃，主要原材料就是面條加上調(diào)味料和多種配菜所制作而成，不僅味道鮮香令人回味，而且面條勁道可口，令人垂涎欲滴，做法也很簡單，需要將面條煮好后過涼水，加入辣椒油以及蒜末，胡椒粉食用鹽等調(diào)味，然后加入豆芽或者是黃瓜絲拌勻即可。
口水涼面做法：
食材：涼面、黃瓜、豆芽、西紅柿、火腿腸、花生、香菜(喜歡吃蔥的可以準備蔥)、辣椒(紅色辣、有條件的可以用辣椒油代替)、香油、食鹽、醋、胡椒粉
注意：除了黃瓜、豆芽、花生除外的配菜可以根據(jù)個人愛好和所有的食材決定即可
1、將口水涼面準備好，購買的生的的話可以過水抄一下，起鍋晾涼即可使用，或者直接購買煮好的面條，要是不放心也可以過一下水，涼一下備用
2、將黃瓜、西紅柿、火腿腸切絲備用，喜歡生吃西紅柿的吃貨們可以直接放入涼面中，不喜歡的可以與豆芽菜一起過一下水，將其煮熟即可撈出涼一下備用
3、接下來就是花生和辣椒了，家里有現(xiàn)成的熟花生的可以直接碾破備用，沒有的就要炸一點了
4、取少量花生，在鍋中倒入少量食用油，油熱之后倒入花生，此時將火調(diào)至中小火，防止花生燒糊，期間要不斷翻炒花生，使其均勻受熱，將花生炸至外殼微微發(fā)紅即可撈出
5、沒有辣椒油的可以直接自己制作辣椒油，在剛才的油中倒入剁碎的辣椒翻炒，放入少量大蒜、食用鹽、雞精，有條件的可以放入少量芝麻，翻炒至有濃濃的佐料香味兒后，繼續(xù)翻炒半分鐘即可出鍋
6、接下來就是拌面了，在面中放入黃瓜、西紅柿、火腿腸、豆芽，再放入少量食鹽、香油、花椒粉、醋、生抽、辣椒油或者辣子、蒜沫，喜歡蔥或者香菜的看個人愛好放入，然后將面拌勻即可開吃
麻醬涼面
材料
新鮮細面條250克，水足量，開水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2湯匙，鹽1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，綠豆芽50克，冷飲用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大湯鍋內(nèi)裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。
2.韭菜洗凈，切細花。綠豆芽洗凈。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開水將他們調(diào)勻。加白糖、醬油、醋和辣椒油混勻備用。
4.待水開時，將面放入，蓋上，煮開后加100毫升冷水。蓋上。又開時再加50毫升冷水，將鍋蓋揭開煮，約1分30秒鐘。將面條撈出，在冷飲用水里過一下，撈出瀝干水，放色拉油混勻，防止粘連。(如無冷飲用水，可將面條拌油后一邊用筷子翻轉(zhuǎn)，一邊用扇吹，約1分鐘)。
5.把綠豆芽放入開的面湯里燙一分鐘，撈出。
6.將冷卻的面條放入碗里，加少許綠豆芽在上面，撒上碎韭菜，澆上已調(diào)好的汁料，拌勻即食。吃前面條需與調(diào)料分開，現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
對于很多人來說，都是日常生活中比較常見的一種東西，由于它的制作方式比較簡單，很多人都喜歡在自己忙的時候就做一些涼面，相信很多人對于涼面有一定了解都會知道貴州涼面是那種很出名的東西。很多人都喜歡在自己家里動手制作貴州涼面這種東西，但是相信錯過人都會知道，在做的時候需要加一些很重要的調(diào)料，那么貴州涼面都具體做法和需要加入哪些調(diào)料呢?
麻醬辣子油拌涼面
所需食材
? 主料：
? 黃瓜
100g
? 涼面
300g
? 輔料：
? 香油
適量
? 鹽
半勺
? 雞精
半勺
? 芥末油
適量
? 辣子油
適量
? 生抽
適量
? 香蔥
適量
? 白糖
半勺
? 洋蔥
50g
? 麻醬
適量
操作步驟反饋
1.涼面泡好，清洗干凈
2.放入黃瓜絲
3.放入洋蔥片
4.放適量鹽
5.翻入雞精
6.一點白糖
7.倒入生抽
8.放上醋
9.倒入自制的辣子油
10.倒入麻醬
11.淋上香油芥末油
12.撒上香蔥攪拌均勻就好了
肉醬涼面
所需食材
? 主料：
? 涼面
250g
? 輔料：
? 自制肉醬
適量
? 黃瓜
適量
? 生抽
適量
? 陳醋
適量
操作步驟
1.現(xiàn)成的涼面。
2.黃瓜適量切絲。
3.把黃瓜絲和涼面放一個大碗里。
4.下適量的香辣肉醬。
5.再加入少許的生抽和陳醋，拌勻開吃。
自拌涼面
所需食材
? 主料：
? 涼面
500g
? 輔料：
? 鹽
適量
? 熟油辣子
適量
? 豆芽
適量
? 黃瓜
1根
? 花椒油
少許
? 蔥
適量
? 蒜水
適量
? 雞精
少許
? 醬油
適量
? 白糖
少許
操作步驟
1.黃瓜洗凈切絲
2.豆芽洗凈放入鍋里焯水
3.豆芽焯水后瀝干水
4.蔥切段
5.這是剁碎的蒜加上涼開水
6.涼面放入容器中，依次加入蔥花，黃瓜絲，豆芽，熟油辣子，雞精，醬油，鹽，花椒油等其他配料
7.拌均勻后即可
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)雞絲麻醬涼面的做法吧。
2.2碗內(nèi)放入芝麻醬、花生醬加適量溫水調(diào)開，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、雞粉、鹽、少量蔥姜蒜末攪拌成濃稠適度的醬汁，放置2小時以上
3.取出放在熟食菜板上用搟面杖順著雞肉紋理拍松，用手順著雞肉縱向紋理拆成雞絲備用，不用很細
4.黃瓜處理成絲備用，我用擦菜器擦成絲，很方便
5.煮熟的面條放入涼開水中片刻撈出
6.澆上麻醬汁，放上黃瓜絲、雞絲面碼，開吃
上面為大家介紹的這道雞絲麻醬涼面營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道麻醬雞絲涼面的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.1雞胸肉冷水入鍋，把腌制雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質(zhì)
3.2準備好黃瓜和香菜，洗凈分別切成黃瓜絲和香菜碎
4.12待雞肉表面變色發(fā)白時撈出
5.21另起鍋燒水，放入蔥段姜片蒜瓣加少許鹽，將雞肉放入鍋中煮熟撈出并自然冷卻
6.取適量麻醬、花生醬和腐乳，加水調(diào)勻
7.將冷卻的雞肉撕成雞絲放少許鹽和香油調(diào)勻，再盛好黃瓜絲、香菜碎和調(diào)料
8.鍋中加入冷水燒開，下入面條
9.蓋上鍋蓋燜煮面條，待面條煮沸后中途加水兩次，至面條煮軟，撈出過冷水
10.煮面的同時小火翻炒花生米撈出放涼
11.在過冷水的面條上碼好雞肉絲、黃瓜絲、花生米、香菜碎和少許紅尖椒，澆上麻醬料即可
很開心小編為大家今天分享的麻醬雞絲涼面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
芝麻醬涼面應該如何動手制作，其實對于一些方法步驟的掌握是很重要的，而且我們都知道這些涼面想要有更好的口感，關(guān)鍵也在于各種調(diào)配料的一些使用，所以不妨看看下文的做法。
做法一
原料：芝麻醬、花椒、醬油、涼開水、鹽、色拉油、雞精。
制作方法：
用涼開水將芝麻醬調(diào)開后加入鹽和雞精（第一種澆頭）；
在鍋內(nèi)倒入色拉油和少許花椒用中小火將花椒炸糊倒入準備好的醬油關(guān)火出鍋（第二種澆頭）。
拌面：在拌面的過程中將上述兩種澆頭混合加入再配上黃瓜絲等菜碼即可。
做法二
1.把芝麻醬倒在一個碗里，加一點點鹽，再往里倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越干
2.再接著往里倒點水，繼續(xù)攪拌。這樣反復幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態(tài)，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了
3.把黃瓜和胡蘿卜切成細絲，腌香椿末切碎，蔥花放在一個小碗里，倒上一些醬油，全部材料就都準備好了
4.把面條煮好過涼水，盛到碗里，再倒上芝麻醬，放上配菜、蔥花醬油，再淋一點醋，一碗噴香的芝麻醬面就完成了
小貼士
1、芝麻醬要用清水謝開后使用，如果沒法掌握水量，就嘗試著一點點的放，直到把芝麻醬攪拌成，既黏稠又能流動的狀態(tài)。2、吃芝麻醬涼面，很多人喜歡放一點點醋，這樣吃起來會更加清新和爽口。3、配菜可以有很多，完全根據(jù)自己的口味即可。黃瓜絲，蘿卜絲，豆芽全都是不錯的選擇。
對于想要學做芝麻醬拌涼面的朋友來說，不妨來了解下芝麻醬拌涼面的做法哦！那么芝麻醬拌涼面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹芝麻醬拌涼面的三種做法，僅供大家參考。想要了解芝麻醬拌涼面的做法有哪些的朋友可以來學習一下哦！
芝麻醬拌涼面的做法一
材料：細拉面250g，小黃瓜1/2條，紅蘿卜20g，油炸花生20g，花生芝麻醬3大匙。
做法：
1、取一湯鍋，待水滾沸后即將細拉面放入川燙至熟即撈起瀝干。
2、取一盤，放上作法1的細拉面并倒上少許油拌勻，且一邊將面條以筷子拉起吹涼。
3、小黃瓜、紅蘿卜皆洗凈后切絲，分別浸泡涼開水中備用。
4、將油炸花生剝?nèi)ネ鈱颖∧?，再用刀背碾碎放置碗中?/p>
5、取一盤，將作法2的面條置于盤中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。
芝麻醬拌涼面的做法二
材料：雞蛋面180公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，蒜泥1/4茶匙，涼開水3又1/2大匙，芝麻醬1又1/2大匙，烏醋1大匙，糖1又1/2大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許。
做法：
1、把雞蛋面放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2、將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3、在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4、將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調(diào)味料拌勻，最后加入蒜泥、香油成為傳統(tǒng)麻醬。
5、把作法3的面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲，最后再淋上作法4的醬汁拌勻即可。
芝麻醬拌涼面的做法三
材料：鮮面條、芝麻醬、涼白開、鹽、黃瓜、綠豆芽、咸香椿各適量。
做法：
1、燒一鍋水，燒開后焯燙一下豆芽撈出，放入鮮面條煮熟。
2、煮熟的面過涼，瀝干水分放入碗中。
3、涼白開里加鹽攪勻成為鹽水，或者在開水中加鹽攪勻，放涼后用。
4、把三大勺鹽水澆到面上。
5、放上黃瓜絲和豆芽。
6、澆上芝麻醬。
7、再撒一些咸香椿末即可。
以上就是關(guān)于芝麻醬拌涼面的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種芝麻醬拌涼面的做法都是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)學會怎么制作芝麻醬拌涼面了。關(guān)于芝麻醬拌涼面的配料搭配方面，大家可以自由選擇自己愛吃的食材哦！
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下牛肉麻醬涼面的做法。
2.雞蛋打散攤成蛋皮。
3.所有食材加工成絲狀。
4.熟牛肉切成手指粗。
5.兩勺麻醬，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一點熱水調(diào)成拌面醬。
6.下面條，把面條先瀝干，用涼白開沖掉表面的面糊，保證口感爽滑。
7.面條放入大碗中加入調(diào)面醬拌勻。
8.加上菜碼，別忘了加點老干媽，開吃吧。
看完關(guān)于牛肉麻醬涼面做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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