生蠔湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“生蠔湯的做法有哪些？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生蠔相信我們都是比較熟悉的吧，因?yàn)樵谌粘Ｉ町?dāng)中這些食物，隨時(shí)都可以動(dòng)手制作完成，但是想要更加的入味，那么就需要了解一些技巧了，而下面就是生蠔湯的做法介紹。
一、制作步驟
1.先把生蠔清洗干凈，去掉表面的泥污。
2.鍋里注入適量清水放入生蠔。
3.大火燒開(kāi)把水倒掉，撈起生蠔備用。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，把姜絲放入。
5.翻炒片刻將大蔥放入一起炒。
6.注入適量開(kāi)水大火煮沸。
7.將焯過(guò)的生蠔加入。
8.煮沸之后放少許鹽、胡椒粉。
9.熄火前將香菜加入即可。www.cndadi.net
二、用料: 生蠔四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗
做法: (1) 開(kāi)殼取出生蠔肉，用鹽、生粉調(diào)勻，洗凈，入沸水焯過(guò)，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調(diào)味，下生蠔再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油，裝碗，下姜絲即成
三、附注: 生蠔通常用粗鹽、生粉揉擦；但也有人認(rèn)為只將生蝏置于瀝水籃內(nèi)，在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美
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生蠔具有滋補(bǔ)和壯陽(yáng)的功效，所以深受男性的喜愛(ài)，不過(guò)生蠔一次的食用量不可過(guò)多，否則就會(huì)引起身體出現(xiàn)不適，生蠔的吃法種類(lèi)也很多，比如蒜蓉烤生蠔以及鐵板燒等等，但是對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，都喜歡可以吃到干凈和衛(wèi)生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蠔家庭做法有哪些?
第一，生蠔家庭做法有哪些?清蒸蠔 做法： 生蠔帶殼洗凈，切姜片。 鍋中燒水，將生蠔姜片一起放入蒸屜上，蒸至生蠔自己打開(kāi)殼。這樣做保持了生蠔的原汁原味，品嘗自然的鮮美。配以姜片(生蠔微寒)健康美味。吃時(shí)別忘了把殼里面的湯喝掉，超級(jí)鮮美。蒸好后也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或者芥末等。但會(huì)錯(cuò)失生蠔原味的鮮美。
第二，生蠔煲粥 做法：大米洗干凈，用水浸泡15分鐘 ，把米、水、生姜放在砂鍋里煮。趁煮粥的時(shí)候，開(kāi)始剝蝦，蝦剝好皮在背部開(kāi)一刀，把蝦線清理干凈。粥煮至七成熟的時(shí)候，把雞肉放進(jìn)去一起煮。最后放進(jìn)生蠔，大蝦，煮熟即放進(jìn)蔥、芹菜。
第三，姜蔥生蠔。蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香、放入生蠔，小心翻炒、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻、最后放入蔥葉段即可熄火。
生蠔家庭做法有哪些? 蠔煲雞 做法：開(kāi)殼取蠔肉洗凈; 蔥切段、姜切片; 熱鍋下油，加蔥姜爆香，加入雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少許料酒(去雞腥味)，加水和適量鹽調(diào)味，水開(kāi)后放入生蠔，中火慢煮3分鐘即可。生蠔與雞肉搭配起來(lái)味道十分鮮美!小貼士：水加一點(diǎn)就可以，因?yàn)樯栐陟业倪^(guò)程中會(huì)出湯汁，生蠔鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。
大家都知道生蠔是屬于高營(yíng)養(yǎng)的食物之一，而且還具有強(qiáng)肝解毒以及提升性功能和凈化淤血的功效，女性對(duì)其食用可以起到滋容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的效果，生蠔的常見(jiàn)吃法就是清蒸和水煮，也有人會(huì)制作成生蠔餅，生蠔餅具有方面存放和食用的優(yōu)點(diǎn)，那么生蠔餅的做法有哪些?
第一，生蠔餅的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡發(fā)、撕小，空碗里加入面粉與糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、鹽、醬油、雞精，拌勻，最后放入洗好的牡蠣，輕輕拌勻，鍋里放入適量食用油，燒熱，把和好的牡蠣面糊倒下鍋，(鍋小的話，要分次下鍋煎)用鏟子壓平壓勻，中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎兩三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就OK了。
第二，用黃豆和大米磨蠣餅粉，用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時(shí)。調(diào)好的面糊下滴的時(shí)候呈一團(tuán)一團(tuán)的不是一滴一滴的。面團(tuán)，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。紫菜加少量水，泡軟待用。瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒(méi)過(guò)海蠣餅。
生蠔餅的做法有哪些?紫菜海蠣餅。海蠣撈干凈，我是一粒粒拿水沖再洗。海蠣一定要新鮮，不然會(huì)有腥味。紫菜剪的小小的，泡發(fā)。能剪多小剪多小。泡好撈干。豬肉切小塊，不喜歡肥肉可以全瘦肉。加蒜苗兩根，蔥兩根。不喜歡蒜苗可以單放蔥。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果還不粘可以再加一兩勺，放幾滴醬油，半勺白糖。拌均勻。開(kāi)煎，用電餅鐺上下加熱時(shí)間七分30秒，期間沒(méi)事多翻幾面。具體時(shí)間根據(jù)自家情況。兩面有微微的黃色就可以出鍋了。
買(mǎi)回來(lái)的生蠔其實(shí)可以有很多的食用方法和技巧，例如常見(jiàn)的蒸生蠔，是比較方便簡(jiǎn)單的，但是要注意買(mǎi)回來(lái)的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門(mén)的帶有小把的刷子，這樣更方便簡(jiǎn)單。
1、首先把選購(gòu)回來(lái)的生蠔的外殼清洗干凈，最好買(mǎi)一把小刷子，那種帶把的，因?yàn)樯柕耐鈿ぐ纪共黄?，有把刷子清洗?huì)更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開(kāi)殼工具打開(kāi)，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開(kāi)的生蠔肉用自來(lái)水沖洗干凈，特別是在離開(kāi)口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤(pán)子擺放好放在鍋里蒸煮，我買(mǎi)的是特大的生蠔，我的蒸煮時(shí)間為鍋里的水開(kāi)了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購(gòu)買(mǎi)的生蠔小號(hào)一點(diǎn)的話，時(shí)間上可以適當(dāng)縮短一點(diǎn)，因?yàn)檎籼脮?huì)老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時(shí)間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤(pán)里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個(gè)個(gè)均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項(xiàng)
生蠔最好是去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開(kāi)生蠔時(shí)要戴手套，謹(jǐn)防劃傷。
生蠔肉的味道非常的鮮美，因此很多朋友都喜歡吃。其實(shí)關(guān)于生蠔肉的做法是很多的，那么生蠔肉怎么做好吃呢？生蠔肉的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹五種生蠔肉的做法，味道都很鮮美的喲！想要了解生蠔肉的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一下哦！
做法一
材料：新鮮澳洲生蠔，蒜粒，洋蔥粒，番茄干，面包糠,進(jìn)口黃油，白葡萄酒。
做法:
1、將上述輔料炒熟后與面包糠一同攪拌備用。
2、將白葡萄酒與已備好的原料調(diào)制，注意順序。進(jìn)口黃油可以調(diào)整原料的松軟度。
3、調(diào)好的原料與生蠔用140度烤箱烤至6-8分鐘后即可。
做法二
材料：生蠔600公克，檸檬1個(gè)。
做法：
1、生蠔刷洗干凈，擦干水份；檸檬切開(kāi)擠出檸檬汁，備用。
2、烤箱預(yù)熱10分鐘后，放入生蠔于烤箱中，以上下火200℃烤約10-15分鐘。
3、食用時(shí)打撬開(kāi)生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可。
做法三
材料：法國(guó)生蠔、進(jìn)口奶酪、魚(yú)子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量。
做法：
1、生蠔開(kāi)殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。
2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個(gè)放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚(yú)子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤(pán)即成。
做法四
材料：生蠔，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西紅柿，香菜用于擺盤(pán)點(diǎn)綴用）。
做法：
1、生蠔洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少許水，一點(diǎn)點(diǎn)花生油用筷子朝一個(gè)方向打勻。
3、炒鍋燒熱放花生油，油溫六成熱的時(shí)候，將每個(gè)生蠔沾一層炸粉再裹一層面包糠，逐個(gè)放進(jìn)去炸，炸到金黃色撈起控油，擺盤(pán)即成。
做法五
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個(gè)，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開(kāi)，去掉沒(méi)有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會(huì)逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時(shí)，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤(pán)中即可。
以上就是關(guān)于生蠔肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種生蠔肉的做法都是非常好吃的做法，相信大家看了上面介紹的方法之后，對(duì)生蠔肉的相關(guān)做法了解的比較詳細(xì)了。對(duì)于想要自己制作生蠔肉的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考下上面介紹的方法喲！
生蠔的味道以及食用口感都非常的不錯(cuò)，而且生蠔的外殼也具有一定的藥用價(jià)值，可以起到滋陰益血和清熱除濕的功效，生蠔在臨床上可以治療心神不安和女性崩漏失血的癥狀，生蠔肉可以進(jìn)出爆炒和紅燒，但是一定要注意不可以長(zhǎng)時(shí)間的水煮，否則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，那么紅燒生蠔的做法有哪些?
第一，紅燒生蠔的做法有哪些?生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味.鍋里燒開(kāi)水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來(lái)了.準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔.加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。
第二，吃蠔減肥兩不誤。面對(duì)著鮮美的蠔，沒(méi)有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔(dān)心吃蠔會(huì)使自己的體重增加因?yàn)橄栔懈缓⒘吭劁\及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蠔不但不會(huì)增胖反而能達(dá)到吃蠔減肥兩不誤的作用。
第三，鋅擔(dān)負(fù)著多種重要的生理功能，缺鋅會(huì)造成食欲不振、味覺(jué)減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的嬰幼兒尤為重要。我國(guó)婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會(huì)產(chǎn)生畸形兒。一般認(rèn)為，動(dòng)物性食品是鋅的良好來(lái)源，魚(yú)類(lèi)及海產(chǎn)品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達(dá)到了71.2mg/百克以上。 因此，無(wú)論是對(duì)婦女來(lái)說(shuō)還是對(duì)嬰幼兒來(lái)講尤其應(yīng)該多吃牡蠣。
紅燒生蠔的做法有哪些?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了介紹，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。
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