?西紅柿炒豆腐的家常做法怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?西紅柿炒豆腐的家常做法怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西紅柿一直都是人們很喜歡的蔬菜，尤其對(duì)于女性朋友來說，西紅柿具有美容養(yǎng)顏、防曬、減肥等功效。豆腐當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且豆腐當(dāng)中是不含有膽固醇的，有比較容易讓胃部消化。所以當(dāng)西紅柿和豆腐相結(jié)合在一起，又怎么不讓人心動(dòng)呢。
食材明細(xì)：西紅柿3個(gè)、豆腐300克、雞肉80克、香菜2棵、木耳50克、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、鹽5克、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉2克、白糖10克、水淀粉20毫升、花椒油10毫升
步驟
1、先把西紅柿洗凈，雞肉自然化凍，用開水燙一下，去皮，切成1公分左右的丁。
2、自制豆腐一塊，把豆腐切成1公分的丁，香菜摘洗干凈，木耳浸泡后摘洗干凈，把蔥、姜、肉切成細(xì)末。
3、鍋里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒過濾出來，留下花椒油備用，鍋里放油，放入豆腐，煸至豆腐成金黃色，倒入蔥、姜、蒜、肉末煸炒，炒到肉末變色。
4、放入料酒、鹽、白糖翻炒，放入西紅柿翻炒，添加適量水，燒制片刻。
5、放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉，出鍋前放入味精、花椒油調(diào)味即可，盛入碗中，即可享用。ys630.Com
豆腐的功效和作用
預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，...
抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>
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今天為大家推薦的是一道家常菜，這道菜的名字叫豆腐炒西紅柿，豆腐和西紅柿都是很容易買到的食材，這道菜的制作過程比較簡(jiǎn)單，但卻是一道色香味俱全的美食，下面來學(xué)習(xí)具體做法。
一、豆腐炒西紅柿的做法
主料
兩個(gè)西紅柿，三塊水豆腐。
配料
適量油，適量鹽，適量香蔥。
步驟
1、準(zhǔn)備水豆腐和香蔥。
2、將西紅柿清洗干凈之后切塊。
3、炒鍋熱油將切塊的水豆腐放入煎。
4、將水豆腐煎至兩面金黃。
5、然后放入西紅柿加適量的鹽大火翻炒。
6、炒至西紅柿斷生然后放入香蔥拌炒幾下即可。
7、經(jīng)過煎的水豆腐皮香里嫩加上西紅柿的鮮酸味道，整款菜即開胃又營(yíng)養(yǎng)，而且老少咸宜。
小貼士
煎水豆腐一定中火慢煎，煎好一面再翻過來煎第二面，這樣煎出來的豆腐成型好不會(huì)散碎。
二、豆腐炒西紅柿的做法
1.水豆腐切小條。
2.西紅柿切塊，大蒜切碎。
3.炒鍋熱油然后將水豆腐條放入大火煎直至兩面金黃。
4.煎好豆腐之后放入西紅柿一起炒。
5.當(dāng)西紅柿炒軟之后放入香蔥翻炒幾下即可出鍋。
三、豆腐炒西紅柿的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：豆腐，西紅柿。并將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
2、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
3、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
4、在煎好在豆腐里，放入西紅柿，加鹽，雞精把西紅柿炒到8成熟。
5、將炒好的豆腐西紅柿上碟把香蔥灑在面上即可。
魔芋這種食物的味道就像它的名字一樣神奇，在眾多食物中更是深受人們的喜愛，而豆腐也是一種家常的美味食材，魔芋豆腐的搭配是很經(jīng)典的一道菜，不僅香氣撲鼻，味道更是香嫩可口。家常的魔芋豆腐炒法也是簡(jiǎn)單易學(xué)，只要按照經(jīng)典的做法就可以輕松學(xué)會(huì)這道菜。
一、備料
魔芋豆腐、泡鮮紅辣椒、蔥、姜，鹽，食用油，紅油（自制辣椒油）
二、具體做法
1. 材料洗凈備好；
2. 魔芋豆腐切塊或方條；
3. 生姜切薄片，泡紅辣椒切塊，蔥切段，蔥白和蔥葉分開；
4. 熱鍋溫油，下泡紅辣椒、姜片、蔥白段，小火煸炒出香味；
5.下魔芋豆腐，中火煸炒出水，燒至水分收干8分（買到的魔芋豆腐水分比較多，可以煮時(shí)間長(zhǎng)些，出了水分炒干些才會(huì)更香），加鹽拌炒均勻，加紅油（自制辣椒油）、蔥葉段翻拌，關(guān)火裝盤。
三、推剪吃法
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點(diǎn)，泡椒和泡椒水準(zhǔn)備一小碗，稍微切一下，酸菜也準(zhǔn)備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然后炒泡椒和酸菜，炒出香氣以后，放入魔芋豆腐，拌勻，轉(zhuǎn)小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)大火燒開，小火收汁，這時(shí)候酸香味最濃，吃起來最爽口，是最值得推薦的一種吃法。
芹菜炒西紅柿，雖然都是家常的一種食材，但是家常的食物同樣也可以有不一樣的美味享受和體驗(yàn)，那么如何你去動(dòng)手制作完成這一些美味食材呢，可以參考下文介紹的方法。
一、主料西紅柿適量雞蛋適量
方法/步驟
1把買好洗干凈的芹菜切成小段，然后在切成片狀。
2 把西紅柿洗干凈，然后切成片狀。
3菜也切好了，然后鍋里放適當(dāng)?shù)挠?，待油七分熱時(shí)把芹菜放入鍋里小炒片刻。
4 拿幾個(gè)雞蛋打開放入碗里進(jìn)行均勻的攪拌。
5將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里炒一分鐘左右，然后把剛才切好的西紅柿倒入鍋里輕炒，放入適當(dāng)香鹽。
6將切好的蓀還有蔥倒入鍋里，在放些香料，然后小火炒片刻。
7 經(jīng)過小火炒片刻，美味的菜就做好了。
二、步驟
1.芹菜摘去葉子
2.把芹菜切成段
3.西紅柿洗干凈
4.把西紅柿切成條狀
5.鍋中放入適量的豆油
6.把西紅柿放入鍋中翻炒
7.避免糊鍋可以加入適量溫水
8.當(dāng)西紅柿果汁出來更多的時(shí)候，可以把芹菜放入
9.加入適量的鹽和醬油，翻炒五分鐘左右
10.盛到盤中，可以開飯了
三、小貼士
芹菜不想炒的太爛的，那就晚些時(shí)間在放。西紅柿可以爛，那樣果汁出來的更多，醬油也少放，顏色才更正點(diǎn)。
在平時(shí)的飲食中，可以吃到非常多的西紅柿做成的美食，比如番茄炒雞蛋，番茄蛋花湯，番茄燉牛腩等等，現(xiàn)在女性們經(jīng)常會(huì)自己制作面膜來敷臉，今后在做面膜的時(shí)候還可以加入西紅柿成分，西紅柿富含的維生素c等營(yíng)養(yǎng)對(duì)皮膚是非常好的，除此之外，下面教大家做西紅柿炒鴨蛋來吃。
西紅柿炒鴨蛋的做法：
鴨蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將鴨蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將鴨蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入鴨蛋翻炒幾下出鍋即成；炒制此菜時(shí)，要旺火速成。
番茄炒鴨蛋
材料
鴨蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥少許、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切絲（生姜是為了除鴨蛋的腥味）、蔥切蔥花（蔥白分開放）
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散
3、西紅柿切塊（可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會(huì)就輕松剝下）
4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用。
5、鍋內(nèi)再加入少許油，倒入番茄翻炒一會(huì)，加鹽（可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點(diǎn)鮮甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
鴨蛋比雞蛋的口感更好，沙沙的，鴨蛋的蛋黃更大。
西紅柿炒鴨蛋/更多做法
1.西紅柿洗3個(gè)。
22.鴨蛋準(zhǔn)備2個(gè)。
33.西紅柿切成塊。
44.鍋里倒入適量油燒熱。
55.打入2個(gè)鴨蛋，炒熟。
66.蛋炒好后加入切好的西紅柿，翻炒均勻后加入適量鹽。
77.炒至西紅柿變軟，汁水出來，就可以關(guān)火了。
88.一份簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的菜就做好啦。
香菇炒西紅柿是現(xiàn)代人們非常喜歡的一道食膳，在各家飯店里都能夠享受到這道食膳，這道食膳之所以這么受歡迎不僅是因?yàn)樗牟牧虾芎?jiǎn)單，花費(fèi)不會(huì)高，更是因?yàn)樗哂蟹浅８叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人的身體非常的有幫助。香菇混搭西紅柿，可以把這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來，非常的好吃，接下來，我們就一起來了解一下香菇炒西紅柿。
香菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
以上就是香菇炒西紅柿的一些
我們知道，每種食物都具有及其豐富的口感和極佳的口味，隨著做法和吃法的不同、食材不一樣的搭配和組合，輔料的輕重，更能激發(fā)出食物的不同風(fēng)味。比如下面小編想要向大家介紹的，就是一種食材簡(jiǎn)單，做法容易，可又營(yíng)養(yǎng)豐富并且十分美味的食物，包菜炒西紅柿。讓我們一起來看看。
西紅柿炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。需要用到的食材有：番茄(2只)、包菜(1/4 ? 只)、蒜末(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)，制作方法1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀是2、洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤。
需要注意的是1、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感； 2、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。3、飛過水的包菜下鍋后，不可久炒，否則會(huì)失去清甜脆嫩的口感。4、炒菜的過程中，切記不可加水，因?yàn)榉殉词旌髸?huì)滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會(huì)沖淡味道。
這道菜的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢？小編要提醒大家的是，食物搭配固然能激發(fā)出食物的風(fēng)味，食物相克也需要十分注意，比如西紅柿不宜和青瓜海鮮同吃。飲食方面需要小心和注意，否則容易引發(fā)人體不適，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
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