?秋葵炒雞蛋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?秋葵炒雞蛋的做法有哪些？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
秋葵它當(dāng)用含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱為保健蔬菜，有利于人體消化、治療胃病、增加抵抗力、保護(hù)眼睛、預(yù)防肝病、治療糖尿病、美容養(yǎng)顏等等功效，由此可見(jiàn)秋葵是一種很不錯(cuò)的蔬菜。所以今天我就來(lái)教大家這道秋葵炒雞蛋的做法。
用料：秋葵10只、雞蛋2-3個(gè)
1、秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。撈出過(guò)涼，去除頭尾，切斜片。
2、雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內(nèi)油熱入鍋快炒。蛋液凝結(jié)盛出裝盤(pán)備用。
3、倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤(pán)?？焓植耍?0分鐘搞定。
小貼士
秋葵第一次吃不一定能適應(yīng)，建議可以多吃幾次，這個(gè)其實(shí)味道還不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。好吧，我承認(rèn)我現(xiàn)在是挺喜歡吃的。秋葵焯水不可焯的時(shí)間久了，不然就軟了，倒入沸水中，一分鐘差不多了。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
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秋葵里面含有牛乳聚糖和果膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助腸胃消化，在預(yù)防胃炎和治療胃潰瘍方面都有一定的作用，另外里面還有果膠，能夠吸附腸道的一些有毒物質(zhì)，所以還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，秋葵的做法有很多，比較常見(jiàn)的就是秋葵炒雞蛋，下面我們就來(lái)了解一下秋葵炒雞蛋的做法。
準(zhǔn)備秋葵150克，另外準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備青椒一個(gè)，準(zhǔn)備適量的蔥花、油和鹽。
先把秋葵清洗干凈，然后鍋中燒水，水開(kāi)以后把秋葵放到開(kāi)水里面，加入適量的鹽，焯水兩分鐘左右，抄好以后把秋葵撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩?。過(guò)涼以后，控干水分放到砧板上，去蒂，斜刀切成小塊兒。
把青椒清洗干凈以后去蒂去籽，切成小塊兒，把蔥清洗干凈以后切成蔥末兒，準(zhǔn)備一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打入到碗中，然后把蔥花放到雞蛋碗里面，把雞蛋打散，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，油稍微多一點(diǎn)，當(dāng)油溫達(dá)到七成的時(shí)候，把雞蛋液放入鍋中，雞蛋炒散炒熟，然后盛出備用，這時(shí)候鍋中留有底油，然后把辣椒塊兒放到里面翻炒一下。再把秋葵放到里面繼續(xù)翻炒。
因?yàn)榍锟呀?jīng)焯過(guò)了，所以特別容易熟，翻炒數(shù)下以后，加入適量的鹽，然后把雞蛋放到里面翻炒均勻，這樣秋葵炒雞蛋就做好了。秋葵炒雞蛋的方法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理保健的作用，尤其能夠提高免疫力水平，有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹黃秋葵炒雞蛋的制作方法。
2. 燒鍋開(kāi)水， 放入適量的鹽和油， 將黃秋葵焯水；
3. 焯過(guò)水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；雞蛋加入適量的鹽打散；
4. 燒熱鍋， 加入適量的油， 將打散的雞蛋放入；
5.. 待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片，盛入碗中；
6.再將鍋燒熱， 放入少量的油， 下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒；
7. 翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味；
8.再加入炒好的雞蛋；
9.翻炒均勻即可，盛入碗中。
你的理解力超乎尋常，所以有了黃秋葵炒雞蛋的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于秋葵西紅柿炒雞蛋的做法。
2.洗凈，切好裝盤(pán)
3.雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散蛋液
4.熱鍋入油，油熱至7成，倒入蛋液，用筷子迅速劃散
5.裝小碗待用
6.鍋里再倒入少許油，油盡量少些，熱油，加入西紅柿翻炒
7.加入秋葵，鹽，雞精繼續(xù)翻炒，此時(shí)可加一點(diǎn)水入鍋，怕酸的還可以加一點(diǎn)白糖進(jìn)去翻炒
8.湯汁快干時(shí)倒入炒好的雞蛋
9.裝菜上桌
看完上文關(guān)于秋葵西紅柿炒雞蛋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
對(duì)于黃秋葵我想看你有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還有些人是不太熟悉的，甚至壓根兒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢。現(xiàn)在我就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)黃秋葵這一植物吧。大家應(yīng)該都知道人參吧?人參中含有極高的營(yíng)養(yǎng)，是很多人喜愛(ài)的補(bǔ)品。黃秋葵是一種草本植物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃秋葵中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與人參相媲美，有些人更偏愛(ài)于黃秋葵呢。
黃秋葵中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃秋葵的吃法有很多，不僅可以生吃，還可以進(jìn)行加工烹飪，可以和其他菜放在一起炒著吃，營(yíng)養(yǎng)又美味，下面我就來(lái)給大家介紹一種黃秋葵的吃法，那就是黃秋葵炒雞蛋，請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
制作步驟
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.燒鍋開(kāi)水， 放入適量的鹽和油， 將黃秋葵焯水;
3.焯過(guò)水的黃秋葵切成小段;紅辣椒也切成圈;雞蛋加入適量的鹽打散;
4.燒熱鍋， 加入適量的油， 將打散的雞蛋放入;
5.待雞蛋煎制定型后再用鍋鏟切成小片，盛入碗中;
6.再將鍋燒熱， 放入少量的油， 下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒;
7.翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味;
8.再加入炒好的雞蛋;
9.翻炒均勻即可，盛入碗中。
看了上面的文章我相信很多人都已經(jīng)被這道美食誘惑住了，已經(jīng)垂涎欲滴了?？吹竭@里大家應(yīng)該對(duì)于黃秋葵炒雞蛋的做法已經(jīng)基本掌握了吧?這是一道平凡卻又不失美味的菜肴，深受很多人的喜愛(ài)。大家不要再猶豫了，趕緊跟著步驟一步步走向美食吧。
秋葵是一種在中國(guó)人的餐桌上比較常見(jiàn)的一種食物。秋葵的吃法有很多種，比如說(shuō)，很多人就喜歡將秋葵和雞蛋炒著吃，其實(shí)，這是一種非常有利于健康的菜肴，因?yàn)榍锟措u蛋屬于一種葷素搭配的食物，兩者一起吃，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使人體變得更加健康。
一、秋葵和雞蛋能一起吃嗎
秋葵可以和雞蛋一起吃。
秋葵中含有蛋白質(zhì)，雞蛋中也含有豐富的蛋白質(zhì)，從食物相克上來(lái)說(shuō)秋葵是可以和雞蛋一起吃的；秋葵是素食，雞蛋是葷食，葷素搭配后一起食用口感還會(huì)比較鮮美。
二、秋葵雞蛋一起吃有什么好處
雞蛋中含有大量的膽固醇，單吃對(duì)心血管和腸胃不友好，而秋葵中的可溶性纖維素可以降低膽固醇濃度，防止心腦血管疾病。秋葵中還含有大量的粘性物質(zhì)，這些粘性物質(zhì)進(jìn)入腸道后會(huì)促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助腸胃消化食物，所以，吃秋葵炒雞蛋還對(duì)腸胃的養(yǎng)護(hù)很有幫助。
三、秋葵怎么炒雞蛋
材料：雞蛋、秋葵，醬油、食鹽。
方法：
1，先將秋葵去頂，清洗后切成小塊，將雞蛋打開(kāi)，攪拌均勻后滴上少許醬油，然后放入鍋中小火煎炒。
2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵變青后放入食鹽，繼續(xù)翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。
四、哪些人適合經(jīng)常吃秋葵炒雞蛋
秋葵炒雞蛋是高蛋白食物，適合正在長(zhǎng)身體的青少年、運(yùn)動(dòng)員、和蛋白質(zhì)需要較大的其他人群，秋葵中還含有豐富的鐵元素，貧血的女性也可以經(jīng)常食用些秋葵，幫助補(bǔ)血。
五、哪些人不能吃秋葵炒雞蛋
秋葵是寒性食物，因此脾胃較弱、消化功能不佳、體寒人士、經(jīng)常腹瀉的人都不適合食用或者多食秋葵，以免造成不適，例如拉肚子等癥狀。
秋葵可以說(shuō)是生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，而且這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，在我國(guó)南方地區(qū)秋葵是比較常見(jiàn)的，但是吃秋葵也是有很多講究的，因?yàn)橛幸恍┤顺粤饲锟罂赡軙?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，而且秋葵和雞蛋搭配在一起是最好的一種吃法，那么秋葵炒雞蛋好吃嗎?
主食材：秋葵： 300克 雞蛋：3個(gè)
輔材：鹽，香油，辣椒，蒜
操作步驟如下：
1，秋葵洗干凈，在熱水里煮2分鐘。撈出備用
2，秋葵斜刀切段，雞蛋液加少量鹽打散，蒜切粒，辣椒斜刀切段
3，起鍋熱油，把雞蛋炒一下，盛出備用
4，起鍋熱油，下蒜粒炒香，放入辣椒煸炒
5，下入秋葵翻炒兩下，加入鹽翻炒
6，加入雞蛋，快速翻炒，滴幾滴香油出鍋
溫馨小貼士：燒開(kāi)水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮一會(huì)，這樣炒的時(shí)間可以短一點(diǎn);炒秋葵的時(shí)候適當(dāng)加一點(diǎn)水，炒的時(shí)間不要太久。
在制作秋葵炒雞蛋之前，首先把秋葵清洗干凈，(在這里告訴大家三個(gè)小妙招，1買(mǎi)秋葵時(shí)要選比較短的，不要超過(guò)十厘米。2選擇絨毛比較多一點(diǎn)的。3選擇顏色比較淺的，這樣選擇出來(lái)的秋葵又嫩又好吃)
下面準(zhǔn)備一口干凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開(kāi)，等鍋中的水溫上來(lái)后往鍋里加入少許食用鹽和食用油，然后把秋葵放入鍋中進(jìn)行焯水，這樣秋葵就能夠保持翠綠色。大概焯水兩分鐘之后，將秋葵取出過(guò)一下涼水控干水分，之后把秋葵去掉根部，然后切成小圈備用。
這時(shí)取一個(gè)干凈的大碗，往碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食用鹽和胡椒粉,用筷子攪拌均勻制作成雞蛋液。攪拌成雞蛋液之后，把秋葵圈放入雞蛋液中攪拌均勻備用。
下面開(kāi)始熱鍋燒油，等油溫五成熱時(shí)，把雞蛋液倒入鍋中，大火快速翻炒30秒左右即可出鍋裝盤(pán)，簡(jiǎn)單美味的秋葵炒雞蛋就自動(dòng)完成了。
溫馨提示:秋葵在倒入鍋中焯水之前，一定要加入少許食用鹽和食用油，這樣可以保持秋葵的翠綠色。
相信大多數(shù)的人在平時(shí)都有吃過(guò)蒜薹炒雞蛋，這是一道比較地道的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其中需要準(zhǔn)備雞蛋和大蒜，還有就是需要準(zhǔn)備一些蒜薹，要注意分量方面不要太多，太多會(huì)影響到雞蛋的口感，雞蛋需要先炒熟以后，最后放進(jìn)菜里口感會(huì)更好。
主料
2個(gè)雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量十三香
適量醬油
做法
1蒜薹洗凈切段備用
2蔥花
3雞蛋打散
4燒油，放入雞蛋炒熟
5炒好的雞蛋備用
6起油鍋放入蔥花爆香
7放入蒜薹快速翻炒
8放入炒好的雞蛋
9放入調(diào)料十三香
10放入鹽翻炒
11放入醬油翻炒
12加入雞精翻炒均勻即可
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
小貼士
蒜薹炒的時(shí)間長(zhǎng)了不好吃
所以最好是大火快炒
粉皮炒雞蛋是比較有特點(diǎn)的一種菜肴的，吃起來(lái)的時(shí)候不光是有雞蛋的口感，還會(huì)有粉皮滑嫩的感覺(jué)，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)讓大家喜歡上這道菜肴的，而且做起來(lái)的時(shí)候也并不是那么復(fù)雜的，只需要幾分鐘的時(shí)間就可以做好的一道菜，不過(guò)要注意這道菜吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)有些辣味的，所以說(shuō)不愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)就可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇放調(diào)料的劑量。
做法
1 先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺(jué)得不夠軟，可以用開(kāi)水煮一分鐘，然后過(guò)涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2 開(kāi)火，鍋內(nèi)油熱后先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3 等雞蛋液在鍋內(nèi)成型后盛出，鍋內(nèi)放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味。
4 關(guān)火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
步驟 1
先把粉皮用熱水泡軟備用
步驟 2
將雞蛋打散炒熟盛了盤(pán)子里備用
步驟 3
鍋里倒入花生油，多少看自己，放入花椒八角辣椒編香，然后蔥姜蒜切碎放入，倒入豆瓣醬味極鮮耗油，煸香后倒入白開(kāi)水，不用太多，看著能莫過(guò)粉皮就可以
步驟 4
倒入泡軟的粉皮，鹽少許，倒入雞蛋，翻炒個(gè)五六分鐘，讓雞蛋和粉皮入味，然后把湯汁靠一靠
步驟 5
放入蒜黃，一番，出鍋
小貼士
在飯店里吃過(guò)，回家自己做出來(lái)的味道也不賴，濃濃的醬香還有點(diǎn)辣，對(duì)于喜歡吃粉皮的朋友們來(lái)說(shuō)，是很不錯(cuò)的下飯菜
粉皮呈半透明圓片狀，其薄如紙，光亮潔白，質(zhì)地滑爽，韌而耐嚼，清香利口，品味純正。粉皮的烹調(diào)方法眾多，即可熱炒也可涼拌，最為適合時(shí)夏飲酒佐食。而青椒粉皮炒雞蛋口感鮮辣爽口，最適合當(dāng)家常菜不過(guò)。
主料：100g粉皮 3個(gè)雞蛋 200g青椒
配料：10g蔥 5g姜 5g蒜 10g甜面醬 5ml美極鮮 3g五香粉 20ml花生油
制作步驟：
1、粉皮用溫水泡軟，煮熟盛出備用。
2、辣椒去籽洗凈，切段。
3、雞蛋打成蛋液后，入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用。
4、熱鍋下油，少許蔥姜熗鍋，先放入辣椒翻炒。
5、炒至辣椒開(kāi)始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘。
6、再加甜面醬，美極鮮，五香粉翻炒均勻。
7、最后放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關(guān)火，出鍋盛盤(pán)。
8、粉皮容易粘鍋，炒至是多放些油；雞蛋最后放，炒老了不好吃。
秋葵大家都吃過(guò)嗎，小編也是頭一次吃，可以直接生吃，蘸醬吃，味道鮮嫩可口，而且有一種特殊的香味和味道?？梢源龠M(jìn)食欲，具有養(yǎng)胃的作用，除了直接生吃以外，還可以炒著吃哦，如果你不會(huì)做的話不妨試試秋葵炒雞蛋這道菜。
秋葵炒雞蛋
主料：秋葵200g、小紅辣椒6個(gè)、雞蛋3個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、蒸魚(yú)豉油適量、生粉適量、水適量
步驟：
1.將小紅辣椒、秋葵洗干凈。
2.將秋葵、紅辣椒切丁。大碗里磕入3個(gè)雞蛋，加入適量鹽、打散。加入水淀粉(適量生粉加水調(diào)勻即可)。
3.打散。鍋里加熱、倒油，待油溫6成熱時(shí)加入雞蛋。待蛋液稍凝固時(shí)將雞蛋打散，盛出來(lái)，備用。鍋里加油，加入小紅辣椒，爆炒。
4.加入秋葵，翻炒2分鐘左右。加入雞蛋，翻炒均勻。加入適量鹽、蒸魚(yú)豉油，翻炒均勻。
秋葵炒雞蛋是一道很美味的菜肴，做法簡(jiǎn)單，而且具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且秋葵對(duì)于預(yù)防高血壓和膽固醇增高疾病有很好的預(yù)防的作用和效果哦。治療胃炎疾病食譜秋葵炒雞蛋，秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的果膠，有助消化、治療胃炎和胃潰瘍等作用，在秋葵大量上市時(shí)，給家人做道秋葵炒雞蛋，鮮嫩美味，吃起來(lái)養(yǎng)胃又治病。所以經(jīng)常吃一些這樣的食物可以維持人們健康的體能，而且還可以促進(jìn)代謝。
關(guān)于秋葵炒雞蛋的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以有養(yǎng)胃的作用，而且還可以緩解腸胃不適等疾病的發(fā)生，對(duì)于身體健康起著很決定性的作用哦，大家不妨試試吧，口感很不錯(cuò)哦。
番茄炒蛋相信吃過(guò)這道菜的朋友不在少數(shù)，這道菜應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｉ钪凶詈?jiǎn)單最家常的一道菜了，對(duì)于剛接觸廚房的朋友來(lái)說(shuō)菜雖好吃但是缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的話還是做不出美味的食物，幫助新手烹飪，下面文章我們要說(shuō)的就是番茄炒雞蛋的做法，感興趣的朋友可以一塊看看。
番茄炒蛋的制作方法：
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，
配料：植物油，食鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作過(guò)程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味。
3、把西紅柿放進(jìn)去進(jìn)去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
菜花和雞蛋都是在生活中很常見(jiàn)的食材，同時(shí)這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很大的。但是如果把菜花和雞蛋放到一起做成菜卻是很多人不是很了解的，尤其是對(duì)于一些不經(jīng)常做飯的上班族來(lái)說(shuō)更是會(huì)覺(jué)得很疑惑，那么，菜花炒雞蛋的做法有哪些?希望通過(guò)小編的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食的做法。
1.菜花洗凈，掰成小塊;
2.放入燒開(kāi)的水中大約煮4.5分鐘;
3.撈出瀝干水分;
4.燒鍋，熱油，
5.倒入打好的雞蛋液，迅速攪拌;
6.大約8分熟就可以盛出來(lái)備用;
7.在燒鍋熱油，把蔥花和辣椒放入煸炒出香味;
8.然后把菜花放入進(jìn)行翻炒;
9.然后加入食鹽，繼續(xù)翻炒，再放 一些十三香;
10.大約翻炒4,5分鐘，放入雞蛋，翻炒均勻，最后在稍微撒上一點(diǎn)醋就可以了!
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
關(guān)于菜花炒雞蛋的做法有哪些通過(guò)上文已經(jīng)了解的很多了，這樣的話對(duì)于那些不知道做菜的人就多多的認(rèn)識(shí)下把。同時(shí)也給大家很好的介紹了一下關(guān)于雞蛋這個(gè)食材有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有就是雞蛋還有很多好的制作方式，都是需要大家自己好好的去探索了。
榨菜炒雞蛋風(fēng)味獨(dú)特，而且榨菜質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以起到開(kāi)胃的作用。榨菜炒雞蛋就是一種美味的吃法，不了解制作的朋友，可以看看下面的制作方法介紹。
做法一
步驟：
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；
2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；
3、倒入榨菜，翻炒均勻后加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。
注：因榨菜里已經(jīng)有鹽分了，所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜，除了切一點(diǎn)蔥之外不用準(zhǔn)備其它的調(diào)料，五分鐘時(shí)間完全可以上桌開(kāi)吃啦！
做法二
主料：榨菜1袋；
輔料：雞蛋3個(gè)；
調(diào)料：食鹽少許、蔥1段、橄欖油適量；
步驟：
1.雞蛋打散，蔥切末
2.榨菜根據(jù)喜歡的量添加，切成小碎丁
3.把切好的蔥花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調(diào)味
4.鍋中倒入少許橄欖油中火加熱
5.放入雞蛋液，襯蛋液還沒(méi)有凝固的狀態(tài)下，用鏟子順時(shí)針和逆時(shí)針交錯(cuò)滑散。就可以炒出細(xì)碎的雞蛋啦。
6.根據(jù)自己需要的大小炒出中意的雞蛋塊，雞蛋中包裹著榨菜丁，口感和味道都有提升呦
營(yíng)養(yǎng)
榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。 雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個(gè)雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的!
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