吃米飯加這物竟會有中毒的危險！不敢在吃了!
這冬季吃什么進補養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃米飯加這物竟會有中毒的危險！不敢在吃了!”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
米飯作為南方人的主食，幾乎每頓飯都要有米飯。米飯怎么做好吃?這個應(yīng)該很多人都了解。米飯是我們每天都會吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米飯也是有許多禁忌的，千萬別亂吃，小心會中毒?？祀S跟小編一起來看看吧。
米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食
米飯不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳一起食用，小心它們會產(chǎn)生你所意想不到的副作用。
豬肉(瘦)不能和米飯同食
米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食
米飯與牛奶不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而大米里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食
米飯與胡蘿卜不宜同食，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
剩米飯能加熱嗎
米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內(nèi)的消化程序為：首先，口腔內(nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當糊精和麥芽糖進入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收，為人體提供養(yǎng)分。
再看看淀粉，當它加熱到60℃以上時，就會逐漸變成糊狀，這個過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會重新排列并排出水分，這個過程又稱為淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復(fù)到“糊化”時的分子結(jié)構(gòu)，人體對它的水解與消化能力則會大大降低。
所以，長期吃重新熱過的剩飯，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
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米飯怎么做好吃?這個應(yīng)該很多人都了解。米飯是我們每天都會吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米飯也是有許多禁忌的，千萬別亂吃，小心會中毒。想知道米飯的做法大全以及糙米的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
我們都知道，米飯可以和很多蔬菜都一起搭配食用，但并不代米飯和任何食物搭配食用都是無害的，下面就仔細介紹下米飯里加這物竟會中毒身亡。
為了可以更健康的吃米飯，不如就來一起了解了解哪些食物不能和米飯一起吃，以及剩米飯究竟能不能加熱吧。
米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食
米飯不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳一起食用，小心它們會產(chǎn)生你所意想不到的副作用。
豬肉(瘦)不能和米飯同食
米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食
米飯與牛奶不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而大米里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食
米飯與胡蘿卜不宜同食，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
那么，剩米飯是否可以加熱再吃呢?
剩米飯能加熱嗎
米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內(nèi)的消化程序為：首先，口腔內(nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當糊精和麥芽糖進入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收，為人體提供養(yǎng)分。
再看看淀粉，當它加熱到60℃以上時，就會逐漸變成糊狀，這個過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會重新排列并排出水分，這個過程又稱為淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復(fù)到“糊化”時的分子結(jié)構(gòu)，人體對它的水解與消化能力則會大大降低。
所以，長期吃重新熱過的剩飯，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
最后，再為大家介紹一個蒸米飯的小竅門吧。
蒸米飯的小竅門
煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%。
米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。
蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯。
做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營養(yǎng)。
由此看來，吃米飯也是講究多多哦。
對于女性來說，不僅僅是姣好的容貌對她們是重要的，健康的身體當然是更為重要了!無論在誰的眼中，幾乎都會認同，女性還是弱不禁風的，屬于弱勢群體這一類。所以，女性的保健也更為復(fù)雜，需要全方面的補充各類身體所需的營養(yǎng)元素。而市面上一些針對性的營養(yǎng)補充的水果卻很多，對于女性而言倒成了一個難題。
水果是很多人的鐘愛，常吃水果不僅能夠補充身體所需的營養(yǎng)元素，讓人由內(nèi)而外的散發(fā)出健康帶給人的魅力!朝氣蓬勃、精神抖擻正是健康的代名詞。今天，就為大家推薦一款水果，身邊有了它的存在，健康便無處不在。它就是奇異果!
奇異果的營養(yǎng)價值
或許你對奇異果很是陌生，其實它的另一個俗稱便是獼猴桃。它的質(zhì)地柔軟，口感酸甜，是以往人們很少接觸的水果，如今卻越來越受到人們的歡迎。
奇異果的營養(yǎng)元素不可謂不豐富。除了含有本身特殊的獼猴桃堿、蛋白水解酶之外，還有人比必須的多種氨基酸以及各種微量元素，可以說奇異果全身都是寶貝。
既然奇異果存在著那么多的營養(yǎng)，那么到底對人體有哪些不一樣的效果呢?
奇異果的療效
1、排毒抗癌
如今的夜生活是越來越豐富的，很多人在經(jīng)過一天的忙碌之后，都喜歡能夠飽餐一頓、大快朵頤，有的人甚至深夜出去還要再瀟灑一下。而深夜的美食都有哪些呢?
燒烤、油炸的食物倒是少不了的。可常吃燒烤類的食物能大幅提高患癌的發(fā)病率，這是因為燒烤食物經(jīng)過人體的消化吸收后，一些化學反應(yīng)就會悄悄發(fā)生，比如硝化反應(yīng)，就會導(dǎo)致致癌物的發(fā)生。
不過你不用擔心，常食奇異果便會藥到病除，獼猴桃中含有一種特定的維生素C，作為一種抗氧化劑，能夠有效的抑制這種硝化反應(yīng)，阻止癌癥的形成。
而奇異果作為一種含有豐富膳食纖維的水果，它對身體的作用不僅是降低膽固醇那么簡單，對于促進心臟的健康也很有幫助。當然，膳食纖維的主要作用還是幫助消化，排出體內(nèi)的毒素，防止便秘等難言之隱的發(fā)生，讓這些體內(nèi)堆積的代謝物無處藏身!
文人總喜歡用秋高氣爽來形容秋季，把秋季的描繪像詩般文雅，讓人遐想。從養(yǎng)生角度上看，秋季屬于干燥的季節(jié)，無論從外部環(huán)境還是室內(nèi)環(huán)境，空氣的干燥度都比較高，空氣的干燥必定會影響皮膚的干燥。面對這樣的問題，人們該如何解決?
在使用各種給皮膚保濕的護膚品同時，不斷給身體補充水份也是多數(shù)人所做的事，但這些對于長時間保持皮膚水潤還是不夠的。秋季的到來，緊跟著就是大批水果上市，在這么多水果中哪種水果是最佳的選擇呢?
柚子渾身都是寶
柚子是秋季最常見的水果之一，市面上大多能見到兩種類別的柚子，就是紅心柚和普通柚。柚子所含有的營養(yǎng)元素不但可起到肌膚保濕的作用，還具有美白、減肥的功效，最重要的是它渾身都是寶，都具有藥效，可防治多種疾病。它所含有的蛋白質(zhì)、有機酸維生素等都是人體所需要的，是大多水果不能比擬的。
對痘痘肌有很好的調(diào)理作用
現(xiàn)代人在追求美的同時，更加追求自然的美麗，也就是從內(nèi)而外的美麗，不需要太多彩妝的修飾，皮膚也能看起來紅潤通透，而柚子卻可以做到這點。它所含有的維生素p能強化毛細孔功能，增加皮膚組織的修復(fù)能力，另外纖維素、黃銅類物質(zhì)等，對痘痘起到很好調(diào)理作用。
對于有痘痘肌的朋友來說，痘痘長期在臉上確實影響美觀，尤其是油性皮膚的人群，更是煩惱。柚子的體積相對比較大，不容易攜帶，現(xiàn)在超市里都有柚子茶出售，可以買小瓶的柚子茶，把它當成飲品來食用，即使在工作中也是可以達到調(diào)理肌膚的水油平衡。
美白祛斑效果
有些人皮膚白但天生面部就有斑，有些人不怎么白，可后期的不保養(yǎng)造成斑點的出現(xiàn)。想擁有又白又沒斑點的肌膚，是大部分人所追求的，同時也是每個女人所追求的。護膚、彩妝等，可以讓肌膚達到美白無斑的物品都試過了，效果不是非常的明顯，但吃這物就不一樣了。
癌癥是現(xiàn)在社會死亡率最高的一種疾病之一。人們常常都會聽癌色變，日常生活中除了會注意減少或避免吃會致癌的食物以外，還會更多地留意能抗癌的食物。下面小編就給大家盤點幾種常見的抗癌水果，大家不妨日常多吃一點哦~
抗癌水果
1、杏
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。
2、草莓
草莓富含抗氧化劑植酸，對細肥有保護作用，能抑制癌細胞的生長。草莓還含有鞣花酸，能抑制和防止黃曲霉素、亞硝胺、多環(huán)芳香碳氫化合物等的致癌作用。經(jīng)常吃草莓可抑制熏烤、霉變、腌制等類食物所產(chǎn)生的癌變作用。
3、香蕉
香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預(yù)防癌癥的作用。
4、火龍果
富含一種非常特殊的成份花青素，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素的抗氧化能力強10倍以上。可以通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基等作用。
5、蘋果
蘋果中因含有豐富的果膠，有助于排除體內(nèi)具有致癌作用的鍶，還能與某些反射性元素及某些致癌物相結(jié)合，形成無害的形式排出體外，以達到預(yù)防癌癥的作用。
6、柑橘
含有許多抗癌物質(zhì)，比如類胡蘿卜素，黃酮類等。這些天然的抗癌成分能夠抵消體內(nèi)的致癌物質(zhì)，從而阻止癌癥的發(fā)生。
7、葡萄
葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復(fù)制能力。
8、橘子
凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
結(jié)語：不得不說，奇異果的營養(yǎng)價值是非常豐富的!當然，有了豐富的營養(yǎng)，隨之帶來的就是排毒抗癌、護膚養(yǎng)發(fā)等一系列的保健作用。水果也是特別受到人青睞的佳品，在生活只要多攝入像奇異果這一類的養(yǎng)生食品，身體健康自然就不在話下!
2、護發(fā)養(yǎng)膚
奇異果的抗病排毒功效是非常不錯的。但是，生活中跟我們息息相關(guān)的還是它的妙用!這應(yīng)該是女性朋友最為關(guān)注的了。
女性對皮膚的保養(yǎng)可謂是下足了功夫!現(xiàn)在就教你幾招生活中如何用奇異果來保養(yǎng)皮膚。
控油
先準備1個奇異果，適量奶粉，再將奇異果打成泥，然后加入奶粉調(diào)成糊狀，避開眼唇周圍，待其干透時，以溫水洗凈，能達到去污控油、清潔毛孔的作用。
按摩
每晚洗完臉后，將奇異果洗凈、剝皮，然后用其按摩臉部，待奇異果顆粒充分熔解后，即可，也可將奇異果打成汁，涂在面部，輕輕地按摩，直至水分被充分的吸收，這樣不僅能美白，更能改善粗大的毛孔。
爽膚
選取新鮮的獼奇異果、檸檬各1個，將其洗凈、去皮后，放人榨汁機中打成汁、去渣，再倒入美容碗中，然后加入適量礦泉水，攪拌均勻后密封，放人冰箱內(nèi)冷藏備用。
使用時可用干凈的化妝棉沾取輕輕拍打臉部即可。此爽膚水有鎖住肌膚水分、促進肌膚細胞代謝、清潔皮膚污垢，抑制痘痘形成的作用。
當然，這些作用的存在，都是因為奇異果有諸多的食療效果!而且，奇異果可以稱得上是水果界的營養(yǎng)之王，還富含胡蘿卜素、維他命C、精氨酸。除了通過一些細致的保養(yǎng)，達到不俗的抗衰老的效果之外;既能抗輻射、氧化和自由基，對全面改善頭發(fā)狀態(tài)，也有一定的效果。
如果頭發(fā)稀疏，可以使用奇異果汁洗頭發(fā)一周。把干奇異果浸泡于一夸脫水中，然后和普通自來水混合使用。它不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問題。 由于其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。
米飯是南方人的主食，不過，米飯淀粉含量高，如果淀粉攝入過多就容易導(dǎo)致肥胖，因此很多人為了減肥而拒絕米飯。其實，淀粉可以為人體提供熱量，因此我們一定要吃米飯，只是為了避免肥胖，不妨給米飯加點料。
給米飯加點料讓你越吃越瘦
1.在米飯里加點“粗”
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營養(yǎng)成分，又能增強米飯的飽腹感，不知不覺中越吃越瘦。
2.在米食里面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3.在米飯里面加點“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。在煮飯、煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)塬料。
4.在米飯里面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
5.在米飯里面加點醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯團等添加醋的主食品有利減肥。如果吃白米飯，配一份添加醋的涼菜，也可幫助達到效果。
米飯怎么做好吃？
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
做法：如果在蒸米飯的時候放入醋的話可防餿，而且更容易保存，而且不會說有醋的酸味，味道依然的香甜。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。
做法：在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
減肥主食有哪些？
1.糙米
糙米也是粗糧的一種，膳食纖維豐富，能利尿，促進新城代謝，排出體內(nèi)毒素，是減肥人群的飲食好選擇。但是糙米多吃容易導(dǎo)致消化不良，胃脹氣，因此要控制每天的進食量。
2.土豆
土豆雖是淀粉類食物，但是其所含淀粉大部分為抗性淀粉，吸收緩慢，飽腹感強，熱量也不高。平時偶爾可以將土豆蒸熟做成土豆泥來做主食，美味又瘦身。但是要注意土豆的烹飪手法，油炸的烹飪方式會讓原來減肥的土豆變成“身材殺手”。3.燕麥
燕麥是一種富含膳食纖維的粗糧，多被我們用作早餐飲食搭配。燕麥的升糖指數(shù)低，飽腹感強，還能降血脂，對減肥和預(yù)防高血壓等疾病大有好處。而且燕麥做法容易，簡單用牛奶煮熟就能很美味。
溫馨提醒：只有當我們每天攝入的總熱量大于消耗才會長胖，所以只要合理搭配，吃米飯不但不增肥，在一定程度上還可以起到節(jié)制飲食的作用。
胃不好，這四種食物千萬不能吃！ 對于胃不好的人來說，不喝酒，不吃辛辣刺激的食物，這些我們都能理解。然而，生活中很多看似平常的食物，也是我們經(jīng)常吃的食物，吃了以后對于有胃病的人來說卻如同砒霜，你知道是什么嗎？這四種食物我們常吃，但卻是威脅健康的罪魁禍首！
1.洋蔥。洋蔥是一種非常大眾的食材，更是餐桌上?？?，它不僅營養(yǎng)豐富而且還能起到保護心臟的作用。但這些好處都是基于腸胃功能正常的人而言的，對患有胃病的人而言，洋蔥吃多了則極易引發(fā)胃痙攣。
2.豆腐。大家皆知豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃對身體有好處。但殊不知豆腐中也含有較高的嘌呤，有促進胃酸分泌的作用，而胃酸一但超出食用者所能夠承受的范圍則易引發(fā)胃漲氣。而除了豆腐以外，像豆?jié){、豆干、豆皮、豆腐腦等胃不好的朋友同樣也不能多吃。
3.西紅柿。西紅柿很補充維C的最佳來源，但因為西紅柿屬酸性，多吃同樣產(chǎn)生大量的胃酸，近而引發(fā)胃部不適，所以胃炎或者胃潰瘍患者一定要遠離。
4.西蘭花。因為西蘭花中含有大量可溶性膳食纖維，因此在分解時會產(chǎn)生大量的氣體，對胃不好的人而言會導(dǎo)致胃漲。
以上幾種都是我們常吃的食物，但卻也是胃病患者的謹記，想養(yǎng)生就一定得少吃！
黑糖，就是顏色比較深的紅糖，在臺灣和大陸南方某些地區(qū)，把它稱為黑糖。它在女性心中一直都有著至高無上的地位。在生理期疼痛難忍的時候，第一時間都會想到?jīng)_一杯紅糖或者黑糖水再加一些生姜，來緩解疼痛、暖和身子。
自然而然地，黑糖和紅糖也成為了微商的“金牌產(chǎn)品”。他們每天不斷地刷爆朋友圈，夸張點地說它在朋友圈里占據(jù)著女性補血產(chǎn)品的“半壁江山”。
很多女性都喜歡買來自臺灣或者日本的傳統(tǒng)手工制作的黑糖。包裝精美很適合做禮物，到這些地方旅行肯定會入手一些，回來后七大姑八大姨嫂子姐妹每人一份。而很多微商售賣的黑糖，也大多來自這些地方。
然而，問題來了。臺灣某雜志測試了19個黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺，其中7個樣品超過了1000微克/千克，最高的一款傳統(tǒng)工藝制作的黑糖，丙烯酰胺達到了2740微克/千克。
納尼，真是亮瞎了我們廣大又無辜的女性同胞們漂亮的雙眼！難不成我們每天用心期盼可以補血又變美（像廣告詞里說的一樣）還花了大價錢買來的傳統(tǒng)手工黑糖，竟然有致癌風險！真想哭死在廁所！
黑糖大多用傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何物質(zhì)，一向被視為健康食品，這致癌物到底從何而來？丙烯酰胺就是背后的黑手！
風險來自這里
恰恰是傳統(tǒng)制作工藝，容易產(chǎn)生丙烯酰胺。傳統(tǒng)方法制作，是要將甘蔗榨汁去除雜質(zhì)后，用小火熬煮幾個小時，不斷攪拌使糖的濃度逐漸增高，冷卻后即凝固成塊狀的紅糖磚。黑糖顏色更深，是因為熬煮時間比紅糖更長。
而丙烯酰胺的產(chǎn)生，皆因食物中的碳水化合物（淀粉、糖）或脂肪與蛋白質(zhì)，在高溫條件下發(fā)生的“美拉德反應(yīng)”，它能賦予食物香氣與深濃色澤。我們?nèi)庋鬯姷男Ч?，就是顏色變深?/p>
這也意味著，食物顏色越深，說明美拉德反應(yīng)越厲害，產(chǎn)生的丙烯酰胺也越多。
一些古法炮制的黑糖往往有顏色黑、味道香的特點，就是這個原因，但同時也意味著伴隨該反應(yīng)出現(xiàn)的副產(chǎn)品——丙烯酰胺的含量更多。
放心吃，但不能放開吃
動物試驗證明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。但尚無研究確認丙烯酰胺攝入量與人類癌癥風險的明確關(guān)系，目前它被國際癌癥研究機構(gòu)列為人類可能致癌物。所以，還不能說只要攝入丙烯酰胺，就一定會增加人類的致癌風險。
但吃起來仍要控制每天攝入量。世界衛(wèi)生組織發(fā)出忠告，每天攝入的添加糖（包括紅糖、白糖）量，也最好限制在25克以下，最多不能超過50克。
煮米飯加一物主食也能越吃越瘦
1選擇“粗糙”原料做米食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度，所以泡米水一定要煮在飯里面。
2在米食里面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3在米飯里面加點膠
在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效呢，要知道燕麥、大麥中含有膠狀物質(zhì)，他們都是可溶于性的膳食纖維，延緩消化速度。
4在米飯里面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
米飯這樣做好吃100倍
洗完米讓入鍋中，這是大多數(shù)人的蒸飯過程，如果按照下面的做法做，讓你多吃兩碗米飯還不夠。
1加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
做法
如果在蒸米飯的時候放入醋的話可防餿，而且更容易保存，而且不會說有醋的酸味，味道依然的香甜。
2加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法
放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
13木瓜
木瓜有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優(yōu)良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚。
14紅豆
紅豆所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。
15竹筍
低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。
16西瓜
它是水果中的利尿“專家”，多吃可減少留在身體中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不會長胖。
結(jié)語：以上就是為大家介紹米飯加一物越吃越瘦的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何吃米飯才能越吃越瘦了吧，還為大家介紹了25種有助于減肥的食物，大家可以都嘗試一下哦。
3加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。
做法
在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法
根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
盤點16種最佳減肥食物
1紫菜
紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質(zhì)，可以幫助排走身體內(nèi)之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。
2奶制品
最好天天吃。美國有研究說，每天吃3次奶制品的人，與從不吃奶制品的人比，脂肪可以減少70%。原因是奶品中的鈣與其他成分互相作用，能增強身體的新陳代謝水平，提高身體的燃脂速度。
3魔芋
魔芋完全不含脂肪又美味可口，也是減肥必食之物。它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫脹出現(xiàn)橘皮組織。 這種神奇般的食物，有體內(nèi)“清道夫”的美稱，吸納和排除體內(nèi)毒素頗強。
4辣椒和胡椒
它們中的辣椒素會刺激身體釋放腎上腺素，加速身體的代謝水平;同時能夠抑制食欲，使人不容易覺得餓。
5燕麥
不僅能給身體飽足感，提供營養(yǎng)，還含有豐富的能溶解脂肪的纖維，有效地幫助身體燃燒脂肪，被叫做燃脂斗士。
6芝麻
芝麻它的亞麻仁油酸可以去除附在血管內(nèi)的膽固醇，令新陳代謝更好，減肥收腿就輕松得多。
7蘋果
蘋果本身熱量很低，但是消化一個蘋果的熱量遠遠超過了蘋果本身提供的熱量。如消化一個熱量為50卡的蘋果，需要75卡的熱量。
8甘藍
鈣對提升代謝速度和燃燒脂肪很重要，甘藍含有豐富的鈣和促進鈣吸收的維生素C。多吃甘藍的人很容易瘦下去。
9海魚
海魚能降低體內(nèi)一種能減低身體新陳代謝速度的激素的水平。所以每周最好吃3次以上的海魚。
10水
水能提升我們的代謝速度。如果一天喝500毫升水，我們的代謝速度就能提高30%。同時帶走身體的代謝毒素，不會讓你因缺水而覺得餓。
11綠茶
每天喝3次—茶，身體的新陳代謝率會增加4%。
12香蕉
香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且富含有鉀，既飽肚又低脂，可減少脂肪在體內(nèi)的積聚，是減肥中的理想食品。
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