?洋芋雞做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?洋芋雞做法有哪些？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著大家的生活水平不斷提高，很多人在吃的方法上是有講究的，大家比較喜歡吃，對(duì)于一些美食的誘惑也感覺到非常的喜歡，所以在平時(shí)的時(shí)候一定要注意，就是多吃一些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有好處的，洋芋雞是一道比較常見的美食，制作方法也很簡(jiǎn)單。
菜譜簡(jiǎn)介 土豆中含大量淀粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮過程中需要不時(shí)察看一下，以免煳底。
材料
土豆（洋芋）2個(gè)（約300g），凈仔雞1只，東北干豆角100g，大蔥1根，老姜1塊，八角2枚，草果2枚，蠔油1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），老抽1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）
做法
1、凈仔雞用流動(dòng)水沖洗干凈，仔細(xì)清理掉雜毛，斬成3cm見方的小塊。雞塊放入容器，加入蠔油腌10分鐘。
2、東北干豆角放入冷水中浸泡至回軟，切段備用。土豆洗凈，去皮后切成3cm左右大塊。大蔥切段。老姜和草果分別拍破。
3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入大蔥段、老姜、草果和八角煸炒出香味，投入腌漬后的雞塊炒至變色。
4、加入老抽和白砂糖翻炒均勻，注入1500ml熱水，放入土豆塊和干豆角段，加蓋用大火煮開，然后調(diào)成小火燜煮1小時(shí)。
5、調(diào)入鹽后再次調(diào)成大火，煮至湯汁收濃即可出鍋。
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香芋餅在做的時(shí)候需要加上一些火腿腸，還有一些肥瘦相間的肉，包括雞蛋和芝麻油，也需要添加一些，首先把餅煎炸一下，保證是兩面金黃狀酥酥脆脆的口感會(huì)更加的美味，如果擔(dān)心查不出蔬菜的口感照表面裹上一層面包粉，做出的口感就會(huì)更好一些。
火腿洋芋餅
制作材料：
洋芋500克，面包粉100克，豬肥瘦肉100克，熟火腿75克，蔥白25克，雞蛋2個(gè)，菜籽油、熟豬油、川鹽、料酒、醬油、芝麻油、味精、胡椒粉、花椒粉各適量。
特色：
色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，鮮咸可口。
做法
1.先將洋芋洗凈，入籠蒸熟，趁熱放到菜板上，用漏勺擠壓成泥，分成20個(gè)劑子。
2.鍋內(nèi)加熟豬油燒至溫?zé)?，把切碎的豬肉放入鍋中劃散，放入川鹽入味，用料酒、醬油上色后起鍋。火腿切成細(xì)粒，蔥白切成細(xì)花，與豬肉、味精、胡椒粉、花椒粉等調(diào)料拌勻，即成餡料。雞蛋打成蛋液備用。
3.劑子用手分別按扁，包入餡料，制成20個(gè)圓餅，分別放入蛋液內(nèi)拖過，再粘上一層面包粉，然后放入七成熱的菜籽油鍋內(nèi)，炸至皮酥、金黃色時(shí)撈起，瀝干油裝盤即成。
制作要領(lǐng)：
油炸時(shí)油溫不宜太低，速炸至金黃色即可。
洋芋是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，能夠起到抗癌和抗衰老的作用，而且它的維生素含量也是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很大的好處，同時(shí)洋芋的吃法也有很多種，而且也能搭配不同食物一同食用，下面我們一起了解下洋芋的做法有哪些。
?馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
洋芋的做法:
紅燒小洋芋:
材料
主料：黃皮小洋芋400克
調(diào)料：食鹽4克，醬油3克，細(xì)香蔥1根，植物油50克，高湯少許
做法
1、小洋芋去皮洗干凈，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋瀝干水，稍放涼片刻，然后去刀一個(gè)個(gè)全部拍扁。
3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會(huì)兒。
4、然后加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。
炒小洋芋:
材料
洋芋(小)200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許
做法
1、小洋芋清洗干凈，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個(gè)把小洋芋壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小洋芋表面即可。
迷迭香烤洋芋:
材料
馬鈴薯1個(gè)，培根丁適量，新鮮迷迭香少許，雞粉少許，起司絲適量
做法
1.馬鈴薯用水煮至8分熟后橫剖成2半(不必去皮)，將中心部份的馬鈴薯肉挖出，保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。
2.培根丁先用少許油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻后填入馬鈴薯皮的中空處，上面撒適量起司絲后放入烤箱，烤至表面上色即可。
其實(shí)我們平時(shí)在生活中能夠多做一些美味的食物并不難，只要我們能掌握它的做法就能把它做的很美味，通過對(duì)洋芋的做法有哪些的了解之后，我們?cè)诔匝笥髸r(shí)就多了很多的選擇，但是值得注意的是，洋芋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是如果久存之后生芽就不要食用。
洋芋擦擦其實(shí)主要就是用土豆作為原料制作而成的，但是對(duì)于這些美味食物的烹煮，如果不了解一些基本的做法以及技巧，那么也會(huì)影響到食物的口感，因此下面為大家介紹一下，作為陜北名菜的洋芋擦擦，要如何制作才更好吃。
洋芋擦擦是陜北的出名的食物，首先準(zhǔn)備好洋芋，切成薄片，這樣食用起來會(huì)更加松軟，然后沾上淀粉蒸煮，要蒸的時(shí)間足夠，蒸好的洋芋擦擦放涼，否則容易粘鍋，在鍋中加入油，油溫?zé)崃酥蠓湃胧[花、蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，再把蒸好的洋芋擦擦放進(jìn)去，煸炒幾分鐘，調(diào)味就可以裝盤了。
洋芋就是土豆，土豆性平微涼，可以起到很好的調(diào)和脾胃，健脾利濕的功效，同時(shí)還可以寬腸通便，降糖降脂，對(duì)于身體健康以及美容養(yǎng)顏都可以發(fā)揮很好的效果，還可以起到很好的，治療胃火牙痛等問題，所以是比較保健的食物。
而且通過一些研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)土豆可以幫助我們都起到很好的補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，利水消腫的功效，土豆當(dāng)中所含的鉀還可以取代體內(nèi)的鈉元素，同時(shí)將鈉排出體外，這樣就可以有效的幫助我們，改善高血壓或者是腎炎引起的水腫等這些問題。
洋芋餅很多人都喜愛，但是洋芋餅到底是什么食材制作而成的，很多人不了解，其實(shí)洋芋餅就是我們所說的土豆餅，洋芋就是土豆的一種說法，那么洋芋餅的制作方法和步驟是怎么樣的呢？可以看看一下的具體做法介紹。
做洋芋餅首先要準(zhǔn)備好的就是土豆、肉末、雞蛋等這些輔助材料，包括面包糠、蔥、鹽、五香粉，所有的食材準(zhǔn)備好之后，要將土豆煮熟之后壓成土豆泥，把肉末還有蔥一起放入大碗當(dāng)中進(jìn)行攪拌，可加入適當(dāng)?shù)哪⒐?、精胡椒粉、五香粉，然后將這些食材調(diào)味料攤成餅狀。放入油鍋當(dāng)中兩面煎炸就可以了。
這樣做出來的洋芋餅外焦里嫩，非常的鮮香可口，而且本身土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，能夠起到健脾和胃益氣調(diào)中的作用，對(duì)于消化不良以及腸胃不和等問題，也有很好的調(diào)理改善功效，可以稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食物。
通過一些研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含鉀量是比較高的，而這些物質(zhì)能夠更好的幫助我們補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且研究發(fā)現(xiàn)每周吃五六個(gè)馬鈴薯，其實(shí)還有很好的降低中風(fēng)幾率的功效和作用。也是比較適合老年人食用的保健食物。
鍋巴洋芋是一道地道美食，洋芋還有一個(gè)名字叫做土豆，土豆是生活中普遍的食材，土豆的做法有很多，可以制作成零食，還可以用來煲湯燉菜都是人們的首選，鍋巴洋芋的制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜的食品，令人垂涎欲滴。
食材明細(xì)；土豆2個(gè)，香葉適量，蔥適量，孜然適量，蒜適量，辣椒面適量，花椒面適量，五香粉適量，鹽適量，微辣口味，煎
土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉
放入鍋中煮熟，煮的時(shí)候加幾片香葉，煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，五分鐘足夠了
煮好的土豆條撈出來控干水分
鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯金黃，大半洋芋塊都起了鍋巴狀
倒入配料，蒜、辣椒面和孜然粉，用鍋鏟進(jìn)行翻炒爆香，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上，小火翻炒。
香味四溢后加入花椒粉，五香粉，鹽兩勺，還可以加一點(diǎn)咸菜末，在撒上蔥花即可
鍋巴洋芋的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。將洋芋煮熟，然后在平底鍋里澆點(diǎn)油，用鍋鏟將洋芋壓碎，然后用文火慢慢烘，直到洋芋出現(xiàn)了一層金黃誘人的鍋巴，然后可以根據(jù)情況加上適量的椒鹽調(diào)料，即大功告成，付上一元錢就可以買到，老板用快餐方便碗給你盛上冒尖尖的一碗，然后配上一個(gè)塑料的小勺子吃。
鍋巴洋芋的可愛之處就在于極簡(jiǎn)單的實(shí)質(zhì)里能品出迂回的美味。第一口下去，是鍋巴的油香，慢慢品嘗，則是深深體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的妙不可言的洋芋的清香，細(xì)膩爽口。
鍋巴洋芋無疑是一種實(shí)質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于形式的美味，可口和填飽肚子兩全其美，不過好象淀粉比較多的東西不太利于減肥？但這仍不能阻擋人們對(duì)它的熱愛
很多朋友都喜歡吃洋芋粑粑，對(duì)于愛吃洋芋粑粑的朋友來說，了解洋芋粑粑的做法是很有必要的，那么洋芋粑粑怎么做呢？洋芋粑粑的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種洋芋粑粑的做法，想要了解洋芋粑粑的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：土豆2只（約400g），鮮茴香150g，黃油4湯匙（60g），糯米粉4湯匙（60g），白砂糖2湯匙（30g），油2湯匙（30ml），配菜用料：西紅柿1/2只（約150g），紅皮洋蔥1/2只（約100g），朝天椒3只，鹽1茶匙（5g）。
做法：
1、土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細(xì)碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡浔ｕr層冷卻（以便烹制時(shí)成型）。
3、將土豆茴香泥壓成數(shù)個(gè)小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。
4、中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個(gè)放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝干油分。
5、將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細(xì)茸狀，調(diào)入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
做法二
材料：土豆1000g，油適量，白糖適量，雞蛋1個(gè)，淀粉50g。
做法：
1、土豆去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲稍稍擠出一小點(diǎn)兒水份。
2、將擦好的土豆絲放入攪拌機(jī)中打成泥狀備用。
3、將打好的土豆泥放入碗中。
4、加入土豆淀粉、一個(gè)雞蛋和三大勺白糖。
5、將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態(tài)即可。
6、鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
做法三
材料：土豆(馬鈴薯)1000克，菜籽油少許，面粉少許，花椒面少許。
做法：
1、土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。
2、調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長(zhǎng)段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5-6毫米大小碎?。?、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。
3、用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。
以上就是關(guān)于洋芋粑粑的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種洋芋粑粑的做法都是挺簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的介紹之后對(duì)洋芋粑粑的做法已經(jīng)了解的挺多了。大家如果想要自己制作洋芋粑粑的話，不妨參考一下上面介紹的做法來進(jìn)行烹制哦！
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