健脾蔬菜都包括哪些？
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現(xiàn)在的人們脾胃功能都不是很好，所以大家在平時一定要注意健脾開胃健脾開胃，應(yīng)該要多吃蔬菜，肉盡量的少吃一些，平時可以多吃些能夠緩解便秘的胡蘿卜，可以預防腸胃不適，又能夠去濕消炎，韭菜和大蒜也是可以健脾開胃的，而且能夠幫助消化，也不容易引起上火，山藥本身是滋補的食物，在平時可以燉湯或者煮粥。
蔬菜類
①番茄：又名西紅柿。味甘酸，性微寒。有健脾開胃，生津止渴之功。用于食欲不振，熱病，口渴等。
②紅蘿卜：味甘，性平微涼。有健脾化濕，潤腸通便之效。用于便秘，久痢，腸胃不適，消化不良等病。
③白蘿卜：又名萊菔。味辛甘，性涼。有寬中下氣，消食化痰之功。用于食積不消，脘腹脹痛等。
④生姜：味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用于胃疼腹痛、嘔吐等。
⑤大蒜：味辛，性溫。有醒脾、健胃、消積、殺蟲之功。用于泄瀉，痢疾，食積，蟲積等病。
⑥韭菜：味辛，性溫。有溫中行氣之功。用于反胃嘔吐，誤食鐵釘、鐵針等。
⑦山藥：味甘，性平。有健脾益氣，養(yǎng)陰之功。用于脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉。
⑧大頭菜：味苦辛甘，性平。有溫暖脾胃，順氣開胃，解毒利濕之功。用于食積不化，寒涼飲冷所致的腹痛，濕熱黃疸，小便不利等癥。
⑨芫荽：又名香菜。味辛，性溫。有健胃理氣之功。用于脾胃不和，食欲不振，惡心等癥。
10蓮藕：味甘，熟用性微溫。有補益脾胃，止瀉之功。用于脾胃虛弱，食欲不振，嘔吐反胃，腹瀉等。
11甘藍：又名藍菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。
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蔥油鯧魚是比較有營養(yǎng)價值的一道美食，對于家常的特色菜，鯧魚是出了名的美味，刺比較少，而且肉質(zhì)很鮮美，在做的時候可以在身上切成柳葉狀的刀口，澆上醬汁進行腌制，在做之前需要先用油炸一下，因為這樣可以增加肉的香味兒，而且會讓肉變得更加筋道。
做法1
材料
主料鯉魚配料香菜段調(diào)料鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥絲、姜絲、蔥油
做法
1．鯉魚處理干凈，改1厘米柳葉花刀。
2．鯉魚入開水中燙透，撈出裝盤，調(diào)味，入籠蒸熟。
3．鍋中放蔥油、胡椒粉、醬油調(diào)勻，均勻地澆在魚身上，撒香菜段、蔥絲即可。
小訣竅
特點
蔥香濃郁，香鮮味美。
提示
燙魚時應(yīng)加適量料酒去腥味。
做法2
材料
鱸魚1條，蔥花，紅椒絲，姜絲，鹽少許，雞精少許，蒸魚豉油或美極鮮味汁，料酒
做法
1.鱸魚清洗干凈后，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精腌制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒
2.放入適量豬油，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花
3.在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然后將紅椒絲與油燒滾熱后澆在蔥花上即可。
許多女性朋友在平時都比較喜歡傲嬌，因為阿膠的營養(yǎng)價值高，而且對身體起到的功效很多，但大家卻并不知道究竟真正的功效是什么，其實阿膠中能提高免疫力系統(tǒng)，預防感冒疾病，可以延緩衰老，是因為阿膠中富含的膠原蛋白比較豐富，針對許多身體中有癌細胞存在的人，吃阿膠能促進細胞的免疫力生長，可以預防癌細胞。
1、提高免疫力：阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
2、強筋健骨：阿膠補血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風濕的傷害。
3、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
4、緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌：實驗觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。
現(xiàn)在很多人的脾胃都不是很好，經(jīng)常會出現(xiàn)脹氣或者是肚子不舒服的癥狀表現(xiàn)，但是還有很多人的脾胃除了不好以外，身體的事情也比較嚴重，那么這個時候大家就應(yīng)該注意，多吃一些薏米來解決，尤其是用炒熟的薏米煮水喝，能促進消化并且健脾開胃，另外就是多吃一些綠豆或者黃瓜，冬瓜這樣的食物都是可以去濕去痰，健脾開胃。
薏米
薏米最善利水，有助于消除面部浮腫，促進體循環(huán)，并抑制橫紋，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗者，建議經(jīng)常用薏米與山藥、紅棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服，功效顯著。
綠豆
綠豆能清熱解毒、消暑除煩，適合濕熱體質(zhì)的人食用。用綠豆來煮湯，煮到水剛滾開，湯色碧綠的時候清熱效果最好。
黃瓜
黃瓜有清熱解渴、利水消腫的作用，濕熱體質(zhì)的人常食可緩解身體困倦、小便不利等癥狀。
冬瓜
冬瓜不僅有養(yǎng)胃生津、解渴消暑的功效，還可祛濕污熱?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，冬瓜含鈉量極低，含鉀較高，有利尿排鈉、清熱養(yǎng)胃的作用。因其含鈉量低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的輔助治療作用。濕熱體質(zhì)者夏季可經(jīng)常食用冬瓜。濕熱嚴重的，可將冬瓜與綠豆一同煮湯食用。
莧菜
《本草綱目》認為莧菜“治翳、明目、利大小便”。濕熱體質(zhì)的人常食莧菜可以清熱利濕，減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
藕
藕性涼，有消暑、清熱、除煩、解渴等功效。用鮮藕洗凈切成片，加適量白糖，一起煮湯喝，可以清熱除濕，非常適合濕熱體質(zhì)的人夏天食用。
隨著現(xiàn)代社會的各類美食的不斷涌現(xiàn)，我們都會發(fā)現(xiàn)自己的餐桌上粗糧的身影也是越來越少了。取而代之的都是一些比較精細的食物，雖然他們能非常有力的滿足人們的口感，但是卻讓人們身體的各項機能得不到更均衡的營養(yǎng)攝入，因此適量吃一些粗糧對我們身體是有好處的。那么粗糧都包括什么呢?下面就讓我們一起去看看。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
粗糧有：玉米，小米，大麥，燕麥，蕎麥等谷類;
有土豆，山藥，地瓜，
還有各種豆類都是粗糧.
功效：可以預防癌癥，預防心血管疾病;
有各種豐富的微量元素，如鐵，鎂，鋅，硒等，對血管有保護作用，可降低人體血中的膽固醇.
愛美的女性來說，吃粗糧還可以減肥.
吃粗糧，好處多多
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了粗糧的一些種類，在此我衷心希望廣大朋友們都能認真閱讀上述內(nèi)容，并對粗糧有一個很好的了解和認知。當然我知道很多朋友在飲食生活中都存在于挑食的習慣，覺得粗糧的口感不好，所以從不去吃它們，但我希望大家還是能以自己的身體健康為重。
桑葚上市的季節(jié)，一定要多吃桑葚，因為桑葚雖然比較性寒，但是卻對滋補身體調(diào)理腸胃有作用，一般桑葚可以做成桑葚蜂蜜膏可以儲存起來放很久。比較常見的制作方法是需要先把桑葚處理干凈，把里面不太好的和一些沒有變顏色的挑出來，加上蜜糖而制成糊狀。
做法1
材料
桑椹一盒，蜜糖，水
做法
1.桑椹洗干凈去掉切碎（建議戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比較難洗干凈）。
2.桑椹加適量的水慢火熬20-30分鐘后加入蜜糖再熬10分鐘左右即可熄火。
3.封好保存，每天挖一茶匙泡水飲用，必須堅持。
小訣竅
注意： 另外日常也要注意休息，工作不太緊張，情緒也要調(diào)整好另外睡覺前用熱水泡腳，喝熱牛奶也是不錯的輔助治療。
做法2
材料
厚片吐司2片無鹽奶油45g糖粉或細砂適量杜老爺草莓冰淇淋2球薇達桑椹果醬適量
做法
將無鹽奶油隔水加熱／微波軟化備用（注意不要油水分離）。
厚片吐司去邊，切成九宮格狀之小塊。
將吐司塊全面沾上奶油液，放入150℃烤箱烘烤5~10分鐘至香酥。
烤后的吐司塊，表面灑上些微的糖粉（怕甜只要灑單面就好，六面都灑會過甜）。
吐司塊放入盤中疊起（型狀依個人喜好任意擺放）。
吐司塊頂端放上兩球草莓冰淇淋，再淋上適量的桑椹果醬→薄荷葉裝飾即完成。
胡蘿卜土豆餅，大家經(jīng)常會吃，但是平時都是外面買的，很少有人會在家里面制作，之所以外面賣的食物那么好吃，是因為加的配料和里面的一些調(diào)料是不同的，制作胡蘿卜餅味道好不好，關(guān)鍵就在于配料上面，我們在做胡蘿卜餅的時候可以做奶油胡蘿卜餅，胡蘿卜土豆餅。
胡蘿卜土豆餅材料: 胡蘿卜汁用料:胡蘿卜250g(切滾刀塊)，淡奶油100ml，鹽1/3茶匙(2g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，胡蘿卜土豆餅用料:胡蘿卜350g，熟土豆800g，洋蔥1/2個(切碎)，面包屑6湯匙(90g)，面粉3湯匙(45g)，雞蛋3枚，法香碎1湯匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
制作方法
奶油胡蘿卜汁做法
將胡蘿卜塊放入300ml沸水中煮熟(約20分鐘)，然后將胡蘿卜和一半量的煮胡蘿卜的水一起放入食品加工機中攪打，制成泥狀。將鍋中余下的水倒掉，再將攪打好的胡蘿卜泥倒回鍋中。
鍋中加入淡奶油，攪拌均勻，用中火慢慢煮沸，煮沸后關(guān)火，最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味。
胡蘿卜土豆餅做法
雞蛋在碗中打散。將熟土豆和胡蘿卜去皮，用擦板擦成細絲，放入碗中，加入洋蔥碎、面包屑、面粉、雞蛋液和法香碎混合均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉。
將混合好的餡料均勻地分成16小份，然后再做成圓形或方形的餅狀，放入烤盤。
烤制
烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。食用時配以奶油胡蘿卜汁。
食用須知
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為"東方小人參"。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
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