阿膠的作用都包括了哪些？
中醫(yī)養(yǎng)生都包括什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《阿膠的作用都包括了哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
許多女性朋友在平時都比較喜歡傲嬌，因為阿膠的營養(yǎng)價值高，而且對身體起到的功效很多，但大家卻并不知道究竟真正的功效是什么，其實阿膠中能提高免疫力系統(tǒng)，預(yù)防感冒疾病，可以延緩衰老，是因為阿膠中富含的膠原蛋白比較豐富，針對許多身體中有癌細(xì)胞存在的人，吃阿膠能促進細(xì)胞的免疫力生長，可以預(yù)防癌細(xì)胞。
1、提高免疫力：阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
2、強筋健骨：阿膠補血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
3、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
4、緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。yS630.cOm
5、抗癌：實驗觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。
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酸菜肥腸是一道比較常見的美食，一般在加強地區(qū)最為常見，制作方法一點都不復(fù)雜，首先，豬大腸是需要洗干凈的，洗干凈以后才可以拿來吃，平時需要配上八角和干辣椒，適當(dāng)?shù)陌拙?，酸菜能夠增加味道和色澤，平時在豬大腸清洗的過程當(dāng)中，需要放在鍋中煮熟便可。
做法1
材料
豬大腸，花椒，八角，干辣椒，白酒，酸菜，紅椒，生姜
做法
1、豬大腸和花椒、八角、干辣椒煮開，放入一匙白酒不蓋鍋蓋，煮20-30分鐘2撈出切段，酸菜切絲，紅椒姜切片切片。
2、鍋里放油，把肥腸煸炒至微黃干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兌水淹沒食材，放入生抽鹽，大火燒開，小火燜燒30分鐘。
4、大火收汁，放紅椒炒斷生，放雞精。
做法2
材料
大腸 1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量) 4兩,辣椒(配色用) 一條,蔥 兩支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大腸用) 一碗,米酒 少許,姜絲 少許
做法
1、將大腸內(nèi)外翻過來,用白醋(一碗)抓洗干凈,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)
2、將大腸撈起后瀝干,切成小段(約兩截手指長)
3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段
4、鍋子倒入約一茶匙沙拉油熱鍋,先加入姜絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸
5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘
6、起鍋前加入剩余的蔥段和辣椒拌勻即可上桌。
很多人在平時有吃過酸菜粉，主要用到的就是新鮮的牛肉，酸菜很多人都不怎么愛吃，是因為酸澀的口感有的人不能接受，大家可以先把酸菜放在水中浸泡，然后切成小塊狀，需要用泡好的野山椒切成小塊狀，這樣在做肥牛的時候才會更加入味。
主料
肥牛200克酸菜200克
輔料
泡的野山椒10個（切成碎末）蔥末適量
姜末適量蒜末適量
花椒5克山椒水2勺
牛骨湯500ML料酒1小勺
鹽少許雞精少許
胡椒粉少許
酸菜肥牛的做法步驟
泡菜切絲，用熱水焯燙1分鐘用以去除大部分的亞硝酸鹽；
鍋內(nèi)放少許油，燒熱后把花椒、蔥姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜絲倒入翻炒片刻；
倒入事先熬好的牛骨湯，燒開后把解凍好的肥牛倒入煮至變色后撇去浮沫再加入調(diào)味料即可；（從圖看來，實際上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有點柴）
小貼士
牛肉不要先煮熟否則會老
現(xiàn)在的人們脾胃功能都不是很好，所以大家在平時一定要注意健脾開胃健脾開胃，應(yīng)該要多吃蔬菜，肉盡量的少吃一些，平時可以多吃些能夠緩解便秘的胡蘿卜，可以預(yù)防腸胃不適，又能夠去濕消炎，韭菜和大蒜也是可以健脾開胃的，而且能夠幫助消化，也不容易引起上火，山藥本身是滋補的食物，在平時可以燉湯或者煮粥。
蔬菜類
①番茄：又名西紅柿。味甘酸，性微寒。有健脾開胃，生津止渴之功。用于食欲不振，熱病，口渴等。
②紅蘿卜：味甘，性平微涼。有健脾化濕，潤腸通便之效。用于便秘，久痢，腸胃不適，消化不良等病。
③白蘿卜：又名萊菔。味辛甘，性涼。有寬中下氣，消食化痰之功。用于食積不消，脘腹脹痛等。
④生姜：味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用于胃疼腹痛、嘔吐等。
⑤大蒜：味辛，性溫。有醒脾、健胃、消積、殺蟲之功。用于泄瀉，痢疾，食積，蟲積等病。
⑥韭菜：味辛，性溫。有溫中行氣之功。用于反胃嘔吐，誤食鐵釘、鐵針等。
⑦山藥：味甘，性平。有健脾益氣，養(yǎng)陰之功。用于脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉。
⑧大頭菜：味苦辛甘，性平。有溫暖脾胃，順氣開胃，解毒利濕之功。用于食積不化，寒涼飲冷所致的腹痛，濕熱黃疸，小便不利等癥。
⑨芫荽：又名香菜。味辛，性溫。有健胃理氣之功。用于脾胃不和，食欲不振，惡心等癥。
10蓮藕：味甘，熟用性微溫。有補益脾胃，止瀉之功。用于脾胃虛弱，食欲不振，嘔吐反胃，腹瀉等。
11甘藍(lán)：又名藍(lán)菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。
豬頭肉是現(xiàn)在人飯桌上經(jīng)常會吃的美食，但是在絕大多數(shù)的人看來，豬頭肉的營養(yǎng)價值比較高，雖然不能多吃，但是經(jīng)常是對身體還是有好處的，不過經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)豬頭肉經(jīng)常吃會導(dǎo)致身體的激素升高，而且豬頭這也并不是很健康，所以豬頭肉是存在危害的。
有些人很喜歡吃豬頭肉，所以會經(jīng)常在外面的熟食攤上買一些，豬頭肉是有一些食用價值且它的口味真的很好，但是豬頭肉的危害也是不能忽略的。朋友們想知道豬頭肉的做法及豬頭肉怎么做嗎?下面就為大家介紹。
豬頭肉就是用豬頭上的帶皮肉制作而成，這是很油膩的，這些大家都知道，但是這并不是它主要的危害，下面就來為大家介紹它還有哪些危害和一些它的做法。
豬頭肉就是用豬頭上的帶皮肉制作而成
豬頭肉的危害
食用豬頭肉的最大危害來源于它可能是病死豬。我們平時聽的比較多的豬類疾病是豬瘟。
這種病是一種多發(fā)性傳染疾病，一旦飼養(yǎng)場中有一只豬感染了，很快整個飼養(yǎng)場中的豬都會相繼被傳染，造成重大損失。
一些無良的飼養(yǎng)場主為了挽回部分損失會將病死豬賤賣，使得病死豬流入市場。
吃了這樣的豬肉對人體的傷害是極大的。所以平時我們購買時要擦亮眼睛，千萬別因為貪小便宜讓自己身體受到傷害。
好的豬頭肉本身也含有高銅，食用過多對人的智商和健康都會有負(fù)面影響的。
豬頭肉屬于高脂肪高膽固醇的食物，糖尿病、高血壓、高血脂患者食用也會對加重病情。
此外，豬頭肉為動風(fēng)發(fā)疾之物，凡是有風(fēng)邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、結(jié)核等慢性病的人最不可食用。
豬頭肉的營養(yǎng)
豬頭肉吃了多對身體的危害不少，但是平時偶爾吃吃還是能為我們補充不少營養(yǎng)的。
因為豬頭肉也是豬肉，而豬肉是中國人的主食，是我們?nèi)粘；顒又心芰康闹饕獊碓?/p>
富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。
蔥油鯧魚是比較有營養(yǎng)價值的一道美食，對于家常的特色菜，鯧魚是出了名的美味，刺比較少，而且肉質(zhì)很鮮美，在做的時候可以在身上切成柳葉狀的刀口，澆上醬汁進行腌制，在做之前需要先用油炸一下，因為這樣可以增加肉的香味兒，而且會讓肉變得更加筋道。
做法1
材料
主料鯉魚配料香菜段調(diào)料鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥絲、姜絲、蔥油
做法
1．鯉魚處理干凈，改1厘米柳葉花刀。
2．鯉魚入開水中燙透，撈出裝盤，調(diào)味，入籠蒸熟。
3．鍋中放蔥油、胡椒粉、醬油調(diào)勻，均勻地澆在魚身上，撒香菜段、蔥絲即可。
小訣竅
特點
蔥香濃郁，香鮮味美。
提示
燙魚時應(yīng)加適量料酒去腥味。
做法2
材料
鱸魚1條，蔥花，紅椒絲，姜絲，鹽少許，雞精少許，蒸魚豉油或美極鮮味汁，料酒
做法
1.鱸魚清洗干凈后，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精腌制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒
2.放入適量豬油，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花
3.在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然后將紅椒絲與油燒滾熱后澆在蔥花上即可。
很多人在平時都有吃過桂圓，桂圓又叫龍眼，也就是比較常見的一種美食，龍眼的營養(yǎng)價值比較豐富，而且平時的葉子花朵還有跟進都是可以入藥的，桂圓又是一種中藥，平時泡水喝，能夠補血補氣，對低血糖高血壓有幫助。
1、龍眼營養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
2、龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益;安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
3、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經(jīng)，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
4、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
5、龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質(zhì)等作用。
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高
作用
1、益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
相信絕大多數(shù)的人在平時都有吃過泥鰍，但是很多人是不太喜歡吃泥鰍的，因為總是覺得泥鰍并不好吃，其實多吃泥鰍對身體是有幫助的，而且可以避免一些貧血的現(xiàn)象出現(xiàn)，最主要的是泥鰍中有著強身健體壯陽滋補的作用，所以大家可以通過吃泥鰍的方法來調(diào)節(jié)身體，增加氣血含量。
1、改善貧血
因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補腎牡陽，恢復(fù)元氣
中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適于男性，對陽瘺、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解，或濕熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復(fù)也有顯著療效。
5、預(yù)防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì)，可有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
大家在平時的時候都一定有吃過火雞，火雞是一種國外的品種，在國內(nèi)是沒有的，但是這種品種在平時營養(yǎng)價值很高，平時也被進口在中國市面上也會比較常見，火雞的做法比較簡單，需要用新奧爾良烤雞翅的腌料，腌制好后放在烤箱中烤制片刻就可以出鍋。
做法1
材料
雞子一只750克，新奧爾良腌料51克，水51克，植物油10克
做法
1.將雞斬去頭頸和腳，洗凈瀝干水。將腌料加入開水和植物油，放涼
2.將腌雞料涂抹雞的全身，（雞的身上可以用牙簽扎些洞，以便入味，）按摩一會雞的全身，裝入一個袋子里，放冰箱腌制12小時以上
3.烤箱200度預(yù)熱，將雞放在烤網(wǎng)上，放在烤箱的倒數(shù)第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上腌的烤雞料
4.晾涼后，就可開吃了，很香很香哦
做法2
做法
2． 塞料做法：
1） 糯米侵泡后隔夜瀝干。
2） 把雞內(nèi)臟胗，肝等切丁用酒腌好。
3） 鍋入油，炒香油蔥酥后，放下內(nèi)臟丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺醬油，最后放下紅蘿卜丁及筍丁。
4） 放入蒸鍋蒸至八分熟，放旁冷卻。
3． 腌雞法：
把火雞于前一日買回，準(zhǔn)備一個桶以能塞入整只火雞為理想。桶內(nèi)放入6大勺鹽，花椒粒3大勺，蔥姜片，置熱水于鹽溶化后，再注入水至滿，把雞放入腌過夜，上壓一重物以免雞浮上。
4． 烤雞：
1）隔日把雞取出，丟棄所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦滿雞內(nèi)外身，內(nèi)部擦少許五香粉。
2）把涼卻的糯米飯塞入雞肚內(nèi)，并縫好。
3）蒜粒，豉油雞汁，酒，沙拉油調(diào)好一碗當(dāng)涂料。
4）火雞放入烤盤，再以奶油涂滿全雞，上置鋁箔紙以免過早烤焦，送入烤箱以325F 烤，每30分鐘拿出以刷子涂上涂料，并隨時查看翻身，烤4-5小時即可，此時香味四溢，雞皮呈金黃色，雞肉入口即化。
牛排在目前是比較受歡迎的一種食物，因為牛排的營養(yǎng)價值比較高，再加上容易被身體吸收，能夠給身體提供充分的營養(yǎng)價值。牛排在平時可以煎著吃，也可以烤著吃，但是在做牛排的時候一定注意把握做牛排的時間，時間太久或者太短都會變得不好吃。
牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。
以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)，顏色變?yōu)樯詈稚⑶疑l(fā)出煎炸的香味（這里有個許多人信奉的錯誤理念：大火高溫煎肉產(chǎn)生的硬殼可以封住肉汁。
這是錯誤的，硬殼只是牛肉脫水變硬，并不能封住肉汁，最簡單的證明方法就是讓牛肉一直在大火上煎炸，很快牛肉內(nèi)部的水分就會因為持續(xù)滲出外殼，直到整塊肉變干變硬），在牛肉變焦之前翻一面，講另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。
第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導(dǎo)致肉的表里溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內(nèi)部。
二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩(wěn)定的加熱肉品（此法屬于餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。
牛排煎烤的時間根據(jù)牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應(yīng)的變化，其他人的標(biāo)準(zhǔn)不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。
至于軟嫩，如果肉質(zhì)本身不行的話還需要研制，用酸性液體（酸奶，醋），鹽水，或者嫩肉粉都可以讓肉軟化。
桑葚上市的季節(jié)，一定要多吃桑葚，因為桑葚雖然比較性寒，但是卻對滋補身體調(diào)理腸胃有作用，一般桑葚可以做成桑葚蜂蜜膏可以儲存起來放很久。比較常見的制作方法是需要先把桑葚處理干凈，把里面不太好的和一些沒有變顏色的挑出來，加上蜜糖而制成糊狀。
做法1
材料
桑椹一盒，蜜糖，水
做法
1.桑椹洗干凈去掉切碎（建議戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比較難洗干凈）。
2.桑椹加適量的水慢火熬20-30分鐘后加入蜜糖再熬10分鐘左右即可熄火。
3.封好保存，每天挖一茶匙泡水飲用，必須堅持。
小訣竅
注意： 另外日常也要注意休息，工作不太緊張，情緒也要調(diào)整好另外睡覺前用熱水泡腳，喝熱牛奶也是不錯的輔助治療。
做法2
材料
厚片吐司2片無鹽奶油45g糖粉或細(xì)砂適量杜老爺草莓冰淇淋2球薇達(dá)桑椹果醬適量
做法
將無鹽奶油隔水加熱／微波軟化備用（注意不要油水分離）。
厚片吐司去邊，切成九宮格狀之小塊。
將吐司塊全面沾上奶油液，放入150℃烤箱烘烤5~10分鐘至香酥。
烤后的吐司塊，表面灑上些微的糖粉（怕甜只要灑單面就好，六面都灑會過甜）。
吐司塊放入盤中疊起（型狀依個人喜好任意擺放）。
吐司塊頂端放上兩球草莓冰淇淋，再淋上適量的桑椹果醬→薄荷葉裝飾即完成。
很多人在平時一定都有吃過烤鯧魚，這一道菜的做法比較簡單，需要選擇鯧魚用植物油腌制片刻，在烤好以后涂上色拉醬和醬油，撒上適量的孜然粉就能夠做好了，不過在做之前也可以先用麥芽糖鹽和味精腌制片刻，能夠讓魚肉變得香甜入味。
材料
主料：平魚500克，
調(diào)料：植物油40克，大曲酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，斜切成三段；
2.蔥切花，姜切片待用；
3.加蔥花、姜片、曲酒、白糖、醬油、飴糖（麥芽糖）、味精、精鹽拌勻腌2小時；
4.將鐵絲網(wǎng)架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘；
5.取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內(nèi)烤至魚表面呈棕紅色；
6.魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。
小訣竅
食物相克：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
相信很多人在平時的時候一定都有吃過草莓冰激凌，一般里面加的有草莓粉和淡奶油，可以根據(jù)每個人的不同口味來選擇添加一些不一樣的美食和配料，在平時的時候大家要注意，草莓冰激凌自己在家里也可以制作，我們需要用到的是凍干草莓碎，或者是新鮮的草莓切成碎丁。
做法1
材料
蛋黃兩個、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按個人口味調(diào)節(jié)、草莓若干
做法
1、草莓切碎煮爛放涼
2、將蛋黃加白砂糖攪拌均勻，再加入純牛奶攪拌均勻
3、將攪拌好的蛋黃牛奶液加入鍋中小火加熱，加熱過程中不斷攪拌，加熱到牛奶變得濃稠后倒出
4、淡奶油打發(fā)至6成，倒入蛋黃牛奶液，同時倒入放涼的草莓醬，攪拌均勻
5、放涼后放冰箱冷凍，每一個小時拿出來攪拌濃稠后繼續(xù)冷凍，大約3次重復(fù)過后就能吃上美味的冰激凌咯~
做法2
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去，也可以淋點巧克力醬，很不錯的，也可以放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的
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