燜黃豆的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《燜黃豆的做法有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
燜黃豆就是黃豆的一種食用方法，而且悶黃豆可以添加各種美味的食材，還能夠根據(jù)自己的喜愛使用各種調(diào)味料，所以大家可以嘗試了解下文所介紹的燜黃豆做法。
一、材料
主料：干黃豆150g、土豆1個；
輔料：紅蘿卜半根、干香菇5顆、干紅辣椒1、八角1粒、香葉1片、生姜3片、油適量、鹽適量、生抽適量
二、黃豆?fàn)F土豆
1干黃豆和干香菇泡發(fā)，土豆和紅蘿卜切塊，生姜切片，干紅辣椒和香蔥切段，香葉和八角洗凈，香菜沒拍到
2熱鍋倒油，放入生姜、干紅辣椒、八角和香葉炒香
3放入紅蘿卜炒一分鐘
4放入香菇炒半分鐘
5放入土豆和黃豆炒兩分鐘
6倒入泡發(fā)香菇的水
7放入生抽
8再加入鹽煮開
9倒入壓力鍋里面蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮，大概十幾分鐘就會跳至保溫，再十幾分鐘里面的氣壓沒有了就會提醒開蓋就可以盛出來了
10盛出來后撒上香蔥和香菜就好了
三、原料
主料:大豆 250克
調(diào)料:辣椒(紅、尖、干) 10克 料酒 15克 鹽 8克 醬油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大蔥 15克 姜 15克 各適量
方法
第一步:將干黃豆洗凈，用溫水浸泡脹發(fā)。
第二步:鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒煸炒出味，再放入雞湯400毫升、醬油、糖、鹽、味精、料酒、桂皮、大料、黃豆。
第三步:燒開后改用微火把湯干，淋點香油即成。
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黃豆是豆制品，營養(yǎng)豐富，生活中黃豆的吃法多種多樣，很多美味食物都會用到黃豆。黃豆?fàn)F魚是很多餐廳的特色菜，魚的肉質(zhì)鮮嫩和黃豆一起做也是非常不錯的，不僅味道鮮美，做法也很簡單。
1.草魚肉厚片下切稍切，用鹽腌一刻鐘以上，并放些姜片和料酒去腥；熱油鍋，下草魚稍煎；然后注入適量的開水；加入備好的新鮮黃豆；加入五香粉，然后蓋蓋燜15-20分鐘左右；最后加點鹽調(diào)味,放點香菜即可上鍋食用！
2.準(zhǔn)備好野鯽魚；收拾干凈備用.黃豆提前泡好，洗凈備用.生姜切片；大蒜撕成絲備用.鍋中油熱，爆香姜片.姜片撥一邊，放入鯽魚.煎至兩面酥黃.淋入料酒.加入適量鹽.加入醬油.倒入黃豆和水.大火煮開，小火燜煮20分鐘.湯汁快干時，淋入生抽.加入白胡椒粉.加入蒜絲.加入剁椒.燜好的黃豆鯽魚，調(diào)好味盛入碗中。
3.禾花魚取出魚鰓、內(nèi)臟洗凈，不需要去魚鱗.小蔥切成蔥花.凈鍋，倒入干黃豆，中火不停翻炒，炒熟.炒黃豆的時候，小碗裝清水加入少許鹽.將炒熟的黃豆倒入鹽水中泡.熱鍋放油，少許鹽，放入禾花魚小火.煎至兩面金黃乘出備用.熱鍋放油，加入姜絲爆香.黃豆瀝干水，放入鍋中.加入煎好的禾花魚.加入一碗水。約200ml.放入生抽.加入料酒.少許白砂糖，將鍋輕輕的晃動幾下，讓調(diào)味品均勻.蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘.5分鐘后加入蔥花，即可關(guān)火裝碟。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下黃豆?fàn)F小魚的做法吧。
2.準(zhǔn)備好炒熟的黃豆，切好生姜、蔥、香菜。（切生姜蔥的圖沒保存）
3.用一小碗，準(zhǔn)備好黃豆醬2匙、海鮮醬1匙、糖半匙、干紅椒一只，放一起。
4.熱鍋加油，炒香生姜和蔥。
5.再把準(zhǔn)備好的醬料入鍋炒一炒。
6.加入適量水燒開。
7.水開后，加入小魚、黃豆，老抽1小匙、陳醋半匙，燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右。
8.最后，加入香菜，收汁即可。
9.裝碟。喜歡嗎？魚兒沒碎，而且超入味。
對于一些人來說，要做黃豆?fàn)F小魚也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好黃豆?fàn)F雞腳。
2.12雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.21熱油鍋，爆香生姜
4.倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均勻
6.加入白糖，翻炒均勻
7.撈起黃豆，放進(jìn)鍋里
8.加入沒過材料的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的黃豆?fàn)F雞腳，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
那天看見朋友在家弄黃豆?fàn)F豬蹄，覺得很奇怪，問朋友黃豆?fàn)F豬蹄和黃豆燉豬蹄的差別，黃豆燉豬蹄湯比較好喝，濃稠。而黃豆?fàn)F豬蹄類似黃豆?fàn)F魚一個樣，其實可以用來當(dāng)下飯菜，一年四季都可以，悶出來的黃豆味道更好，現(xiàn)在和大家分享一下黃豆?fàn)F豬蹄的做法。
菜譜特色：
豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機(jī)能。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，營養(yǎng)又美容。
做法介紹：
黃豆?fàn)F豬蹄做法一、
主料：豬蹄、黃豆
調(diào)料/腌料：調(diào)味料黃豆?fàn)F豬蹄
制作過程：
（1）、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
（2）、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
（3）、燜一個鐘即可上桌。
黃豆?fàn)F豬蹄做法二：
材料：
豬腳：適量、黃豆：適量 、 生抽：適量、白砂糖：適量、 老抽：適量 ?八角：適量、桂皮：適量 、 鹽：適量 、料酒：適量
制作步驟：
（1）、黃豆提前泡一夜。
（2）、豬腳洗凈，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。
（3)、 高壓鍋自然放氣后加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火燉。
（4）、白砂糖炒糖色后加入鍋內(nèi)。
（5）、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
小貼士
豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。
黃豆?fàn)F豬蹄的做法比黃豆燉豬蹄還要簡單，二者混合在一起悶，沒有燉那樣發(fā)雜，做法雖然簡單，但是味道很好，豬蹄松軟可口，不油膩。看完上文的做法，相信廣大朋友對黃豆?fàn)F豬蹄的做法已經(jīng)有所掌握，可能剛開始做不出想要的味道，多試幾次就會成功了。
黃豆是生活中常見的豆類，營養(yǎng)價值是非常豐富的，關(guān)于黃豆的吃法也是多種多樣。黃豆可以直接使用，也可以用來煲湯，還有的人會用黃豆搭配鴨肉，做出來的味道也是非常不錯的。黃豆?fàn)F鴨肉是一道比較家常的食物，做法也是多種多樣，做一道菜不同的人有不同的喜好，也可以做出不一樣的味道。
1.做法一
鴨300克、蓮藕150克、罐頭黃豆100克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。光鴨洗凈斬件備用;蓮藕洗凈，切件備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鴨件大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和黃豆、蓮藕、生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜煮20分鐘至鴨熟即成。
2.做法二
鍋里熱油后放入用刀背拍過的姜塊和蒜頭爆出香味，再將鴨斬塊洗凈后放入鍋里炒香。然后將蔥洗凈整顆放入電壓力鍋中，再倒入煎香的鴨肉，加入野山樅菌油、香油、蠔油、燒汁醬、生抽、老抽、陳醋、蔥姜料酒、花椒粉、鹽、冰糖、清水、腐竹、黃豆。拌均。蓋上鍋蓋，按雞鴨肉鍵。
3.做法三
黃豆提前一晚在清水中充分泡發(fā)。將鴨肉斬成塊。放入鍋中，加蔥結(jié)、姜片、香葉、紅花椒煮兩分鐘。煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份備用。準(zhǔn)備輔料：姜切片、干辣椒切段、八角2個、桂皮2片、香葉4片、香辣醬一勺。鍋內(nèi)熱油，下姜片小火炒香。下鴨肉小火煸炒至微黃，再下步驟5中的輔料炒香。再加豆瓣醬，適量生抽、老抽炒入味上色。將鴨肉、泡發(fā)的黃豆轉(zhuǎn)入砂鍋，一次性加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋燜30分鐘。最后調(diào)入少許鹽和雞精。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好黃豆?fàn)F茄子這道菜。
2.將泡好的黃豆倒入鍋中，放入沒過黃豆半指的清水，放入一個大料，10幾?；ń?，少許精鹽大火煮黃豆，水開后改小火煮10分鐘盛出。煮黃豆的水留著備用
3.另起鍋，倒入3湯勺植物油，油溫5成熱時倒入茄子，煎兩面金黃后盛出。（此步驟可省略，我是為了茄子更入味，煎炸了一下，也可省略此處）
4.蒜切末，鍋中放少許油，油溫5成熱時加入蒜末炒香，倒入煮好的黃豆翻炒5分鐘，在放入煎炸好的茄子，炒兩下倒入煮黃豆的水。水要沒過茄子。放入醬油、十三香、和少許糖燉20分鐘左右（只要茄子和黃豆熟了就可以了）
5.茄子和黃豆熟了，放入切好的青椒絲、鹽適量翻炒至收濃湯，滴少許香油，雞精少許，即可出鍋
黃豆?fàn)F茄子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
豬蹄我們也叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來蒸，也可以用豬蹄來煮湯，用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的黃豆能夠做成一道非常好的養(yǎng)生菜肴——豬蹄燜黃豆，豬蹄燜黃豆做法簡單，只需要幾個步驟就可以完成了。
用料：豬腳500g、黃豆50g、冰糖1小把、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、姜 1塊、蔥花、鹽 、植物油適量
做法：
豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。
2. 鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。
4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
準(zhǔn)備時間：數(shù)小時
烹飪時間：40分鐘
小貼士：豬蹄能美容，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。黃豆對更年期的女性有好處。天氣涼，氣候也干燥的時候，您不妨經(jīng)常吃點兒豬蹄燜黃豆，這對您的皮膚和健康都很好。、
特色：打開蓋，一股香味撲面而來，，沒想到用高壓鍋燜的菜能這么好吃呢。
烹飪技巧
1、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了，我還加了兩種醬油，老抽是再增色，生抽就是調(diào)味的，所以大家看到我沒有加鹽，加水后自己調(diào)節(jié)一下味道;
3、黃豆一定要事先浸泡好，可以浸泡過夜，和豬蹄一起煮的時候水量一定要加足，要沒過食材，一只豬蹄加一大碗泡發(fā)好的黃豆。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容功效，上文用豬蹄搭配上黃豆做成了一道養(yǎng)生美容的菜肴——豬蹄燜黃豆，相信看了上文后大家也可以自制出豬蹄燜黃豆來。
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