貝殼的做法有哪些？
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貝殼其實也可以烹煮出各種美味的食物，而且可以給我們帶來不一樣的口感和享受，例如下面介紹的辣炒貝殼，還有貝殼湯，都是比較容易制作，而且營養(yǎng)健康的。
一、辣炒貝殼的做法
食材準(zhǔn)備
蛤蜊400克，洋蔥少許，青紅椒適量，香油適量，熟芝麻少許，紅油適量，蔥姜蒜適量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，醬油，高湯。
方法步驟
1、將蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙；
2、青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花；
3、取鍋燒水，水開后放入蛤蜊，至殼打開后即可撈出；
4、取小碗，放入香油，少許水淀粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調(diào)味醬；
5、另起鍋，倒入適量辣椒油，然后放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香；
6、接著放入煮好的貝殼，放入調(diào)味醬炒勻后撒上芝麻即可出鍋。
二、花蛤湯
食材準(zhǔn)備
花蛤適量，海鮮菇少許，蔥姜適量，胡椒粉，芝麻油適量，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，油少許。
方法步驟
1、將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用；
2、炒鍋中放油爆香蔥姜后放入海鮮菇翻炒，炒出水份；
3、然后放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口后放入胡蘿卜片，荷蘭豆；
4、略煮片刻后加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
三、粉絲蒸扇貝
食材準(zhǔn)備
扇貝幾個，粉絲適量，蔥姜蒜適量，紅椒少許，鹽，糖，料酒，雞精，蒸魚豉油適量。
方法步驟
1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎；
2、扇貝刷洗后去泥腸待用；
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干；
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉；
5、鍋中燒水，水開后，扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可。
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海鮮貝殼，是當(dāng)前很多餐桌上特別常見的一些高品位的菜肴，而且海鮮貝殼，它的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，所以當(dāng)前的很多的大酒店，愿意點這道菜，讓自己品嘗一下海鮮貝殼的味道，那么海鮮貝殼的做法有哪些?為了你們盡快了解，看看下面介紹。
方法一：蔥姜炒
文蛤洗凈，蔥(小蔥)姜切絲切段。
油熱后，同時將蔥姜絲和文蛤倒入鍋中翻炒，待殼打開，炒出湯汁轉(zhuǎn)小火燜一會(主要是考慮可能有些寄生蟲，喜歡吃嫩的待炒至殼打開后可直接關(guān)火)，嘗咸淡，加鹽糖。
方法二：文蛤豆腐湯
文蛤洗凈，蔥(小蔥)姜切絲切段，豆腐一盒，切小塊待用。
油熱后，同時將蔥姜絲和文蛤倒入鍋中翻炒，待殼打開，炒出湯汁，加水，煮沸后加豆腐，大火煮十分鐘后，嘗咸淡，加鹽糖。
方法三：文蛤豆腐煲
文蛤洗凈，蔥(小蔥)姜切小粒，豆腐一盒，切小塊，洋蔥幾片，切小粒待用。
文蛤放入冷水中，煮沸，待可打開后關(guān)火。將文蛤肉撥出。
油熱后，同時將蔥姜粒，文蛤肉，洋蔥粒倒入鍋中翻炒，炒出湯汁，加少許水，煮沸后加豆腐，待豆腐熟后嘗咸淡，加鹽糖。
海鮮貝殼的做法，相信看了以上的介紹你已經(jīng)了解，海鮮貝殼的做法，也不是特別復(fù)雜，所以對于很多想學(xué)會這道菜制作的一些朋友，可以充分地了解以上的內(nèi)容，了解一下海鮮貝殼的制作方法，相信通過自己嘗試著制作，就能盡快學(xué)會。
大貝殼的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，所以現(xiàn)在有很多的餐桌上，都能看到大貝殼的身影，都認為經(jīng)常吃大貝殼，可以使自己的身體，能補充很多有益的營養(yǎng)，會有利于自己身體的健康，那么大貝殼的做法都有哪些?為了你能盡快學(xué)會，看看下面詳細介紹。
意大利貝殼面的做法
貝殼面是在超市買的，干的。(配其他的面也可以啊。變換不同的形狀，只是為了增加寶寶的興趣，當(dāng)然，口感還是有區(qū)別的。)
1.面要煮透。宣宣1歲2個多月，還不能吃比較硬的。按照說明上煮9分鐘肯定不行，我煮了大概3個9分鐘。
2.把洋蔥，西紅柿切碎，我加了2個百合，因為秋天風(fēng)干物燥，加點兒百合有清火潤肺的功效。
3.切點兒碎肉末。
4.用拇指蓋兒那么大的一點點黃油炒化，(也可放橄欖油或者核桃油，個人覺得黃油和洋蔥更配，吃起來更香)，先放上洋蔥末炒一會兒，炒到洋蔥變軟，再放入西紅柿、百合一起炒，加一點番茄沙司更漂亮，口感也會更好一些。
5.炒到醬汁濃郁，就可以根據(jù)孩子的口味，加入少許鹽、糖，就好了。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
材料：
新鮮扇貝6只(較大)、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量(裝飾用)
做法：
1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈。
2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼。
3、去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用(因為我們要將粉絲放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出)，用刷子將貝殼耍干凈待用，收拾好以后就是這個樣子的。
4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘。
5、粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用;
6、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫?zé)?，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞精調(diào)勻。
7、將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上。
8、蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘(小個的扇貝蒸3分鐘即可)，取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上。
9、炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱(冒煙)，將油均勻地倒在每一個扇貝之上，即可。
大貝殼的做法都有哪些?以上就為大家做了具體的介紹，所以對于想經(jīng)常吃這樣的一道美味的朋友，可以通過對以上內(nèi)容全面的了解，通過了解它的制作方法，然后在平時，有時間的時候?qū)W著制作一下，相信你自己也能制作出口味比較純正的大貝殼美食。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，貝殼蛋糕的做法是十分好掌握。
2、黃油、牛奶、淡奶油放一個碗內(nèi)，放微波爐加熱1分鐘成液態(tài)備用。
3、盆內(nèi)放入雞蛋打散后加入糖用電動打蛋器攪拌均勻。
4、燒一鍋沸水備用。
5、盆隔熱水打發(fā)雞蛋糊。
6、雞蛋糊放入檸檬汁繼續(xù)打發(fā)。
7、打發(fā)至蛋液像綢帶一樣掉下來就OK啦。
8、低筋面粉、泡打粉、鹽過篩2次加入在雞蛋糊中。
9、翻拌至無干粉。
10、舀一勺步驟9的糊到步驟2的液態(tài)黃油里攪拌均勻。
11、步驟10切拌均勻后加入步驟9的糊中，繼續(xù)切拌均勻。
12、這個就是完成的蛋糕糊。裝入裱花袋內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱至170度。
13、黃油放微波爐加熱30秒成液態(tài)。
14、在模具上用刷子均勻的涂上黃油。
15、用裱花袋擠入模具中。
16、入烤箱中層，170度，18分鐘。
17、?！銍妵姷呢悮さ案獬鰻t咯～
幸福美好的一家子圍在一起吃貝殼蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下粉絲貝殼的做法。
2.鍋里加水煮開，加進幾滴白酒，貝殼倒下去煮開，直到它的嘴巴打開。然后打開殼拿清水沖洗，把里面的貝肉的臟東西去掉。
3.把弄干凈的貝殼去掉一邊沒有肉的殼，保留有肉的那邊。整齊排放在碟子上。
4.事先泡好的粉絲切成小段，加上麻油和油醬油辣椒醬調(diào)味。
5.把粉絲鋪在貝殼上面。
6.鍋里加1/2的清水煮開，然后用架子把貝殼碟子架起來，蓋上蓋子蒸10分鐘。
7.蒸好后，在上面撒上蔥花，并淋上燒開的熟豉油就可以了。
粉絲貝殼的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
貝殼不僅可以做裝飾品，而且還可以成為一道美食，是一種營養(yǎng)價值豐富的補海鮮。貝殼中富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，不僅能夠美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)，而且作為海鮮，不論是做湯還是炒著吃，都非常鮮美。貝殼湯的制作非常簡單，日常在家可以很快做好，下面就介紹一下貝殼湯的簡單做法。
有的人喜歡把貝殼炒一下再放湯，但是那樣燒貝殼肉會顯得有點老，可以做點油湯，把貝殼燙熟了吃，肉質(zhì)肥厚湯也很鮮美。
材料：貝殼、生姜、蒜、蔥、料酒、油鹽、雞精
做法：
1、鍋里放少量的油，加入生姜、蒜煸香，倒入料酒燜一會，加入水燒開；
2、貝殼淘洗干凈，加入一大勺鹽腌洗一下，這樣貝殼的表面會非常的干凈；
3、貝殼倒入滾燙的油湯里，湯燒開了，看著貝殼口基本上張開就可以關(guān)火加入鹽、小蔥、雞精調(diào)味裝盤了。
貝殼湯營養(yǎng)
貝殼多是高蛋白的食材，而且含有鈣、鐵以及磷與鋅等多種礦物質(zhì)，另外貝殼中還含有一些維生素和一些煙酸與膽堿等微量元素，這些物質(zhì)都是人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，平時們食用貝殼類食材以后能吸收充足的營養(yǎng)，對保進身體代謝有很大的好處。
貝殼的功效
1、貝殼能凈化血液
凈化血液是貝殼的重要功效之一，它含有的不飽和脂肪酸有著血管清道夫之稱，能清理人體血液中的多種毒素，也能減少膽固醇在血管中的積存，平時經(jīng)常食用可以軟化血管，也能凈化血液，能預(yù)防多種心血管疾病的發(fā)生。
2、貝殼能提高智力
貝殼中含有一些天然的DHA也叫二十二碳六烯酸，這種物質(zhì)也就是人們常說的腦黃金，它被人體吸收以后能促進腦神經(jīng)和視神經(jīng)發(fā)育，也能提高人們的記憶力，最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用，而且中老年人群多食用貝殼業(yè)食材還能減少老年癡呆的發(fā)生機率。
蒸蛋想必是不少人都比較喜歡吃的一種食物，因為在蒸蛋的過程中可以讓雞蛋變得口感爽滑，并且也完全保留住了雞蛋自身的營養(yǎng)。而光吃蒸蛋的話未免會覺得口感有些單一，所以這時候就可以加入其他食材。其中使用貝殼蒸蛋可以讓蒸蛋的味道變得更加鮮美，所以貝殼蒸蛋的具體制作方法又是怎樣的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黃蛤，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科，其肉嫩味鮮的特點真可謂是貝類海鮮中的上品。在日常生活中文蛤是一種很常見的貝類，價格也不是很貴所以受到人們的喜愛，文蛤的吃法有很多種，有些人喜歡煲湯喝也有些人喜歡用文蛤蒸蛋吃，下面我們一起來看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料：文蛤400克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。
做法：
1、將文蛤在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗干凈濾干水分備用。
2、將洗凈的文蛤過開水抄至外殼張開，雞蛋兩個打入碗中。
3、將雞蛋打散并加入鹽和雞精，然后緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻使鹽和雞精充分溶化。
4、將抄過水的文蛤倒入蛋液中，包上保鮮膜置于已經(jīng)燒上汽的蒸鍋中。
5、蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關(guān)火。
6、將蒸好的文蛤燉蛋取出，表面撒少許蔥末，倒入少量鮮貝露即可，沒有鮮貝露的可用味極鮮、生抽等口味偏淡的醬油代替。
文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值
相信很多人都吃過文蛤蒸蛋吧，文蛤蒸蛋的主要食材是新鮮的文蛤和雞蛋，人們也可以根據(jù)自己的口味加入不同的佐料調(diào)味，香噴噴的味道讓人回味無窮，但是大家知道文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值有哪些嗎?
文蛤蒸蛋的營養(yǎng)價值非常高，是一道很好的營養(yǎng)綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道貝殼蒸餅的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.發(fā)好后在放入一點點食用堿水，揉均勻來中和發(fā)酵過程酸味
3.揉均在放大約10克左右干面粉
4.揉光華松馳5分鐘
5.揪出數(shù)個等量相同面擠
6.用搟面杖搟成皮
7.然后分個抹上油，在分個撒少許鹽
8.分個對折
9.兩邊角挰一起
10.全部捏完把尖角推進去
11.在用刮板壓出貝殼型
12.冷水放入蒸屁上，蓋上蓋小火上氣，改大火蒸15分鐘即可
13.岀鍋拿岀放烤網(wǎng)上
14.很像貝殼吧
相信你看完貝殼蒸餅的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
其實單貝殼是受到很多人喜歡的一道海鮮食物，因為富含蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)嫩滑，所以很多人都希望在享受它美味的同時，又可以吸收營養(yǎng)，以下所介紹的是芝士山藥菊扇貝的做法。
1.芝士山藥焗扇貝
主料：
扇貝(6只（直徑10cm左右的）)、山藥(一段)、紅椒(適量)、蒜(大半頭）、奶酪(適量)
調(diào)料：
丘比沙拉醬或千島醬(10~20g)、白葡萄酒(少許)、現(xiàn)磨黑胡椒粉(少許)、鹽(少許)、第戎黃芥末醬(15g)、蒸魚豉油(少許)
制作步驟：
1、扇貝取肉，清理干凈貝肉，扇貝殼也刷干凈；
2、洗凈的貝肉，用廚房用紙吸干表面水分；
3、加入少許白葡萄酒，現(xiàn)磨黑胡椒粉，用手輕輕抓勻，腌制15~20分鐘；
4、紅椒和香菜切末，蒜去皮后壓成蒜蓉，奶酪擦絲；
5、準(zhǔn)備好其他的醬料；
6、小碗中加入沙拉醬、蒸魚豉油、黃芥末醬，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），紅椒末，香菜末，攪拌均勻；
7、山藥去皮后，切成厚度2~3cm的厚塊；
8、烤箱預(yù)熱200度。用小勺在山藥中間挖一個洞，注意不要挖通；
9、處理好全部的山藥；
10、將山藥放在處理好的扇貝殼中，再一起放在烤盤上；
11、將腌制好的貝肉，放在山藥上；
12、送入烤箱，190~200度，中層，上下火，烘烤5分鐘。然后取出扇貝，將滲出的汁液收集在小碗中；
13、在之前做好的醬料中，加入適量扇貝原汁，拌勻；
14、烤箱預(yù)熱210度。將醬料澆在貝肉上；
15、放上適量奶酪絲。預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤送入烤箱，200度，中層，上下火，繼續(xù)烘烤8~10分鐘，或者烤至奶酪融化上色；
16、將剩下的一半蒜蓉煎炸至金黃酥香；
17、烘烤結(jié)束后，取出烤好的扇貝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微點綴一下，趁熱食用。
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