麻辣毛豆怎么做？這些方法最流行
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“麻辣毛豆怎么做？這些方法最流行”，希望能對您有所幫助，請收藏。
毛豆是非常有營養(yǎng)的食物，平時生活中不妨可以多吃，大家可以把毛豆做成各種美食來吃，今天推薦的美食就是毛豆做成的，名叫麻辣毛豆，下面介紹詳細的制作過程。
一、麻辣毛豆的做法
1.毛豆洗凈后，剝?nèi)ザ骨v，留豆待用；豬瘦肉洗凈，切成0.3厘米的見方丁。
2.炒鍋放置火上，待鍋燒熱后，放入油20克，油熱后投入肉丁煸炒，烹入黃酒和醬油，熟后盛出。
3.炒鍋洗凈，燒熱后倒入油30克，待油熱后，下豆瓣辣醬煸炒幾下，再放毛豆炒勻，加白糖，黃酒，炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
二、麻辣毛豆/更多做法
1.首先將洗凈的毛豆去頭尾、蔥切長段。
2.鍋中倒入半鍋清水，放入蔥、香葉、八角、干辣椒，接著加三勺鹽，倒入毛豆，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，撈出過涼水，挑出蔥、香葉、八角、干辣椒備用。
3.鍋中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。
4.隨后將毛豆倒入鍋中，翻炒數(shù)秒，加少許白糖，淋入適量辣椒油、麻油拌勻調味，即可。
三、麻辣毛豆的做法步驟
1、毛豆，掐去兩頭，涼水下入毛豆
2、鍋中加入鹽，姜片，香草（可不放），大料，料酒（多放些）
3、毛豆開鍋煮五分鐘，撈出，自然涼
4、鍋中放油，加入花椒，辣椒，蔥蒜，炒出香味，倒入毛豆。
5、炒勻，加入鹽，糖，料酒，小火蓋蓋燜兩分鐘。
6、大火收汁，加入孜然粒，即可。
四、麻辣毛豆的做法
1.毛豆放水里浸泡，清洗干凈
2.剪刀剪掉兩頭，放鹽水里浸泡10分鐘，再搓洗表面，洗干凈撈出
3.準備生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4.鍋里熱油，放佐料爆香
5.放入毛豆翻炒。
6.加入鹽，稍微多一些。
7.倒入適量生抽。
8.倒胡椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.加入清水煮開，小火燜煮1個小時。
10.入味開吃。
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建議大家今后在飲食中要多吃洋蔥，洋蔥里面含有豐富的維生素c，另外含有對健康有好處的尼克酸，這些營養(yǎng)能夠促進細胞的修復，所以吃洋蔥可以讓皮膚變得光潔，經(jīng)常吃洋蔥的人皮膚更有彈性，所以洋蔥的美容效果很好，最簡單的吃法是洋蔥炒肉，具體做法如下。
第一、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，鹽腌，油，醬油，鹽，雞精
做法
1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘。
2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色。
3.加入切好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽。
4.加入雞精，出鍋裝盤。
第二、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲200公克，洋蔥180公克，水40㏄，醬油膏1大匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，紹興酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少許
做法
1.將肉絲加入所有腌料中，靜置10分鐘；洋蔥洗凈切絲，備用。
2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉絲，以大火炒至肉色變白后盛出，備用。
3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1切好的洋蔥絲，以小火炒3分鐘，再加入水、醬油膏與鹽，放入作法2略炒過的肉絲，續(xù)炒約1分鐘，最后以太白粉水勾芡，拌炒均勻即可。
第三、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲250g，洋蔥1顆，蒜2個，辣豆辦醬1小匙，醬油1匙，香油1匙，蔥1條，糖少許，米酒少許，味霖少許，鹽少許，黑胡椒粒少許
做法
1、將肉絲加入米酒、味霖醃20分鐘備用洋蔥切絲、蒜、蔥切末備用
2、熱鍋后用香油炒洋蔥、蒜拌炒后加入肉絲炒熟，加入醬油、糖、味霖、辣豆辦醬拌炒加入蔥少許鹽、黑胡椒粒略拌起鍋
第四、洋蔥炒肉絲
材料
洋蔥1/2顆，豬梅花肉絲300g，蒜頭三顆，蔥段些許，鹽些許，味精些許，醬油兩大匙，酒一大匙，糖一小匙，太白粉一小匙
做法
1、洋蔥洗凈切絲，蒜切末，蔥切段。肉絲洗凈先用醃料醃半小時。
2、熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜末與蔥段，放洋蔥下去炒香炒軟，倒入肉絲一起翻炒，撒調料炒勻即可。
喜歡用蝦制作美食的人們注意了，如果你現(xiàn)在擁有的食材是新鮮的蝦的話，那么制作美食的方法一定要正確，今天推薦的美食包括油燜大蝦、椒鹽蝦、白灼蝦以及清蒸大蝦。
一、油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
二、清蒸大蝦
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
三、椒鹽蝦
材料
鮮蝦8只、椒鹽2克、大蒜3瓣、紅辣椒1個、青尖椒1個、淀粉適量、植物油適量
做法
1、鮮蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，清洗干凈后撒上一層薄薄的淀粉；
2、蒜切成蒜蓉，青紅辣椒分別切成小圈；
3、熱鍋中倒入適量的植物油，油熱后轉成小火，放入蒜蓉；
4、將蒜蓉炸至變?yōu)榻瘘S色，即可撈出；
5、鍋中再倒入適量的油，油熱至160度左右時，逐個放入掛上淀粉的蝦，炸至變色后撈出；
6、燒熱炒鍋，炒香椒鹽，放入蒜蓉和青紅辣椒圈，再倒入炸好的蝦翻炒均勻即可。
四、白灼蝦
材料
主料：基圍蝦500克，
輔料：紅尖椒25克，
調料：生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克
做法
1.將鮮蝦洗凈；
2.辣椒絲放在味碟上；
3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻；
4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
麻辣毛豆簡介
看球的朋友們很需要啤酒相伴,最少不了的下酒菜就有麻辣毛豆。這是夏季最熱賣的小菜,大小飯店也好,家庭也好,這道菜受到了廣大群眾的熱烈追捧。各家有各家的味道。毛豆也叫菜用大豆,它其實就是大豆的“小時候”,是尚未成熟的大豆,其營養(yǎng)更容易吸收利用。 毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養(yǎng)價值以外,各種維生素、礦物質等等。
麻辣毛豆怎么做最有營養(yǎng)
做法一、先把毛豆洗凈,因為毛豆的皮有很多毛毛,很難清洗干凈,毛豆的兩頭很刺手,可以在手上套個塑料袋抓住毛豆在水里搓洗,過幾次水就很干凈了。剪去毛豆尖尖的兩頭,這樣好入味。準備好調味料。把花椒、八角、干辣椒洗干凈。干辣椒切碎備用把毛豆放進鍋里,電飯鍋也,可加足量的水,然后將準備好的花椒、八角、干辣椒、鹽放進去,倒一點醬油,這樣煮出來的顏色更好。
做法
麻辣毛豆怎么做營養(yǎng)會流失
毛豆我喜歡買小一點的那種,吃起來嫩一點,鹵料包一般的超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到,品牌有很多種,我比較中意二姐鹵料,味道正宗比較香,里面是粉末狀,直接在水里溶解了,鹵出來沒有其他的怪味,如果買不到我這個品牌的鹵料包,可以買當?shù)乜诒容^好的鹵料包。
麻辣毛豆各食材的處理方法
先把毛豆洗凈,因為毛豆的皮有很多毛毛,很難清洗干凈,毛豆的兩頭很刺手,可以在手上套個塑料袋抓住毛豆在水里搓洗,過幾次水就很干凈了。
人們吃桔子皮的方法有多種，比如可以做成粥來吃，可以熬成湯來吃，還可以做成茶來喝，甚至可以釀成酒來喝，除此之外，人們還喜歡把桔子皮做成美味的佳肴。
一、怎么做桔子皮
橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，湯味鮮美，有一股淡淡的橘子味，沒有油膩的感覺。
橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮酒：把曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
橘皮菜：把新鮮的橘皮在清水中泡2天，切成細絲，用白糖腌20天，就成了非?？煽诘南戮撇?。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
二、辣炒桔子皮
1.桔子皮用水煮一下，然后出鍋用冷水漂一天。
2.桔子皮切成小丁。
3.熱鍋冷油，下剁椒炒出辣味。
4.下桔子皮炒。
5.調入適量生抽。
6.調入少量鹽和適量味精。
小貼士
桔子皮一定要先煮過，然后用水漂，不然會很苦。
三、糖漬桔皮
1.桔子皮用鹽搓洗表面，清水浸泡一夜。
2.瀝去浸泡的水，加清水沒過桔皮中小火煮15分鐘，煮到桔子皮的白瓤變成半透明狀。
3.倒掉水，用冷水把桔子皮沖涼。
4.用水果刀小心的削去白瓤。
5.全部削完后用水沖洗一下。
6.將桔皮切成絲或丁。
7.半個檸檬擠汁。
8.往桔皮丁里加適量礦泉水，剛好沒過桔皮即可。放入100g冰糖，檸檬汁，中火煮開。
9.煮到水快干的時候改小火慢慢熬，熬至水份完全蒸發(fā)，糖漿全部裹在桔皮上，再炒幾分鐘。
10.直到桔皮稍干呈蜜餞狀就可以了，放涼后裝瓶，冷藏保存。
小貼士
桔子皮浸泡一夜泡去苦味，糖的量可適量增加，糖量大些保存的時間會更長。
毛豆怎么做湯才更加營養(yǎng)保健，對于這這一道食物，一般很少人會注意觀察，因為毛豆可以說是生活中比較平常的食材，所以對它的營養(yǎng)價值大家可能也不太注重了解，那么現(xiàn)在要為大家具體來介紹一下，毛豆湯的制作方法按照這些方法去制作，就可以幫助我們快速完成這些營養(yǎng)又美味的食物了。
毛豆湯 材料:
雞蛋，肥瘦肉末，毛豆，蔥，蒜
做法:
1.雞蛋兩個打入碗中充分攪拌；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。
2.肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮。
3.加蔥花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆變顏色。
4.加兩小碗清水、加鹽、雞精。
5.大火燒開。
6.也可以在出鍋前撒點蒜（瓣）末，增加香味。
毛豆營養(yǎng)分析：
1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；
3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；
以上就是毛豆湯的制作方法，如果你在生活當中，也想為自己的家人制作這些美味的食物，那么可以按照以上所介紹的方法去進行，這樣我們就可以放心地享受這些食物，帶來的營養(yǎng)，而且還可以防各種疾病傷害。
牛腩和蘿卜是很經(jīng)典的搭配，有的人將蘿卜稱為小人參，由此可見蘿卜非常高的營養(yǎng)價值，比如蘿卜含有多種維生素以及碳水化合物，這些寶貴的營養(yǎng)物質對健康都是很好的，所以推薦大家有條件可以多吃牛腩蘿卜這道美食。
一、牛腩蘿卜的做法
材料
牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生姜3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量
做法
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生姜削皮后整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鐘
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續(xù)大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋里
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內(nèi)膽里，放進香料包，大火煮開后再煮15分鐘，把內(nèi)膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內(nèi)膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉中小火煮30分鐘
15.加入蔥段，轉大火煮15分鐘，放鹽調味
16.蘸著老干媽辣椒醬來吃特別好吃
二、柱侯牛腩蘿卜
材料
材料：600克牛腩，300-400克白蘿卜，四分之一洋蔥，2湯勺柱侯醬，2顆八角，6片姜，一湯勺油
調味料：一分半湯勺糖，兩分之一湯勺生抽，一湯勺老抽
芡汁：一湯勺水，半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗干凈，煮5分鐘，盛出，切塊，大概一寸大小。洋蔥切碎。
2、1000ML水，加兩片姜中小火煮牛腩30分鐘，盛出。煮牛腩的水，不要丟掉，留著待用。
3、起鍋，放一湯勺油，下姜4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香，加入牛腩、調味料、煮牛腩的水，大火煮沸，轉小火，燉煮40-45分鐘。
4、蘿卜切滾刀塊，另下鍋，煮3-4分鐘，盛出。
5、待牛腩煮好后，下蘿卜煮10分鐘。
6、待蘿卜入味后，大中火，加芡汁，翻炒，收湯，即可。
三、牛腩蘿卜海帶湯
材料
牛腩，白蘿卜，海帶，蔥段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，鹽，雞精
做法
1.牛肉洗凈切大塊，飛水后改刀成小塊，蘿卜洗凈切滾刀塊，海帶切片。
2.將所有原料都放入電壓力鍋中。
3.放入蔥段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉。
4.加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉按鈕加壓，45分鐘后放氣泄壓，加入鹽和雞精調味即可。
糍粑是很多人喜歡吃的美食，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的是艾葉糍粑，這種糍粑的味道非常特別，吃過的人都會特別喜歡，而這種美食的做法也不是很難，下面就教你該怎么做。
一、艾葉糍粑的做法
1．材料：新鮮艾葉、糯米粉，餡（花生、白糖），餡兒里面加一點芝麻會更香哦。
2．將新鮮的艾葉去梗（只要葉子），洗凈，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右（煮軟一些可以剁得更碎），撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉。
3．兩天過了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
4.準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉里面，和到能成團不散就好了。
5.用包棕子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋里隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了。
二、艾葉糍粑/青團子的做法
1、花生米小火炒熟，去皮?；蛘呤前鸦ㄉ灼戒佋诒P子上微波爐高火2分鐘，翻面再高火1分鐘即可。
2、黑芝麻小火炒熟?；蛘甙押谥ヂ槠戒伇P子，微波爐高火叮1分鐘，翻一下再高火1分鐘即可。
3、把炒熟的花生米、黑芝麻、白砂糖，按花生米：黑芝麻：白砂糖＝1：1：1比例用料理機打成粉。怕糖分太多的朋友，可以把白砂糖用量適當減少。試過1：1：0.7的比例，一樣美味，也更加健康。
4、料理機打碎成粉狀
5、往打好的粉里加入一勺花生油，攪拌均勻成團。加花生油的目的一是增加香氣，二是當作粘合劑，可以把餡料攪拌成團。
6、艾葉要挑這種嫩綠的，沒有蟲眼的。太老的艾味會太嗆。有蟲眼的不要買。
7、把艾葉摘下，洗凈。桿和老葉會太苦，都不要。
8、起鍋燒開水，加入適量堿面或者小蘇打，把艾葉焯水1分鐘，進一步去除苦味。加堿可以讓艾葉去苦，而且更加翠綠，沒有堿可以不加。艾葉焯水后過冷水。
9、艾葉加水和適量白砂糖，按照艾葉：水＝1：2比例，用料理機打成汁。（沒有料理機的朋友，可以用手使勁揉搓艾葉成汁，并過濾一下，這是個苦力活）
10、取糯米粉300g。
11、往糯米粉里倒入艾葉汁，糯米粉：艾葉汁＝3：1。用筷子攪拌。
12、揉搓成不沾手的面團。
13、取適量糯米粉團，搓圓，再輕輕按扁，放入適量花生芝麻餡料，然后封口，搓圓，就做好一個糍粑雛形了。
14、放在油紙上面。（沒有油紙，也可以芭蕉葉先刷一層薄薄的油再放上搓好的糍粑，刷油是為了方便吃的時候不容易粘在芭蕉葉上）。
15、起鍋，水燒開，上鍋蒸12~15分鐘，時間視糍粑大小決定。趁熱吃，和晾涼吃，口感不一樣哦。
16、新鮮出爐的艾葉糍粑
17、看起來糯糯的，惹人喜愛。
18、咬一口下去，軟糯彈牙，滿口花生芝麻香味，還有談談的艾葉清香。
三、艾葉糍粑
1.野外發(fā)現(xiàn)的野生的松毛艾葉，今年氣溫低，現(xiàn)在也才一點點大
2.采挖后摘下去根，清洗干凈
3.開水焯燙2分鐘
4.然后涼水浸泡2個小時
5.泡好的艾葉撈出加少許水用料理機打成糊狀
6.攪拌好的艾葉糊
7.倒入糯米粉中
8.和成面團放置30分鐘
9.熟的黑白芝麻和熟花生米
10.倒入料理機中磨碎
11.加入糖粉和橄欖油，攪拌后可以成團即做好餡料
12.餡和面團都分成劑子
13.取一個面團劑壓扁，包入餡料
14.團成圓形
15.盤中放上荷葉，上籠蒸15分鐘
16.蒸好的艾葉糍粑，還沒有拍照就被老公給分吃啦，只能拍下留給這個成品啦，顏色很綠啊
17.里面的芝麻花生餡，香甜可口，加上清香軟糯的皮，很好吃的小點心。
喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家介紹一道健康又好吃的食物，那就是鹽水青豆，這道美食的做法不止一種，為了滿足更多人的口味需求，下面介紹三種流行的做法。
一、鹽水青豆的做法
原料
青豆250克，鹽4克，味精2克，姜塊8塊，蔥段15克，花椒2克。
做法
1、將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水泡數(shù)小時，泡至青豆?jié)q起，撈出，控凈水分。
2、鍋架火上，加入清水500克，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒、再燒開，滾上兩滾，下入青豆燒煮4-5分鐘，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，湯汁減去打扮時，下鹽和味精攪勻，調味口味，將豆撈出裝盤，澆上少許原汁即可食用。
二、鹽水青豆
青豆一直是喜愛的保健食品之一，做成湯和炒的味道都是相當?shù)牟诲e。不管是燉湯還是清炒，都能聞到豆子淡淡的香氣，很是清爽，而且做法相當?shù)暮唵?，只要豆子熟了，就能吃到這道美味而又營養(yǎng)的小菜哦。
做法步驟
1、青豆剝殼，清洗，瀝干水份備用；蒜瓣剁成碎末；
2、坐鍋熱油，爆香蒜末，下入青豆略翻炒，
3、加少量水，水燒開后，煮至湯汁基本減半，青豆全熟，
4、加適量鹽提味，一點白糖提鮮，即可關火裝盤。
5、裝盤或者放涼了吃
烹飪小竅門
鹽水青豆，冷熱吃均可。
鹽味，是最本真的滋味；也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等，就是另一番口味了。
三、鹽水青豆的做法步驟
1、準備食材:青豆洗干凈，兩頭用刀切掉，這樣兩邊會露出兩個小口，更入味；蒜泥，小米椒。
2、水煮沸后，放入之前準備好的青豆夾，放入適量的鹽，（控制好時間，太長的話，青豆會變黃。）
3、熱鍋，倒入食用油，油稍熱后，放入蒜泥小米椒爆香，再把用鹽水煮過的青豆夾倒進來翻炒幾下，滴幾滴香油，放入少許的香菜，一盤飯前開胃菜就完成啦！
使用的廚具：炒鍋。
西紅柿又稱為番茄，是最為常見的食物之一，西紅柿里外都是紅色的，可以讓美食的顏色變得更吸引人，并且營養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的胡蘿卜素，另外維生素c和b族維生素含量也很高，吃西紅柿可以健胃消食，大家可以把西紅柿和土豆一起做來吃，做法如下。
第一、西紅柿土豆煎餅
材料
土豆1個，西紅柿1個，雞蛋2個，面粉1小杯，鹽少許，香油少許，食用油少許，小蘇打少許，清水少許
做法
1、土豆切絲放入水中，西紅柿切圈、去心備用。
2、面粉中打入雞蛋，加入少許鹽、小蘇打，加少許水拌勻。
3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。
4、最后加入西紅柿心拌勻成面糊。
5、餅鐺預熱后刷一層食用油，將西紅柿圈放入餅鐺上，倒入拌好的面糊，將兩面至金黃即可。
第二、土豆西紅柿蛋湯
材料
土豆1個，西紅柿1個，雞蛋1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、土豆去皮切片，西紅柿切塊，雞蛋打散。
2、起鍋熱油放西紅柿、土豆略炒，放2碗水燒約5分鐘。
3、土豆能用筷子戳通，放鹽和雞精調味，放入打散的雞蛋。
4、湯沸騰時即可出鍋。
第三、西紅柿牛腩土豆
材料
牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽
做法
1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉
2.西紅柿洗凈后切成塊放進去
3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛，加鹽調味即可
第四、西紅柿拌土豆絲
材料
中等大小新土豆2個，西紅柿1個，尖青椒1個，花椒粒，干紅辣椒2個，大蒜2瓣，香菜1只，醬油1湯匙，山西老陳醋2湯匙，食鹽
做法
1.【西紅柿測處理過程】
2.西紅柿用清水洗凈
3.鍋內(nèi)放入適量的清水，大火燒開
4.放入西紅柿，大火燒煮
5.煮至西紅柿脫皮
6.撈出西紅柿，用手將皮撕去
7.用小鏟子將西紅柿弄成碎塊
8.【土豆絲的焯制過程】
9.土豆用清水沖洗干凈
10.洗凈的土豆去皮，用刀切成土豆絲
11.準備一個大且深的容器，里面加入足量的清水，淋入一滴山西老陳醋，將切好的土豆絲放在水里浸泡10分鐘
12.鍋里的水再次燒開
13.放入泡好的土豆絲，加入一點食鹽，大火煮制約2～3分鐘，至土豆絲斷生
14.青尖椒洗凈，切成絲
15.切好的青椒絲放入鍋中，再煮約1分鐘
16.用笊籬撈出煮好的蔬菜絲
17.立即用涼水沖涼，并控干水分
18.【涼拌過程】
19.過涼的蔬菜絲放在涼菜盆內(nèi)
20.處理好的西紅柿塊放在蔬菜上面
21.大蒜搗成蒜泥，放入盆中，均勻的撒入食鹽
22.鍋放火上，倒入食用油，放入花椒粒和干紅辣椒段，小火炸至變色出香味
23.濾去雜質，鍋內(nèi)倒入1湯匙醬油
24.接著倒入2湯匙山西老陳醋
25.中火燒開，至飄出醋香味。
26.煮好的調料汁趁熱澆在食材上。
27.撒入香菜段，攪拌均勻即可。
把小米和紅豆放在一起熬粥，這是非常聰明的做法，結果就出現(xiàn)了小米紅豆粥這道美食，這道美食非常健康，也非常好吃，所以今天來告訴大家目前最流行的做法。
一、小米紅豆粥做法
1備紅豆，小米。
2提前泡洗紅豆小米。
3將泡洗好的紅豆小米下高壓鍋加適量清水。
4轉至煮豆鍵，煮至自動減壓熟透。
5開蓋加適量冰糖即可。
6一份小米紅豆粥完成。
注意事項
冰糖的用量按個人喜好來增加。
二、紅豆小米粥的功效
紅豆小米粥越來越多受到人們的喜愛，紅豆小米粥可謂是養(yǎng)生保健的好幫手。紅豆小米粥不僅營養(yǎng)價值豐富，而且功效顯著，長期食用紅豆小米粥可以治療一些疾病。有些人對紅豆小米粥的相關知識不是很了解，下面我們從紅豆的功效和小米的功效兩個方面分析紅豆小米的功效哦。
紅豆又名相思子，中醫(yī)認為紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。薏米小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔心有什么不良反應。
三、紅豆小米粥的營養(yǎng)價值
經(jīng)科學驗證，谷類和豆類一起搭配食用可以獲得營養(yǎng)的最大化，紅豆小米粥的營養(yǎng)成分同樣也非常豐富，而且兩者同食可以很好地互補，大大提高了蛋白質的吸收利用率。既然紅豆小米粥這么好，那么你們了解紅豆小米粥的營養(yǎng)價值有哪些嗎？下面給大家簡單介紹一下。
紅豆的營養(yǎng)價值很高，所含的營養(yǎng)物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%、淀粉48.2%-60.1%、食物纖維5.6%一18.6%，此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆在食療中常被用于高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
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