洋蔥炒肉絲怎么做？這些做法最流行！
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
建議大家今后在飲食中要多吃洋蔥，洋蔥里面含有豐富的維生素c，另外含有對(duì)健康有好處的尼克酸，這些營養(yǎng)能夠促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)，所以吃洋蔥可以讓皮膚變得光潔，經(jīng)常吃洋蔥的人皮膚更有彈性，所以洋蔥的美容效果很好，最簡(jiǎn)單的吃法是洋蔥炒肉，具體做法如下。
第一、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，鹽腌，油，醬油，鹽，雞精
做法
1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘。
2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色。
3.加入切好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽。
4.加入雞精，出鍋裝盤。
第二、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲200公克，洋蔥180公克，水40㏄，醬油膏1大匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，紹興酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少許
做法
1.將肉絲加入所有腌料中，靜置10分鐘；洋蔥洗凈切絲，備用。
2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉絲，以大火炒至肉色變白后盛出，備用。
3.重新加熱作法2的鍋?zhàn)?，放入作?切好的洋蔥絲，以小火炒3分鐘，再加入水、醬油膏與鹽，放入作法2略炒過的肉絲，續(xù)炒約1分鐘，最后以太白粉水勾芡，拌炒均勻即可。
第三、洋蔥炒肉絲
材料
肉絲250g，洋蔥1顆，蒜2個(gè)，辣豆辦醬1小匙，醬油1匙，香油1匙，蔥1條，糖少許，米酒少許，味霖少許，鹽少許，黑胡椒粒少許
做法
1、將肉絲加入米酒、味霖醃20分鐘備用洋蔥切絲、蒜、蔥切末備用
2、熱鍋后用香油炒洋蔥、蒜拌炒后加入肉絲炒熟，加入醬油、糖、味霖、辣豆辦醬拌炒加入蔥少許鹽、黑胡椒粒略拌起鍋
第四、洋蔥炒肉絲
材料
洋蔥1/2顆，豬梅花肉絲300g，蒜頭三顆，蔥段些許，鹽些許，味精些許，醬油兩大匙，酒一大匙，糖一小匙，太白粉一小匙
做法
1、洋蔥洗凈切絲，蒜切末，蔥切段。肉絲洗凈先用醃料醃半小時(shí)。
2、熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蒜末與蔥段，放洋蔥下去炒香炒軟，倒入肉絲一起翻炒，撒調(diào)料炒勻即可。
ys630.coM延伸閱讀
喜歡用蝦制作美食的人們注意了，如果你現(xiàn)在擁有的食材是新鮮的蝦的話，那么制作美食的方法一定要正確，今天推薦的美食包括油燜大蝦、椒鹽蝦、白灼蝦以及清蒸大蝦。
一、油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r(shí)放過鹽后蝦會(huì)出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會(huì)很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
二、清蒸大蝦
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。
三、椒鹽蝦
材料
鮮蝦8只、椒鹽2克、大蒜3瓣、紅辣椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、淀粉適量、植物油適量
做法
1、鮮蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，清洗干凈后撒上一層薄薄的淀粉；
2、蒜切成蒜蓉，青紅辣椒分別切成小圈；
3、熱鍋中倒入適量的植物油，油熱后轉(zhuǎn)成小火，放入蒜蓉；
4、將蒜蓉炸至變?yōu)榻瘘S色，即可撈出；
5、鍋中再倒入適量的油，油熱至160度左右時(shí)，逐個(gè)放入掛上淀粉的蝦，炸至變色后撈出；
6、燒熱炒鍋，炒香椒鹽，放入蒜蓉和青紅辣椒圈，再倒入炸好的蝦翻炒均勻即可。
四、白灼蝦
材料
主料：基圍蝦500克，
輔料：紅尖椒25克，
調(diào)料：生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克
做法
1.將鮮蝦洗凈；
2.辣椒絲放在味碟上；
3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、姜末、鹽拌勻；
4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
春天的時(shí)候，山上的蕨菜就會(huì)發(fā)芽，人們就會(huì)去采蕨菜來吃，這是很多地方的人的習(xí)慣，蕨菜的做法非常多，比如蕨菜炒肉就是很受歡迎的，那么這道美食該怎么做呢？
方法一
1、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時(shí)以上；
2、蕨菜瀝干水分，切成段；
2、豬里脊、胡蘿卜切絲，姜蒜切末，紅椒切碎；
3、胡蘿卜提前焯水；
3、熱鍋冷油，油熱后爆香紅椒碎和蔥姜末；
4、下入肉絲大火翻炒至肉色變白；
5、下入胡蘿卜絲翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、調(diào)入適量鹽、味精出鍋即可。
方法二
1.將蕨菜放開水中漲發(fā)，加蓋燜軟，再放開水鍋中加食堿燜煮至透；
2.多換幾次水，使其洗凈堿味和黑水，擇去根，切成了3.5厘米長的段，用開水焯一下，撈出瀝凈水分；
3.雞蛋清、濕淀粉攪成糊；
4.豬瘦肉切成細(xì)絲，放糊中抓勻；
5.炒鍋置旺火上，添熟豬油，至六成熱，將肉絲下鍋劃開至透，盛入碗中；
6.炒鍋再放旺火上，添入熟豬油，油六成熟，兌入頭湯300毫升和精鹽、黃酒、味精、姜汁，放入蕨
萊，燒制；
7.待燒至汁濃入味，再放入肉絲，淀粉加水調(diào)和均勻，倒入鍋中翻炒，翻一兩個(gè)身盛出即成。
方法三
1.將新鮮的蕨菜用沸水焯一下，再用清水過涼備用。
2.把菜切成段，肉切片切段均可，
3.炒鍋內(nèi)底油燒熱，加入干辣椒爆香，將肉片下入鍋內(nèi)炒熟，把菜下入翻炒加鹽出鍋。
毛豆是非常有營養(yǎng)的食物，平時(shí)生活中不妨可以多吃，大家可以把毛豆做成各種美食來吃，今天推薦的美食就是毛豆做成的，名叫麻辣毛豆，下面介紹詳細(xì)的制作過程。
一、麻辣毛豆的做法
1.毛豆洗凈后，剝?nèi)ザ骨v，留豆待用；豬瘦肉洗凈，切成0.3厘米的見方丁。
2.炒鍋放置火上，待鍋燒熱后，放入油20克，油熱后投入肉丁煸炒，烹入黃酒和醬油，熟后盛出。
3.炒鍋洗凈，燒熱后倒入油30克，待油熱后，下豆瓣辣醬煸炒幾下，再放毛豆炒勻，加白糖，黃酒，炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
二、麻辣毛豆/更多做法
1.首先將洗凈的毛豆去頭尾、蔥切長段。
2.鍋中倒入半鍋清水，放入蔥、香葉、八角、干辣椒，接著加三勺鹽，倒入毛豆，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，撈出過涼水，挑出蔥、香葉、八角、干辣椒備用。
3.鍋中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。
4.隨后將毛豆倒入鍋中，翻炒數(shù)秒，加少許白糖，淋入適量辣椒油、麻油拌勻調(diào)味，即可。
三、麻辣毛豆的做法步驟
1、毛豆，掐去兩頭，涼水下入毛豆
2、鍋中加入鹽，姜片，香草（可不放），大料，料酒（多放些）
3、毛豆開鍋煮五分鐘，撈出，自然涼
4、鍋中放油，加入花椒，辣椒，蔥蒜，炒出香味，倒入毛豆。
5、炒勻，加入鹽，糖，料酒，小火蓋蓋燜兩分鐘。
6、大火收汁，加入孜然粒，即可。
四、麻辣毛豆的做法
1.毛豆放水里浸泡，清洗干凈
2.剪刀剪掉兩頭，放鹽水里浸泡10分鐘，再搓洗表面，洗干凈撈出
3.準(zhǔn)備生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉
4.鍋里熱油，放佐料爆香
5.放入毛豆翻炒。
6.加入鹽，稍微多一些。
7.倒入適量生抽。
8.倒胡椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.加入清水煮開，小火燜煮1個(gè)小時(shí)。
10.入味開吃。
? ?洋蔥炒肉絲是一到比較好吃的家常菜，它的主要原料就是洋蔥和肉絲，它主要是炒，制作起來非常的簡(jiǎn)單，所以洋蔥炒肉絲受到了很多朋友的喜愛，但是也有很多朋友并不知道它的做法是什么，那么洋蔥炒肉絲做法是什么？我們一起來簡(jiǎn)單了解下吧！希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食，和家人一起分享。
洋蔥炒肉絲的原料：洋蔥、肉絲
洋蔥炒肉絲的配料：青辣椒、姜
洋蔥炒肉絲的調(diào)料：干辣椒、鹽
洋蔥炒肉絲的做法：
1、洋蔥一個(gè)，刀沾水來切，不容易被刺到流眼淚。
2、準(zhǔn)備其他材料，干辣椒剪碎，青辣椒切小段，姜切絲，肉切均勻細(xì)絲。
3、先放少量油炒洋蔥到8成熟，放鹽，裝盤待用。
4、肉絲下鍋炒熟后和洋蔥混炒一下出鍋。
1、想把肉絲切細(xì)，可以先把肉剖薄片再切，這樣就可以切很細(xì)了。
2、用配菜炒肉的時(shí)候，我一般先炒配菜到8分熟，裝盤后放一會(huì)，配菜還會(huì)自熟到9成的樣子，一會(huì)重新拌肉的時(shí)候，混炒就全熟了，肉也不會(huì)老。
1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
? ?以上就是洋蔥炒肉絲做法的一些介紹了，通過上文的詳細(xì)介紹相信大家已經(jīng)能夠了解到洋蔥炒肉絲的做法都是什么了，味道是非常好吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，比較適合新手學(xué)習(xí)，而且材料也是非常的容易購買到的，有時(shí)間的朋友們可以多嘗試一下的。
洋蔥具有較強(qiáng)的消毒殺菌的功效、在日常生活中，一般用來做提味的佐料。辛辣的味道可以治療消化不良，瘦肉富含蛋白質(zhì)而且油脂含量較少。并且還有氨基酸可以被人體所吸收。將瘦肉切絲可以加入洋蔥一起炒，一碟洋蔥肉絲面是小編今天要推薦給大家的家常休閑小吃。
洋蔥肉絲其原料有洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克，調(diào)味料有花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克。它是一道家喻戶曉的家常菜，口味極好，做法簡(jiǎn)單。深受市民喜愛。
編輯摘要
洋蔥肉絲
洋蔥150克左右，瘦肉80克，胡蘿卜10克，韭菜花10克。蒜子5克原材料：調(diào)味料：花生油20克，鹽5克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，麻油1克操作步驟：1，洋蔥去外層，改切成絲，瘦肉切絲，胡蘿卜去皮切絲，韭菜花切段洗凈，蒜子切成粒。2，瘦肉加少許鹽，味精，濕生粉腌好，燒鍋下部分油，投入肉絲滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另燒鍋下油，放入蒜米，洋蔥絲，胡蘿卜，韭菜花段，加鹽，用中火炒至快熟加入肉絲，調(diào)入味精，白糖炒勻，用濕生粉勾芡，淋入麻油就可
殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
促進(jìn)消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
降血壓降血脂
經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老
補(bǔ)鈣
有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
做法很簡(jiǎn)單的一款美味的小吃，小編建議可以在家里制作。但是要注意食用的分量，因?yàn)槌蕴嗍萑獾脑?，?duì)于那些需要減肥瘦身的人來說是一個(gè)忌口。在下佐料的時(shí)候尤其是鹽還有油的時(shí)候要注意酌量，因?yàn)辂}多了容易對(duì)身體健康造成影響。
喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家介紹一道健康又好吃的食物，那就是鹽水青豆，這道美食的做法不止一種，為了滿足更多人的口味需求，下面介紹三種流行的做法。
一、鹽水青豆的做法
原料
青豆250克，鹽4克，味精2克，姜塊8塊，蔥段15克，花椒2克。
做法
1、將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水泡數(shù)小時(shí)，泡至青豆?jié)q起，撈出，控凈水分。
2、鍋架火上，加入清水500克，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒、再燒開，滾上兩滾，下入青豆燒煮4-5分鐘，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，湯汁減去打扮時(shí)，下鹽和味精攪勻，調(diào)味口味，將豆撈出裝盤，澆上少許原汁即可食用。
二、鹽水青豆
青豆一直是喜愛的保健食品之一，做成湯和炒的味道都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。不管是燉湯還是清炒，都能聞到豆子淡淡的香氣，很是清爽，而且做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，只要豆子熟了，就能吃到這道美味而又營養(yǎng)的小菜哦。
做法步驟
1、青豆剝殼，清洗，瀝干水份備用；蒜瓣剁成碎末；
2、坐鍋熱油，爆香蒜末，下入青豆略翻炒，
3、加少量水，水燒開后，煮至湯汁基本減半，青豆全熟，
4、加適量鹽提味，一點(diǎn)白糖提鮮，即可關(guān)火裝盤。
5、裝盤或者放涼了吃
烹飪小竅門
鹽水青豆，冷熱吃均可。
鹽味，是最本真的滋味；也可以放辣椒粉、孜然粉、五香粉等，就是另一番口味了。
三、鹽水青豆的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材:青豆洗干凈，兩頭用刀切掉，這樣兩邊會(huì)露出兩個(gè)小口，更入味；蒜泥，小米椒。
2、水煮沸后，放入之前準(zhǔn)備好的青豆夾，放入適量的鹽，（控制好時(shí)間，太長的話，青豆會(huì)變黃。）
3、熱鍋，倒入食用油，油稍熱后，放入蒜泥小米椒爆香，再把用鹽水煮過的青豆夾倒進(jìn)來翻炒幾下，滴幾滴香油，放入少許的香菜，一盤飯前開胃菜就完成啦！
使用的廚具：炒鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥炒肉絲怎么做？這些做法最流行！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
