拌生菜的做法有哪些？
春季養(yǎng)生菜有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“拌生菜的做法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
拌生菜是比較可口清爽的一種吃法，因為它能夠給我們以鮮嫩色美和清香爽口的味道，拌生菜的做法和步驟時是非常簡單的，三四道程序就可以完成，了解方法之后大家可以自己嘗試動手制作。
一、拌生菜的制作材料：
主料：生菜（團(tuán)葉）250克
調(diào)料：芝麻醬10克,甜面醬10克,味精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克
拌生菜的做法：
1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；
2. 大蒜切末；
3. 把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；
4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
二、材料
主料：五花肉400g、生菜1棵；
輔料：辣醬2勺
五花肉拌生菜
1準(zhǔn)備材料。
2生菜洗凈控水
3將生菜切成小段放入盆中。
4五花肉用烤盤煎熟。
5煎熟后用廚房紙吸油。
6辣醬加入一點點涼開水調(diào)開，拌時更容易拌勻。
7將煎好的五花肉剪成小塊。
8將肉放入盆中，加入辣醬拌勻即可。
小貼士
辣醬加入少量水調(diào)開，更容易拌勻。
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雞蛋拌生菜的制作方法也是比較常見的一種吃法，做法比較簡單，準(zhǔn)備適量的生菜，準(zhǔn)備雞蛋，另外準(zhǔn)備適量的香菜，大蒜以及辣醬就可以制作了，在做什么菜的時候，最好不要用刀切，可以用手撕的方法，這樣吃起來口感會更好，雞蛋拌生菜營養(yǎng)價值比較全面。制作和食材雖然簡單，但是營養(yǎng)卻不簡單。
雞蛋拌生菜做法
1、雞蛋液打散。
2、加點鹽和料酒攪勻。
3、入油鍋，炒至成型后盛出，晾涼。
4、生菜洗凈，擦干，用搟面杖拍扁。
5、然后手掰成小塊。
6、香菜切段。
7、大蒜拍扁后剁碎。
8、以上原料混合。
9、添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和辣醬（不吃辣的省略）拌勻
溫馨提示
1、生菜手掰的比刀切的味道要好；
2、生菜要晾涼后再和其他原料混合，否則涼熱混合，會改變菜的味道；
3、炒雞蛋可以隨個人的喜好，選擇嫩口的和老的，風(fēng)味各不相同。
4、 因為生菜加鹽后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加調(diào)味料，現(xiàn)拌現(xiàn)吃。
一天吃一個雞蛋有什么好處
1、提高記憶力——雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。所以無論是上班族還是學(xué)生早餐吃一個雞蛋非常的有必要哦。
2、提高警覺性——雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。
3、保護(hù)視力——蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。所以說經(jīng)常盯著電腦的上班族來說吃雞蛋可以很好的保護(hù)視力。而且老人早上也非常有必要早上吃一個雞蛋。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。所以早餐吃雞蛋是最佳選擇。
5、有助減肥——早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
一天吃幾個雞蛋比較好
如果不怕長胖、不怕增加一點點糖尿病風(fēng)險、不怕飲食太單一、吃不膩，可以隨便吃。不過這樣就太任性了。
下面是2015年版的《美國人飲食指南》建議的成年人(中等活動量)飲食結(jié)構(gòu)：(Department of Health and Human Services and U.S. Department ofAgriculture 2015)
在這份建議里，成人每天的總蛋白攝入量應(yīng)為5.5盎司，那我們就來假設(shè)：一天什么別的蛋白也不吃，只吃雞蛋：（一個大雞蛋=1 盎司蛋白質(zhì)，數(shù)據(jù)來自《美國人飲食指南》）
生菜是我們最為常見的一種蔬菜，生菜我們也叫做是萵仔菜或者叫做是嘜仔菜，生菜里面不但含有豐富的維生素而且還含有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，經(jīng)常吃生菜是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃生菜可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏等作用，生菜做法有多種，下文我們介紹一下麻醬拌生菜的做法。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
1原料。
2生菜用開水燙熟。
3生菜撈出，瀝干水分。
4取一小碗，倒入少量生抽，加入少量開水，兌成汁。
5淋在生菜上。
6另取一碗，舀一勺花生醬，兌少量開水，調(diào)成稀薄點的花生醬汁。
7倒入芝麻攪拌均勻。
8淋在生菜上，食用時淋入麻油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生菜，我們知道生菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃生菜有利于我們的身體健康，上文我們采用了生菜為主要的食材做成了麻醬拌生菜。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好生菜拌黑木耳。
2.21黑木耳提前泡發(fā)，用開水焯一下，過涼水。
3.生菜撕成小片、苦菊菜切成段、黑木耳撕成小朵、尖椒切成小段。
4.把醋、生抽、鹽、白糖、堆成碗汁，攪拌均勻。
5.把碗汁倒進(jìn)菜里。
6.加一勺花椒油。
7.淋入幾滴香油。
8.吃的時候把菜和調(diào)料汁攪拌均勻。沒有攪拌前在冰箱冷藏一個小時味道會更好。
也許之前你沒有吃過生菜拌黑木耳，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好花生腐乳醬拌生菜。
2.水燒開后將洗凈的生菜放入氽燙至熟后取出用冷水激一下,瀝干水份
3.(開始拌醬,這是重頭戲阿)糖、花生醬、糟腐乳汁
4.適量的糖 1勺半糟腐乳汁
5.然后挖大約如圖這么多的花生醬
6.加少量熱水調(diào)勻即可，大家可以試一下醬料的味道，應(yīng)該是花生醬的香味略帶一些糟方香，甜中略帶一絲咸味。
7.剛才已經(jīng)瀝干水份的生菜碼好放在盤中，淋入拌好的醬就可以了
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完花生腐乳醬拌生菜做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
芝麻醬拌生菜這種食物在生活中是比較常見的，因為這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將生菜洗干凈之后就可以用來制作了。在制作的時候，我們建議大家可以先將生菜燙一下，然后拌上芝麻醬就可以開吃了，希望喜歡吃涼拌食物的你們可以嘗試一下芝麻醬拌生菜的味道。
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
主料:生菜(400克)調(diào)料:香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻醬(20克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)。
1.菜去根，清水洗干凈，用冷開水過一遍(一定用燒開涼涼的水)，切成3厘米長，1厘米寬的段。
2.麻醬用少許冷開水調(diào)稀后，加入芝麻油，生抽，鹽，白醋，白糖，辣椒油，攪拌均勻。
3.麻醬用少許冷開水調(diào)稀后，加入芝麻油，生抽，鹽，白醋，白糖，辣椒油，攪拌均勻。
4.生菜上即可，色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
生菜富含水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C及膳食纖維、萵苣素、甘露醇等成分。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋 ”抑制病毒。具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
相信你們看完這篇文章介紹的芝麻醬拌生菜你們應(yīng)該都知道在生活中如何去制作芝麻醬拌生菜了，對于這種常見的涼拌食物，我們在生活中可以嘗試一下，雖然這種食物是沒有弄熟的，但是我們都知道生菜這種蔬菜是可以生吃的。
經(jīng)常吃些蔬菜對我們的身體有很多的好處，不經(jīng)能豐富我們的飲食，同時也能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，其中生菜就是最常見的家常菜，生菜中含有大量的維生素和微量元素，經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力和美白皮膚，其中生菜拌芝麻就是比較常見的一種家常吃法，但是想要做的好吃就要掌握好制作方法，下面一起了解下生菜拌芝麻醬的做法 。
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
生菜拌芝麻醬的做法
主料：生菜（團(tuán)葉）400克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分；
2.用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內(nèi)；
3.將芝麻醬用少許冷開水調(diào)稀，加調(diào)料攪勻，淋在生菜上即可。
保健價值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
很多人都意識到飲食多樣化才能讓身體變得更加的健康，生菜拌芝麻醬的做法是非常簡單的，尤其是天氣炎熱的夏季經(jīng)常吃一些這樣的爽口涼拌菜能很好的增加我們的食欲，尤其是很多上班族在工作之余也能用短短的幾分鐘時間做出美味營養(yǎng)的食物、
炎熱的夏季對于熱氣騰騰的熟食很多人沒有了胃口，特別想吃上一口涼拌菜，讓身心舒服一些。燙生菜倒是一款不錯的吃法，操作過程還簡單，味道卻是極其鮮美，還有減肥、利尿的功效。
一、燙生菜的做法
1.生菜洗凈。
2.準(zhǔn)備一個大一點的盆，放少許鹽。
3.鍋里水燒開，加一小勺鹽，多一點油（等會就不用再放油）。
4.倒入生菜。
5.用筷子把底下的往上翻，直到所有生菜變軟。
6.立即把生菜撈出，放入盆中，用筷子拌勻即可。
7.出鍋裝盤，生菜沾滿了鍋里的油，還是鮮嫩翠綠的，口感很好。
二、生菜的營養(yǎng)功效
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
三、生菜的營養(yǎng)價值
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多；
2．因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效；
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜是一種能夠在飯桌上常常見到的蔬菜，在中國比較常見的是人們把它煮熟了吃她，而在西方西方人就喜歡把它夾在漢堡里面生吃。那么在中國還有的一種吃法就是涼拌。涼拌顧名思義就是涼的不經(jīng)過煮的吃食。而生菜怎么拌呢？今天我就來教一下大家怎么拌生菜。
主料： 生菜 250克
調(diào)料： 芝麻醬 10克 甜面醬 10克 味精 2克 鹽 3克 大蒜 5克 辣椒油 5克 各適量
拌生菜的做法：
1. 將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；
2. 大蒜切末；
3. 把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；
4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
拌生菜的制作材料：主料：生菜（團(tuán)葉）250克
調(diào)料：芝麻醬10克,甜面醬10克,味精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克
拌生菜的特色：鮮嫩色美,清香爽口.拌生菜的做法：
1.將生菜摘去根和老葉,用涼開水洗凈,控凈水,用刀切成3.5厘米長段；
2.大蒜切末；
3.把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；
4.把切段的生菜裝入盤中,再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻,澆在生菜葉上即成,吃時拌勻。
以上就是我教大家的涼拌生菜的方法了。生菜怎么拌呢？怎么拌好吃呢？這個是吃貨的煩惱，想吃但是卻又不知道如何下手。而上文教大家的拌生菜的方法能夠幫到你。學(xué)會了自己涼拌生菜，吃起來不但美味還干凈衛(wèi)生。
? ?生活中大家如今都比較的注重養(yǎng)生方面的知識，而飲食飲食的方法受到了更多人的喜歡和關(guān)注。平時大家常見的很多的植物其實都具有很多的功效，不僅好吃，而且對于身體健康也有很多的好處。馬生菜就是特別好的一種菜，那么，馬生菜的做法有哪些？對于馬生菜的一些比較好的制作方法，一起來看看下文的介紹。
? ?1.馬生菜粥
? ?鮮馬生菜100g，粳米50g，蔥花5g。將馬生菜去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬生菜，加精鹽炒至人味，出鍋待用;將粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風(fēng)味獨特，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于腸炎，痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，瘡癰腫毒等病癥。
? ?2.涼拌馬生菜
? ?鮮嫩馬生菜500g，蒜瓣適量。將馬生菜去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出;用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中;將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬生菜上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發(fā)美容的功效?？勺鳛闈駸崃〖?、白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)患者的輔助食療菜肴。
? ?3.馬生菜炒雞絲
? ?鮮馬齒覓400g，雞脯肉100g，蔥、姜末各10g，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗干凈，瀝水備用;雞脯肉切細(xì)絲，放碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、濕淀粉抓勻;炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油;炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、姜末，下馬生菜、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放濕淀粉勾薄芡，最后淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病癥患者有一定的輔助食療作用。
? ?馬生菜的做法有哪些？以上已經(jīng)給大家介紹了三種馬生菜的做法，希望大家平時空閑的時候，可以試著去做一下。在放調(diào)料的時候，一定要根據(jù)自己的喜好來放，盡量不要放太多，以免營養(yǎng)制作出來的口味。制作之前，準(zhǔn)備工作一定先做好，食材都準(zhǔn)備齊全，以免到時候手忙腳亂的。
生菜之所以叫這個名字，是因為它們可以生吃，味道甜甜的有點苦苦，在漢堡包和很多便捷小吃里面經(jīng)常就可以看到生菜，因為生菜可以提味還可以防止出現(xiàn)上火有很好的功效，那么接下來我們了解一下燙生菜的做法是怎么樣的。
做法一 ?
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。蠔油生菜
蠔油生菜
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。[1]
做法二 ?
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
以上我們了解到了燙生菜的做法和制作過程都是很簡單的，其實生菜不僅僅是可以生吃還可以做熟來吃，做熟的生菜就不會產(chǎn)生太大的苦味，味道也是特別的好。
奶油生菜其實就是生菜的一種，而且它可以有各種各樣美味的做法，例如蠔油生菜，還有白勺生菜以及大醬拌生菜，這些食用方法可以更好的保持生菜的清爽可口之味。
一、蠔油生菜
原料：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開后放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
二:白灼生菜
白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現(xiàn)生菜本身的味道,嫩脆可口.
三、:大醬拌生菜
生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然后澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。
四：生菜包
生菜嫩葉洗凈，過一遍冷開水?？梢杂脕戆达埑?，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。
生菜是一種深受大家喜愛的蔬菜，無論是在宴上，還是在家庭的廚房中，都可以見到生菜的身影。不僅如此，生菜還有很多的做法，可以清炒可以煮湯還可以做火鍋……這也是生菜這么受歡迎的一個重要因素。雖然如此，但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜，今天我就為大家介紹一些生菜在自家廚房中的做法。
材料：
生菜1斤、蒜泥少許、食用油少許、鹽少許。 做法：
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜。 2、再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火。
3、待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
4、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、生菜擇去老葉，清洗干凈
燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油
凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可
三、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈
將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C
在鍋里倒入適量油，燒至七成熱
放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下
當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻
等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可
上面的這些做法大家都記住了么，其實這些做法大同小異，只要學(xué)會一種就可以。生菜營養(yǎng)豐富，易于制作，是餐桌上不可缺少的一道菜肴，如果有興趣的話，各位不妨自己去試試吧。
圓生菜很多人喜歡吃，而且它清爽的口感也是深受喜愛的最大原因，可是想要享受其中的營養(yǎng)和美味，當(dāng)然要了解它的做法，白灼圓生菜和蠔油圓生菜都是家常的一種食用方法。
一、白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下 還可以放點油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開澆到圓生菜上即可
二、蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水（蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好），然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
三、圓生菜壽司
材料:
生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來
4.用很薄的刀切開
小訣竅:
建議配沙拉醬吃，味道會更甜美哦。
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