絲瓜肉丸湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“絲瓜肉丸湯的做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
絲瓜肉丸湯，相信在生活當(dāng)中大家還是比較熟悉的吧，因?yàn)榻z瓜其實(shí)有一定的清熱利尿消水腫的作用，而且肉丸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以了解它的做法，對(duì)養(yǎng)生健康也是很好的。
一、材料
絲瓜：1個(gè); 豬肉餡：半碗;
雞蛋清: 1個(gè);
姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 水：適量; 料酒：適量; 淀粉：適量;
絲瓜肉丸湯的做法
1豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個(gè)方向攪打均勻
2將清水放入鍋中，燒開(kāi)，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，保持微開(kāi)不沸騰
3將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中
4待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火
二、食材
絲瓜1根，豬肉末300g，蔥、食鹽、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜適量。
做法步驟
1、絲瓜洗凈后，去皮，切成滾刀片。
2、豬瘦肉洗凈后，剁成肉末。
3、接著放入鹽巴、香油、醬油、料酒、淀粉，朝著一個(gè)方向攪拌均勻，肉末攪拌的時(shí)間越長(zhǎng)越有彈性。
4、將肉末磋成圓形，適合大小的肉丸。
5、把肉丸放入燒開(kāi)的水當(dāng)中，一兩分鐘后，撈起來(lái)備用。
6、再燒一鍋水，大概加3大碗水，水開(kāi)之后放進(jìn)絲瓜。
7、大概5分鐘之后也把肉丸也放進(jìn)去，中火再煲15分鐘。
8、最后倒進(jìn)蛋液，撒上少量的鹽，裝盤時(shí)撒上蔥花和胡椒粉調(diào)味就可以啦。
貼士
1、絲瓜不要煮太軟爛了，太軟爛會(huì)失去絲瓜的清香。
2、攪拌肉的時(shí)候一定要順一個(gè)方向，要把肉攪拌到粘稠上勁為止。
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馬上就到了絲瓜大量上市的季節(jié)了，這個(gè)時(shí)候人們最喜歡吃的就是絲瓜湯，絲瓜可以放湯也可以進(jìn)行炒熱，無(wú)論怎么做？絲瓜的清香味道都是少不了的，翠翠綠綠的絲瓜接下來(lái)的文章就起來(lái)了解一下怎么做絲瓜菜好吃，絲瓜肉絲湯的做法。
絲瓜具有一種獨(dú)特的清香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香怡人，綠里透白，無(wú)論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛(ài)。
食材
原料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋半個(gè)，水發(fā)術(shù)耳少許
配料：蔥末少許
調(diào)料：鹽、味精、淀粉、豬油各少許
步驟/方法
將豬瘦肉洗凈，切成薄片，加入鹽、雞蛋、淀粉，拌勻漿好；用刀刮凈絲瓜，洗凈，瀝水，切成滾刀塊：木耳洗凈待用
絲瓜瘦肉湯的做法
炒鍋放在中火上，放入少許豬油，待油五成熟時(shí)，放入絲瓜，煸炒幾下
絲瓜瘦肉湯的做法
3
注入適量清水，燒沸，投入豬瘦肉片，撇去浮沫，放入木耳、鹽、味精、蔥末，燒沸裝入湯碗即可
文章當(dāng)中我們了解到了絲瓜肉絲湯的做法，做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，生活當(dāng)中朋友們只需要花少量的時(shí)間就可以做出這道簡(jiǎn)單美味的絲瓜肉絲湯的做法，大家快來(lái)一起嘗試制作一下吧！
絲瓜肉片湯，就是絲瓜以及豬肉搭配的營(yíng)養(yǎng)湯，這樣熬制的湯肉片鮮嫩，而且湯味鮮美，所以很多人在家常生活當(dāng)中都喜歡制作，關(guān)鍵是它所需要的材料，以及做法都是很簡(jiǎn)單的。
方法一、
主料 絲瓜500g 瘦肉100g
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 味精適量 生粉適量
步驟
1.絲瓜去皮洗凈，滾刀切塊
2.瘦肉切片，用鹽和生粉腌十分鐘
3.熱油鍋，把絲瓜先炒一會(huì)
4.倒入兩碗清水（大碗）煮
5.煮開(kāi)之后放入肉片，放鹽
6.放味精
7.撒上蔥花就可以起鍋啦
小貼士
肉用生粉腌一下吃起來(lái)感覺(jué)比較嫩
方法二、
1.絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用。
2.鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片。
3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
方法三、
瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽、味精、清湯各少許。
操作:
1.將豬肉洗凈，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。
2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴麻油即成。
絲瓜是夏天比較常見(jiàn)的一種時(shí)令蔬菜，而在北方的各個(gè)地區(qū)人們?cè)诔越z瓜的時(shí)候都喜歡將其清炒來(lái)吃，不過(guò)在南方地區(qū)很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯，而比較常見(jiàn)的就是絲瓜肉丸湯，夏季的時(shí)候經(jīng)常喝絲瓜肉丸湯對(duì)于清單腸胃有很好的幫助，甚至還可以幫助人們?cè)鲞M(jìn)食欲，所以如果說(shuō)您不知道絲瓜肉丸湯要怎么做的話就趕緊來(lái)學(xué)一下吧。
材料
豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個(gè)、老姜一小小塊、香蔥四棵、淀粉兩大匙、鹽、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈后對(duì)剖開(kāi)，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細(xì)的末；蔥切碎。
2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。
4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
絲瓜肉丸湯的做法
1．豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個(gè)方向攪打均勻。
2．將清水放入鍋中，燒開(kāi)，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，保持微開(kāi)不沸騰。
3．將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火。
知道了絲瓜肉丸湯要怎么做之后希望您可以做出美味的絲瓜肉丸湯，要知道經(jīng)常飲用絲瓜肉丸湯可是對(duì)于預(yù)防糖尿病有很大的幫助的，因此建議各位血糖值比較高的朋友可以在平時(shí)多做一下這道湯來(lái)喝，而且在做湯的時(shí)候還可以搭配上不同的蔬菜幫你補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)成分。
絲瓜是生活中非常著名的一種瓜果蔬菜，在夏季成熟季節(jié)有大量的絲瓜上市為人們的健康提供源源不斷的補(bǔ)充，用絲瓜制作的烹飪是大多數(shù)人都非常喜歡的佳肴，例如，絲瓜肉圓子湯就是一道非常美味的名菜，下面就來(lái)看看絲瓜肉圓子湯做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
絲瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效，是夏季消暑的好食材。用絲瓜搭配豬肉餡做丸子湯，既清爽又營(yíng)養(yǎng)。
絲瓜圓子湯的做法一：
1、豬腿肉去皮剁碎，絲瓜去皮切片待用。
2、將淀粉加水和勻，加入雞蛋清，適量鹽，放入豬肉和勻。
3、鍋里放適量水，加老姜片燒開(kāi)。
4、水開(kāi)后放入絲瓜片煮熟。
5、將豬肉放入手心擠出圓形狀，用小號(hào)湯匙放入鍋里，五分鐘后豬肉圓子熟透即可出鍋。
絲瓜圓子湯的做法二：
1、主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2、豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
3、拌勻的餡料中加入半個(gè)蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個(gè)小鵪鶉蛋代替蛋清）
4、加入生粉和蛋清的肉餡炒一個(gè)方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5、摔打好的肉餡。
6、絲瓜去皮切滾刀塊。
7、鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香。
8、加入清水。
9、加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會(huì)煮出一部分，湯不要咸了）
10、用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸。
11、用勺子在虎口上取下肉餡。
12、取下的肉丸放入微沸的鍋中。
13、丸子全部放入后，撇去浮沫。
14、燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15、放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關(guān)火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
在中國(guó)的廚房工藝中，煲湯應(yīng)該是最可以保留食物營(yíng)養(yǎng)的工序了。湯品，在養(yǎng)生中的地位也是特別高的。不同的湯品，作用也是不盡相同的。有的湯品可以美白養(yǎng)顏，有的湯品可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，有的湯品可以提高免疫力等等。針對(duì)不同的人群，總會(huì)有一款合適的湯品來(lái)進(jìn)行調(diào)理。
冬瓜肉丸湯，在所有湯品中，算的上是一種最為簡(jiǎn)單易做的湯品。而且，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的高，適合很多人食用。現(xiàn)在，我們就著重研究一下這款湯。
做法一
煲湯原料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過(guò)程
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用;
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;
3.先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮;
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二
材料：
五花肉、冬瓜
輔料：
雞蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、蔥、姜片、鹽
做法：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。
以上是這款冬瓜肉丸湯的制作工藝，這兩種做法的不同之處主要體現(xiàn)在一些微小的地方，可能會(huì)使湯的口感和作用有些微的差距吧。所以，大家可以根據(jù)自己口味和營(yíng)養(yǎng)需要，選擇不同的方法。適合自己的才是做好的!
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