絲瓜肉絲湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《絲瓜肉絲湯的做法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
馬上就到了絲瓜大量上市的季節(jié)了，這個時候人們最喜歡吃的就是絲瓜湯，絲瓜可以放湯也可以進行炒熱，無論怎么做？絲瓜的清香味道都是少不了的，翠翠綠綠的絲瓜接下來的文章就起來了解一下怎么做絲瓜菜好吃，絲瓜肉絲湯的做法。
絲瓜具有一種獨特的清香味，營養(yǎng)豐富，清香怡人，綠里透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。
食材
原料：豬瘦肉150克，絲瓜300克，雞蛋半個，水發(fā)術耳少許
配料：蔥末少許
調料：鹽、味精、淀粉、豬油各少許
步驟/方法
將豬瘦肉洗凈，切成薄片，加入鹽、雞蛋、淀粉，拌勻漿好；用刀刮凈絲瓜，洗凈，瀝水，切成滾刀塊：木耳洗凈待用
絲瓜瘦肉湯的做法
炒鍋放在中火上，放入少許豬油，待油五成熟時，放入絲瓜，煸炒幾下
絲瓜瘦肉湯的做法
3
注入適量清水，燒沸，投入豬瘦肉片，撇去浮沫，放入木耳、鹽、味精、蔥末，燒沸裝入湯碗即可
文章當中我們了解到了絲瓜肉絲湯的做法，做法其實非常的簡單，生活當中朋友們只需要花少量的時間就可以做出這道簡單美味的絲瓜肉絲湯的做法，大家快來一起嘗試制作一下吧！
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絲瓜肉片湯，就是絲瓜以及豬肉搭配的營養(yǎng)湯，這樣熬制的湯肉片鮮嫩，而且湯味鮮美，所以很多人在家常生活當中都喜歡制作，關鍵是它所需要的材料，以及做法都是很簡單的。
方法一、
主料 絲瓜500g 瘦肉100g
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 味精適量 生粉適量
步驟
1.絲瓜去皮洗凈，滾刀切塊
2.瘦肉切片，用鹽和生粉腌十分鐘
3.熱油鍋，把絲瓜先炒一會
4.倒入兩碗清水（大碗）煮
5.煮開之后放入肉片，放鹽
6.放味精
7.撒上蔥花就可以起鍋啦
小貼士
肉用生粉腌一下吃起來感覺比較嫩
方法二、
1.絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片；蔥洗凈，切段備用。
2.鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片。
3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
方法三、
瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽、味精、清湯各少許。
操作:
1.將豬肉洗凈，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。
2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內，待湯微沸時撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內，淋上幾滴麻油即成。
?絲瓜這道菜大家都已經十分熟悉了，絲瓜肉質絲滑爽口，口感極佳。此外，在營養(yǎng)價值和藥用價值上也一點都不輸于其他的蔬菜。絲瓜富含維生素和一些人體所必須的營養(yǎng)物質。絲瓜的烹飪常常都和一些葷菜搭配，比如雞蛋之類。其實，絲瓜和肉絲搭配是最好的。那么如何做絲瓜肉絲湯呢?
大家都知道絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。今天我做的這道絲瓜湯味道很不錯，肉感松軟，在這里用了一個小技巧，請查看小貼士吧。小朋友正在長身體，多喝湯有利于身體成長
絲瓜廣泛于我們的國家，江南江北均有種植，營養(yǎng)豐富，且一般產于春夏之季。絲瓜不宜生吃，汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以防止營養(yǎng)成分隨汁水流走，拿來做湯相當合適，下面小編就分享一下如何做絲瓜肉絲湯。
制作步驟
1 絲瓜切條。
2 肉絲也切細條。
3 放入適量的油燒開。
4 放入肉絲，蒜蓉 ，加點鹽爆炒一下。
5 放入絲瓜，爆炒直至絲瓜變軟。
6 絲瓜爆炒軟了后放鹽翻炒
7 放適量水，煮開即可。
8 開鍋后盛好食用。
? 絲瓜肉絲湯的做法就已經在上面給大家介紹了，做法簡單，做這道菜時需要注意將絲瓜切成條狀，這樣更容易入味。而且再加入水之前需要把絲瓜翻炒變軟。絲瓜湯的時間需要把握好，不要把絲瓜煮的太老，否則就很容易影響口感。
? ?苦瓜肉絲是家常菜中常見的一種佳肴，但是很多人還是不喜歡苦瓜的那種苦，做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就會有所不同，苦瓜肉絲的做法有哪些呢？相信大家在電視或者網上看過它的不同做法，下面是我為大家搜集的各類做法，一起來看看吧。
主料苦瓜 (適量) 豬肉 (適量) ?輔料 廚具不粘鍋、炒鍋 ?
1. 豬肉切絲，適量料酒、味極鮮醬油、淀粉、白胡椒粉、鹽拌勻。
苦瓜洗凈，從中間剖開去籽切片備用。蔥姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒備用。
熱鍋冷油，油熱后入肉絲迅速劃散，20-30秒至肉絲變色盛出備用。
鍋中留底油，油熱后入蔥姜蒜花椒小米椒爆鍋。
入苦瓜快速翻炒斷生。
入肉絲，入一調羹料酒，調入鹽，調入一點點水翻勻。
關火調入雞精起鍋。
用料 ?
苦瓜 ?1根 ?瘦肉 ?200g ?青椒 ?100g ?姜 ?10g ?蒜 ?10g ?花椒粒 ?5 ?生粉 ?適量 ?食用油 ?1大匙 鹽 ?適量 ?雞粉 ?1小匙 ?生抽 ?1小匙 ?
苦瓜肉絲的做法 ?
1 備食材：苦瓜，青椒，瘦肉，姜，蒜，花椒粒
2 瘦肉切絲，加生粉，拌勻待用；苦瓜去掉內瓤，切薄片，加兩匙鹽，拌勻腌漬約15分鐘；青椒切絲；姜蒜切末 | 瘦肉加生粉腌制后，炒的時候瘦肉外面那層生粉會形成保護膜，這樣肉會比較嫩；重點說下苦瓜，苦瓜里面那層白色膜是很苦的，如果耐苦性不佳，建議挖干凈一點，能看到綠色的瓜肉最好，盡可能切薄一點，加鹽之后，苦瓜細胞的水分就會因為細胞內外鈉離子的高低偏差而跑出來，擠出苦汁倒掉之后，別忘了用清水沖洗幾遍苦瓜，多余的鹽才能被沖掉，要不炒的時候，即使不再加鹽，也肯定會過咸，并且擠干多余的水分，切記切記。
3 鍋內油熱，入姜蒜末，花椒粒，微微炒兩下 | 可以等油熱的時候，把火關掉，倒入姜蒜末，花椒粒，用油溫把作料香味逼出，再開火，放入肉絲就可以了。
4 入肉絲，翻炒，肉表面變白，入一匙生抽 | 用生抽，一方面是考慮苦瓜的鹽度可能不足以影響肉絲，同時考慮給肉微微上點色，視覺上看起來比較可口。
5 入苦瓜，翻炒，加雞粉，炒勻，入青椒，待青椒變軟，即可起鍋 | 若時間過長，苦瓜變成黃黃軟軟的樣子，那絕對是沒法吃的。
6 裝盤，開吃
? 以上就是我為大家講述的苦瓜肉絲的做法，有沒有覺得自己漏掉了哪些步驟的呢，知道苦瓜肉絲的做法有哪些就再也不用擔心苦瓜苦而沒有辦法去除，在夏天這個干燥上火的季節(jié)，多吃苦瓜還是很有益處的，炒燉炸煮樣樣都是美味佳肴，趕快試試吧！
? 炎熱的夏季，大家的食欲都不是特別好，所以一般都會選擇較為清淡的菜式，而清涼解暑的絲瓜肉絲湯就是一個很不錯的的選擇。絲瓜肉絲搭配，一葷一素，平衡膳食健康，絲瓜能夠分吸收收肉的脂肪，使得不油膩，而且能夠使得兩者營養(yǎng)充分被吸收，那么這就給大家介紹一下絲瓜肉絲湯怎么做。
? 冬瓜肉絲湯的做法 絲瓜肉絲湯的做法 肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發(fā)香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。
將豬里脊肉切成絲，入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。 青紅椒、水發(fā)香菇均切成絲；把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調勻成碗芡汁備用。鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。色彩美觀，肉質細嫩，咸鮮適口。
?絲瓜肉絲湯怎么做在上面已經給大家具體介紹了，其實做法還是很簡單的，只要準備好新鮮的肉和絲瓜，水開了之后將肉和絲瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易讓絲瓜變黑。當然，如果自己想加入一些其他的食材，只要不是相克的食物就可以。
肉，是每個家庭的必不可少的菜肴，給人體補充各種能量和維生素。但是吃慣了大魚大肉的現(xiàn)代人，肯定對那些油膩膩的肉已經毫無興趣?，F(xiàn)在都提倡吃粗糧，吃清淡。夏天來了，快點告別那些開起來就毫無胃口的大魚大肉，一起喝清湯，養(yǎng)胃，養(yǎng)身！不要再接觸那些油脂高的肉了，那只會讓你的體重增加，高血壓增高，各種疾病都會纏上你。今天我們要學做的這道菜，就是非常的健康養(yǎng)胃——冬瓜肉絲湯。這道冬瓜肉絲湯不僅美味健康而且十分簡單易學噢，迫不及待的想跟我一起學習學習了嗎～
所需主料:冬瓜200g
所需輔料:油適量，鹽適量，味精適量，瘦肉適量，地瓜粉適量，老抽適量，蔥1根，生姜適量
操作步驟:
1冬瓜去皮，生姜洗干凈備用
2冬瓜切片（厚度要自己掌握哦）
3生姜切絲
4蔥洗干凈備用
5切成蔥花（不用切的太細哦，大小適量均可）
6瘦肉洗干凈
7瘦肉切成絲備用
8瘦肉加入地瓜粉，老抽
9拌勻備用
10鍋里放入水，燒開后加入姜絲
11放入東瓜，煮熟
12水開后加入適量的鹽
13冬瓜熟了后加入拌好的瘦肉
14瘦肉放下去后，攪一下，攪開，稍微開至一兩分鐘
15起鍋時撒上蔥花，加入少許的味精就好了
16加入ID證明是自個做的噢～
小貼士：地瓜粉抓肉會使肉更嫩哦，加入姜絲可以去除瘦肉的腥味
簡單的操作步驟，溫馨的小貼士，這些小技能，你有get√到么？不妨動手試試吧！經過小火慢燉的冬瓜和肉的味道融為一體，清亮的肉湯，香氣撲鼻的香味，怎么能讓人不垂涎欲滴？為了家人的健康著想，趕快把這道菜的做法記起來吧！減少了油煙的侵害也減少了在臉上的油光。，不管是作為家庭主婦的你，還是白領都可以在烹煮過程中享受美食和快樂。冬瓜肉絲面，好吃又健康！您居家必備的最佳選擇！
絲瓜是生活中非常著名的一種瓜果蔬菜，在夏季成熟季節(jié)有大量的絲瓜上市為人們的健康提供源源不斷的補充，用絲瓜制作的烹飪是大多數(shù)人都非常喜歡的佳肴，例如，絲瓜肉圓子湯就是一道非常美味的名菜，下面就來看看絲瓜肉圓子湯做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
絲瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效，是夏季消暑的好食材。用絲瓜搭配豬肉餡做丸子湯，既清爽又營養(yǎng)。
絲瓜圓子湯的做法一：
1、豬腿肉去皮剁碎，絲瓜去皮切片待用。
2、將淀粉加水和勻，加入雞蛋清，適量鹽，放入豬肉和勻。
3、鍋里放適量水，加老姜片燒開。
4、水開后放入絲瓜片煮熟。
5、將豬肉放入手心擠出圓形狀，用小號湯匙放入鍋里，五分鐘后豬肉圓子熟透即可出鍋。
絲瓜圓子湯的做法二：
1、主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2、豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
3、拌勻的餡料中加入半個蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個小鵪鶉蛋代替蛋清）
4、加入生粉和蛋清的肉餡炒一個方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5、摔打好的肉餡。
6、絲瓜去皮切滾刀塊。
7、鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香。
8、加入清水。
9、加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會煮出一部分，湯不要咸了）
10、用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸。
11、用勺子在虎口上取下肉餡。
12、取下的肉丸放入微沸的鍋中。
13、丸子全部放入后，撇去浮沫。
14、燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15、放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
現(xiàn)在的天氣大家總是喜歡喝一些湯湯水水的食物，所以很多人會做絲瓜肉末湯，很多人以為絲瓜肉末湯只要加上絲瓜和肉末就可以，喜歡吃黃花菜的朋友加到少量的黃花菜，做出來的味道才能更加正宗，黃花菜脆脆的，香香的，黃花菜是干的，需要用水浸泡20分鐘。
黃花菜絲瓜瘦肉湯
簡介 菜譜介紹：黃花菜絲瓜瘦肉湯-是一款非常清淡而有營養(yǎng)還能起到美容的家常靚湯，食材都容易買到，做法也很簡單。 絲瓜中維生素B1等含量很高，對于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康都有著很好的食療效果；而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。常喝用絲瓜和黃花菜煮湯能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。這是一款四季都能喝的家常美容靚湯?？梢约与u蛋，瘦肉更添營養(yǎng)。 黃花菜(又名金針菜,忘憂草,萱草)也能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
材料
主料：干黃花菜80g 絲瓜350g 瘦肉80g
輔料：油適量 鹽適量 生粉適量 竹笙適量 雞精適量
做法
1.先將黃花菜干貨，用溫水泡二十分鐘左右，清洗兩到三次，擠干水份備用；
2.將買回來的瘦肉切片然后用生粉，鹽和食用油拌均勻腌制片刻。
3.準備絲瓜，黃花菜，竹笙。
4.小煮鍋燒開水然后加適量的鹽，雞精調味放入黃花菜，竹笙燒開。
5.然后放入絲瓜煮幾分鐘。
6.最后放入腌制好的瘦肉大火燒開并將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7.還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
8.這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味，營養(yǎng)豐富，葷素搭配均勻。常喝保健美容。
小訣竅
1，管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
2，最后放入瘦肉這樣才可以使得瘦肉煮到剛好熟還泡浸在燒開的熱湯里，這樣的瘦肉片口感才鮮嫩香滑。
肉末炒絲瓜
簡介 適合1歲以上的寶寶食用
材料
豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，姜末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
做法
1、絲瓜清洗干凈，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加熱鍋中的油，將蔥、姜末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調入鹽，即可。
小訣竅
營養(yǎng)提示：
絲瓜性涼、味甘，含豐富的蛋白質、鈣質及多種維生素，非常適合寶寶食用。
? ?一提及餐后的湯品，很多人的腦海里都會浮現(xiàn)出魚頭豆腐湯亦或是豬骨頭湯，這些在炎炎夏日，對于那些減肥的朋友們來說，都可謂是煎熬，因為湯中所富含的脂肪太高。因而，今天將會為大家推薦一款清單不油膩的湯品---青瓜肉片湯，相信這份湯品一定能夠幫助博得大家的喜愛。
原料：豬瘦肉150克，黃瓜100克，料酒10克，醬油10克，姜汁5克，水淀粉lO克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉少許，清湯1000克。
黃瓜肉片湯的做法如下：
1．將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗內，用料酒(5克)、醬油(5克)、姜汁(5克)、水淀粉(10克)拌均腌好。黃瓜洗凈，一剖兩半，去瓤切成斜片。
2．將湯鍋置火上，放入清湯和肉片，待湯開起后放入黃瓜片，放入余下的料酒、精鹽，加入味精、胡椒粉，起鍋盛入湯碗內即成。
黃瓜的作用：清熱解毒，生津止渴，利水消腫。主治煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等病癥。黃瓜中的纖維索能促進腸內腐敗食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜對胸熱、利尿有獨特的功效，對除濕、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
黃瓜是夏季女性朋友們減肥的必備武器，因為它便宜實惠，而且富含的熱量低，因而廣受減肥人士的喜愛。而今天的這款湯品融合了黃瓜的新鮮，肉片的香氣，為減肥的朋友們帶來了福音，同時也為大家?guī)砹瞬灰粯拥奈队X體驗。
絲瓜肉圓子湯是比較常見的一種美食，絲瓜和丸子在一起做湯比較相配的，我們知道絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，具有清熱涼血的作用，非常適合在夏天的時候吃，對于女性來說，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，具有清潔皮膚，去除油脂，保持水嫩等特點，絲瓜和肉丸子一起做湯，吃起來一點也不油膩，營養(yǎng)功效不錯。
絲瓜肉圓子湯的做法
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個，土豆2個，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開后，轉小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開始起勁，等碗內所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可。
3.用勺子在碗內挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
產婦吃絲瓜是可以下奶的，具體來說，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經絡不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產婦在食用絲瓜時，千萬不要丟掉絲瓜絡，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
絲瓜汁素有“美人水”之稱，經常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機中，加適量的水，攪打成汁即可。
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