鯽魚苦瓜肉丸湯的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鯽魚苦瓜肉丸湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學一下如何做好鯽魚苦瓜肉丸湯
2.1將炒好的苦瓜也一起放到煲里面
3.2將切好的苦瓜放鍋里略微的炒一下，放一點點鹽就好了?？喙献詈们械穆晕⒑褚稽c, 太薄了后面的燉容易爛，吃起來也沒口感。
4.再在煲里加入客家肉丸和前面煮的開水。如果你想褒出來的湯是奶白色的話這里就一定要用開水。肉丸也最好買有口感好一點的，如潮汕的肉丸?？图业娜馔枋鞘走x，但這個一般市場上買不到，只有我們老家才有那種純正的。
5.加水后蓋蓋子用火煲大概20-30分鐘就可以了。褒太久了，苦瓜爛了不好吃。這樣褒出來的湯很正，因為有苦瓜，所以有甘甜，還有鯽魚的鮮美。
你的理解力超乎尋常，所以有了鯽魚苦瓜肉丸湯的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
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在中國的廚房工藝中，煲湯應該是最可以保留食物營養(yǎng)的工序了。湯品，在養(yǎng)生中的地位也是特別高的。不同的湯品，作用也是不盡相同的。有的湯品可以美白養(yǎng)顏，有的湯品可以滋陰補陽，有的湯品可以提高免疫力等等。針對不同的人群，總會有一款合適的湯品來進行調(diào)理。
冬瓜肉丸湯，在所有湯品中，算的上是一種最為簡單易做的湯品。而且，冬瓜的營養(yǎng)價值也是特別的高，適合很多人食用?，F(xiàn)在，我們就著重研究一下這款湯。
做法一
煲湯原料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量
制作過程
1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用;
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;
3.先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮;
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二
材料：
五花肉、冬瓜
輔料：
雞蛋、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、蔥、姜片、鹽
做法：
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小塊;蔥洗凈切碎;
3. 煮沸清水，加姜片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可享用。
以上是這款冬瓜肉丸湯的制作工藝，這兩種做法的不同之處主要體現(xiàn)在一些微小的地方，可能會使湯的口感和作用有些微的差距吧。所以，大家可以根據(jù)自己口味和營養(yǎng)需要，選擇不同的方法。適合自己的才是做好的!
在夏季的時候很多人都喜歡餐桌上有一道湯，因為有湯的話可以促進人體消化和吸收，而且也可以讓人有食欲的吃下去米飯。因為苦瓜是夏季解暑清火的一個必備的蔬菜，所以很多家庭都喜歡拿苦瓜來做苦瓜肉片湯?？喙先馄瑴兴臏缓喙系臓I養(yǎng)元素所以也可以達到降火清熱的效果，那么苦瓜肉片湯的做法是什么呢?
苦瓜瘦肉湯的材料
主料：苦瓜250克，豬瘦肉100克。
調(diào)料：鹽。
苦瓜瘦肉湯的做法
1、苦瓜洗凈，去瓤，切塊狀;豬瘦肉洗凈，切片。
2、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最后加適量鹽調(diào)味即。
苦瓜瘦肉湯的好處：
1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養(yǎng)價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
4、苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關注。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹老黃瓜肉丸湯的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.2把老黃瓜洗凈去皮切成厚一點的片，姜和蔥頭切絲備用。
3.1熱鍋放入豬油，油熱后放入花椒、姜絲、蔥絲爆香。
4.2把洗凈后的豬肉、姜、蔥白一塊剁成泥，加入一勺料酒、半勺鹽、半勺胡椒面、一個全雞蛋、小半勺味精、兩勺水淀粉順一個方向攪上勁。
5.然后放入老黃瓜翻炒數(shù)下，再加入一勺鹽翻炒均勻。
6.等老黃瓜炒出香味后加入清水大火燒開，中火慢煮。
7.老黃瓜煮軟開后關小火，把肉餡抓左手中，輕輕地合攏手指虛握掌，使肉餡從虎口處擠出，然后右手拿勺子一刮，一個圓形的丸子就出來了，就這樣把一個個丸子放入湯中。
8.待丸子全都放完后開中火煮開，等肉丸漂浮起來再加入小半勺雞精和味精。
9.最后倒入碗中，撒上蔥花。
今天小編可是把多年珍藏的老黃瓜肉丸湯介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
冬瓜肉丸湯具有很好的滋補的功效，尤其是在夏天喝有很好的清熱去火的作用，冬瓜里面富含水分，有很好的利尿利水的作用，對于預防結石疾病，預防泌尿系統(tǒng)疾病都有很好的效果，冬瓜肉丸湯的主要原料有冬瓜和肉丸，具有湯品味道鮮美、肉丸爽滑、營養(yǎng)價值高的特點，是老少咸宜的一種滋補養(yǎng)生湯。
首先準備冬瓜一斤左右，準備五花肉半斤，準備蔥和生粉，準備適量的鹽和味精。
先把冬瓜去掉皮清洗干凈以后，切成方塊兒備用，把五花肉清洗干凈以后去掉皮，然后剁成肉餡兒，在肉餡里面再加入適量的鹽，加入生粉，攪拌均勻，然后捏成肉丸，先把肉丸和蔥等調(diào)料放到鍋里面，加入適量的清水，用小火煮熟，大約20分鐘以后再把冬瓜放到里面，用小火再煮15分鐘左右就可以了。
冬瓜肉丸湯具有很好的清熱解毒和滋補的功效，冬瓜里面富含膳食纖維，對預防便秘促進消化也有很好的調(diào)理和改善的作用，另外冬瓜美容的功效也非常明顯，受到很多女士的歡迎，冬瓜具有抗皺，具有促進皮膚滋潤的效果，適當?shù)某砸恍τ谡{(diào)理身體，提高免疫力水平也有很好的作用。
以上簡單的了解了冬瓜肉丸湯的做法！冬瓜肉丸湯做法不難，在選擇肉丸的時候，既可以選擇豬肉丸，也可以選擇羊肉丸，都非常的美味，是非常具有滋補功效的一道養(yǎng)生湯。
絲瓜肉丸湯，相信在生活當中大家還是比較熟悉的吧，因為絲瓜其實有一定的清熱利尿消水腫的作用，而且肉丸營養(yǎng)價值高，可補充蛋白質(zhì)，所以了解它的做法，對養(yǎng)生健康也是很好的。
一、材料
絲瓜：1個; 豬肉餡：半碗;
雞蛋清: 1個;
姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 水：適量; 料酒：適量; 淀粉：適量;
絲瓜肉丸湯的做法
1豬肉餡里放入細蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻
2將清水放入鍋中，燒開，煮開轉(zhuǎn)小火，保持微開不沸騰
3將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中
4待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關火
二、食材
絲瓜1根，豬肉末300g，蔥、食鹽、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜適量。
做法步驟
1、絲瓜洗凈后，去皮，切成滾刀片。
2、豬瘦肉洗凈后，剁成肉末。
3、接著放入鹽巴、香油、醬油、料酒、淀粉，朝著一個方向攪拌均勻，肉末攪拌的時間越長越有彈性。
4、將肉末磋成圓形，適合大小的肉丸。
5、把肉丸放入燒開的水當中，一兩分鐘后，撈起來備用。
6、再燒一鍋水，大概加3大碗水，水開之后放進絲瓜。
7、大概5分鐘之后也把肉丸也放進去，中火再煲15分鐘。
8、最后倒進蛋液，撒上少量的鹽，裝盤時撒上蔥花和胡椒粉調(diào)味就可以啦。
貼士
1、絲瓜不要煮太軟爛了，太軟爛會失去絲瓜的清香。
2、攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠上勁為止。
冬瓜對于很多人來并不陌生，它能夠幫助我們?nèi)梭w降火，特別適合在炎熱的夏天食用了。搭配肉丸進行煲湯味道會更加的鮮美。冬瓜的寒涼可以滋潤我們的肺部，這類湯屬于常見的藥膳材料是以，我們適當?shù)氖秤每梢越祷穑瑢τ谀I虛脾寒的人群來說食用過多就會出現(xiàn)了濕氣過多。
近日的天氣很是干燥，容易上火，冬瓜性涼，可以清熱，加上肉，中和了冬瓜的寒涼，味道不但鮮美，而且還有效的清除了燥熱， 中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生精，化痰止咳，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所有對減肥也、 很大的幫助。冬瓜是一種藥食兼用的廉價蔬菜，一年四季都可以買到，是最方便的養(yǎng)生菜。
冬瓜的功效：
1、利尿消腫：冬瓜含有大量的維生素c,并且鉀鹽含量很高，鈉鹽較低，高血壓、腎臟病、浮腫患者食用，可以達到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖轉(zhuǎn)換為脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，熱量不高，對于控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生精，辟暑除煩，在夏日服用最佳，秋初燥熱時候也服用比較適宜。
做法：
1冬瓜丸子湯食材---冬瓜、豬肥瘦肉餡。
2豬肉餡加入蔥姜末、香菇末、加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、蛋清攪拌均勻即可。
3攪拌均勻即可成為肉餡了。
4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5水或者雞湯燒開后放入冬瓜。
6開鍋后轉(zhuǎn)中火，用勺子把肉餡下入鍋中。
7開鍋后去掉浮沫，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、放入小蔥花和香菜，淋香油即可出鍋。
8做好的丸子裝碗即可食用。
小竅門：
1、肉丸下下午開鍋開鍋浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，湯不能口味太重。
3、香菜不喜歡的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做湯不錯的湯。
在夏天干燥的氣候飲用冬瓜肉丸湯可以起到降火的效果，對于體質(zhì)虛寒的人群一定要注意食用的量，不能夠盲目的喝涼茶和寒涼的食物進行降火?？梢院芎玫谋苊馍眢w出現(xiàn)其他病癥，湯的口味不能夠太重，不然會給我們的腎臟造成一定的負擔。
冬瓜的營養(yǎng)價值很高，具有促進消化預防便秘的作用，另外冬瓜里面的營養(yǎng)成分能夠促進人體的膽固醇的降低，有很好的減肥和預防心腦血管疾病的作用。冬瓜的做法有很多，比較常見的就是做成冬瓜湯，下面我們來了解一下冬瓜肉丸湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備一斤冬瓜，準備300克豬肉餡，準備雞蛋一個，準備香菜兩棵，另外準備適量的鹽、醬油、雞粉、蔥姜、料酒、淀粉、香油和胡椒粉。
首先把蔥和姜切碎，把買來的肉餡用搟面杖用力搗一會兒，搗五分鐘左右，這樣能夠讓肉餡更加的細膩。然后在肉餡里面加入蔥姜末，一邊加一邊用木棒搗，然后在肉餡里面放一個雞蛋，加入一大勺的淀粉，再加入一大勺料酒，再加一小勺醬油，一小勺香油，加適量的胡椒粉和鹽。
把肉餡攪拌均勻。把冬瓜清洗干凈以后，去皮去瓤切成稍厚一點的片，然后鍋中放入適量的清水，水開以后轉(zhuǎn)為小火，然后用手捏出肉餡丸子形狀放入鍋中。都放入鍋中然后再轉(zhuǎn)為大火，再煮十分鐘左右，這時丸子都能浮起來，然后再把冬瓜片放入里面，再煮十分鐘左右。
把冬瓜片煮至半透明的狀態(tài)，這時候再放入鹽，加入香油，放少許的雞粉，然后關火，再放入一些胡椒粉，撒入香菜，這樣冬瓜肉丸湯就做好了。冬瓜肉丸湯做起來相對不難，最主要的就是活豬肉餡，為了讓豬肉餡口感更加細膩香甜，最好用搟面杖用力，搗一搗，這樣會使肉餡更加的細膩，另外加入雞蛋，加入其它的一些佐料，讓肉丸的口感會更好。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做冬瓜肉丸清湯來放松一下，順便慰勞自己。
2.2把后腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
3.14、依次加入調(diào)料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
4.23、準備的調(diào)料：這是依次放入肉餡的調(diào)料：料酒、蔥姜水、雞蛋、香油。
5.5、用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6.6、燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7.7、煮熟調(diào)味：再煮大概十五鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美。
8.8、其余的肉丸可以凍起來，平時放個湯，吃個火鍋都會很美味哈。
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的冬瓜肉丸清湯。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹苦瓜肉片，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.1苦瓜洗凈，去籽，切片，清水浸泡5分鐘，撈出瀝水；
3.2肉片放少許料酒和鹽抓勻后腌制20分鐘；
4.1鍋中倒油，中火加熱，下肉片翻炒，待肉片變色，盛出；
5.2腌好的肉片加適量淀粉，油和水抓勻；
6.1倒入苦瓜片翻炒，加適量白糖和生抽調(diào)味；
7.2下入蔥、姜、蒜、辣椒爆香；
8.待苦瓜斷生后下肉片繼續(xù)翻炒，加適量鹽和雞精，翻炒均勻；
9.最后加入水淀粉勾芡；
10.待湯汁收濃出鍋。
苦瓜肉片理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
苦瓜可能很多朋友都吃過，也知道苦瓜吃了對身體有很大的好處，尤其是女性朋友，經(jīng)常吃苦瓜可以起到非常不錯的美容養(yǎng)顏的效果，而且苦瓜還可以治療青春痘，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜有很多吃法，人們一般在吃苦瓜的時候都習慣將其做湯來食用，而本文將針對苦瓜牛肉丸湯的做法為您做出介紹。
做法一：
材料：豬肉、雞蛋、苦瓜、鹽、八角粉、醬油、料酒、淀粉。
1、制作肉餡。選擇肥瘦相間的豬肉一塊和蔥、姜一起剁成肉泥，家里有絞肉機的，因為不如剁的好吃，所以選擇了最笨的辦法。肉餡放碗中，加入鹽、八角粉、醬油、料酒，攪拌均勻，然后打一個雞蛋，再次攪拌。最后倒入適量的淀粉，再次攪拌好。
2、汆丸子。鍋里放冷水，用手擠出丸子，慢慢放入手中，等水開了，將汆好的丸子撈出備用。
3、準備輔料，切苦瓜圈、蔥段。
4、制作丸子湯。鍋里加少許底油，放蔥段爆鍋，加水，倒入丸子，放入苦瓜圈，將湯水燒開，加鹽，就可以出鍋啦。
做法二：
原料：苦瓜250克，豬瘦肉末100克，枸杞子、蔥末、姜末、料酒各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，五香粉0.5克，雞蛋清1個，清湯700克，香油5克。
肉丸苦瓜湯的做法
1．將苦瓜去蒂，洗凈，橫切成片，去凈瓜瓤。枸杞子洗凈。豬肉末放入容器，加入料酒、蔥末、姜末各半，再加入精鹽1克、味精、五香粉、雞蛋清、清湯25克、香油攪勻上勁至黏稠。
2．鍋內(nèi)放入余下的清湯、料酒、蔥末、姜末燒開，將豬肉末制成均勻的丸子下入湯鍋內(nèi)燒開。
3．下入枸杞子、苦瓜片燒開，加入余下的精鹽煮至肉丸熟透，加雞精，出鍋裝碗即成。
上述兩種都是苦瓜牛肉丸湯的做法，不知道您學會了怎么做沒有，其實苦瓜熬湯可以去掉苦瓜的苦味，所以人們才會將其熬湯來食用，也提醒各位女性朋友，如果是您想要變得漂亮美麗的話，不妨在平時的時候多吃一些苦瓜。
冬瓜肉丸湯的營養(yǎng)價值
冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。
不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異,以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等。
其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸。
谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養(yǎng)豐富而且結構合理,營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明,冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
冬瓜中的不少化學成分具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。
1、利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
冬瓜肉丸湯的熱量
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)28.55
碳水化合物(克)2.47
脂肪(克)0.99
蛋白質(zhì)(克)2.53
纖維素(克)0.09
冬瓜肉丸湯的宜忌人群
冬瓜的適用人群
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;夏天氣候炎熱,心煩氣躁,悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴,小便不利者宜食。
哪些人不能吃冬瓜
冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
不知道我們大家對于苦瓜肉絲的做法大了解不，相信很多人對此還都比較陌生，的確，這是南方的一道菜，最近在北方傳播的比較火爆，但是確實一種非常美味的菜肴，最近贏得了很多人的芳心，很多人都在學習它的做法，但是都不了解具體的正宗做法，下面就讓我們一起來了解一下苦瓜肉絲的做法大全吧。
做法一：
1.苦瓜去籽洗凈切絲;豬肉切絲，加少許的鹽、醬油、淀粉抓勻放一會兒;泡椒切絲、姜切碎米。
2.冷鍋倒油，中火溫油，下肉絲劃散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒過油炒香。
4.下苦瓜絲大火快炒。
5.加鹽、雞精，并倒入剛才炒過的肉絲一起翻炒，苦瓜斷生即可。
做法二：
材料：豬肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(雞精) 1)把肉切片，放蛋青，生粉，生抽，一點點水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。 2)炒鍋放油，我用的是過油的方法，就是把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。 簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出。油要燒得很熱是因為家里的火小，而肉是涼的，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會降下去，這樣炒出的菜就不好吃了。 3)把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，倒入肉絲，旺火速炒，再加少許醋，這樣的肉會比較嫩，然后放苦瓜到鍋里炒片刻，加鹽續(xù)炒片刻，(最后加入雞精)，生粉水勾薄薄的一層，然后根據(jù)自己的口味放味道。 基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得軟了。 這款由于放了豆豉，而別有一番口味。 牛里脊,也可用豬瘦肉代替.
以上內(nèi)容為我們介紹了苦瓜肉絲的做法大全，這道風靡大江南北的菜一定有其獨特的味道才能贏得大家的一致好評，我們不妨按照以上的方法進行制作品嘗，相信我們大家都能夠做出來美味的什錦面的，趕快去試一試吧。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蒸苦瓜肉盅，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.1剁好的肉泥加香蔥，鹽，生粉， 調(diào)味鮮，蠔油合拌均勻。絲瓜切段，。
3.2絲瓜去皮，香蔥切末，肉剁成肉泥。
4.12將絲瓜挖個小洞。
5.21釀進肉泥。
6.釀好的絲瓜盅裝碗里。
7.放進蒸鍋里蒸二十分鐘。
8.燒油撒上辣椒粉。
9.關火，淋上生抽或醬油，撒點調(diào)味鮮合成汁。
10.澆在蒸好的絲瓜盅上。
11.好香的絲瓜盅。
感謝大家今天和小編一起來學習蒸苦瓜肉盅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鯽魚苦瓜肉丸湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/hongshaojiyudezuofaqiutianyinshiyangsheng/">紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
