干鍋蝦的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“干鍋蝦的做法有哪些？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
干鍋蝦是最常見的一種做法，但是常見的食物制作不見的，每個(gè)人都會(huì)動(dòng)手完成，而且不同的做法以及使用的調(diào)味品不一樣，那么口感也是不相同的，下面我們就具體認(rèn)識(shí)干鍋蝦的做法。
方法一、
食材食譜熱量：119.7(大卡)
主料蝦子1斤左右
方法/步驟
1.將蝦子清洗干凈，并且把蝦線摘掉。
2.將一切需要的食材都清洗干凈（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）
3.將食材全部切好。
4.等一起都準(zhǔn)備好后，把過燒熱。倒入適量的食用油和花椒。
5.等食用油燒熱后，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味后，放入適量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋里。
6.鍋里翻炒出香味以后，就可以把蝦子倒入鍋里。10分鐘以后再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋里。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以后，再翻下鍋，再燜至8分鐘。再把甜椒倒入鍋里。
7.干鍋蝦整個(gè)鍋過程需要半小時(shí)左右。等甜椒放入鍋里翻炒后，放入適量的味精，就這樣干鍋蝦就做好了。
方法二、
干鍋蝦材料大蝦半斤、豬里脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個(gè)、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老姜一塊、獨(dú)蒜兩個(gè)、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做法
1、將大蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切??；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。
3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發(fā)白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。
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本菜品中蝦的選擇是基圍蝦，我們知道，基圍蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有味道鮮美，入口順滑的特點(diǎn)，是比較適當(dāng)做干鍋的蝦品。經(jīng)過干鍋的做法法后會(huì)讓蝦更加的香氣十足，如果做得干一些，會(huì)讓蝦外酥里嬾 ，具有鮮香酥嬾的特點(diǎn)，實(shí)在是夏日飲食的一道不錯(cuò)的菜品。
主料:基圍蝦 (適量)
夏季菜譜 熱菜 微辣 炸 半小時(shí) 普通難度
1新鮮的基圍蝦洗凈從背后剖一刀去除蝦線。
2去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3把干淀粉和蝦拌均是淀粉均勻沾滿蝦的全身。
4炒鍋放油燒熱下入沾滿淀粉的蝦炸熟。
5把所有的蝦炸好撈出裝盤。
6花椒、干紅辣椒。
7炒鍋再次放油燒熱下入花椒、干紅辣椒炸出香味后倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的干鍋蝦。
以上就是干鍋麻辣蝦的做法，該菜的關(guān)鍵主是炸制的效果，在炸制的前要用鹽腌制一下，另外可以多放些紅辣椒，這樣吃起來更具麻辣的特點(diǎn)。它的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)和保健功能都不錯(cuò)，具有一定的養(yǎng)生和保健的效果。
到了炎炎夏季的時(shí)候很多人都沒有什么食欲，而到了夏季的時(shí)候喝啤酒也是少不了的，在喝啤酒的時(shí)候如果有美味佳肴陪伴的話，那么無疑是最好的，干鍋是人們?cè)诤绕【频臅r(shí)候很多人都會(huì)點(diǎn)到的一種美食，當(dāng)然，干鍋的做法也有很多，干鍋里面可以加土豆，還有蝦子，這個(gè)也就是我們常說的干鍋土豆蝦，下面我們來看看這個(gè)干鍋土豆蝦的做法。
1.蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末
2.將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實(shí)我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時(shí)間
3.鍋中燒熱油，待油溫六成熱時(shí)放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋
4.當(dāng)蝦煎至微焦時(shí)將蝦盛出備用。此時(shí)鍋中剩余是蝦油
5.鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時(shí)翻另一面
6.不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時(shí)間。不過吃起來也挺過癮
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點(diǎn)紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點(diǎn)香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放
做法二
1.蝦洗凈，挑去蝦線，剪去蝦須，加料酒、鹽、醬油少許糖腌制15分鐘以上
2.土豆去皮切片
3.鍋燒開水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟(原方子是直接在鍋煎熟的，那樣煎的話很費(fèi)時(shí))
4.土豆片煮好撈出，準(zhǔn)備適量蒜瓣
5.平鍋加油燒熱，加土豆片和蒜瓣，兩面煎一下
6.把腌制好的蝦連調(diào)料一塊倒入鍋中
7.小火慢慢收汁，直到完全收干為止
8.做好的土豆蝦裝盤即可
小貼士
1、土豆片事先煮熟操作起來更加方便
2、腌蝦的調(diào)料不要扔掉一塊倒入鍋中，水收干了蝦也熟了，土豆也吸足了味道。
做法三
1我用的已經(jīng)蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎
2煎到各面都金黃備用
3把已經(jīng)處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水
4鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出
5姜蒜切碎，青椒切絲，干辣椒切段
6炒蝦的底油炒香姜蒜干辣椒
7加入適量的豆瓣醬
8煸炒出紅色
9放入煎好的土豆
10翻炒均勻
11然后放入蝦
12快速翻炒均勻
13青椒放入炒至青椒稍微變色即可
蝦子里面的營養(yǎng)很豐富，有蛋白質(zhì)，而土豆也就是馬鈴薯，里面含有脂肪的，所以在吃的時(shí)候要少放油，土豆用煮的比較好，不要用炸的，吃的時(shí)候不僅要注重這個(gè)食物的好吃程度，注意營養(yǎng)價(jià)值也是很重要的，當(dāng)夏季來臨的時(shí)候如果自己會(huì)做這個(gè)干鍋土豆蝦的話，那么在家里做來自己吃，在配上一罐冰啤酒，想想都要流口水了。
? ?夏季減肥的朋友，對(duì)肉類都是格外的抵觸。雖然很多肉類味道鮮美，而且富含的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是為了減肥，都要通通忍下來，不能食用。但是，對(duì)于蝦子，卻正好相反，想要練成腹肌的朋友，并不是不能吃肉，而是應(yīng)該合理控制自己的飲食，適當(dāng)?shù)奈盏鞍踪|(zhì)，而蝦子正好符合這個(gè)要求。
? ?首先準(zhǔn)備主料，即蝦子一斤左右
? ?干鍋基圍蝦的做法如下：
1.將蝦子清洗干凈，并且把蝦線摘掉。
2.將一切需要的食材都清洗干凈（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）
3.將食材全部切好。
4.等一起都準(zhǔn)備好后，把過燒熱。倒入適量的食用油和花椒。
5.等食用油燒熱后，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味后，放入適量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋里。
6.鍋里翻炒出香味以后，就可以把蝦子倒入鍋里。10分鐘以后再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋里。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以后，再翻下鍋，再燜至8分鐘。再把甜椒倒入鍋里。7
7.干鍋蝦整個(gè)鍋過程需要半小時(shí)左右。等甜椒放入鍋里翻炒后，放入適量的味精，就這樣干鍋蝦就做好了。
? ?看完上述的制作過程，相信朋友們一定已經(jīng)掌握了制作干鍋基圍蝦的方法。在減肥的過程中，豬肉羊肉最好不要食用，牛肉，蝦肉和魚肉可以適當(dāng)食用。而蝦肉中富含的蛋白質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充身體里所流失的，而且可以是女性朋友美容養(yǎng)顏。
生活中常見的食物有很多，例如蔬菜、水果，他們都是有著不同的種類，對(duì)它們選擇的時(shí)候，也是不能隨意的繼續(xù)努力，都是要根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇在，這樣做吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也是不會(huì)有任何損害，那干鍋蝦的做法如何呢，這樣的食物都是以蝦為主，這樣食材是很好選擇。
蝦當(dāng)中很好的蛋白質(zhì)比較豐富，蝦對(duì)不錯(cuò)人體鈣質(zhì)，效果也是也是很不錯(cuò)的，因此對(duì)干鍋蝦的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴制作，都是一些了解。
干鍋蝦的做法：
材料：鮮蝦，干辣椒，花椒，豆豉，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，生抽，糖，玫瑰露酒
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時(shí)放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
通過以上介紹，對(duì)干鍋蝦的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，也是不能隨意進(jìn)行，尤其是食材搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣利于身體健康發(fā)展。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好椒鹽干鍋蝦。
2.21把姜，蒜頭，洋蔥洗凈撲在砂鍋低部
3.1加1勺生抽
4.2蝦洗凈，加入1勺料酒
5.加1勺蠔油
6.加0.5勺生抽
7.加1勺糖
8.腌10分鐘
9.把腌制好的蝦擺在蒜頭上
10.灑上線辣椒碎
11.鍋里加3勺油，還有腌蝦的湯汁大火燒開小火燜燒10分鐘，灑上椒鹽，胡椒燜2分鐘，大火燒干，上桌
椒鹽干鍋蝦這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下麻辣干鍋蝦這道菜的做法。
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時(shí)放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好麻辣干鍋蝦，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下干鍋沼蝦這道菜的做法。
2.2121三分鐘后拿出，用刀把大蒜根部切除
3.這樣可以非常輕松地把大蒜的外衣剝?nèi)?/p>
4.用刀背把大蒜拍扁
5.把生姜切片
6.把生姜片和大蒜放入陶瓷鍋底
7.1用牙簽剔除里面的泥腸
8.2清洗沼蝦，剪去觸須和腳
9.把沼蝦放在鋪了大蒜和生姜的陶瓷鍋里
10.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入兩勺耗油
11.加入兩勺老抽
12.加入一勺生抽
13.加入兩勺料酒
14.加入小半勺白糖
15.把調(diào)好的汁倒入瓷鍋
16.加入一勺橄欖油，大火燒開后改中火加蓋燜3分鐘后再淋上一勺橄欖油，撒上蔥，看到湯汁收的差不多就關(guān)火，如果鍋底還有湯汁，可以開大火讓其加快收汁，那樣就可以出鍋了
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道干鍋沼蝦
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于蒜蓉干鍋蝦的做法。
2.2基圍蝦去殼，只留下蝦尾部分的一節(jié)殼，然后沿著蝦背將去殼的基圍蝦劈開，注意不要劈成兩半了，蝦腹的肉還是連在一起，洗凈。杏鮑菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后搗成蒜泥
3.將杏鮑菇片成放射狀鋪在平底鍋上，然后在鋪好的杏鮑菇上成放射狀鋪好基圍蝦。將2均勻淋在基圍蝦上，并沿著平底鍋邊淋上一圈食用油，少量即可
4.蓋上鍋蓋，開中火。待聽到鍋中有沸騰一般的聲音并冒出蒸汽后轉(zhuǎn)小火燜2分鐘
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的蒜蓉干鍋蝦，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好干鍋北極蝦的方法。
2.12鍋中加入適量的橄欖油，放入北極蝦炸至酥脆。瀝干多余的油份
3.21土豆去皮切成條狀
4.用炸過蝦的油繼續(xù)炸土豆，待土豆表皮稍稍出現(xiàn)硬殼后撈出控干
5.炒鍋中倒入適量的底油，放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底
6.放入炸過的蝦和土豆條大火快炒，淋入生抽、鹽、糖調(diào)味
7.可以添加少量啤酒，讓鍋內(nèi)的調(diào)料融合
8.帶大火收干少量湯汁后，放入麻辣花生即可出鍋
今天小編可是把多年珍藏的干鍋北極蝦介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
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