干鍋麻辣蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干鍋麻辣蝦的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
本菜品中蝦的選擇是基圍蝦，我們知道，基圍蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有味道鮮美，入口順滑的特點(diǎn)，是比較適當(dāng)做干鍋的蝦品。經(jīng)過干鍋的做法法后會(huì)讓蝦更加的香氣十足，如果做得干一些，會(huì)讓蝦外酥里嬾 ，具有鮮香酥嬾的特點(diǎn)，實(shí)在是夏日飲食的一道不錯(cuò)的菜品。
主料:基圍蝦 (適量)
夏季菜譜 熱菜 微辣 炸 半小時(shí) 普通難度
1新鮮的基圍蝦洗凈從背后剖一刀去除蝦線。
2去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3把干淀粉和蝦拌均是淀粉均勻沾滿蝦的全身。
4炒鍋放油燒熱下入沾滿淀粉的蝦炸熟。
5把所有的蝦炸好撈出裝盤。
6花椒、干紅辣椒。
7炒鍋再次放油燒熱下入花椒、干紅辣椒炸出香味后倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的干鍋蝦。
以上就是干鍋麻辣蝦的做法，該菜的關(guān)鍵主是炸制的效果，在炸制的前要用鹽腌制一下，另外可以多放些紅辣椒，這樣吃起來更具麻辣的特點(diǎn)。它的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，對身體的調(diào)養(yǎng)和保健功能都不錯(cuò)，具有一定的養(yǎng)生和保健的效果。
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蝦是大家都很喜歡吃的一種水產(chǎn)品，蝦不但含有豐富的營養(yǎng)而且還能起到一定的藥用功效，所以蝦深受人們的喜愛，常吃蝦可以起到補(bǔ)肝腎和益氣滋陽等功效，此外經(jīng)常吃蝦還可以起到通絡(luò)止痛和開胃化痰等好處，所以我們要學(xué)習(xí)一下如何利用蝦來做菜，下文我們就給大家介紹一下干鍋麻辣蝦的做法。
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
1.新鮮的基圍蝦洗凈從背后剖一刀去除蝦線。
2.去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。
3.把干淀粉和蝦拌均是淀粉均勻沾滿蝦的全身。
4.炒鍋放油燒熱下入沾滿淀粉的蝦炸熟。
5.把所有的蝦炸好撈出裝盤。
6.花椒、干紅辣椒。
7.炒鍋再次放油燒熱下入花椒、干紅辣椒炸出香味后倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的干鍋蝦。
8.好了，開吃吧。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水產(chǎn)品，那就是蝦了，我們知道蝦不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦還可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋麻辣蝦的做法。
? ?隨著川菜在全國各地的流行，越來越多的年輕人開始喜歡上麻辣的口感，并且使用麻辣調(diào)味料烹制的菜肴也受到許多消費(fèi)者的歡迎，麻辣干鍋蝦就是一種非常美味的麻辣口味食物，在家里也可以實(shí)現(xiàn)制作，并且非常簡單，程度也不復(fù)雜，只需要買好自己喜歡的調(diào)味料就可以開始學(xué)習(xí)制作了。
? ?1.鮮蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，充分瀝干水分。大蒜和姜分別切成末備用，大蔥切成細(xì)絲；
? ?2.鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油燒到3成熱，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香葉用中火煸出香味，然后放入甜辣醬，改成中小火炒出紅油；
? ?3.鍋中出現(xiàn)紅油，蒜末微微焦黃時(shí)，改成大火，然后立即放入鮮蝦迅速翻炒，淋入白酒、醬油拌勻；
? ?4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加蓋用中火燜至水分收干，然后撒上蔥絲拌勻即可。
? ?用甜辣醬做這道菜回味會(huì)比較甜，不像辣醬那么刺激，當(dāng)然如果你喜歡重口味的菜，也可以用老干媽辣醬，或者蒜茸辣椒醬來做，但是要掌握好咸度；
? ?此方法去花椒和辣椒就是原味干鍋蝦，也非常好吃。
? ?喜歡更辣的可加入豆瓣醬，跟豆豉一起剁碎即可。
? ?玫瑰露酒我以前介紹過，干玫瑰花浸入高度白酒（二鍋頭）中20天即成，非常適合海鮮的料理。如沒有就用普通白酒代替。
? ?麻辣干鍋蝦是一道遠(yuǎn)近聞名的川菜名菜，鮮蝦鮮嫩的口感和麻辣口味的充分融合，可以增強(qiáng)我們的食欲，并且還能補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)和維生素、氨基酸等物質(zhì)，對于人體的健康是非常有好處的，而且口感非常棒，對于愛吃辣口味的人來說，自己在家做可以達(dá)到美食的最優(yōu)化。
干鍋蝦是最常見的一種做法，但是常見的食物制作不見的，每個(gè)人都會(huì)動(dòng)手完成，而且不同的做法以及使用的調(diào)味品不一樣，那么口感也是不相同的，下面我們就具體認(rèn)識(shí)干鍋蝦的做法。
方法一、
食材食譜熱量：119.7(大卡)
主料蝦子1斤左右
方法/步驟
1.將蝦子清洗干凈，并且把蝦線摘掉。
2.將一切需要的食材都清洗干凈（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）
3.將食材全部切好。
4.等一起都準(zhǔn)備好后，把過燒熱。倒入適量的食用油和花椒。
5.等食用油燒熱后，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味后，放入適量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋里。
6.鍋里翻炒出香味以后，就可以把蝦子倒入鍋里。10分鐘以后再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋里。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以后，再翻下鍋，再燜至8分鐘。再把甜椒倒入鍋里。
7.干鍋蝦整個(gè)鍋過程需要半小時(shí)左右。等甜椒放入鍋里翻炒后，放入適量的味精，就這樣干鍋蝦就做好了。
方法二、
干鍋蝦材料大蝦半斤、豬里脊肉三兩、香菇三兩、大蔥白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個(gè)、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老姜一塊、獨(dú)蒜兩個(gè)、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。
做法
1、將大蝦剖背去沙線；里脊肉切薄片；香菇洗凈切成兩半；香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡辣椒剁碎；蔥白切丁；香菜切碎。
2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻；豬肉片中放一大匙料酒、鹽、淀粉抓勻碼味。
3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發(fā)白。
4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、干辣椒段，炒出香味。
5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。
6、加約一斤湯或水、香辣醬燒沸。
7、下香菇燒約兩分鐘。
8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。
9、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入干鍋里即可上桌。
干鍋麻辣魚具有香辣鮮香的特點(diǎn)，在魚的選擇上要新鮮，最好是現(xiàn)殺的，草魚或鯉魚都可以，要選用二斤以上的最好。在魚下鍋前要用食料腌制一下，這讓可以讓魚更好入味。一刻鐘的時(shí)間就可以了，因?yàn)橐贼~的麻辣特點(diǎn)，因此麻椒要多放，吃起來更加過癮，更加美味。
一、麻辣魚的做法
原料： 草、鯉、漣魚勻可一條、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把魚洗干凈，注意魚肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味
精，加少量料酒（最好黃酒），腌制20~30分鐘。
3、將洗好的豆芽洗好，在開水里過一下，撈起備用
4、鍋內(nèi)放大量油，待油9成熱后，先放入腌好的魚頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚肉，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚肉滑完。
5、將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時(shí)候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個(gè)鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時(shí)廚房內(nèi)就彌漫了水煮魚的香味，完成。
以上就是麻辣魚干鍋的做法，營養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)好，尤其適當(dāng)血脂高的人士，因?yàn)轸~中的脂肪是很少的，膽固醇的含量也很低，經(jīng)常吃魚能夠讓身體更健康，有助于提高身體的免疫力，干鍋麻辣魚主要突出麻辣的特點(diǎn)，因此吃起來才會(huì)有欲罷不能的感覺。
很多次地方都特別喜歡吃麻辣的食物，特別是四川一代的人，還有湖南人，是我們公認(rèn)吃麻辣食物最厲害的地方，麻辣的做法有很多種，可以做麻辣肉類食物，也可以做麻辣的蔬菜，肉的種類有很多種，其實(shí)這個(gè)牛蛙也是肉的一種，牛蛙的肉很嫩，這個(gè)是我們很多人都了解的，那么這個(gè)麻辣干鍋牛蛙的做法有哪些呢?
麻辣香鍋牛蛙版的食材和調(diào)料：
牛蛙2只 、青蝦 8只 、芹菜一小把 、洋蔥 半個(gè) 、土豆一個(gè) 、湄洲東坡酒樓麻辣香鍋料 一包 、水淀粉一點(diǎn)點(diǎn)、 醬油 一點(diǎn)點(diǎn)。
做法1：
一、將蝦蝦洗干凈，開背，去蝦線;
二、將牛蛙洗干凈，一定要充分洗干凈;
三、牛蛙種加水淀粉和少許醬油入味待用;
四、準(zhǔn)備姜蒜洋蔥，以及土豆切片，不要厚，盡量薄一點(diǎn);
五、鍋里入油，先把牛蛙下鍋煎炸至八分熟，據(jù)本次經(jīng)驗(yàn)，牛蛙很容易粘鍋;土豆也下鍋煎炸到表面金黃;將牛蛙和土豆片盛出;
六、如果粘鍋了記得先把鍋洗掉;
七、鍋里放油把蝦蝦炒紅;蔥姜蒜放入炒香;最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲東坡的料，翻炒悶一下就可以出鍋。
做法2：
1.牛蛙去皮剁塊;
2.藕切片，萵筍去皮切條，青辣椒切片;
4.花生油燒七成熱，將牛蛙炸至微黃撈出;
5.藕片炸金黃，放置在砂鍋底部備用(藕片不下鍋炒，墊在蛙肉下吸收了湯汁入味，口感卻是炸后的酥脆，喜歡綿軟口感的可以下鍋炒軟);
6.炒鍋放少許油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香;
7.放入干辣椒、火鍋底料炒化;
8.放入炸好的牛蛙翻炒(翻動(dòng)不要太勤，牛蛙肉質(zhì)柔嫩，翻動(dòng)過頻會(huì)散);
9.放入青椒、小米椒，轉(zhuǎn)小火慢慢翻動(dòng)入味;
10.放入萵筍條(萵筍略炒斷生即可，時(shí)間長就不脆了);
11.加入少許糖、生抽，炒勻收汁關(guān)火;
12.把炒好的牛蛙倒入藕片上，撒上白芝麻即可。
按照以上的方法來做，香噴噴的麻辣干鍋牛蛙就這樣做好了，麻辣干鍋牛蛙的做法其實(shí)是很簡單的，如果自己當(dāng)?shù)夭幌矚g吃太辣的食物，那么在放辣椒的時(shí)候就要注意了，不宜放太多的辣椒，這樣吃了之后會(huì)上火，而干鍋牛蛙的做法還含有很多種，也可以選擇用其他的肉食來做干鍋，都是很好吃的。
?干鍋牛蛙蝦現(xiàn)在已經(jīng)深入人心，成了我們贊不絕口都美食之一。干鍋牛蛙是一道香辣開胃的美味大菜。牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，蛋白質(zhì)含量豐富，味道鮮美。牛蛙愛上蝦等等的小吃店鋪在我們身邊開張，吸引著無數(shù)吃貨們前去就餐。既然干鍋牛蛙蝦這么好吃，肯定有好多人想在家里也可以一飽嘴了。那么，下面就告訴大家干鍋牛蛙蝦的做法。
?1牛蛙洗凈切塊，用生抽，糖，酒腌制1小時(shí)。蝦背部開一刀。2貨用生粉抓勻放入9成熱的油鍋炸透撈出
?2土豆，藕切片，用干生粉抓勻，下入9成熱油鍋炸熟撈出。萵筍下油鍋也炸一下
?3鍋里留少許油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，鍋里倒入洋蔥絲，芹菜段，大蒜，京蔥扁炒。放3大勺六月鮮豆瓣醬，一勺糖，少許生抽，少許水，再倒入所有炸過的原料及炸過的花椒一起翻炒
?4最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻勻出鍋
?相信大家看了以上對于干鍋牛蛙蝦的做法，對于干鍋牛蛙蝦一定有了一定的了解。干鍋牛蛙蝦營養(yǎng)豐富，做法簡單。含蛋白質(zhì)高，對于人身體發(fā)育有好處。告訴大家一個(gè)小技巧。原料用粉抓過后再炸，即省油，又香脆。炸得油溫高一點(diǎn)口感會(huì)更好喔! 這么簡單美味的菜。大家快點(diǎn)動(dòng)手試試吧!
到了炎炎夏季的時(shí)候很多人都沒有什么食欲，而到了夏季的時(shí)候喝啤酒也是少不了的，在喝啤酒的時(shí)候如果有美味佳肴陪伴的話，那么無疑是最好的，干鍋是人們在喝啤酒的時(shí)候很多人都會(huì)點(diǎn)到的一種美食，當(dāng)然，干鍋的做法也有很多，干鍋里面可以加土豆，還有蝦子，這個(gè)也就是我們常說的干鍋土豆蝦，下面我們來看看這個(gè)干鍋土豆蝦的做法。
1.蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末
2.將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實(shí)我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時(shí)間
3.鍋中燒熱油，待油溫六成熱時(shí)放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋
4.當(dāng)蝦煎至微焦時(shí)將蝦盛出備用。此時(shí)鍋中剩余是蝦油
5.鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時(shí)翻另一面
6.不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時(shí)間。不過吃起來也挺過癮
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點(diǎn)紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點(diǎn)香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放
做法二
1.蝦洗凈，挑去蝦線，剪去蝦須，加料酒、鹽、醬油少許糖腌制15分鐘以上
2.土豆去皮切片
3.鍋燒開水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟(原方子是直接在鍋煎熟的，那樣煎的話很費(fèi)時(shí))
4.土豆片煮好撈出，準(zhǔn)備適量蒜瓣
5.平鍋加油燒熱，加土豆片和蒜瓣，兩面煎一下
6.把腌制好的蝦連調(diào)料一塊倒入鍋中
7.小火慢慢收汁，直到完全收干為止
8.做好的土豆蝦裝盤即可
小貼士
1、土豆片事先煮熟操作起來更加方便
2、腌蝦的調(diào)料不要扔掉一塊倒入鍋中，水收干了蝦也熟了，土豆也吸足了味道。
做法三
1我用的已經(jīng)蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎
2煎到各面都金黃備用
3把已經(jīng)處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水
4鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出
5姜蒜切碎，青椒切絲，干辣椒切段
6炒蝦的底油炒香姜蒜干辣椒
7加入適量的豆瓣醬
8煸炒出紅色
9放入煎好的土豆
10翻炒均勻
11然后放入蝦
12快速翻炒均勻
13青椒放入炒至青椒稍微變色即可
蝦子里面的營養(yǎng)很豐富，有蛋白質(zhì)，而土豆也就是馬鈴薯，里面含有脂肪的，所以在吃的時(shí)候要少放油，土豆用煮的比較好，不要用炸的，吃的時(shí)候不僅要注重這個(gè)食物的好吃程度，注意營養(yǎng)價(jià)值也是很重要的，當(dāng)夏季來臨的時(shí)候如果自己會(huì)做這個(gè)干鍋土豆蝦的話，那么在家里做來自己吃，在配上一罐冰啤酒，想想都要流口水了。
? ?夏季減肥的朋友，對肉類都是格外的抵觸。雖然很多肉類味道鮮美，而且富含的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是為了減肥，都要通通忍下來，不能食用。但是，對于蝦子，卻正好相反，想要練成腹肌的朋友，并不是不能吃肉，而是應(yīng)該合理控制自己的飲食，適當(dāng)?shù)奈盏鞍踪|(zhì)，而蝦子正好符合這個(gè)要求。
? ?首先準(zhǔn)備主料，即蝦子一斤左右
? ?干鍋基圍蝦的做法如下：
1.將蝦子清洗干凈，并且把蝦線摘掉。
2.將一切需要的食材都清洗干凈（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）
3.將食材全部切好。
4.等一起都準(zhǔn)備好后，把過燒熱。倒入適量的食用油和花椒。
5.等食用油燒熱后，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒，直至出香味后，放入適量的鹽和老抽。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋里。
6.鍋里翻炒出香味以后，就可以把蝦子倒入鍋里。10分鐘以后再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋里。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以后，再翻下鍋，再燜至8分鐘。再把甜椒倒入鍋里。7
7.干鍋蝦整個(gè)鍋過程需要半小時(shí)左右。等甜椒放入鍋里翻炒后，放入適量的味精，就這樣干鍋蝦就做好了。
? ?看完上述的制作過程，相信朋友們一定已經(jīng)掌握了制作干鍋基圍蝦的方法。在減肥的過程中，豬肉羊肉最好不要食用，牛肉，蝦肉和魚肉可以適當(dāng)食用。而蝦肉中富含的蛋白質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充身體里所流失的，而且可以是女性朋友美容養(yǎng)顏。
生活中常見的食物有很多，例如蔬菜、水果，他們都是有著不同的種類，對它們選擇的時(shí)候，也是不能隨意的繼續(xù)努力，都是要根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇在，這樣做吃的時(shí)候，對身體各方面，也是不會(huì)有任何損害，那干鍋蝦的做法如何呢，這樣的食物都是以蝦為主，這樣食材是很好選擇。
蝦當(dāng)中很好的蛋白質(zhì)比較豐富，蝦對不錯(cuò)人體鈣質(zhì)，效果也是也是很不錯(cuò)的，因此對干鍋蝦的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴制作，都是一些了解。
干鍋蝦的做法：
材料：鮮蝦，干辣椒，花椒，豆豉，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，生抽，糖，玫瑰露酒
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎
3.蔥葉和香菜葉切大段
4.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈倒少許白酒腌制10分鐘
5.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
6.鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至干爽
7.蝦身變紅盛出，鍋洗凈
8.重新起鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油
9.另取砂煲燒熱后倒入蓋住鍋底的薄油，同時(shí)放入花椒
10.油熱后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放蔥白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的蝦
13.加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻
14.沿煲邊烹入少許玫瑰露酒
15.最后灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可
通過以上介紹，對干鍋蝦的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對它制作的時(shí)候，也是不能隨意進(jìn)行，尤其是食材搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣利于身體健康發(fā)展。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下干鍋麻辣雞翅這道菜的做法吧。
2.1熱鍋冷油，放姜，炒香。
3.2姜拍爛，備用。
4.1加入雞翅，繼續(xù)炒。
5.2加入干辣椒，花椒，八角，香葉，炒香，一定要炒到滿屋都是香味。
6.大量生抽，幾滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下鍋，繼續(xù)炒，上色。
7.加入兩碗高湯，沒有的話水也行，大火燒開。
8.小火燜20分鐘。
9.大火收汁，撒上蔥點(diǎn)綴。
也許之前你沒有吃過干鍋麻辣雞翅，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹麻辣干鍋面筋的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.21麻椒用溫水泡出麻味。
3.面筋切成2-3CM的小段。
4.用手順著面筋的紋路將其撕開（見圖）。
5.撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、鹽、少量雞精腌制半個(gè)小時(shí)。
6.面筋腌好后，炒鍋加入食用油燒至7成熱，放入腌制好的面筋爆炒。
7.待面筋炒至無水分時(shí)加入老干媽豆豉醬一大勺，均勻拌炒。
8.待面筋入味，炒出香味時(shí)，關(guān)火撒黑白芝麻拌勻、出鍋、盛盤。
9.開吃嘍。
也許你以前吃過麻辣干鍋面筋，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下麻辣干鍋兔的做法。
2.121干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片
3.212土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片
4.腌過的兔肉放入少許淀粉拌勻
5.鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色
6.撈起兔肉
8.下兔肉
9.下洋蔥片，調(diào)入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續(xù)翻炒
10.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟
11.出鍋時(shí)放入青蒜段即可
這道麻辣干鍋兔并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干鍋麻辣蝦的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
