榴蓮瓤燉雞怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“榴蓮瓤燉雞怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
榴蓮皮燉雞，就是用榴蓮殼加上雞肉，以及各種輔助材料燉制的營(yíng)養(yǎng)保健食物，其中可加入山核桃、紅棗、枸杞子等這些輔料，而這樣燉煮出來的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
一、主料
榴蓮殼250克雞(土雞，家養(yǎng))500克
輔料
山核桃25克棗(干)20克枸杞子3克榴蓮核30克黃酒2茶匙姜3片水1500毫升食鹽5克
二、步驟
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價(jià)值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個(gè)小時(shí)
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會(huì)有渣滓，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補(bǔ)的靚湯。
ys630.coM延伸閱讀
榴蓮在現(xiàn)代生活中非常受歡迎，因?yàn)檫@種美味的水果以其濃烈的氣味和濃郁的口感著稱，尤其是榴蓮的氣味偏臭，讓不少人難以接受。但是，榴蓮果肉卻是非常美味的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。而榴蓮不僅果肉可以吃，其果殼內(nèi)的瓤也是不錯(cuò)的食材，可以用來制作各種美味的湯品，下面就來看看榴蓮瓤煲湯怎么做呢？
榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。用榴蓮瓤來煲湯，完全不用擔(dān)心湯會(huì)變“臭”，不僅如此，還增加了香甜、鮮美的味道。湯水性質(zhì)溫和、補(bǔ)而不燥，可以補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰、潤(rùn)膚美顏的功效。
不過，榴蓮殼并不是整個(gè)下鍋去煮，而是要取榴蓮殼上面白色的部分，那塊白瓤用來煲湯，那滋味美的啊。而且這個(gè)白瓤是去火的好食材，有補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)顏的作用。
1.用刀將榴蓮殼內(nèi)白色的瓤切下，沖洗干凈切成兩半。
2.土雞沖洗干凈，斬成大塊，紅棗洗凈，老姜切片。
3.鍋中注入足量清水燒開，放入土雞塊焯燙片刻撈出。
4.將土雞塊、老姜片、榴蓮瓤和紅棗全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1.5小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
榴蓮一次不可吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，怕燥熱的朋友可以在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，比如梨和西瓜都是很好的選擇。但是榴蓮的最好搭檔要數(shù)水果皇后山竹，山竹可以降伏榴蓮的火氣。榴蓮瓤是煲湯的寶物，吃榴蓮時(shí)可以將殼留下來配搭雞、豬骨等來煲湯，不但味道鮮美，而且還能滋補(bǔ)養(yǎng)身。
榴蓮的味道濃郁，但是有一股刺激的臭味讓許多人敬而遠(yuǎn)之，其實(shí)榴蓮的臭味并不是臭，只是香氣太濃導(dǎo)致的結(jié)果，榴蓮幾乎全身都是寶，果殼可以用來做裝飾品，果肉可以食用，甚至榴蓮瓤也可以食用，那么，榴蓮瓤怎么吃好呢？
具體步驟：獲取榴蓮皮上的白瓤主要有兩個(gè)辦法，
一、是購(gòu)買榴蓮時(shí)直接請(qǐng)攤主幫忙把帶刺的硬殼去掉，把白色部分切成一條一條的，燉排骨或煲雞湯的時(shí)候加上幾小塊。下鍋后煮一會(huì)，用筷子攪一攪，白瓤脫落后，把剩下的硬硬的白色“骨架”撈出來就可以。
二、是自己用小刀把白瓤刮下來，這種方式刮下來的白瓤不是很多，大半個(gè)榴蓮能刮下來一小碗的量，加到湯里就可以了。
三、是用榴蓮白瓤煲雞湯、燉排骨還有清燉鯽魚都是絕配。需要提醒的是，雖說榴蓮白瓤能增加湯的濃度，但也不宜過多，通常1/4的殼切出來的條就夠了。刮下的白瓤，一次用不了可以放到冰箱保存一段時(shí)間。
四、燉排骨
1.榴蓮取掉果肉之后，將其殼內(nèi)白色的瓤切下，切成大塊；
2.排骨洗凈，燒開一鍋水，將排骨放下去焯水，待水開，關(guān)火，撈出排骨；
3.取燉鍋燒開適量水，將榴蓮瓤放入，待水燒開將排骨加入，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至45分鐘到1個(gè)小時(shí)左右，將榴蓮瓤撈出扔掉，加適量鹽于湯中，小煮一會(huì)即可。
到了夏天也是榴蓮的上市季節(jié)，喜歡吃榴蓮的人都抵擋不了它的誘惑，但是對(duì)于不愛吃榴蓮的人實(shí)在就享受不了了，其實(shí)榴蓮也可以用來燉雞，需要用到榴蓮殼。
一、榴蓮殼燉雞
材料
榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲
做法
1、做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。
二、榴蓮殼烏雞湯
材料
榴蓮殼，烏雞，紅棗，生姜，清水，鹽
做法
1.烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片
2.把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水
3.大火煮開，撇干凈血沫
4.放入榴蓮殼、紅棗、姜片
5.大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
三、榴蓮殼煲雞湯
材料
雞半只，榴蓮殼，姜片，榴蓮核，枸杞
做法
1.雞洗凈剁小塊，淖水
2.榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽
雞肉的肉質(zhì)鮮嫩，十分滋補(bǔ)，補(bǔ)身體就可以多吃雞肉。新穎的食物有很多，榴蓮殼燉雞也是一種吃法。榴蓮殼燉雞并不常見，但是吃法新穎，而且燉的雞還有榴蓮的清香，偶爾吃還是很不錯(cuò)的。
1.把榴蓮殼里面白色的切出來，洗干凈，放鍋里，再切幾片生姜，雞肉洗干凈，沸下水。沸過的雞肉，要再次用冷水沖洗干凈。放鍋里，加水 淹沒雞肉就可以了。我用的是普通電飯鍋，慢燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火。加點(diǎn)鹽，就可以了。湯是白色的，味道非常好，一點(diǎn)榴蓮味都沒有了。
2.做湯的時(shí)候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。開始不要放鹽，待半小時(shí)后即將起鍋時(shí)，放入適量的鹽，再稍微燉一會(huì)兒，就可以喝了。
3.準(zhǔn)備好紅棗和姜片，雞肉切塊，放水汋去血水去腥，適量放點(diǎn)姜片也可去腥，榴蓮殼直接放鍋里燉半個(gè)小時(shí)，然后再把汋過血水的雞，紅棗姜片都放入鍋中，大火滾幾分鐘后，小火慢燉。大概六十分鐘就可以吃啦?。}快撈鍋的時(shí)候再放，時(shí)間可以自己看情況而定）。
洋蔥是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)功效很好，具有利尿排毒殺菌的作用，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，有一定的減肥的效果！另外，對(duì)于預(yù)防高血壓、對(duì)于防癌抗癌都能發(fā)揮很好的作用。洋蔥和雞肉在一起燉具有很好的養(yǎng)生效果，能夠提高免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)發(fā)胖，下面我們就來了解一下洋蔥燉雞怎么做。
準(zhǔn)備雞肉一斤，準(zhǔn)備洋蔥300克，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、調(diào)和油，準(zhǔn)備適量的姜和黃酒。
首先把雞肉剁成塊兒，把洋蔥剝?nèi)ダ掀?，然后切成小塊兒，清洗干凈。鍋中放入適量的水，水開以后，把剁好的雞塊焯一下，然后撈出用溫水清洗干凈。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入姜片，放入雞肉，大火翻炒，把雞肉炒變顏色以后加入適量的清水，煮20分鐘左右，然后打開鍋蓋，放入鹽，放入黃酒和醬油，然后再煮十分鐘。
這樣洋蔥燉雞就做好了，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[燉雞，有很好的調(diào)理的功效，有很好的補(bǔ)氣血的效果，洋蔥和雞肉都是比較有營(yíng)養(yǎng)的食材，洋蔥富含維生素和微量元素，雞肉里面富含高蛋白的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑绕涫窃谇锒竟?jié)適當(dāng)?shù)某砸恍哂泻芎玫臏匮a(bǔ)的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了洋蔥燉雞怎么做，洋蔥燉雞的方法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問題，還有一定的補(bǔ)充體力，提高身體抗病能力的功效。
土豆是經(jīng)常會(huì)吃的一種食材，土豆可以和很多食材搭配在一起燉煮以后來吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，雞肉是一種很容易消化的食物，但如果在炎熱的夏季來吃，就會(huì)覺得太過油膩，如果加入適量的土豆就能達(dá)到解油膩效果，下面就來和看一下土豆燉雞怎么做。
土豆和雞可以一起吃嗎
土豆和雞是可以搭配在一起吃的，而且味道也非常不錯(cuò)，但土豆一定不能放太多，不要煮的過爛，否則吃起來就會(huì)變得更加油膩。
土豆燉雞怎么做
制作土豆燉雞需要準(zhǔn)備雞精，鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大蔥，土豆以及一只雞，雞剁成小塊狀，然后就可以把生姜切成片狀，蔥切段，土豆的皮去除，切成滾刀塊，在沒有煮之前需要準(zhǔn)備一些水，把土豆放進(jìn)去，這樣做可以達(dá)到避免氧化作用，鍋里面加入適量的油蔥姜爆香，加入一些雞塊，翻炒到顏色改變，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均勻，加入適量的水，冰糖，用大火煮開，再改成小火燉煮15分鐘左右，土豆放進(jìn)去一直煮到熟軟，湯汁變得濃稠，加入適量的雞精以及鹽調(diào)味，就可以吃了。
做土豆燉雞還可以準(zhǔn)備雞精，料酒，老抽，鹽，草果，香葉，干辣椒，生姜，冰糖，大蔥，土豆以及雞腿，雞腿放到開水里面焯燙一下，加入鹽，老抽，生姜片，料酒抓均勻，腌制一會(huì)兒，土豆的皮去除切成塊狀，干辣椒切一下，雞肉大概腌制10分鐘左右，然后鍋里面加入適量的油，把冰糖放進(jìn)去熬糖色，雞肉放進(jìn)去翻炒均勻，把雞油炒出來以后就可以加一些水，水要沒過雞肉，也要把土豆剛好沒過，干辣椒，生姜，蔥放進(jìn)去，水煮開以后加一些老抽，雞精，鹽，嘗一下味道，因?yàn)楹竺孢€需要放土豆，所以可以適當(dāng)?shù)南桃恍谢鸫蟾艧踔?分鐘，然后再把土豆放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15分鐘左右，這樣就可以盛出來吃了。
土豆燉雞的竅門
制作土豆燉雞需要了解一些竅門，這樣才能夠把它制作得更加好吃，需要加入的調(diào)味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把雞肉腌制15分鐘到20分鐘左右，可以讓它更加入味。如果喜歡吃土豆，那么量可以適當(dāng)?shù)谋入u多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能夠達(dá)到提鮮作用，也可以讓味道更加豐富。
制作土豆燉雞可以先把蔥蒜爆香，加入適量的糖，這樣可以達(dá)到提鮮作用，制作好以后，如果醬油放的并不是非常多，那么它是屬于金黃色，搭配米飯來吃就非常不錯(cuò)。
土豆雞湯怎么燉好喝
可以做土豆木耳燉雞湯，需要準(zhǔn)備山藥，土豆以及雞，先把雞清洗干凈，剁成塊狀，放到鍋里面焯水，把木耳山藥土豆清洗干凈，再切成方塊，鍋里面加入適量的水煮開，倒進(jìn)燉鍋當(dāng)中，所有的食材全部都放進(jìn)去蓋上蓋子，隔水燉煮2~4個(gè)小時(shí)，再加入適量的鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做胡蘿卜土豆燉雞湯，需要準(zhǔn)備生姜，蔥，土豆，胡蘿卜以及三黃雞，先把半只三黃雞清洗一下，土豆的皮去除切成塊，把胡蘿卜也切塊，蔥段，生姜片準(zhǔn)備好，鍋里面加入適量的涼水燒開，雞塊放進(jìn)去，血沫去除，再用涼水清洗干凈，鍋燒熱以后加入適量的油，雞塊放進(jìn)去翻炒出雞油，再加入一些蔥姜，繼續(xù)翻炒均勻，一直到雞塊呈現(xiàn)金黃色就可以讓它的香氣更好的釋放出來，然后再加入適量的醬油，把胡蘿卜塊，土豆塊放進(jìn)去翻炒均勻，加涼水，所有的食材淹沒，然后再用大水煮開，把土豆塊放進(jìn)去加鹽，用小火大概煮30分鐘左右，出鍋之前再加入適量的醋提鮮，加一些蔥花，這樣就可以了。
還可以做土豆香菇燉雞湯，需要準(zhǔn)備小尖椒，香菜，生抽，鹽，八角，花椒，大蒜，蔥，生姜，香菇，土豆以及半只雞，先把雞清洗干凈，水分控干，雞剁成塊，也要用水把它的血水去除，控干水分放進(jìn)鍋里面，加入適量的水，水需要沒過雞塊，用大火煮開，浮沫撇掉，雞塊撈出來，用溫水清洗一下，然后再和花椒生姜一起放進(jìn)高壓鍋里面，根據(jù)實(shí)際情況添加溫水以及鹽，10分鐘左右就可以暫停了，做這一步主要就是為了讓雞肉的腥味去除，可以讓它煮得更爛，然后再把小尖椒，八角，大蒜，蔥白，香菇，土豆塊一起放進(jìn)雞湯，用高壓鍋煮十幾分鐘就可以了，煮好以后嘗一下味道，可以放一些生抽，鹽，最后再加一些香菜碎，這樣就可以出鍋了。
上面介紹的就是土豆燉雞怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，土豆燉雞的制作方法很簡(jiǎn)單，里面還可以加入其他的各種食材，讓味道變得更加鮮美，也可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，適當(dāng)?shù)某砸恍┩炼篃蹼u，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
玉米燉雞口感更加的清甜，而且滋補(bǔ)保健價(jià)值也高，所以喜歡吃這些食物的朋友們，對(duì)于這道食物的技巧和做法當(dāng)然要了解，這樣做出來的玉米燉雞才更加的香醇?jí)蛭丁?/p>
一、玉米燉雞塊制作原料
1、玉米三根
2、雞半只
3、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、山楂干、高湯少許
玉米燉雞塊制作過程
1、玉米洗凈后順芯子切成四厘米左右的小段
2、雞洗凈后切成兩厘米見方的小塊
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下雞塊翻炒至出油
4、加一勺糖、兩勺老抽、少許山楂干、三勺料酒翻炒均勻
5、把玉米段放入，加高湯至沒過幾塊與玉米段
6、鍋開后小火燜20分鐘至雞肉熟透
7、加鹽、雞精調(diào)味即可
二、小貼士
在燉雞時(shí)放入山楂干能使雞肉熟得更快，更入味。
三、雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
板栗果肉黃白清香脆甜，而且用板栗燉雞風(fēng)味更佳的獨(dú)特，但是對(duì)于這道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜歡吃這道食物的朋友，不妨看看下面以下介紹的板栗燉雞做法技巧。
一做法、
原料：嫩雞半只（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個(gè)，姜片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
制作：
1、雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開后再煮5分鐘撈出瀝干水。鍋內(nèi)燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當(dāng)雞塊表面金黃色，肉質(zhì)明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有調(diào)味料及雞湯1杯。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
二建議、
最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒凈，就改用小火來文。再給它加一個(gè)蓋子。就開始有香味產(chǎn)生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營(yíng)養(yǎng)就全部進(jìn)入了雞肉，特別是雞骨髓里。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。
筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有纖維素和維生素，在防癌抗癌方面都能發(fā)揮很好的作用，另外筍干還具有減肥的效果，肥胖人士適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)消化，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒。筍干的做法有很多，可以用筍干來燉雞，滋補(bǔ)的功效非常的明顯，做出來的菜品具有鮮美可口的特點(diǎn)，下面我們就來了解一下筍干燉雞怎么做。
準(zhǔn)備三黃雞一只，準(zhǔn)備筍干300克，另外準(zhǔn)備適量的油、鹽、白胡椒、黃酒和糖。
先把三黃雞清洗干凈。去掉雞爪雞屁股，去掉雞頭雞脖，把筍干用溫水浸泡十分鐘，把筍干泡軟，然后沖洗干凈備用，把筍干的比較硬的部分去掉，然后準(zhǔn)備湯鍋，把整雞冷水放到鍋中，加入姜片和黃酒，水開以后撇去血沫，加入白胡椒粉，加入適量的糖，大火燒開。半個(gè)小時(shí)左右然后把筍干放到鍋中。
再煮20分鐘左右，就基本做好了，筍干燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，在做的時(shí)候最好用陶瓷煲，這樣能夠保持食材的原汁原味兒，能夠保證食材營(yíng)養(yǎng)充分的溶解在湯中，會(huì)讓湯更加的鮮美。
以上簡(jiǎn)單的了解了筍干燉雞怎么做，筍干燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，很好的促進(jìn)消化的作用，另外還有預(yù)防便秘的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)減肥的效果，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪，另外吃雞肉也不容易發(fā)胖，可以讓整道菜品具有很好的滋補(bǔ)的功效。
桂圓燉雞具有很好的滋補(bǔ)的功效，尤其是在秋冬季節(jié)天氣比較干燥，人的免疫力容易出現(xiàn)下降，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┕饒A燉雞，有很好的提高免疫力和溫補(bǔ)的功效，能夠取得補(bǔ)而不燥的作用，桂圓燉雞的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來了解一下桂圓燉雞的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半只黃花雞，準(zhǔn)備適量的鹽、陳皮、蔥花、枸杞、姜片以及桂圓。
把枸杞放到清水里面泡軟，然后把桂圓干去掉殼，去掉核，把半只雞用清水清洗干凈，然后剁成小塊兒，鍋中放入適量的清水，加入陳皮和姜片，把雞塊放到鍋中，大火燒開，然后把一些浮沫用湯勺去除，這時(shí)候再把桂圓干放到里面，然后再加入浸泡好的枸杞，蓋好蓋，用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
一個(gè)小時(shí)以后基本就燉好了，然后再把上面的一些油分撈出來，再加入適量的蔥花，再次開火水開以后關(guān)火，加入適量的鹽調(diào)味兒，這樣就可以盛出了。
桂圓燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，桂圓燉雞的營(yíng)養(yǎng)功效很好，尤其對(duì)女性來說，在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫难a(bǔ)氣血的作用，另外還有豐胸和促進(jìn)睡眠的功效，有很好的補(bǔ)腎益脾、安神養(yǎng)心的作用，對(duì)男性來說也具有促進(jìn)性能力的效果，有一定的預(yù)防性功能障礙的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┮灿泻芎玫难a(bǔ)益的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了桂圓燉雞怎么做，桂圓燉雞的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)榧尤肓斯饒A會(huì)使雞的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，能夠取得補(bǔ)而不燥的效果，尤其是在秋冬季節(jié)天氣比較寒冷，適當(dāng)?shù)某孕┯泻芎玫尿?qū)寒保暖的效果。
紅棗燉雞可以起到很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，而且在燉煮的過程當(dāng)中。也可適當(dāng)?shù)姆湃腓坭揭恍┝暇频冗@些輔助材料，這樣滋補(bǔ)保健價(jià)值更高，而且更利于我們的身體健康。
一、材料:
雞，蔥，姜，料酒一勺，鹽，大棗，枸杞，南瓜，大料瓣一個(gè)
二、做法:
1.買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟.
2.斬成小塊.
3.燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水.
4.雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥.
5.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味).
6.大火燒開,此時(shí)不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好.
7.轉(zhuǎn)小火,燉至肉熟爛,時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧,如果用高壓鍋會(huì)快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃.
8.最后放點(diǎn)鹽,再燉一會(huì)就好,鹽要最后放,否則能使肉變硬.我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗,枸杞,最后雞快好了的時(shí)候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機(jī)一動(dòng),把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。
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