洋蔥燉雞怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋蔥燉雞怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
洋蔥是我們平時(shí)常吃的一種蔬菜，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)功效很好，具有利尿排毒殺菌的作用，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，有一定的減肥的效果！另外，對(duì)于預(yù)防高血壓、對(duì)于防癌抗癌都能發(fā)揮很好的作用。洋蔥和雞肉在一起燉具有很好的養(yǎng)生效果，能夠提高免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)發(fā)胖，下面我們就來(lái)了解一下洋蔥燉雞怎么做。
準(zhǔn)備雞肉一斤，準(zhǔn)備洋蔥300克，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、調(diào)和油，準(zhǔn)備適量的姜和黃酒。
首先把雞肉剁成塊兒，把洋蔥剝?nèi)ダ掀?，然后切成小塊兒，清洗干凈。鍋中放入適量的水，水開以后，把剁好的雞塊焯一下，然后撈出用溫水清洗干凈。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入姜片，放入雞肉，大火翻炒，把雞肉炒變顏色以后加入適量的清水，煮20分鐘左右，然后打開鍋蓋，放入鹽，放入黃酒和醬油，然后再煮十分鐘。
這樣洋蔥燉雞就做好了，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[燉雞，有很好的調(diào)理的功效，有很好的補(bǔ)氣血的效果，洋蔥和雞肉都是比較有營(yíng)養(yǎng)的食材，洋蔥富含維生素和微量元素，雞肉里面富含高蛋白的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，尤其是在秋冬季?jié)適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的溫補(bǔ)的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了洋蔥燉雞怎么做，洋蔥燉雞的方法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖的問(wèn)題，還有一定的補(bǔ)充體力，提高身體抗病能力的功效。
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玉米燉雞口感更加的清甜，而且滋補(bǔ)保健價(jià)值也高，所以喜歡吃這些食物的朋友們，對(duì)于這道食物的技巧和做法當(dāng)然要了解，這樣做出來(lái)的玉米燉雞才更加的香醇?jí)蛭丁?/p>
一、玉米燉雞塊制作原料
1、玉米三根
2、雞半只
3、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、山楂干、高湯少許
玉米燉雞塊制作過(guò)程
1、玉米洗凈后順芯子切成四厘米左右的小段
2、雞洗凈后切成兩厘米見方的小塊
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下雞塊翻炒至出油
4、加一勺糖、兩勺老抽、少許山楂干、三勺料酒翻炒均勻
5、把玉米段放入，加高湯至沒(méi)過(guò)幾塊與玉米段
6、鍋開后小火燜20分鐘至雞肉熟透
7、加鹽、雞精調(diào)味即可
二、小貼士
在燉雞時(shí)放入山楂干能使雞肉熟得更快，更入味。
三、雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
板栗果肉黃白清香脆甜，而且用板栗燉雞風(fēng)味更佳的獨(dú)特，但是對(duì)于這道食物的做法可能很多人都不太了解，所以喜歡吃這道食物的朋友，不妨看看下面以下介紹的板栗燉雞做法技巧。
一做法、
原料：嫩雞半只（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個(gè)，姜片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
制作：
1、雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開后再煮5分鐘撈出瀝干水。鍋內(nèi)燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當(dāng)雞塊表面金黃色，肉質(zhì)明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
3、放入所有調(diào)味料及雞湯1杯。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
二建議、
最好用鐵鍋燉，如果沒(méi)有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒凈，就改用小火來(lái)文。再給它加一個(gè)蓋子。就開始有香味產(chǎn)生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越來(lái)越濃，板栗的甜味和營(yíng)養(yǎng)就全部進(jìn)入了雞肉，特別是雞骨髓里。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。
筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有纖維素和維生素，在防癌抗癌方面都能發(fā)揮很好的作用，另外筍干還具有減肥的效果，肥胖人士適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)消化，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒。筍干的做法有很多，可以用筍干來(lái)燉雞，滋補(bǔ)的功效非常的明顯，做出來(lái)的菜品具有鮮美可口的特點(diǎn)，下面我們就來(lái)了解一下筍干燉雞怎么做。
準(zhǔn)備三黃雞一只，準(zhǔn)備筍干300克，另外準(zhǔn)備適量的油、鹽、白胡椒、黃酒和糖。
先把三黃雞清洗干凈。去掉雞爪雞屁股，去掉雞頭雞脖，把筍干用溫水浸泡十分鐘，把筍干泡軟，然后沖洗干凈備用，把筍干的比較硬的部分去掉，然后準(zhǔn)備湯鍋，把整雞冷水放到鍋中，加入姜片和黃酒，水開以后撇去血沫，加入白胡椒粉，加入適量的糖，大火燒開。半個(gè)小時(shí)左右然后把筍干放到鍋中。
再煮20分鐘左右，就基本做好了，筍干燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，在做的時(shí)候最好用陶瓷煲，這樣能夠保持食材的原汁原味兒，能夠保證食材營(yíng)養(yǎng)充分的溶解在湯中，會(huì)讓湯更加的鮮美。
以上簡(jiǎn)單的了解了筍干燉雞怎么做，筍干燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，筍干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，很好的促進(jìn)消化的作用，另外還有預(yù)防便秘的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)減肥的效果，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體所需的蛋白質(zhì)和脂肪，另外吃雞肉也不容易發(fā)胖，可以讓整道菜品具有很好的滋補(bǔ)的功效。
桂圓燉雞具有很好的滋補(bǔ)的功效，尤其是在秋冬季節(jié)天氣比較干燥，人的免疫力容易出現(xiàn)下降，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┕饒A燉雞，有很好的提高免疫力和溫補(bǔ)的功效，能夠取得補(bǔ)而不燥的作用，桂圓燉雞的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下桂圓燉雞的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半只黃花雞，準(zhǔn)備適量的鹽、陳皮、蔥花、枸杞、姜片以及桂圓。
把枸杞放到清水里面泡軟，然后把桂圓干去掉殼，去掉核，把半只雞用清水清洗干凈，然后剁成小塊兒，鍋中放入適量的清水，加入陳皮和姜片，把雞塊放到鍋中，大火燒開，然后把一些浮沫用湯勺去除，這時(shí)候再把桂圓干放到里面，然后再加入浸泡好的枸杞，蓋好蓋，用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。
一個(gè)小時(shí)以后基本就燉好了，然后再把上面的一些油分撈出來(lái)，再加入適量的蔥花，再次開火水開以后關(guān)火，加入適量的鹽調(diào)味兒，這樣就可以盛出了。
桂圓燉雞的做法比較簡(jiǎn)單，桂圓燉雞的營(yíng)養(yǎng)功效很好，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)，在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫难a(bǔ)氣血的作用，另外還有豐胸和促進(jìn)睡眠的功效，有很好的補(bǔ)腎益脾、安神養(yǎng)心的作用，對(duì)男性來(lái)說(shuō)也具有促進(jìn)性能力的效果，有一定的預(yù)防性功能障礙的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┮灿泻芎玫难a(bǔ)益的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了桂圓燉雞怎么做，桂圓燉雞的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)榧尤肓斯饒A會(huì)使雞的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，能夠取得補(bǔ)而不燥的效果，尤其是在秋冬季節(jié)天氣比較寒冷，適當(dāng)?shù)某孕┯泻芎玫尿?qū)寒保暖的效果。
紅棗燉雞可以起到很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，而且在燉煮的過(guò)程當(dāng)中。也可適當(dāng)?shù)姆湃腓坭揭恍┝暇频冗@些輔助材料，這樣滋補(bǔ)保健價(jià)值更高，而且更利于我們的身體健康。
一、材料:
雞，蔥，姜，料酒一勺，鹽，大棗，枸杞，南瓜，大料瓣一個(gè)
二、做法:
1.買來(lái)的雞先處理一下,開膛破肚,去除內(nèi)臟.
2.斬成小塊.
3.燒點(diǎn)水,不用燒開,熱了就行,倒進(jìn)裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水.
4.雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥.
5.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋,倒入水,沒(méi)過(guò)雞塊,放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味).
6.大火燒開,此時(shí)不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會(huì)更好.
7.轉(zhuǎn)小火,燉至肉熟爛,時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧,如果用高壓鍋會(huì)快些,不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃.
8.最后放點(diǎn)鹽,再燉一會(huì)就好,鹽要最后放,否則能使肉變硬.我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗,枸杞,最后雞快好了的時(shí)候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機(jī)一動(dòng),把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。
花生大家在生活當(dāng)中都是可以吃得到的，而且花生也可以搭配各種美味的食物，花生燉雞就是最常見的一種搭配方法，但是要注意燉煮的時(shí)間，也要注意掌握火候。
一、材料
去皮無(wú)骨雞胸肉6塊-切成長(zhǎng)條，大的紅椒1個(gè)，去籽，切成條，大洋蔥1個(gè)，隨意切塊
二、配料
雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個(gè)，搗碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
三、做法
1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個(gè)燉鍋里。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個(gè)半或5個(gè)小時(shí)。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩余的醬油和青擰汁混合在一起。這個(gè)汁應(yīng)該比較稠。然后將這個(gè)拌好的汁倒回?zé)蹂?。上蓋。
3.用高火燉30分鐘，用蔥，胡荽和花生稍加點(diǎn)綴即可。
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