羊肉粉湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“羊肉粉湯怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
羊肉粉湯是日常生活中比較常見的菜品，味道飄香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬老少皆宜的食品，因此很多家庭在聚會(huì)時(shí)都會(huì)做一款羊肉粉湯來食用。其實(shí)羊肉粉湯的做法是十分簡(jiǎn)單的，它主要是用羊腿肉制成的，但需要注意的是羊肉一定不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉會(huì)變老，影響口感。
一、用料
主料：羊腿80克，牛尾骨500克
輔料：豆腐50克，粉條（干）30克，菠菜20克，西紅柿15克，香菜2棵
調(diào)料：蔥1根，姜適量，花椒5粒，料酒2勺，生抽2勺，水適量
二、羊肉粉湯的做法
1.鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用
2. 湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開
3.保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個(gè)小時(shí)
4.好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營(yíng)養(yǎng)非常豐富
5.同時(shí)另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟
6.羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片。同時(shí)準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等
7.鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾?；ń诽嵛叮部梢圆环?/p>
8.湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘
9.接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)
10.羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火
11. 接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋
三、飲食小常識(shí)
1、秋季要循序漸進(jìn)的貼秋膘，對(duì)于性溫的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊湯可以換成牛骨 湯或者牛尾湯。
2、從“黯然銷魂飯”里的江湖叉燒得到的啟示，說到筋絡(luò)被內(nèi)力打碎滑軟肉嫩又多汁，只要掌握三個(gè)因素就可以做到，一是用肉錘敲打，使肌肉纖維斷裂，二是用淀粉鎖住肉汁和水分，三是加熱的時(shí)間快而短。
四、羊肉營(yíng)養(yǎng)及飲食宜忌：
1、羊肉性熱補(bǔ)陽補(bǔ)氣，立秋后適量吃羊肉對(duì)溫補(bǔ)身體大有裨益。羊肉富含鈣，鐵，高于豬肉，牛肉，且肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇都較少。
2、羊肉不適宜經(jīng)?？谏嗝訝€，眼睛紅，咽喉干痛，牙齦腫痛，煩躁，口苦或常覺口干的人在此季食用。
3、不適宜陰虛火旺體質(zhì)，平時(shí)容易上火的人食用。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)再食羊肉會(huì)更適合。
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羊肉和蓮藕是很常見的食材，我們都知道羊肉是熱性的食物，冬天吃羊肉是可以暖身和驅(qū)寒的，但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物，這兩種食材混合在一起，正好可以降低羊肉的熱造性，而且還可以中和掉羊肉的膻味。最常見的做法就是羊肉蓮藕湯，下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘，能補(bǔ)髓生血、補(bǔ)腎壯腰強(qiáng)骨、填精益髓，但膽固醇含量高，心血管患者慎食，感冒發(fā)熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘，生藕能清熱生津、涼血止血，熟藕能補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)血止邪，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中靈品”，久服能輕身延年，制作時(shí)忌用鐵器。
做法一：
原料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網(wǎng) 首發(fā) 800gk.cn
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可。 想
做法二：
原料：羊脊髓骨500g，蓮藕250g，蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗凈，羊骨剁塊，蓮藕切片，蔥切段，姜切絲，備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，并加適量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛后，加味精、醬油、精鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)陰益髓、養(yǎng)血益胃，適用于眼部癌癥引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法，羊肉的做法有很多，但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法，而且羊肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話，可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式，這樣做羊肉可以減少羊肉的膻味。都是可以選擇的。
羊肉中含有很多人體所需的蛋白質(zhì)以及各種維生素，經(jīng)常食用羊肉，是非常滋補(bǔ)身體的，而且羊肉的肉質(zhì)通常是比較鮮美的，食用之后還很容易被人體消化吸收，經(jīng)常吃羊肉還具有健脾養(yǎng)胃以及壯陽的作用，大多數(shù)人吃羊肉都是喝羊肉湯，羊肉湯是非常滋補(bǔ)身體的東西，如果是熟的羊肉如何做湯呢?
熟羊肉怎么做湯?
原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
做法要點(diǎn)
⒈熬湯時(shí)候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白
⒉熬制時(shí)候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會(huì)更加香濃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
冬天喝羊肉湯搭配哪些食材
羊肉和白蘿卜是絕配,主要是因?yàn)?這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是還能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。因?yàn)榘滋}卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。同時(shí),其富含的芥子油和膳食纖維,可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。此外,白蘿卜富含維C,常吃可保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)、預(yù)防肌膚老化。
羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔,功效重在養(yǎng)肝明目。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素,在人體中轉(zhuǎn)化成維A,可起到保護(hù)視力的作用,預(yù)防干眼癥。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào),動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β胡蘿卜素的吸收率。
羊肉性熱,吃多了會(huì)上火,應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
羊肉粉湯是日常生活中比較常見的湯品，是用羊腿肉及牛尾骨為主料制成的，不但富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還具有很好的滋補(bǔ)的功效，因此備受人們的喜愛。其實(shí)羊肉粉湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，僅需11步就可以完成，特別適合自己在家制作哦！
一、用料
主料：羊腿80克，牛尾骨500克
輔料：豆腐50克，粉條（干）30克，菠菜20克，西紅柿15克，香菜2棵
調(diào)料：蔥1根，姜適量，花椒5粒，料酒2勺，生抽2勺，水適量
二、羊肉粉湯的做法
1.鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用
2. 湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開
3.保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個(gè)小時(shí)
4.好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營(yíng)養(yǎng)非常豐富
5.同時(shí)另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟
6.羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片。同時(shí)準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等
7.鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾?；ń诽嵛?，也可以不放
8.湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘
9.接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)
10.羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火
11. 接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋
三、羊肉營(yíng)養(yǎng)及飲食宜忌：
1、羊肉性熱補(bǔ)陽補(bǔ)氣，立秋后適量吃羊肉對(duì)溫補(bǔ)身體大有裨益。羊肉富含鈣，鐵，高于豬肉，牛肉，且肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇都較少。
2、羊肉不適宜經(jīng)?？谏嗝訝€，眼睛紅，咽喉干痛，牙齦腫痛，煩躁，口苦或常覺口干的人在此季食用。
3、不適宜陰虛火旺體質(zhì)，平時(shí)容易上火的人食用。在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)再食羊肉會(huì)更適合。
在冬風(fēng)瑟骨的寒冬，要是能夠喝上一大碗的羊肉大骨湯是讀么讓人幸福的一件事?。⊙驕嵌炖锏拿牢陡嵌煅a(bǔ)身體的好食品。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)。經(jīng)常食用補(bǔ)陽氣補(bǔ)血?dú)猓軌蜃屔眢w更強(qiáng)壯。今天，小編就跟大家說說喝羊肉大骨湯對(duì)身體哪些好處及功效。希望大家也能愛上這美味又暖身的羊肉大骨湯哦。
王曾說：“羊肉止痛，利產(chǎn)婦?！薄督饏T要略》記載，羊肉湯還對(duì)于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。李時(shí)珍則進(jìn)一步指出：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健力，治虛勞寒冷，五勞七傷”。其他著名醫(yī)家如李東垣、王世雄等在《用藥法象論》和《隨息居飲食譜》中也各有專門論述。
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng);
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類。據(jù)測(cè)定：瘦羊肉含水分68%，蛋白質(zhì)17.3%，脂肪13.6%，糖類0.5%，其他無機(jī)鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類動(dòng)物為高。
羊湯除了有以上好處及功效外，羊湯中的羊肉其實(shí)也有減肥的作用：
肉中含有一種“肉堿”物質(zhì)，其對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá) 281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。
另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。所以說吃羊肉有助于減肥哦。
總之，羊渾身是藥，堅(jiān)持長(zhǎng)期吃羊肉，喝羊肉湯、羊骨湯，對(duì)我們的身體的健康有很大的益處的。大連好喝的羊肉大骨湯小編是親身去了幾家的，除了大連挺有名的呼盟全羊外，其他家的羊肉大骨湯都是大相庭徑。這個(gè)也許根據(jù)個(gè)人的口味不同而不同吧。
冬瓜羊肉片湯是秋冬季溫補(bǔ)的好食物，再加上其味道鮮美怡人，廣受大家好評(píng)。羊肉富含多種蛋白質(zhì)，豐富的礦物質(zhì)，特別適合體質(zhì)虛弱者食用;冬瓜含有豐富的纖維素，以及各種維生素，有利尿，消除水腫的作用。這道味美多滋，老少皆宜的冬瓜羊肉片湯怎么做呢，今天，我就來告訴大家。
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制作原料
主料
羊肉150克，凈冬瓜150羊肉冬瓜湯克。
輔料
精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
制作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。
2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。
具 湯鍋或炒鍋 時(shí) 長(zhǎng) 20min 口 味 咸
原 料 羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調(diào) 料 香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)
說 明 本表中食材數(shù)據(jù)均經(jīng)過測(cè)試。
1、將羊肉下沸水中焯燙透，撈出洗凈。
2、冬瓜片下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分備用。
3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜。
4、燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，淋香油，出鍋即可
以上所述就是冬瓜羊肉片湯的具體做法，是不是聽起來就很簡(jiǎn)單啊。這樣一道羊肉鮮嫩，冬瓜軟糯的美味佳肴，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的菜品，是不是也很符合您的口味呢，趕快在秋季和冬季的時(shí)候，做出來和家人伙伴一起分享吧。
羊肉一直是我國(guó)主要食用肉類之一，一提起羊肉，大家就會(huì)忍不住流口水，想起美味的羊肉串，羊肉是比豬肉嫩很多的，而且脂肪含量比豬肉和牛肉的都少，膽固醇也少，基于這些特點(diǎn)，羊肉相比其他肉類，更加容易消化吸收，多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉做湯喝也是很棒的，冬天喝一碗羊湯，全身都暖和。那么，羊肉附片湯怎么做呢？
羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
適用人群一般人都可以食用，尤其適用于體虛胃寒者。適用量：每餐50克。
工藝：燉 口味：咸鮮味
主料：羊肉(肥瘦)(500克)
輔料：附子(30克) 枸杞（50克）
調(diào)料：姜(5克) 鹽(5克) 料酒(10克) 大蔥(10克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
類別：家常菜 壯腰健腎調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理
附片燉羊肉的做法詳細(xì)步驟
1. 將附片（附子）用紗布袋裝好扎口；
2. 羊肉用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，加姜、蔥煮至斷紅色；
3. 將羊肉撈出剔骨，切成3厘米見方塊，再入清水中浸漂去血水；
4. 骨頭拍斷，姜拍松，蔥纏成團(tuán)；
5. 燉鍋內(nèi)加入清水，置于大火上，將羊肉、生姜、蔥、料酒、藥包放入湯內(nèi)，先用大火燒沸，再用文火燉至羊肉酥爛；
6. 加入鹽、味精、胡椒粉即成。
附片燉羊肉的做法小貼士
食物相克：附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。如果是保健或者藥用，注意不要吃生冷的食物，瓜果，以免降低療效，還有就是避免與半夏，貝母，白斂，白芨幾種藥物同用。
羊肉可以溫腎壯陽 白帶清稀 女子宮冷不孕 遺精 腎虛陰痿 體弱面黃 四肢厥冷 氣血兩虧 補(bǔ)中益氣 小腹冷痛。
羊肉非常適合冬天吃，尤其是體弱的人吃。但是也有不適合吃的人群，羊肉就不適合發(fā)熱牙疼，嘴里有瘡的人吃，也不適合高血壓有肝病或者是急性腸炎的人吃，有其他感染疾病的人最好不要吃，吃過羊肉之后要注意，一定不要立即喝茶，這樣會(huì)導(dǎo)致排便困難甚至是便秘。
在社會(huì)發(fā)展的過程當(dāng)中，享用美食成為了我們生活中必不可少的部分。其中羊肉魚頭湯對(duì)我們的身體有很大的益處。羊肉魚頭湯可以增加消化酶，對(duì)我們的胃起到修復(fù)作用，所以胃不好的人可以常喝羊肉魚頭湯。那么羊肉魚頭湯該怎么制作呢?接下來就讓小編為大家介紹一下羊肉魚頭湯的制作方法。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。
調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
制作方法
1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分;
2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈;
3.分別將蔥、姜切絲待用;
4.香菜洗凈切成段(2厘米長(zhǎng));
5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時(shí)放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋;
6.待出現(xiàn)醋香味時(shí)加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)，燒開后撇凈浮沫;
7.用小火燉1小時(shí)左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
營(yíng)養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一。
羊肉魚頭湯適合在冬季喝，有補(bǔ)胃的功效。羊肉是高蛋白食物，但脂肪較豬肉少，適合高血壓、高血脂人群。羊肉魚頭湯還有抗衰老的作用，老人多喝羊肉魚頭湯可以美容養(yǎng)顏，也可以減輕更年期頭痛的癥狀。但羊肉魚頭湯不可多喝，我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
當(dāng)歸羊肉煲湯是大家熟悉的一種藥膳，因?yàn)槌云鸬奈兜啦诲e(cuò)，而且滋補(bǔ)效果也非常好，所以說當(dāng)歸羊肉煲湯是值得推薦大家吃的，而要說具體當(dāng)歸羊肉煲湯應(yīng)該怎么做，這是大家不太清楚的，下面就讓我們一起和看看當(dāng)歸羊肉煲湯的具體做法。
當(dāng)歸羊肉煲湯怎么做
當(dāng)歸羊肉煲湯制作起來不算難，首先我們需要吧羊肉放到準(zhǔn)備好水的鍋里面，焯過水之后，焯去羊肉中的血沫，等到焯水完成之后，我們把羊肉撈起來，然后我們用清水給沖洗干凈才行，之后我們把當(dāng)歸倒進(jìn)到鍋里面，加入足量的清水，開大火之后把水煮沸，這我們?cè)侔鸦疝D(zhuǎn)成小火，加鹽調(diào)味就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉可以一起吃嗎
當(dāng)歸羊肉是完全可以一起吃的，首先當(dāng)歸屬于一種非常常見的中藥材，而且可以吃了之后能幫助我們活血補(bǔ)血，還可以起到調(diào)經(jīng)止痛的效果，而羊肉同樣是我們常吃的一種肉類食物，因?yàn)檠蛉馐切詼氐模页粤酥罂梢云鸬接L(fēng)寒的效果，對(duì)我們身體滋補(bǔ)也有好處，對(duì)于常見的風(fēng)寒感冒、體虛怕冷問題，或者是腰膝酸軟等不適情況，都可以幫助治療。
當(dāng)歸羊肉如果說一起吃，首先藥性是不會(huì)產(chǎn)生相克情況的，而且相互之間，反而可以有相輔相成的作用存在。而且當(dāng)歸羊肉搭配起來制作成當(dāng)歸羊肉湯吃是很不錯(cuò)的，滋補(bǔ)的效果是很強(qiáng)的。
當(dāng)歸羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，首先當(dāng)歸本身就有非常不錯(cuò)的保健效果，可以起到非常強(qiáng)的活血補(bǔ)血效果，而且還可以吃當(dāng)歸來幫助我們護(hù)膚美容，對(duì)皮膚健康也有好處，而羊肉是可以起到滋補(bǔ)效果，特別是冬季的時(shí)候吃非常好，可以幫助我們很好的抵御風(fēng)寒，還可以起到補(bǔ)身體。吃當(dāng)歸還可以幫助我們緩解風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎的問題，如果有虛寒哮喘、腎虧陽痿的情況，那么吃當(dāng)歸也可以很好的緩解，我們平時(shí)常見的腹部冷痛、體虛怕冷問題，有這些問題都是可以吃羊肉來解決的，而且當(dāng)歸羊肉搭配起來吃的效果就更好了，可以讓當(dāng)歸羊肉發(fā)揮出更好的滋補(bǔ)能力。
當(dāng)歸可以很好的增強(qiáng)羊肉滋補(bǔ)的效果，搭配起來吃可以很好的增強(qiáng)羊肉的補(bǔ)虛溫肝效果，而且如果搭配上能夠溫中散寒，發(fā)汗解表的生姜，這樣搭配起來吃的滋補(bǔ)效果就更好了，因此可以發(fā)揮出不錯(cuò)的補(bǔ)血活血、驅(qū)寒效果，特別是止痛的能力也很強(qiáng)。當(dāng)歸羊肉對(duì)虛寒腹痛的問題也有好處，如果體寒，那么可以在當(dāng)歸羊肉的時(shí)候，選擇加大生姜的用量，這樣就可以讓當(dāng)歸羊肉的滋補(bǔ)效果更好
當(dāng)歸的補(bǔ)虛養(yǎng)血效果是很強(qiáng)的， 因?yàn)楫?dāng)歸是一種味甘而重的中藥材，而羊肉可以起到補(bǔ)體虛、益腎氣的效果，還可以幫助溫補(bǔ)氣血，對(duì)我們健康是很有好處的，而且如果說當(dāng)歸和羊肉搭配起來吃，可以幫助我們有效的輔助治療產(chǎn)后血虛情況，還可以解決月經(jīng)量少、氣血雙虧的情況。
當(dāng)歸可以起到不錯(cuò)的活血補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛效果，可以通過吃當(dāng)歸來幫助我們?cè)黾友艿牧髁浚€可以幫助我們維持血管的通暢狀態(tài)，因?yàn)檠蛉饽軌驇椭a(bǔ)體虛、祛寒冷，而且還可以發(fā)揮出溫通經(jīng)脈的效果，如果有血瘀痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的情況，或者有體虛怕冷、腰膝酸軟等問題，那么當(dāng)歸和羊肉一起吃都可以幫助緩解。
當(dāng)歸中含有比較特殊的萃取物，這樣的成分可以幫助我們很好的增強(qiáng)身體免疫力，在羊肉中含有我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)提高身體素質(zhì)是有好處的，還可以很好的增強(qiáng)人體防病能力。
吃當(dāng)歸的注意事項(xiàng)
吃當(dāng)歸的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，首先如果是處于孕期的孕婦，那么當(dāng)歸不適合吃，因?yàn)槿胨幊霈F(xiàn)孕期出血的情況，這對(duì)胎兒健康沒有好處，而且女性如果有月經(jīng)過多的問題，或者有出血傾向，那么當(dāng)歸也是不適合吃的。
當(dāng)歸羊肉煲湯是一種滋補(bǔ)效果非常好的藥膳，因?yàn)楫?dāng)歸羊肉煲湯吃起來的味道好，而且當(dāng)歸羊肉煲湯對(duì)我們健康也有幫助，所以說當(dāng)歸羊肉煲湯受到了很多人的喜愛，而當(dāng)歸羊肉煲湯的做法也不難，上面推薦的當(dāng)歸羊肉煲湯做法大家可以試試。
羊肉是很常見的食物，它在制作上，也是有著很好方法，而且它含有的蛋白質(zhì)、脂肪也是比較豐富，不過羊肉的熱量比較低，對(duì)減肥的女性，也是可以適量的選擇它，吃它也是不會(huì)胖的，不過對(duì)這樣肉類吃的時(shí)候，都是要適量，不宜太多，否則對(duì)自身也會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，那羊肉怎么做呢?
對(duì)羊肉怎么做呢，這樣的肉在制作上，都是有著很好方式，不過對(duì)羊肉在制作上，食材的選擇也是很主要，不同的制作方法，在食材搭配上，也是有著很大不同。
羊肉怎么做：
白蘿卜燉羊肉
材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
紅燜羊肉
材料
羊后腿肉1000g，胡蘿卜2根，白蘿卜1/2根，辣醬120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1湯匙(15g)，枸杞1湯匙(15g)，鹽2茶匙(10g)，雞精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，紅棗50g，姜片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙(30ml)
做法
將羊后腿肉洗干凈，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮，切成滾刀塊。
鍋中放入適量的清水，燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘，(為了讓血水血沫析出)，撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈，并且控干水分。
大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，并烹入料酒，翻炒3分鐘，然后迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂鍋中，并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開后撇去浮沫，再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
通過以上介紹，對(duì)羊肉怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，按照以上方法進(jìn)行制作羊肉，是一個(gè)很好選擇，那白蘿卜燉羊肉，對(duì)促進(jìn)人體消化、排泄都是有著很好幫助，所以對(duì)河陽佳肴吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
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