當歸羊肉煲湯怎么做
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當歸羊肉煲湯是大家熟悉的一種藥膳，因為吃起的味道不錯，而且滋補效果也非常好，所以說當歸羊肉煲湯是值得推薦大家吃的，而要說具體當歸羊肉煲湯應(yīng)該怎么做，這是大家不太清楚的，下面就讓我們一起和看看當歸羊肉煲湯的具體做法。
當歸羊肉煲湯怎么做
當歸羊肉煲湯制作起來不算難，首先我們需要吧羊肉放到準備好水的鍋里面，焯過水之后，焯去羊肉中的血沫，等到焯水完成之后，我們把羊肉撈起來，然后我們用清水給沖洗干凈才行，之后我們把當歸倒進到鍋里面，加入足量的清水，開大火之后把水煮沸，這我們再把火轉(zhuǎn)成小火，加鹽調(diào)味就可以吃了。
當歸羊肉可以一起吃嗎
當歸羊肉是完全可以一起吃的，首先當歸屬于一種非常常見的中藥材，而且可以吃了之后能幫助我們活血補血，還可以起到調(diào)經(jīng)止痛的效果，而羊肉同樣是我們常吃的一種肉類食物，因為羊肉是性溫的，而且吃了之后可以起到御風(fēng)寒的效果，對我們身體滋補也有好處，對于常見的風(fēng)寒感冒、體虛怕冷問題，或者是腰膝酸軟等不適情況，都可以幫助治療。
當歸羊肉如果說一起吃，首先藥性是不會產(chǎn)生相克情況的，而且相互之間，反而可以有相輔相成的作用存在。而且當歸羊肉搭配起來制作成當歸羊肉湯吃是很不錯的，滋補的效果是很強的。
當歸羊肉的營養(yǎng)價值
當歸羊肉的營養(yǎng)價值都是非常豐富的，首先當歸本身就有非常不錯的保健效果，可以起到非常強的活血補血效果，而且還可以吃當歸來幫助我們護膚美容，對皮膚健康也有好處，而羊肉是可以起到滋補效果，特別是冬季的時候吃非常好，可以幫助我們很好的抵御風(fēng)寒，還可以起到補身體。吃當歸還可以幫助我們緩解風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎的問題，如果有虛寒哮喘、腎虧陽痿的情況，那么吃當歸也可以很好的緩解，我們平時常見的腹部冷痛、體虛怕冷問題，有這些問題都是可以吃羊肉來解決的，而且當歸羊肉搭配起來吃的效果就更好了，可以讓當歸羊肉發(fā)揮出更好的滋補能力。
當歸可以很好的增強羊肉滋補的效果，搭配起來吃可以很好的增強羊肉的補虛溫肝效果，而且如果搭配上能夠溫中散寒，發(fā)汗解表的生姜，這樣搭配起來吃的滋補效果就更好了，因此可以發(fā)揮出不錯的補血活血、驅(qū)寒效果，特別是止痛的能力也很強。當歸羊肉對虛寒腹痛的問題也有好處，如果體寒，那么可以在當歸羊肉的時候，選擇加大生姜的用量，這樣就可以讓當歸羊肉的滋補效果更好
當歸的補虛養(yǎng)血效果是很強的， 因為當歸是一種味甘而重的中藥材，而羊肉可以起到補體虛、益腎氣的效果，還可以幫助溫補氣血，對我們健康是很有好處的，而且如果說當歸和羊肉搭配起來吃，可以幫助我們有效的輔助治療產(chǎn)后血虛情況，還可以解決月經(jīng)量少、氣血雙虧的情況。
當歸可以起到不錯的活血補血、調(diào)經(jīng)止痛效果，可以通過吃當歸來幫助我們增加血管的流量，還可以幫助我們維持血管的通暢狀態(tài)，因為羊肉能夠幫助補體虛、祛寒冷，而且還可以發(fā)揮出溫通經(jīng)脈的效果，如果有血瘀痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的情況，或者有體虛怕冷、腰膝酸軟等問題，那么當歸和羊肉一起吃都可以幫助緩解。
當歸中含有比較特殊的萃取物，這樣的成分可以幫助我們很好的增強身體免疫力，在羊肉中含有我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)和維生素，對提高身體素質(zhì)是有好處的，還可以很好的增強人體防病能力。
吃當歸的注意事項
吃當歸的時候是存在一定注意事項的，首先如果是處于孕期的孕婦，那么當歸不適合吃，因為入藥出現(xiàn)孕期出血的情況，這對胎兒健康沒有好處，而且女性如果有月經(jīng)過多的問題，或者有出血傾向，那么當歸也是不適合吃的。
當歸羊肉煲湯是一種滋補效果非常好的藥膳，因為當歸羊肉煲湯吃起來的味道好，而且當歸羊肉煲湯對我們健康也有幫助，所以說當歸羊肉煲湯受到了很多人的喜愛，而當歸羊肉煲湯的做法也不難，上面推薦的當歸羊肉煲湯做法大家可以試試。
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當歸羊肉湯，其實就是在熬制跟羊肉湯的時候放入當歸等這些保健藥材，因為當歸有很好的藥用滋補功效，是比較適合虛弱的人進補的一種營養(yǎng)湯，可是熬制當歸羊肉湯要怎么做？原料包括哪一些呢？
當歸羊肉湯的做法是比較簡單的，原料包括當歸羊肉、蔥、料酒、味精等，也可以適當?shù)姆湃朦S芪，這樣對于保健價值可以達到更好的效果，將羊肉清洗干凈之后，放入鍋中用，水煮沸去掉血水，然后可放一些橘皮進去去除羊肉的膻味，最后將當歸黃芪黨參等清洗干凈，裝入紗袋，每扎好口，放入裝有羊肉的鍋里面，加適當?shù)乃疅踔?，煮沸之后再轉(zhuǎn)小火燉一個小時就可以了。
這樣做出來的羊肉湯，其實可以起到很好的保健作用，因為黃芪當歸等這些都是比較保健的一種藥材，而羊肉性溫特別適合在寒冬時節(jié)食用，對于改善手腳冰冷，補氣補血的都是可以達到很好的效果的。
加上黃芪以及當歸等這些中藥材，所以搭配這些食材熬制的藥膳自然在健康保健問題上，就可以給我們的身體帶來很多的好處了，而這樣熬制的羊肉湯可以起到活血溫經(jīng)祛寒止痛的作用，但是需要注意的是，如果患有過敏性哮喘以及一些腫瘤疾病的話，那么并不適合食用這道食物。
在我們的生活中一些好的中藥材對我們的身體保健，也是有一定好處的。比如說當歸就是很好的中藥材他對我們的身體保健可是有很好的作用，您就為大家具體的講一講，當歸建中湯的具體做法以及營養(yǎng)作用。
組成
當歸四兩，桂枝三兩，芍藥六兩，生姜三兩，甘草二兩，大棗十二枚[1]
用法
上六味，以水一斗，煮取三升，分為三服，一日令盡。若大虛，加飴糖六兩（30克）作湯成，內(nèi)之于火上暖，令飴糖消。若去血過多，崩傷內(nèi)衄不止，加地黃六兩，阿膠二兩，合八味，湯成內(nèi)阿膠。若無當歸，以芎藭代之。若無生姜，以干姜代之。[1]?
方解
當歸建中湯乃偏重于和血止痛。
當歸建中湯[1]
藥物組成
當歸2兩，桂心1兩半，揚芍藥2兩，黃耆1兩半。[1]
方劑主治
血滯身疼及勞傷虛羸腹痛，呼吸少氣，小腹拘急連腰背，時自汗出，不思飲食。[1]
制備方法
上銼散。[1]
用法用量
每服水2盞半，加生姜3片，大棗2枚同煎，食前溫服。
看了上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了當歸建中湯的具體做法，以及它的營養(yǎng)價值之后，大家為了身體的保健在家里趕快嘗試著去做一做，有效的保護自己身體的健康吧！
豬心當歸湯實在為一道不錯的湯，不僅口感上乘，其中更是蘊含了極高的營養(yǎng)價值。所以非常適合日常生活中飲用?？赡艽蠹叶歼€只是在飯店喝這種湯，其實這種湯特別簡單易學(xué)，我們應(yīng)該試著自己學(xué)著去做。下面我就具體介紹一下豬心當歸湯的做法。
做法：
1. 將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 大蒜去皮洗凈。
4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
功效：
豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。 黑豆：黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風(fēng)解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
以上內(nèi)容為我們詳細介紹了豬心當歸湯的做法，我們可以嘗試著自己去做一做，嘗嘗自己親手煮的湯，味道肯定是不一樣的，可以去試試哈！
我們知道的，說到牛肉湯和牛肉丸湯，都是都是很適合男女老少吃的了。而且牛肉湯的話，不僅僅湯聞起來是香味濃郁，而且吃起來湯里面的牛肉的話，往往是口感微微酸甜，是很鮮甜的食物。當然了。牛肉當歸湯很常見，而且牛肉本身營養(yǎng)豐富、可以起到很好的開胃健脾，所以很多人喜歡吃。
牛肉湯
[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，當歸10克，鹽適量。
[制法]
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
[特點]湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養(yǎng)豐富，可用來制作湯類、熱菜及各種少司。
牛肉清湯
[原料]牛腱子500克，洋蔥1個，香葉1片，芹菜1棵，胡蘿卜1根，味精少許，精鹽適量。
[制法]
1．將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內(nèi)加水煮開，撤去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香葉；改用微火燉煮2-3小時，至肉熟為止(煮湯時耍不斷加水，保持2000克水的量)。
2．湯煮好后過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。
牛肉當歸湯很適合老人家和小孩食用。但牛肉當歸湯的牛肉因為是有比較粗糙的肌肉纖維。所以其實有一定程度而言的話，是不易消化的了。所以這時候如果有高需要的人其實不要吃太多的了。而且牛肉本身的話，其實更有很高的膽固醇，高血脂的人不要吃。
有很多東西對于女人來說都是非常棒的，不管是棗銀耳當歸等等，這些對于女性補氣養(yǎng)血是非常好的，而且女性每個月來月經(jīng)就是為了身體能夠促進造血，排出身體的毒素，所以說作為一個女人每天都應(yīng)該喝一些補血的湯，讓自己的身體可以更加的好，同樣也能防止自己更快的變老。
當歸補血湯是一劑金元時代李東垣所創(chuàng)造的益氣補血方劑，由黃芪和當歸兩味藥以5∶1比分組成，具有促進造血、調(diào)節(jié)免疫功能、保護心腦血管等作用，多用于治勞倦內(nèi)傷，氣血虛，陽浮于外之虛熱證。近年來許多學(xué)者對當歸補血湯配伍比例及其有效成分等方面的研究非常重視，致力于探索不同配比與其物質(zhì)基礎(chǔ)及效用之間的內(nèi)在聯(lián)系方面的實驗研究。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的滲入，為當歸補血湯用于多種原因所致之貧血等血液系統(tǒng)疾病、心腦血管系統(tǒng)及其腫瘤等疾病提供了科學(xué)的實驗依據(jù)。值得注意的是，在服用當歸補血湯的期間，要保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
處方
黃芪 30克；當歸 6克
功能主治
補氣生血。血虛陽浮發(fā)熱證。肌熱面赤，煩渴欲飲，脈洪大而虛，重按無力。亦治婦人經(jīng)期、產(chǎn)后血虛發(fā)熱頭痛；或瘡瘍潰后，久不愈合者。（本方可用于婦人經(jīng)期、產(chǎn)后發(fā)熱等屬血虛陽浮者，以及各種貧血、過敏性紫癜等屬血虛氣弱者。）
做法
1、把材料準備好。
2、紅棗洗干凈去核。
3、黃芪、當歸用清水泡浸5分鐘后用清水沖洗干凈。
4、鵪鶉蛋加水煮熟。
5、剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
6、把鵪鶉蛋除外的所有材料倒進鍋中，加入適量清水。
7、大火煮后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后加入鵪鶉蛋，再繼續(xù)煮10分鐘，熄火，燜10分鐘。
其實這道當歸補氣湯做法十分的簡單，而且材料也是非常簡單，可以取得的，主要是大家需要花費時間來煮這道湯，如果大家覺得麻煩的話，可以在做完菜之后就馬上燉，喝不完，可以放到冰箱冷藏。
會養(yǎng)生的人，往往喜歡煲一些藥膳來滋補身體，這樣的藥膳不但有很好的滋養(yǎng)身體的作用，而且還非常的美味。而且養(yǎng)生的理念已經(jīng)深入人們的思想，所以現(xiàn)在越來越多人喜歡上了煲藥膳。當然許多初入門的人，對于煲藥膳還不是很熟練，所以小編為大家準備了一系列的藥膳的做法，今天先分享排骨當歸湯的做法：
當歸紅棗排骨湯
材料：排骨、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉。
調(diào)味料：料酒、姜、蔥、黃酒、鹽、香菜。
當歸紅棗排骨湯的做法
1.排骨用清水浸泡半小時，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過。
2.姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。
3.湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。
4.白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。(喝前撒上香菜末)
當歸山藥排骨湯的做法
1排骨剁塊，洗凈;山藥去皮切滾刀，當歸片洗凈;
2木耳提前泡發(fā);
3鍋內(nèi)加水，下排骨，焯煮去掉血沫，撈出洗凈，入砂鍋，加開水，加料酒，放拍破的老姜;
4大火燒開，半小時后，轉(zhuǎn)小火，下當歸片，同煲1小時;
5放山藥和木耳再煲半小時至排骨軟熟，調(diào)鹽和雞精即可關(guān)火。
小貼士：
1、排骨一定要先焯去血沫后加開水再煲制，這樣容易軟熟。
2、當歸放幾片就可以，不必太多，藥店和超市有切好的片。
上文中介紹了兩種排骨當歸湯的做法，其實做法是大同小異的，就是加入的食材略有不同，都是一樣的美味，而且都可以起到活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)的作用。這道藥膳尤其是適合女性常吃，不但可以益氣血，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
羊肉和蓮藕是很常見的食材，我們都知道羊肉是熱性的食物，冬天吃羊肉是可以暖身和驅(qū)寒的，但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物，這兩種食材混合在一起，正好可以降低羊肉的熱造性，而且還可以中和掉羊肉的膻味。最常見的做法就是羊肉蓮藕湯，下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘，能補髓生血、補腎壯腰強骨、填精益髓，但膽固醇含量高，心血管患者慎食，感冒發(fā)熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘，生藕能清熱生津、涼血止血，熟藕能補脾開胃、養(yǎng)血止邪，營養(yǎng)豐富，被譽為“果中靈品”，久服能輕身延年，制作時忌用鐵器。
做法一：
原料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網(wǎng) 首發(fā) 800gk.cn
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可。 想
做法二：
原料：羊脊髓骨500g，蓮藕250g，蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗凈，羊骨剁塊，蓮藕切片，蔥切段，姜切絲，備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，并加適量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛后，加味精、醬油、精鹽調(diào)味即可。
功效：
補陰益髓、養(yǎng)血益胃，適用于眼部癌癥引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法，羊肉的做法有很多，但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法，而且羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話，可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式，這樣做羊肉可以減少羊肉的膻味。都是可以選擇的。
羊肉中含有很多人體所需的蛋白質(zhì)以及各種維生素，經(jīng)常食用羊肉，是非常滋補身體的，而且羊肉的肉質(zhì)通常是比較鮮美的，食用之后還很容易被人體消化吸收，經(jīng)常吃羊肉還具有健脾養(yǎng)胃以及壯陽的作用，大多數(shù)人吃羊肉都是喝羊肉湯，羊肉湯是非常滋補身體的東西，如果是熟的羊肉如何做湯呢?
熟羊肉怎么做湯?
原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
做法要點
⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白
⒉熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃
營養(yǎng)價值
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
冬天喝羊肉湯搭配哪些食材
羊肉和白蘿卜是絕配,主要是因為,這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是還能營養(yǎng)互補。因為白蘿卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。此外,白蘿卜富含維C,常吃可保持皮膚細膩紅潤、預(yù)防肌膚老化。
羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔,功效重在養(yǎng)肝明目。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素,在人體中轉(zhuǎn)化成維A,可起到保護視力的作用,預(yù)防干眼癥。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào),動物油脂會提高人體對β胡蘿卜素的吸收率。
羊肉性熱,吃多了會上火,應(yīng)搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
羊肉粉湯是日常生活中比較常見的菜品，味道飄香，營養(yǎng)豐富，屬老少皆宜的食品，因此很多家庭在聚會時都會做一款羊肉粉湯來食用。其實羊肉粉湯的做法是十分簡單的，它主要是用羊腿肉制成的，但需要注意的是羊肉一定不要煮的時間太長，否則肉會變老，影響口感。
一、用料
主料：羊腿80克，牛尾骨500克
輔料：豆腐50克，粉條（干）30克，菠菜20克，西紅柿15克，香菜2棵
調(diào)料：蔥1根，姜適量，花椒5粒，料酒2勺，生抽2勺，水適量
二、羊肉粉湯的做法
1.鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用
2. 湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開
3.保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個小時
4.好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養(yǎng)非常豐富
5.同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟
6.羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等
7.鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾?；ń诽嵛叮部梢圆环?/p>
8.湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘
9.接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)
10.羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火
11. 接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋
三、飲食小常識
1、秋季要循序漸進的貼秋膘，對于性溫的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊湯可以換成牛骨 湯或者牛尾湯。
2、從“黯然銷魂飯”里的江湖叉燒得到的啟示，說到筋絡(luò)被內(nèi)力打碎滑軟肉嫩又多汁，只要掌握三個因素就可以做到，一是用肉錘敲打，使肌肉纖維斷裂，二是用淀粉鎖住肉汁和水分，三是加熱的時間快而短。
四、羊肉營養(yǎng)及飲食宜忌：
1、羊肉性熱補陽補氣，立秋后適量吃羊肉對溫補身體大有裨益。羊肉富含鈣，鐵，高于豬肉，牛肉，且肉質(zhì)細嫩，脂肪和膽固醇都較少。
2、羊肉不適宜經(jīng)常口舌糜爛，眼睛紅，咽喉干痛，牙齦腫痛，煩躁，口苦或常覺口干的人在此季食用。
3、不適宜陰虛火旺體質(zhì)，平時容易上火的人食用。在冬季進補時再食羊肉會更適合。
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