鮑魚煲湯的做法大全是什么呢？
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鮑魚煲湯的做法大全是什么呢？”，希望能為您提供更多的參考。
大部分人平時都是很喜歡用魷魚來煲湯喝，用油魚來煲湯喝既有營養(yǎng)，而且還非常的鮮美，所以用魷魚煲湯對身體是非常有好處的，，下面就來介紹一下關(guān)于魷魚煲湯的一些簡單做法，如果你有時間的話就可以自己在家里面嘗試，這樣就可以補充你身體中的營養(yǎng)，對你身體是非常有幫助的。
金針菇鮑魚湯做法
1.將蘑菇洗凈切片鮑魚洗凈切條并用少許鹽及淀粉調(diào)勻.
2.先在鍋內(nèi)以鹽、蔥、姜調(diào)煮湯汁,湯沸后放入蘑菇片煮5分鐘,再放入鮑魚條,燒開5分鐘即可.
健康提示
1.此湯具有平肝補虛的作用.
2.外感風(fēng)寒、脾胃虛弱者忌食.
苦瓜排骨燉鮑魚
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調(diào)味就好。
肚片鮑魚湯
1、 香茹泡軟;熟竹筍沖凈、切片;鮑魚切片。豬肉洗凈、切片，放入碗中加入調(diào)料拌勻并腌15分鐘，放入滾水中燙熟后撈出;豬肚涂抹B料，搓去黏膜，沖凈，放入滾水中煮熟后撈出，待涼，切片備用。
2、 取一中碗，中間放入香茹，排入鮑魚，依序加入豬肚、豬肉及筍片，移入蒸鍋15分種，取出，瀝干湯汁，倒扣入大碗中，沖入煮滾的C料即可端出。
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。其中的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
現(xiàn)在你知道魷魚煲湯的一些簡單做法了，以后你就可以經(jīng)常自己在家里面做，也可以經(jīng)常做給家人和孩子吃，畢竟由于對身體來說是非常好的，而且你自己包的食物是最健康的，這樣也可以根據(jù)你的口味來，做出來的肯定是非常符合你自己胃口的。
ys630.coM延伸閱讀
雞腳栗子百合湯
原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)
制做：
1、剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
2、燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。
4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。
鴨梨南北杏瘦肉湯
原料: 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;
做法:
1、鴨嘴梨洗凈,去皮除心南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用;
2、燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成。
功效: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉。
羅漢果瘦肉湯
原料: 大羅漢果四分之一個、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗;
制作:
1、陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈;
2、把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可.
買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳;
功效：這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。
茵陳健膚湯
原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦參50克，茵陳40克，地膚子15克，生地20克
制作：
1、瘦肉原件洗凈;
2、豬瘦肉與其他用料同時入煲，倒入適量清水，煲4小時，去渣飲湯;
功效：適用于汗多濕重，細菌感染引起的急、慢性皮膚炎，皮膚濕疹等，也適用于皮膚痕癢癥。
湯是廣東人在夏天不能缺少的一種，廣東人對湯的講究實在是很到位，接下來就給大家介紹一下幾道湯的做法，一碗湯在夏季可以解渴冬季可以暖身，湯是四季不可缺少的，湯也是一種簡單的養(yǎng)生，夏季苦瓜湯和冬瓜湯都是很常見的，喜歡在冬瓜湯里面加入干貝，味道是很棒的。
燉雞湯大家肯定都很喜歡喝吧，即是一種非常常見的禽類動物，用來做雞湯的話味道非常的鮮美，而且雞的價格也不是非常貴，多喝一些雞湯，吃一些燉雞湯的肉，能夠補充很多的營養(yǎng)和能量，但是很多人都不會燉雞湯，燉雞湯的方法我們今天就來教一下大家，還有一些注意事項。
我們都習(xí)慣去市場買活雞，現(xiàn)場宰殺回家就燉雞湯。實際上這是不對的。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內(nèi)會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時的肉質(zhì)最好，煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水，同時可將紅棗放入。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨變揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
加入調(diào)味配料。根據(jù)你需要的作用和味道，可以加入各種適合的材料配置。比如昨天做的榴蓮殼煲雞湯，加入了香菇(建議用紅棗)和枸杞，則味道特別的鮮，湯還有種甘甜的感覺，雞肉也特別的嫩。但料不宜太多太雜，否則適得其反。
燉雞湯的方法還有很多，你也可以自己在里面加入一些其它的配料，比較常見的是香菇，木耳，人參片，山藥，或者可以放一些紅棗，枸杞，味道都是非常好的，不僅能夠提鮮，而且能夠補充一些其他的營養(yǎng)元素，對女性和老人尤其好。
很多人都喜歡喝用砂鍋煲出來的湯，因為用砂鍋煲的湯具有滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏的功效，可以改善人體的健康狀況。煲鴨湯是一道非常滋補并且鮮美的湯品，平時在家里就可以動手做，特別適合身體虛弱的人士補充營養(yǎng)。那么，煲鴨湯簡單又美味的做法有哪些呢？
1滋補老鴨湯
菜譜簡介 咸鮮味,清虛勞熱，補血，養(yǎng)胃生津。
材料
主料：凈老土鴨2500克
附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。
2山藥鴨湯
材料
鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多。
2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。
5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
這樣喝起來沒有鴨特殊的腥味，而且不會很油膩，而且還補身子，又不會上火，真是好東西呢！
栗子是常見的一種干果，栗子中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，栗子中含有很多種維生素以及礦物質(zhì)等，如果食用栗子，不僅抗衰老，而且還具有延年益壽的作用，栗子的吃法在平時也是特別多的，栗子不僅可以用來煲湯，還可以直接煮著吃或者是炒著吃味道都是很美味的，栗子煲湯的做法也是很多的，下面具體介紹。
栗子煲湯的做法大全
栗子排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子(鮮)50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1
個小時左右;撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
功效：板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有
養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外
，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗
凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加食鹽和雞精調(diào)味
即可。
功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足
，營養(yǎng)不良，患有心血管病的病人，過敏體質(zhì)的人群多吃。
板栗燉雞湯
材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。
做法：將老母雞宰殺褪毛，取內(nèi)臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃
一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置于火上，放入雞塊，黃酒，糖，姜片和適量
的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉15分鐘，最后放味精調(diào)味。
功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等
有輔助治療的作用。
栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水
，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即
可食用。
功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維，營養(yǎng)價值很高。
不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。此湯可補氣健脾，滋陰補腎，
強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
海參是山珍海味當(dāng)中的其中之一，它不僅在飲食上有很大的價值，也是一種很有功效的中藥藥材。在以前很多人家都吃不起海參，只有在重大的聚會上才可以吃到，但是現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在大多數(shù)家庭都可以吃上海參了，而且用海參煲湯喝更是美味無比。
香菇海參湯
材料：香菇50克，水發(fā)海參100克，蔥10克
調(diào)料：食用油、鹽、味精各適量
做法一：香菇海參湯的做法
1．香菇洗凈，切片，海參切片。
2．將油放入鍋內(nèi)燒熱，投入蔥姜，待出蔥香味后加入香菇、海參，快速翻炒后，加入1碗開水，文火煨30分鐘，加入鹽、味精即成。
做法二：豬手海參湯
材料：豬手(豬蹄)1只，水發(fā)海參200克，黃豆芽75克，蔥段、姜片、料酒各20克，精鹽、雞精、白糖、米醋各3克，香葉3片，味精2克，白胡椒粉1克，香油8克，植物油20克。
做法三：豬手海參湯的做法
1、將豬手刮洗干凈，順骨縫切成塊。海參去凈內(nèi)臟，沖洗干凈，切成長條大塊。黃豆芽洗凈。
2、鍋置火上加入熱水燒開，下入黃豆芽焯燙一下?lián)瞥觥Ｏ氯牒㈧掏笓瞥?。水再燒開時，下入豬手塊，加入料酒5克，焯透撈出，沖洗干凈。
3、鍋置火上燒熱，加入植物油，下入蔥段、姜片、香葉炒出香味，加入熱水燒開，倒入沙鍋內(nèi)，下入豬手，加入料酒燒開，打去浮沫，改小火熬煮至豬手塊七成熟，下入海參、黃豆芽，加入白糖、米醋、精鹽、雞精繼續(xù)熬煮至豬手、海參軟爛，揀出蔥段、姜片、香葉不用。加入香油、白胡椒粉、味精，出鍋裝入湯碗內(nèi)即成。
在我們的生活中有很多營養(yǎng)的食材給我們的身體提供著各種的養(yǎng)分，很多蔬菜中蓮藕大家并不陌生，在生活中常有蓮藕做一些煲湯的身體保健可是非常好的，編就為大家推薦幾款蓮藕煲湯的具體做法趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
排骨蓮藕湯
主料：肋排、蓮藕
輔料：蔥、姜
調(diào)料：鹽、油、胡椒粉、雞精
做法：
1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊,蔥切段、姜切厚片；
2、 坐鍋點火倒水放入排骨,水開撇去血沫撈出排骨；
3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鐘,加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘,出鍋前放少許胡椒粉即可.
蓮藕黃豆排骨湯
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.將排骨洗干凈改刀成段,蓮藕去皮洗凈切成塊；
2.坐鍋點火放入油,油溫5成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末即可食用.
特點：味道鮮美,香味濃郁,營養(yǎng)豐富.
提示：蓮藕有養(yǎng)心安神,補脾澀腸的功效.
金針菇蓮藕排骨湯
原料：
金針菇100克,蓮藕50克,小排骨150克.
輔料：
姜片10克,紅棗4顆,鹽4克.
做法：
①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊,氽燙去血水；紅棗洗凈,去核.
②鍋置火上,放足量清水燒開,放入所有材料及調(diào)料,煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至肉爛即可
百合雪梨蓮藕湯
主料：百合(干) 200克 雪花梨300克 蓮藕 500克
調(diào)料：鹽 3克 各適量
百合雪梨蓮藕湯的做法：
1.鮮百合洗去泥沙,一瓣瓣的撕成小片狀.
2.雪花梨去內(nèi)核,切成小塊.
3.白蓮藕洗凈去節(jié),也切成小塊.
4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時,再加入鮮百合片,煮約十分鐘.
5.最后,放鹽調(diào)味就可了.
砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：
主料：母雞 1500克 蓮藕 500克
輔料：棗（干） 10克
調(diào)料：姜 10克 鹽 3克 各適量
砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：
1.老母雞宰殺后去毛、皮、內(nèi)臟及油脂,斬去頭、爪洗凈；
2.蓮藕、生姜和大棗洗凈；
3.蓮藕切塊,生姜去皮切片,大棗去核；
4.砂鍋內(nèi)注入適量清水燒開,放入雞、蓮藕塊、姜片、大棗,燒開后撇凈浮沫；
5.用小火燉約3小時,加精鹽調(diào)味即可.
以上為大家分享的用蓮藕煲湯的方法你都學(xué)會了吧！了解了這些做法之后，那么回家趕快嘗試著去做一做一定可以做出營養(yǎng)美味的蓮藕煲湯。
每逢過年的時候大家的伙食都會得到改善，有很多平時吃不到的美食，鮑魚就是過年很常見的食材，特別是鮑魚撈飯，大家不要認為鮑魚的做法復(fù)雜，那是因為您沒有看過今天的菜譜。
一、汁濃飯香軟糯彈牙的鮑魚撈飯
材料
鮑魚，香蔥頭，蒜子，冰糖，黃酒，蒸魚豉油，高湯
做法
1、鮑魚去殼洗凈，正面打花刀方便入味。
2、熱鍋涼油炒香蔥頭和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鮑魚炒上色。
4、烹入黃酒、蒸魚豉油和鮑汁。
5、加入一大碗高湯，加蓋煮約3分鐘。
6、打開勾芡收至湯汁濃厚，連汁帶鮑魚一起澆到米飯上即可。
鮑汁海參撈飯
材料
水發(fā)海參40克，熟糯米飯100克，胡蘿卜10克，黃瓜10克。
調(diào)料：上湯300克，鮑汁100克，濕淀粉10克，明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。
三、鮑魚的其他做法——清蒸鮑魚
材料
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲.
4.要pL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調(diào)點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
清蒸鮑魚的做法大全是什么呢？這個問題對于廣大的美食愛好者來說是非常難以把握的事情，因為鮑魚這種東西大家都知道是非常名貴的，如果清蒸過時了就會造成鮑魚肉質(zhì)毀壞，這個名貴的食材就這樣浪費了，而蒸的時間過短又不會熟透，所以，下面來看看清蒸鮑魚的做法大全介紹吧。
清蒸鮑魚，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來食用，其味道鮮美，營養(yǎng)價值高，保持了鮑魚的原汁原味。此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。
材料
主料：鮑魚(200克)
調(diào)料：鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)
制作步驟
1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2.蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；
4.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5.碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；
6.食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
營養(yǎng)價值
鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且有養(yǎng)心明目的食療作用，營養(yǎng)價值高，是名貴的海八珍之一。鮑魚的蛋白質(zhì)含量很高，特別是球蛋白含量豐富；鮑魚肉是一種抗癌食品，鮑魚肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)；鮑魚能夠雙向性調(diào)節(jié)血壓，養(yǎng)陰、平肝、固腎、調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌；鮑魚的橢圓形貝殼是一味中藥，叫石決明，可以清肝明目，治療高血壓、目赤腫痛等疾病。
鮑魚這種水產(chǎn)是非常名貴的，因為鮑魚的營養(yǎng)是其他水產(chǎn)所無法媲美的，鮑魚生活在近海，是漁民們夢寐以求的天然海鮮產(chǎn)品。對于鮑魚的吃飯歷來都是講究清淡保持原味為主，所以，對于清蒸鮑魚的做法大全我們應(yīng)該詳細的了解一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮑魚煲湯的做法大全是什么呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專題。
