苦瓜炒肉，好吃去火
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦瓜炒肉，好吃去火”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
到了夏天大家都應(yīng)該容易上火，面對這樣炎熱的天氣很是沒有食欲，看什么都心煩，如果您上火了，不要急，可以食療調(diào)理，那么就多吃苦瓜吧，苦瓜炒肉很好吃。
一、苦瓜炒肉絲
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，鹽，淀粉，蠔油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。
2、里機(jī)肉切絲，用鹽、淀粉抓一下，靜置5分鐘。
3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
二、苦瓜炒肉絲
材料
主料：苦瓜300克，瘦豬肉50克
做法
1.先將苦瓜切斷，用鹽腌制片刻；
2.即除掉苦味，再橫切成片；
3.豬肉洗凈，切成絲；
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6.加水適量，燜燒10分鐘；
7.加入鹽、味精調(diào)味，即可裝盤。
小訣竅
健康提示：
用苦瓜燒肉，功能養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，實為肝炎患者的理想膳食。
三、苦瓜炒肉絲
材料
主料：苦瓜一個，豬瘦肉50克
調(diào)料：鹽 白糖 雞精 胡椒粉 水淀粉 調(diào)和油
做法
1，將苦瓜洗凈改刀切段，然后切成條狀飛水備用
2，豬瘦肉切絲盛盤內(nèi)，加入適量鹽，糖，雞精，胡椒粉，水淀粉調(diào)勻腌制一小會
3，鍋倒入適量調(diào)和油加熱，放入腌好的肉絲煸炒至七八分熟起鍋
4，鍋內(nèi)留少許油，放入苦瓜煸炒，加人適量鹽，糖，雞精翻炒一下
5，最后把炒好的肉絲倒入鍋內(nèi)一起翻炒一下就可起鍋裝盤了
小訣竅
苦瓜飛水后可以去除一些苦味，而且炒的時候熟的也快；肉絲勾入水淀粉后，炒出來會比較嫩。
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苦瓜是生活中經(jīng)常見到的蔬菜，苦瓜雖然很有營養(yǎng)，還可以清肺熱，清熱解毒等，功效十分多。但是很少有人喜歡吃苦瓜，因為苦瓜真的很苦，很少有人吃的下。但這并不是說沒人喜歡吃苦瓜。也有人喜歡吃苦瓜，因為苦瓜的作用很大，夏天吃苦瓜還可以去火。下面就說說苦瓜怎樣吃去火最好呢？
苦瓜可以算最佳的清熱解毒食物了，涼拌、炒、煲湯都可以，最好保持苦瓜的“青綠”，這樣不會破壞苦瓜本身的營養(yǎng)成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。為了苦瓜不至于那么苦，可以在吃之前，用鹽水泡泡，這樣可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。
兒童、孕婦以及低血糖患者、胃寒的人不宜長期大量食用苦瓜?？喙闲院鴥和臀负娜四c胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響食欲甚至引發(fā)腸胃疾病。而苦瓜中含有的奎寧具有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用，所以孕婦應(yīng)少吃苦瓜。此外，苦瓜中還含有一種叫“多肽—p”類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜長期大量食用苦瓜。
關(guān)于苦瓜怎樣吃去火最好這個問題，答案其實是非常多的?？喙系淖龇ǚ浅６啵セ鸬男Ч脖容^明顯，不存在要花花樣去做苦瓜。也許只是非常簡單的做法，苦瓜依然可以去火?？喙夏懿荒苋セ鹪谟诳喙媳旧韼в械淖饔茫皇强喙弦鯓尤プ?。
苦瓜炒肉是一道常見的菜肴，相信大家家里都會去做。它具有促進(jìn)食欲，消炎，退熱，防止癌癥，抵抗癌癥，降低血糖等功效?？喙侠锏目辔端乜梢允沟萌藗冊鰪?qiáng)食欲，達(dá)到健脾開胃的功效。而且這道菜還可以利尿活血，清新明目，是人們應(yīng)該常吃的食物。以下是怎樣苦瓜炒肉的具體步驟：
要注意：炒苦瓜最好不要用水煮過，煮過以后很多營養(yǎng)成分會流失，口感也會不好。要苦瓜的苦味淡一點很簡單，但是不苦就不叫苦瓜了。
1.首先挑選苦瓜的時候選嫩一點的，這樣苦味就不會那么濃。顏色翠綠翠綠的，表面上的泡大一點的苦瓜味道會比較淡一點。顏色發(fā)黃，表面看起來干扁的苦瓜味道就會很苦。
2.做的時候把苦瓜對切開，關(guān)鍵是把里面的瓤挖干凈，那個瓤是最苦的，內(nèi)壁那一層白白的膜也要挖干凈。
3.豬肉分肥肉瘦肉分別切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分鐘
4.先將肥肉煉油，多余的油倒出另用，鍋內(nèi)余油渣及部分豬油
5.將油渣鏟到鍋的一邊，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出鍋
6.鍋內(nèi)余油爆香豆豉及干紅辣椒
7.下苦瓜片翻炒至斷生
8.加適量食鹽
9.倒入先炒好的豬肉，混合翻炒均勻
10.炒好后起鍋
做苦瓜的時候一定要使得它的效用得以保存，不使得它的營養(yǎng)流失。另外苦瓜當(dāng)中含有的類似胰島素的物質(zhì)可以起到降低血糖的作用，因此糖尿病患者應(yīng)該多吃一些。平常多吃苦瓜，可以起到一定的免疫作用，預(yù)防癌細(xì)胞。
蜂蜜這是由蜜蜂采集花粉得到，對于人們的健康有著非常大的幫助，蜂蜜這是我們生活中非常養(yǎng)生保健的食物，經(jīng)常的食用蜂蜜不僅可以讓人們的頭發(fā)變黑，而且對于肌膚的改善也有著非常好的效果，蜂蜜的作用非常的大，除了這些，預(yù)防疾病也有很好的效果，蜂蜜的食用方法非常的多，那么你知道蜂蜜怎樣吃去火呢？下面我們就來具體的說一說。
蜂蜜中包含可以燃燒人體能量的良質(zhì)糖分、 維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是一種天然的營養(yǎng)劑。每天早起空腹喝一杯用蜂蜜泡的茶可以有效的緩解便秘，潤腸通便，可以保持肌膚彈性，美容養(yǎng)顏，亮白肌膚，也有一定的潤肺止咳效果，清火效果也是有的。如果是要清火的話，建議你可以多喝一些白開水，或者菊花茶，苦丁茶，多吃一些新鮮的蔬菜水果，補(bǔ)充大量的水分。
喝蜂蜜水的六大禁忌
1、蜂蜜水不能作為清晨第一杯水
早上起床后，喝上一杯水，對我們的身體健康非常的有幫助。但是，也有人將這第一杯水作為蜂蜜水。其實，蜂蜜水如果作為清晨第一杯水，不僅不能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，還會降低體內(nèi)排毒的功效，對身體是不利的。
2、睡前不能喝蜂蜜水
不少人認(rèn)為睡前喝一杯蜂蜜水是非常好的，其實，睡前喝蜂蜜水的話會導(dǎo)致血糖快速提高。因為蜂蜜水法、當(dāng)中的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪，所以容易使我們身體變胖，還有可能長蛀牙。
3、空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍
喝蜂蜜水的養(yǎng)生的時候要注意，不要空腹飲用。如果長期空腹喝蜂蜜水的話會導(dǎo)致體內(nèi)酸性增加，長時間的話會導(dǎo)致胃酸過多而引發(fā)胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。
4、蜂蜜水不能高溫沖飲
沖泡蜂蜜水時要切記，水溫一般不要超過60℃。因為如果水溫太高的話會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)消失，還會影響到它的口味。
5、蜂蜜相克的食物長期喝蜂蜜水養(yǎng)生的話要注意與蜂蜜飲食相克的食物有哪些，比如豆腐、韭菜這些都是不能與蜂蜜同食的食物。也不能用蜂蜜來沖豆?jié){喝。
6、用金屬杯沖調(diào)蜂蜜水容易中毒
沖泡蜂蜜水不要用金屬杯，因為蜂蜜呈酸性，與金屬接觸時容易引起氧化反應(yīng)而析出鐵、鋁、鋅等游離金屬元素，這樣會導(dǎo)致蜂蜜的顏色變黑。而且它的有效成分受到破壞，吃過之后還有可能會引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。
蜂蜜怎樣吃去火，我們都知道蜂蜜食用方法有許多，不僅可以沖泡著喝水，還能放在各種食物中食用，不過蜂蜜吃的過多會上火，特別是夏天的時候更嚴(yán)重，因此為了避免這樣的情況，人們在食用蜂蜜的時候，最好的辦法就是沖泡大量的水，這樣會讓你喝蜂蜜水更加的健康哦。
秋高氣爽，正是秋意正濃的時候，而往往在秋天，由于干燥所以很多的人很容易就會上火，而秋天正是很多的當(dāng)季水果上市的時間，而這其中梨也是當(dāng)中的一種，說起梨也是很多人喜歡的一種水果了，水份含量很足，也正是適合這個時候食用。都說梨子可以下火的，那么梨怎么吃去火了，下面就來介紹一下。
推薦幾種吃梨去火大的方法
1、生吃梨，能解除因上呼吸道感染產(chǎn)生的咽喉乾燥癢痛、音啞、乾咳及便秘溺短、生瘍作瘡、癱疽發(fā)背、煩渴、潮熱等陰虛，虛熱之癥候。
2、把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“秋梨膏”，可治療肺熱咳嗽。
3、梨切片與杏仁五錢，桔梗川貝母各二錢，澎大海一錢同煮；可治因傷風(fēng)感冒之後黏痰不愈者。
4、將梨相榨梨汁，或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，天氣亢燥、體質(zhì)火旺液虧、易生喉炎咽嗌乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
5、用梨一個，削去頂尖、成一蓋形，挖去核仁，納入川貝母一錢，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治痰火胸痛、咳嗽。
6、同上法，將黑豆納梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）適量，用蒸籠蒸熟，或隔水加熱法燉熟，即成“黑豆瓤梨”，患有慢性支氣管炎及長期閱讀書報引起視力減退者，常食用之，對管與視力保健，都有不淺的療效。
在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
上面給大家介紹了梨怎么吃去火，最為簡單方便的莫過于生吃了，洗干凈就這樣吃也是可以的，每天吃上一到兩個梨不但能下火也能潤肺，所以在秋天吃梨是再合適不過了的，而對于咳嗽來說，多吃梨也是有好處的，平時多吃點水果怎好過于吃藥吧。
相信到了炎熱的夏季很多朋友的口味都會顯得比較差，同時稍微不注意就會出現(xiàn)上火的癥狀。于是我們看到很多家庭都會用綠豆煮稀飯，這樣煮出來的飯中帶有一股清香味，這樣也就能很好地改善人們食欲不振的狀況，同時還能達(dá)到去火的功能。那么綠豆怎么吃去火好呢?接下來的時間就請朋友們和我一起去尋找關(guān)于它的答案。
1.屬于寒涼體質(zhì)的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
專家支招：夏天去火別換4大飲食錯誤
要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
炎熱夏天常叫人出汗不止，體內(nèi)缺乏水分最容易引起上火。中醫(yī)揭示，飲食去火是人們常用的夏天去火方法，可往往有會犯以下這些去火飲食錯誤。錯了吧!夏天去火你犯了4大飲食錯誤。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了綠豆怎么吃去火的疑問，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對于綠豆才有更深刻的認(rèn)知和了解。當(dāng)然我想提醒大家的是，雖然綠豆對我們的身體如此多的好處，但我們也必須要明白它的一些食用禁忌，這樣也才不會影響它正常功能的發(fā)揮。
到底吃什么水果才可以去火呢，可能對于這種問題, 不同的人有自己不一樣的見解和看法，但是我們都知道，通過正確的選擇吃水果的方法去火，確實是比較安全健康的，而且本身水果中富含的各種維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康也可以帶來很好的保健功效，所以這樣的去火方法更加合適。
降火首推苦瓜，水果首推山竹，山竹。又名山竹子、鳳果、莽吉柿。 山竹是熱帶水果之后，山竹是典型的寒性水果，解熱功效突出。你若是上了火，可趕緊吃山竹降火． 山竹的形狀和大小像一個柿子，近圓形，果皮紅紫色，果柄洼有4片大型綠色果蒂覆蓋。
剖開果實可見到6-8瓣白色果肉，果肉柔軟，甜酸可口，風(fēng)味獨特，是最美味的水果之一。 山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。
中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者（如發(fā)痘子），常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質(zhì)本身虛寒者不宜多吃。 山竹以冷藏運輸。在選購時要選果皮暗紫紅色、果色新鮮、果蒂鮮綠，果皮有彈性者為佳。購入后要冷藏在冰箱內(nèi)。一般冷藏5-10天后風(fēng)味減退，一天不如一天，因此要及時食用，不能久貯。
在了解上面所介紹的這些，可以幫助我們?nèi)セ鸬乃?，那么大家現(xiàn)在應(yīng)該知道如何正確科學(xué)地選擇這些水果，幫助自己降火了吧，而且這樣的降火方法，還能夠更好地補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然是一舉多得的一件事情。
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