豆角茄條做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆角茄條做法有哪些？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
到了夏天以后市面上最常見的幾種美食就是豆角和茄子，一般茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，味道類似于肉，所以很多人會(huì)把茄子當(dāng)做肉來吃，既能減肥又能補(bǔ)充營養(yǎng)，最重要的是可以避免長胖，豆角茄條是一種比較常見的美食，制作方法非常簡單，只需要選擇豆角和茄子原材料就可以了。
材料
主料
豆角、茄子。
輔料
鮮辣椒、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、豆角洗凈后去筋、切條備用。
2、茄子去皮、洗凈、切條備用。
3、鮮辣椒切段、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，6成熱時(shí)下入豆角炸熟后撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
6、下入豆角、茄條后烹料酒、醬油。
7、入鹽、味精、糖調(diào)味后燜至切條斷生。
8、下入鮮辣椒炒勻后勾芡即成。
提示:
1、豆角一定要炸熟，否則可能會(huì)引發(fā)食物中毒。
2、口味以咸鮮微辣為好。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豆角作為一種種植歷史十分悠久的蔬菜，發(fā)展到現(xiàn)代社會(huì)大家相應(yīng)的研發(fā)出不同的豆角制作方法。其中和豆角搭配在一起的食材非常多，而茄子就是一種經(jīng)常和豆角搭配在一起的食物。茄子和豆角的口感吃起來完全不同，所以茄子和豆角搭配在一起可以相得益彰。那么茄條燉豆角具體有哪些制作方法呢?
豆角燒茄子的味道豐富，這道菜含有的維生素種類是很多的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
200克的長茄子，2瓣蒜，5個(gè)干辣椒，10毫升生抽，20毫升蠔油，適量植物油，少許水。
做法
1、將適量的茄子清洗干凈去蒂，然后再將其切成長條，在放在清水中浸泡片刻。
2、豇豆角清洗干凈，要將其邊上的老筋去掉，然后折成小段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可。
做法二
材料
長茄子，豆角，面醬，鹽，蠔油，胡椒粉，料酒，姜末，熟花生，香油，蒜。
做法
1.將茄子切成長條塊，然后入熱油炸制外皮焦脆~不要太久，后面還要飩呢，只要外皮焦脆就可以了，順便將豆角也過一下油。
2.炒鍋放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面醬，炒出油，放半勺蠔油，炒，然后烹入些料酒，加些水，燒開后放入豆角和茄子，蓋上蓋子大火燜燉。
3.湯差不多剩下1/3的時(shí)候，根據(jù)自己的口味放些鹽，然后盛入小砂鍋中，淋入香油。
4.將熟花生去皮用搟面杖壓碎，撒在上面就可以上桌啦。
做法三
材料
豆角1把，茄子1只，蒜頭半個(gè)，紅辣椒2只，食鹽適量，高湯適量。
做法
1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段。
2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘。
3.隨后加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟。
4.再倒入茄子，繼續(xù)翻炒三五分鐘，隨后加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。
5.至湯汁收干，豆角和茄子皆軟熟時(shí)，加適量食鹽調(diào)味，淋少許生抽上色，即可出鍋。
做法四
材料
豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (獨(dú)蒜1個(gè))。
做法
1、將茄子切成茄條，洗凈，備用。
2、豇豆切成寸長，洗凈，備用。
3、將大蒜切成蒜片。
4、在蒸鍋里，放1/2鍋水，待水燒開后，將茄條進(jìn)去，一定要把茄子蒸軟(備用)。
5、在燒水的片鍋內(nèi)，放1/2鍋水，開大火燒水。
6、待水燒開后，將切好的豆角放進(jìn)去煮軟(備用)
7、熱鍋冷油，將做法(4)和做法(6)里做好備用的菜，放入炒鍋，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法(7)一起翻炒。
9、在現(xiàn)有的做法(8)里面，加少量黑胡椒粉、適量生抽，適當(dāng)翻炒即可。
做法五
材料
適量的豬肉，豇豆，茄子，蒜頭，紅油豆瓣醬，辣椒，白糖。
做法
1、豇豆摘下洗凈，去除頭尾，切成長段。
2、茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長段。
3、放入鍋內(nèi)，加入淡鹽水浸泡備用。
4、鍋內(nèi)熱適量食用油，倒入茄條煸炒。
5、將茄條煸炒至軟變透明狀態(tài)盛出。
6、鍋內(nèi)留些油，倒入豇豆煸炒。
7、將豇豆煸炒后也同樣盛出備用。
8、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。
9、豬肉剁碎，拌入少許鹽，加入到步驟(8)配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。
10、待豆瓣醬翻炒出紅油后，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。
11、炒勻后調(diào)入水淀粉。
12、待湯汁濃稠時(shí)即可盛出食用。
小訣竅
1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，烹飪時(shí)需充分炒熟再食用。
2、自家種的豇豆很嫩，所以我沒有焯水也很容易炒熟，也可以用清水侵泡半個(gè)小時(shí)。
3、豆瓣醬本身就有咸味，豬肉也加了少許鹽拌過，整個(gè)過程無需再添加鹽份和醬油。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，長豆角燒茄條的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、長豆角和茄子分別放到不同的水里浸泡一小會(huì)，多用水沖洗幾遍，然后拿出來瀝干水。
3、鍋里放入一些水，用大火把水燒開以后加入一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽，把長豆角丟到水里過一下水，時(shí)間在一到兩分鐘，然后撈起來瀝干放到一邊備用。
4、鍋里先不要放油，開中火把鍋燒得微微發(fā)燙后，把茄子條丟進(jìn)去干炒一下，炒軟了盛盤備用，這樣為后面的炒茄子會(huì)省下不少油。為什么要這樣做，不直接用油炸茄子，那是因?yàn)榍炎犹土?，油吃多了對身體不好 。
5、準(zhǔn)備配料。紅辣椒切成和豆角、茄子條差不多的長條狀，大蒜粒拍扁。
6、鍋中倒入油燒得微微冒煙，把茄子放進(jìn)去炒兩到三分鐘，撈起來盛碟備用。
7、鍋里再加入一點(diǎn)點(diǎn)油，把豆角放下去，翻炒兩分鐘左右，此時(shí)可以把豆角撥至一邊，加入大蒜和辣椒扁炒出香味，然后再把茄子放下去一起翻炒一到兩分鐘。
8、往鍋里在加入適量的鹽，1小勺白糖和醬油，翻炒均勻，再加入一勺高湯（沒有湯用水也行），蓋上鍋蓋用小火燜兩到三分鐘，就可以起鍋了
9、這樣炒出來的茄子豆角是不是很養(yǎng)眼呢，也很好吃喲
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
其實(shí)生活中茄子的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且多次對于人體的消化功能有著非常好的治愈，很多由于腸胃不好的朋友們，可以多吃些茄子，寢室?guī)缀跏侨肟诩椿浅Ｋ譅€，那么接下來為大家介紹一道肉末茄條的做法。
青椒洗凈切絲，茄子洗凈切條
鍋中入油，放入郫縣豆瓣醬翻炒幾下，加入豬肉末翻炒至上色，盛出備用。
鍋中再次倒入油，放入蔥姜蒜末、花椒粉和大料粉熗鍋，隨后加入茄條翻炒至軟熟。
加入青椒絲翻炒均勻，放入之前炒好的肉末，翻炒幾下。
倒入調(diào)好的料汁和鹽。
翻炒均勻出鍋盛盤，撒適量蒜末即可
茄子對動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。茄子還含有皂草苷和葫蘆巴堿、水蘇堿及膽堿等物質(zhì)，對降低膽固醇含量也有獨(dú)特之功。
材料
茄子、肉末，蔥姜蒜、干辣椒，料酒、鹽、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖開切成段，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì)，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘；
4 炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱后下蔥姜蒜末，辣椒圈編出香味；
5 下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6 調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7 蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
小訣竅
切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì)，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油鍋煸炒，既省油又能保持好口感。
我們了解了這一道非常簡單的肉末茄條的做法，味道不停地非常的好，而且受到大家的熱捧以及歡迎，喜歡吃茄條而且有興趣的朋友們，大家快來一起嘗試著一道制作方法。
生活中的美食無疑成為了大家的最愛，其實(shí)美食不僅僅是要好吃，而且需要健康有營養(yǎng)，茄子當(dāng)中可以具有，幫助消化，清熱解毒的功效，那么在接下來的這個(gè)文章當(dāng)中，我們來介紹一下，肉末茄條的家常做法，其實(shí)方法非常的簡單。
食材
主料茄子350g肉末150g輔料蔥適量姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量糖適量
步驟
茄子去皮切成段用淡鹽水泡一下（其實(shí)不去皮也可，主要是婆家這些茄子放在皮已經(jīng)蔫了）
蔥姜蒜切成末，肉餡加醬油、料酒抓勻腌漬一會(huì)。
鍋爐中放油，入蔥、姜、蒜炒香，加入肉末炒至發(fā)白。
加入瀝水水?dāng)D凈水份的茄條翻炒。
加入適量水、醬油、醋、糖大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮熟煮軟湯汁收盡出鍋。
一、長型茄子改刀切條，鍋內(nèi)放適量多點(diǎn)的油將茄子炒透炒軟，（我是用炸過魚的油炒的，沒有腥味，因?yàn)槲曳帕似谟屠镎艘幌拢?/p>
二、準(zhǔn)備輔料：五花肉切成小末末，辣椒圈少許，蔥姜末少許
三、茄條炒好后鏟出來備用，鍋里留底油，將輔料2的五花肉末先下鍋煸香煸干，接著下其他的輔料炒
四、加入一勺甜面醬（可依據(jù)個(gè)人喜好或配料條件更換調(diào)料），少許鹽和雞精調(diào)味上色，迅速顛鍋翻炒均勻之后即可
我們了解了這一道肉末茄條的家常做法方法，也非常簡單受到了廣大朋友的朋友任鵬一起歡迎，不僅僅對于降血壓和減肥有著非常好的功效，而且味道也是相當(dāng)?shù)拿牢叮靵韲L試一下吧。
生活中的美食無疑成為了大家的最愛，其實(shí)美食不僅僅是要好吃，而且需要健康有營養(yǎng)，茄子當(dāng)中可以具有，幫助消化，清熱解毒的功效，那么在接下來的這個(gè)文章當(dāng)中，我們來介紹一下，肉末茄條的家常做法，其實(shí)方法非常的簡單。
食材
主料茄子350g肉末150g輔料蔥適量姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量糖適量
步驟
茄子去皮切成段用淡鹽水泡一下（其實(shí)不去皮也可，主要是婆家這些茄子放在皮已經(jīng)蔫了）
蔥姜蒜切成末，肉餡加醬油、料酒抓勻腌漬一會(huì)。
鍋爐中放油，入蔥、姜、蒜炒香，加入肉末炒至發(fā)白。
加入瀝水水?dāng)D凈水份的茄條翻炒。
加入適量水、醬油、醋、糖大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮熟煮軟湯汁收盡出鍋。
一、長型茄子改刀切條，鍋內(nèi)放適量多點(diǎn)的油將茄子炒透炒軟，（我是用炸過魚的油炒的，沒有腥味，因?yàn)槲曳帕似谟屠镎艘幌拢?/p>
二、準(zhǔn)備輔料：五花肉切成小末末，辣椒圈少許，蔥姜末少許
三、茄條炒好后鏟出來備用，鍋里留底油，將輔料2的五花肉末先下鍋煸香煸干，接著下其他的輔料炒
四、加入一勺甜面醬（可依據(jù)個(gè)人喜好或配料條件更換調(diào)料），少許鹽和雞精調(diào)味上色，迅速顛鍋翻炒均勻之后即可
我們了解了這一道肉末茄條的家常做法方法，也非常簡單受到了廣大朋友的朋友任鵬一起歡迎，不僅僅對于降血壓和減肥有著非常好的功效，而且味道也是相當(dāng)?shù)拿牢?，快來嘗試一下吧。
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)告訴發(fā)展的今天，我們每天要面對非常大的生活壓力，如果不能保證每天的營養(yǎng)均衡，相信我們的身體肯定很快就會(huì)受不了的，尤其是對于男士來說，肉肯定是每天必要攝入的。豬肉以其香嫩的口感，成為我們?nèi)粘Ｉ钪悬c(diǎn)單率最高的肉類。排骨更是軟香有嚼頭收到很多人的喜愛，今天我們給大家介紹一下茄汁排骨的做法。口感酸香，希望大家會(huì)喜歡。
茄汁燜排骨
原 料：腩排或肉排300克斬件，馬鈴薯300克，小洋蔥1個(gè)切件，蒜蓉1茶匙。 鹽半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2湯匙，急汁1茶匙，生抽半湯匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2湯匙，水2湯匙。
制 法：1、馬鈴薯去皮洗凈，切角形，用清水浸半小時(shí)，取起瀝干水。
2、排骨洗凈抹干水，加老抽1茶匙拌勻。
3、把鍋燒熱，下油2湯匙搪勻，放下馬鈴薯爆至微黃色，盛起。
4、洋蔥、蒜茸、排骨放入鍋內(nèi)爆至排骨微黃色，攢酒半湯匙，下調(diào)味煮滾，慢火燜 15分鐘。下馬鈴薯用筷子攪勻，再燜15分鐘到排骨及薯仔，埋芡上碟。
豬里脊肉（即使不是里脊肉是全瘦的肉也可以）、蛋青、鹽、淀粉、番茄醬、糖。
做法：1）將肉切成1厘米寬、厚，長度6厘米左右的條狀，也可以按個(gè)人喜好來切條。將切好的肉條放入蛋青中， 加 入少量的鹽，淹5-10分鐘。
2）淹好之后將排條裹上干淀粉，最好一條一條的分開不要粘連，不過即使粘連也沒關(guān)系，等會(huì)油炸時(shí)會(huì)自然分開的。
3）鍋中放較多的油，等油溫8成熱時(shí)，將排條放進(jìn)去炸，稍炸片刻即出鍋，濾干油份待用。（炸的時(shí)間不宜太長）
4）鍋中留少量油，加入番茄醬和適量糖翻炒片刻，放入控干油份的里脊肉不停翻炒，待所有排條都裹上醬汁即可。
? ?怎么樣，我們今天的介紹夠詳細(xì)吧。相信對于天才的你肯定就不是個(gè)事兒。排骨其實(shí)我們平時(shí)生活中做的次數(shù)還是很多的，排骨肉香有嚼勁。從大人到小孩都不會(huì)排斥，今天我們介紹的茄汁排骨是非常的酸爽可口的。不會(huì)很油膩。特別適合在夏天食用。大家動(dòng)手做一下吧。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下麻辣茄條的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干凈，切成長條
4.鍋燒熱后放入玉米油
5.等油溫有5成熱的時(shí)候就可以放入茄子來過油了
6.我一般都是過2次油，撈出控油
7.還是用剛才的鍋，鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)的油，等有熱了放洋蔥爆鍋，在放入適當(dāng)?shù)幕疱伒琢戏?/p>
8.少放一些水在里面，放入鹽調(diào)味，等湯開了后放入茄子翻炒，稍微燉一會(huì)
9.等湯汁收干后，放入切碎的紅椒和香菜就可以出鍋啦！
10.超級好吃的下飯菜
也許之前你沒有吃過麻辣茄條，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹涼拌茄條的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1蒜切片，或加少許鹽搗成蒜泥備用。
3.2切成長條，放入盤中。
4.1加鹽、醋、生抽、糖、香油調(diào)成麻醬汁。
5.2麻醬倒入碗中。
6.調(diào)汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左右至切條軟爛，控一下茄條盤中的水，放涼。
7.將蒜末撒在茄條表面，將麻醬汁撒在表面。
8.再撒上一點(diǎn)辣椒油。
9.最后撒一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
涼拌茄條這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹糖醋茄條的方法！
2.2一定要綠皮茄子，兩人份的量一個(gè)茄子就夠了。
3.調(diào)糖醋汁，按兩人份的量3匙山西陳醋，兩匙白糖。（我家的油都是自制調(diào)料油所以做任何菜都可不放味精，具體做法請看我韭菜盒子的菜譜，里面有介紹）
4.炒鍋加寬油燒至7~8成熱后下入茄條炸制金黃色撈出。
5.然后另起鍋下入糖醋汁，吵到糖醋汁起小泡時(shí)加入茄條，迅速翻炒（熟手翻兩下就可以出鍋，做菜新手也不要超過5秒）要趁熱吃才可以!!!
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下糖醋茄條。
茄子是我們平時(shí)生活中比較常吃的一道菜，而且到了夏季就可以吃到自己家里種的綠色無污染的茄子了，愛吃茄子的朋友們就高興了，茄子的做法有很多種，蒸茄子，茄夾子，還有燒茄子，醬茄條，這里說的醬茄條是比較適合吃粥的菜，下面給大家介紹醬茄條的家常做法介紹。
可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
做法一
主料：茄子400克調(diào)料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。醬茄條的做法：
制作方法：
1.將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。
2.鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時(shí)翻動(dòng)茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。
3.鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。
做法二
原料：茄子、豬肉、水淀粉。
做法：
1、茄子洗凈切條。
2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘。
3、鍋內(nèi)少許油，炒勻茄子（每個(gè)茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用。
4、瘦肉切碎丁。
5、鍋內(nèi)燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻。
6、水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可。
醬扒茄子條兒，學(xué)起來也不是很難，只要我們認(rèn)真的去學(xué)，仔細(xì)的去做，就能做出可口的醬扒茄子條來，我們?nèi)绻馨厌u扒茄子條做好，家里的老人和孩子一定都愛吃，根據(jù)上述的講解，我已經(jīng)把醬扒茄子條學(xué)會(huì)了，明天就給家里的老人和孩子做著吃。
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