豆腐汁的做法包括哪些？
傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生包括哪些。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆腐汁的做法包括哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豆腐大家都有吃過，但是豆腐汁的很少有人會(huì)喝，一般制作豆腐汁選用的配料有毛豆腐，芝麻油胡椒粉食鹽和料酒等等，需要把豆腐放在鍋中用小火先煎制，之后再澆上調(diào)好的配料，這樣就可以把豆腐做得非常好吃，而且一道豆腐汁就可以出鍋了。
主料：毛豆腐300g
調(diào)料：食鹽15g、蔥半顆、姜1片、料酒15g、生抽10g、調(diào)和油適量、芝麻鹽適量、胡椒粉適量、陳醋適量、辣椒油適量、芝麻油適量
蘸汁豆腐的做法：
1.取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽，1/2陳醋。
2.根據(jù)喜好倒入適量辣椒油、香油，調(diào)勻即可。
3.豆腐切1厘米厚的大塊。
4.把豆腐塊用姜末，蔥末、料酒、精鹽、白胡椒粉腌漬10分鐘。
5.鍋里倒入適量植物油，油5成熱后碼入腌漬好的豆腐塊小火煎制。
6.豆腐塊兩面煎制金黃。
7.灑入芝麻鹽即可盛出，吃的時(shí)候蘸調(diào)好的料汁即可。yS630.COm
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現(xiàn)在很多人都不是很注意用正確的方法來減肥，經(jīng)常會(huì)用一些節(jié)食減肥或者是催吐減肥的方法，讓自己的身體快速瘦下來，不僅僅不能吃東西，而且也會(huì)覺得比較難受。山藥汁是比較受歡迎的一道減肥美食，營養(yǎng)價(jià)值高，而且不能喝，最重要的是可以有利于減肥的功效。
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥中所含的特殊的黏性成分由黏蛋白這種糖分和蛋白質(zhì)的復(fù)合體構(gòu)成。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選，對中老年男性易患的前列腺增生能起到預(yù)防和治療作用。而山藥的“潤皮”作用其實(shí)就是指它對潤滑皮膚有好處，因此女性常食山藥有助于提高皮膚的光澤度和彈性。
山藥汁的做法
食材
山藥、牛奶、開水、蜂蜜。
步驟/方法
1山藥切斷兒蒸20分鐘至軟爛；
2將蒸好的山藥去皮切塊放入榨汁機(jī)中；
3加入開水、鮮奶、蜂蜜，攪拌1分鐘即可。
材料
山藥：200克;
牛奶: 250毫升;
蜂蜜：適量; 水：適量;
山藥汁的做法
1山藥切斷兒蒸20分鐘至軟爛
2將蒸好的山藥去皮切塊放入榨汁機(jī)中
3加入開水、鮮奶、蜂蜜，攪拌1分鐘即可。
豆腐果大家都是吃過的，這是一種比較常見的豆制品，有的地方有不同的名字叫法，一般豆腐果是一種原形狀，是經(jīng)過油炸后出現(xiàn)的形狀，在制作的方法上面可以和粉絲搭配在一起，平時(shí)也可以下載火鍋里面，或者是炒熟以后直接吃，豆腐果的做法比較簡單。
做法1
材料
青菜，豆腐果，粉絲一把
做法
步驟1：豆腐果也是豆制品，不知道你們那里是否有的賣，吃火鍋涮著也不錯(cuò)。
步驟2：青菜用刀去掉點(diǎn)頭子，然后用手掰開。用水洗干凈，最好買回來的時(shí)候青菜就用水泡半個(gè)小時(shí)，原因是現(xiàn)在菜農(nóng)藥多。粉絲用溫水泡軟，對半切斷待用。
步驟3：炒鍋內(nèi)入油燒至八成熱，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉絲和豆腐果。
步驟4：加鹽和少許水，稍微燒個(gè)4分鐘就可以出鍋了。這個(gè)做法不知道你們那里是否有，但這樣的搭配口感真的很不錯(cuò)。
做法2
主料豆腐果100g咸肉50g木耳30g大蒜10g輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟
先將咸肉切成薄薄的片狀備用
新鮮大蒜切成5CM左右的段狀
木耳發(fā)好,稍稍改個(gè)刀,豆腐果切成片
然后熱鍋下油,先扁炒咸肉
再放入木耳和豆腐果一起炒
豆腐果小炒的做法步驟66.等木耳炒軟了之后,再把大蒜放進(jìn)去,同時(shí)加入調(diào)味料.稍稍炒幾下即可出鍋.
冬天就應(yīng)該多吃一些豆腐，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值比較高，最主要的是豆腐中的營養(yǎng)蛋白質(zhì)比較豐富，經(jīng)常吃豆腐能夠美容養(yǎng)顏，還可以減肥瘦身，促進(jìn)新陳代謝。之所以豆腐適合冬天吃，是因?yàn)槟芙o身體提供熱量，比較常見的是蒸豆腐，做的時(shí)候需要加上配料，也需要掌控好時(shí)間。
做法1
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。
小訣竅
1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。
做法2
材料
主料 ：五花肉200g 嫩豆腐250g
輔料：油適量 白糖10g 白酒15ml 姜適量 涪陵榨菜1袋 鹽少許 醬油15ml 小蔥2根 香油少許 蒜適量
做法
1.材料準(zhǔn)備好；
2.榨菜剁成碎備用，小蔥一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
3.五花肉切成大塊，放入料理機(jī)攪成肉沫；
4.加入白酒、白糖、醬油、少許鹽和少許油拌勻入味10分鐘；
5.豆腐切塊碼入砂鍋中；
6.均勻撒上榨菜碎待用；
7.炒鍋內(nèi)入適量油，入蔥段及姜蒜爆出香味；
8.倒入腌制過的肉泥大火快速劃散；
9.大火炒熟；
10.把炒好的肉沫均勻鋪在榨菜碎上；
11.蓋好蓋放入蒸鍋中蒸30分鐘左右即可；
12.關(guān)火后點(diǎn)上香油，撒入蔥碎即可開吃。
草魚里面是有很多亂吃的，所以很多人吃法不對就可能會(huì)導(dǎo)致自己被刺扎傷，在做茄子炒魚的時(shí)候需要先把魚切成塊狀用水洗干凈，大約需要把這一整條魚切開，切好以后放上蔥姜蒜，還有番茄醬和淀粉腌制，這樣能夠讓魚肉入味，可以做的更加好吃。
茄汁草魚塊(葷菜)的做法步驟
茄汁草魚塊的做法（葷菜）
原料：魚塊一包（大約十三四塊），雞蛋一只
調(diào)料：酒，姜，蔥，糖、番茄醬、鹽，淀粉
準(zhǔn)備：１、魚塊完全融化后，洗干凈瀝干，加酒、適量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘
２、一個(gè)雞蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊（厚度要適中）
３、姜切姜絲
４、做一小碗水淀粉備用
魚塊滾蛋糊的樣子 炸好的魚塊
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油（略多），油七成熱（我一般用手放在油鍋上方感覺一下，手感覺有些熱了，但不要感覺太燙）
２、魚塊在蛋糊里面滾一下，放入油中煎（家里用油不會(huì)太多，所以要翻面）
３、過一會(huì)兒待下面的凝結(jié)了翻面再煎另一面，直至全部變成金黃色撈出
４、倒掉余下的油，鍋內(nèi)留少許油，加入姜絲煸炒
５、加糖、番茄醬、鹽和清水?dāng)噭?dòng)均勻（這個(gè)時(shí)候可以嘗一下味道，再適當(dāng)調(diào)整用量），加入濕淀粉勾芡
６、倒入魚塊翻炒盛出
六個(gè)注意事項(xiàng)：
１、調(diào)的蛋糊厚薄要適中，以能滾住魚塊為宜
２、魚塊入鍋后，因?yàn)轸~肉較嫩不要多翻動(dòng)，以免碎掉影響形狀
３、煎魚時(shí)要用中火
４、茄汁的調(diào)味要根據(jù)各家的口味，喜歡甜的多加一些糖
５、做茄汁勾芡的時(shí)候也要注意稀薄，以能滾住魚塊為宜。
蛋黃豆腐的做法有很多種，而且也是比較廣泛的，在平時(shí)的時(shí)候非常受人歡迎，蛋黃豆腐主要需要準(zhǔn)備的就是一些咸鴨蛋黃，再加上幾天白醋，用勺子碾碎以后才可以做，具體的制作流程并不是很復(fù)雜，只要大家能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)，很快就可以做好。
材料
絹豆腐一盒，咸蛋黃四個(gè)
做法
1.四個(gè)咸蛋黃加幾滴白酒
2.用勺子碾碎（越碎越好）
3.入微波爐高火叮30秒，取出備用
4.盒子底部四個(gè)角剪四個(gè)洞，空氣進(jìn)入盒子中
5.盒子倒扣于案板上，絹豆腐取出
6.切成小塊備用
7.鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的咸蛋黃碎。炒至鍋內(nèi)泛起小泡泡
8.加少量水煮開
9.輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調(diào)好味
10.用水淀粉勾個(gè)薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可
材料
主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，咸蛋黃4個(gè)
配料：火腿，少許鹽，香菜
做法
1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。
2、一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度）
3、咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。
小訣竅
1、用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。
2、如果要做的好看些，可以留開一個(gè)咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點(diǎn)綴。
內(nèi)酯豆腐大家都是有吃過的，內(nèi)酯豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，和普通豆腐是不一樣的，一般可用來做豆腐腦或者是豆腐羹，還有一些豆腐的甜點(diǎn)內(nèi)酯豆腐在平時(shí)是用小盒子裝著的，一般想要做那只豆腐需要準(zhǔn)備海米香菜，來增加內(nèi)脂豆腐的香味兒，適當(dāng)?shù)南阌鸵彩强梢赃M(jìn)行調(diào)味的。
做法1
材料
內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁：海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油（根據(jù)口味添加），一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
做法2
材料
內(nèi)脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，里脊肉，黃酒，鹽，淀粉
做法
1.1內(nèi)脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。
2.2里脊肉切碎末，胡蘿卜木耳辣椒切小細(xì)丁。肉里加入黃酒鹽，醬油腌制一會(huì)。
3.3炒鍋內(nèi)少許油，燒熱后把肉炒散變色，加入胡蘿卜和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。
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