?水果奶酪的簡單做法
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很多人在平時(shí)的時(shí)候都一定有吃過水果奶酪，水果奶酪的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且容易被身體的吸收，因?yàn)樗钆渖夏汤?，既可以避免了油膩感，又可以防止發(fā)胖的問題。一般我們需要準(zhǔn)備一些自己喜歡的水果，在上面攪拌好奶酪。
主料
鮮奶230公克動物性鮮奶油611公克
細(xì)砂糖80公克吉利丁18公克
蘋果片1/4個(gè)奇異果丁1個(gè)
草莓片適量栗子適量
水果奶酪的做法步驟
1. 將鮮奶、動物性鮮奶油、細(xì)砂糖放入干凈鍋中，以小火加熱攪拌至細(xì)砂糖完全溶化。
2. 將吉利丁以冰開水浸泡至軟，放入干凈容器中隔水加熱至融化，再加入作法1中拌勻。
3. 最后將作法2分裝入杯中，移入冰箱冷藏，食用時(shí)取出，加入蘋果片、奇異果丁、草莓片和栗子即可。
材料：
鮮奶1袋（約450毫升）、白糖30克、蛋清2個(gè)、桃罐頭、奇異果干各適量。
做法：
1、將鮮奶加白糖用鍋煮開，關(guān)火。
2、蛋清打散至均勻。
3、打散的蛋液倒入奶中，分杯。
4、將杯子用保鮮膜包好。
5、大火蒸5分鐘，涼后放冰箱冷藏。
6、吃時(shí)將奶酪倒扣在盤子里，桃切小丁，果干切小丁，放在倒扣的奶酪上即可。
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很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹奶酪布丁水果撈的做法。
2.12加100ML開水把奶酪干給全部化成了牛奶水（那種可膩可甜的味道）哈哈老公的最愛。
3.21這是我們家夏天做冰塊的盒子哈哈被我給搗鼓出來了大家可以用別的膜子做這個(gè)脫模的時(shí)候有點(diǎn)費(fèi)勁。
4.把10克魚膠粉加上冰水充分給攪拌均勻了然后隔水煮化。
5.最后和那些奶片煮成的水混合在一塊分成兩個(gè)小碗??一個(gè)我是要加粉紅色的色素的粉紅的愛心嘛（老公強(qiáng)烈推薦用好時(shí)巧克力做??）可是我不喜歡黑色的心其他的模子倒是可以考慮噢。
6.這個(gè)就是加了兩滴色素的顏色。
7.最后用勺子舀到模具里面放入冰箱冷藏30分鐘成型??脫模。
8.呵呵加上草莓和哈密瓜（沒辦法，家里就剩下這兩種水果啦）還有心型的布丁燈光下的效果。
9.最后加上了無蔗糖的酸奶沒辦法老公最近體重直線飆升只能用酸奶混合了??（如果用椰汁西米露再加上兩個(gè)冰激凌球就更好吃啦）。
小編相信大家看完上面的介紹奶酪布丁水果撈，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
奶酪一般是用來做吐司或者是用來做蛋糕的，但是奶酪也可以用來煎蛋用奶酪和雞蛋結(jié)合，不僅會變得清香可口，而且最重要的是酸酸甜甜的口感中帶有一絲奶香兒，比較適合大多數(shù)女性朋友的口感。奶酪煎蛋需要準(zhǔn)備的是蛋清，盡量的要把蛋黃過濾掉，打散以后加上少許鹽。
?材料
一個(gè)雞蛋1個(gè)，一片奶酪1片，一個(gè)蛋清1個(gè)，甜茴香適量，茴香葉適量，鹽適量，橄欖油1小匙
做法
1.雞蛋打散，加少許鹽。
2.茴香莖切成薄薄的??；如果用西芹的話，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己覺得軟硬合適的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香葉。
3.不粘平底鍋放橄欖油，中火加熱；把茴香(或西芹和茴香)倒進(jìn)蛋液中，再把蛋液倒入鍋里，小火慢慢煎。可以用木鏟在蛋液開始凝固的時(shí)候劃幾道，讓上面的蛋液流到鍋底。
4.蛋液凝固多半的時(shí)候，放入奶酪（可以切碎或是掰成幾塊，這樣融化的快些），小火再烤1至2分鐘或到奶酪融化。
5.出鍋前時(shí)候把蛋餅對折，吃的時(shí)候可以配合全麥面包或其它自己喜歡的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加點(diǎn)西紅柿醬，就隨心所欲了。
土豆奶酪濃湯是很多人比較愛吃的湯品，可是這道土豆奶酪濃湯的做法大多數(shù)人卻并不知道，因此人們想吃的時(shí)候只能去外面餐館買，這十分的不方便，其實(shí)土豆奶酪濃湯的做法是十分簡單的，只要認(rèn)真記下下面的這五個(gè)步驟就可以了，下面我們就來一起學(xué)習(xí)下吧!
用料
主料胡蘿卜150克(去皮，切成薄片)芹菜100克(切成薄片)洋蔥100克(切碎)百里香1茶匙雞湯250毫升牛奶250毫升土豆泥350克ricos濃縮車打芝士醬240克火腿200克
輔料黃油30克食用鹽適量辣椒適量大蒜1瓣(切碎)面粉20克
奶酪土豆?jié)鉁淖龇?
1.將黃油放在湯鍋中加熱熔化，加入胡蘿卜，芹菜，蔥和干百里香。炒8-10分鐘至蔬菜變軟，然后加入大蒜炒30秒。
2.撒入面粉炒1分鐘后倒入雞湯和牛奶攪拌均勻，然后調(diào)至中火，煮3-4分鐘，經(jīng)常攪拌，直到湯汁稍稠。
3.加入土豆泥后攪拌均勻。
4.加入Ricos芝士醬和火腿攪拌均勻。最后加入鹽和胡椒粉(記得火腿會含鹽，先試一口湯再決定是否再加鹽。)
5.然后關(guān)火，燜10分鐘即可。
烹飪技巧
1.蔬菜切成薄片，這樣更容易煮軟。
2.加入面粉后要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋底。
3.奶酪濃湯用的是芝士醬，沒有用芝士片。第一次做用芝士片，就算切碎再放湯里也會煮不均勻，而且易粘鍋底，第二次改用芝士醬，做出來的效果很不錯(cuò)呢，芝士醬的是膏狀，加入湯里能煮得很均勻，不會有顆粒狀。
4.最后加鹽和胡椒粉調(diào)味時(shí)，要先試試湯的味道，因?yàn)榛鹜缺旧硎窍痰摹?/p>
5.最后燜10分鐘，是為了讓湯更濃稠。
炎炎夏季正是吃水果的好時(shí)候，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候市面上的水果特別多，各種各樣的水果琳瑯滿目，買回家可以用來做果盤，口感上也是不錯(cuò)的水果盤的做法簡單，營養(yǎng)價(jià)值也高，而且適合所有人一起享用，下面讓我們來學(xué)著一些果盤的簡單做法。
夏季莓果盤
簡介 這個(gè)水果盤不需要烹飪，這樣所有營養(yǎng)都能保存下來。食用時(shí)放些蛋白糖和生奶油即可。
材料
草莓375克，切成4半，藍(lán)莓350克，黑莓275克，蔓越梅300克，無核葡萄干100克，細(xì)白砂糖1湯匙，新鮮茴香3湯匙，切細(xì)碎
做法
1.用一個(gè)大碗將草莓、藍(lán)莓、黑莓、蔓越梅和葡萄干混合在一起。撒些糖，再稍微放些茴香。放到冰箱里20分鐘。冷食即可。
夏日水果盤
材料
哈密瓜 半顆,奇異果 1/2顆,西瓜 1/8顆,香蕉 1/4條,藍(lán)莓 適量,哈密瓜 半顆
做法
1、制做果皮，將哈密瓜切一半后，使用水果挖球器，挖出適量的哈密瓜球出來。無法挖干凈的哈密瓜用湯匙將果肉清干凈。
2、制做內(nèi)容物，西瓜用水果挖球器挖出適量的西瓜球，奇異果，香蕉切成喜歡的形狀。
3、最后將上列水果放入果皮里，上面放上適量藍(lán)莓，薄荷裝飾即可。
制作奶酪的主要原料是新鮮的牛奶，牛奶現(xiàn)在廣泛的被大家所認(rèn)識，都知道經(jīng)常喝牛奶的好處是補(bǔ)鈣，人體在各個(gè)時(shí)期都需要鈣的補(bǔ)充，特別是生長發(fā)育期和老年時(shí)期的鈣需求量更大。十公斤的牛奶可以制作一公斤的奶酪，四十克奶酪的營養(yǎng)就可以頂上半斤牛奶的營養(yǎng)，可見奶酪的好處。
奶酪不僅營養(yǎng)豐富，奶酪的口感也更好，以前只有蒙古的一些只要奶產(chǎn)區(qū)才可以吃到奶酪，現(xiàn)在奶酪全國各地各大超市都有賣的，各地的人們都可吃到奶酪，奶酪還可以自己做，下面教大家奶酪的制作方法：
一、溫?zé)崤Ｄ蹋瑢⑴Ｄ谭湃腚p層加熱鍋，并緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化后的發(fā)酵劑，并攪拌5分鐘，充分均勻。然后靜置一個(gè)半小時(shí)，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鐘。二、 切割凝乳，牛奶經(jīng)過發(fā)酵劑的發(fā)酵產(chǎn)酸、凝乳酶的凝結(jié)作用，這時(shí)候的牛奶已經(jīng)成塊了，切割凝乳。 三、凝乳攪拌加溫 靜置10分鐘后，你需要輕輕攪拌，是攪拌而不是攪碎!用勺子背，朝一個(gè)方向慢慢攪拌10分鐘，半透明的乳清，就會迅速排出。 四、加壓 把這些凝乳碎塊，放到紗布中過濾，并且輕輕擠壓，排除乳清。凝乳連帶紗布，放入盆中，上面壓一塊干凈的重物，可以是加工后的石塊。靜置30分鐘，等待乳塊進(jìn)一步發(fā)酵。 五、成型 取出變硬的凝乳塊，切割成3-4厘米的長方形。 六、把奶酪常溫下(25攝氏度)干燥3天，再用酒精噴灑一便消毒。繼續(xù)存放3-4天。并把奶酪完全密封，存放在5攝氏度冰箱內(nèi)2-3周，等待最后成熟。
奶酪的制作過程不是十分的復(fù)雜，大家可以在有時(shí)間的前提下自己做，自己做的奶酪不用擔(dān)心防腐劑的問題，還有奶酪由于儲存的時(shí)間太久，營養(yǎng)丟失的問題。大家一定要注意制作奶酪的牛奶必須是鮮牛奶，也就是剛剛從奶牛身上采集的奶。
我們吃的奶酪大多是從超市里購買的，而且品種很多，可以選擇自己喜歡的口味，但除了直接吃以外，還可以用奶酪做各種美食，那么最簡單的奶酪怎么做的呢？奶酪土豆是一道美味而且制作方便簡單的美食，其中需要的食材有土豆、洋蔥以及奶酪，而做法是怎樣的呢？接下來一起來看相關(guān)介紹。
奶酪土豆：
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時(shí)候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個(gè)季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
營養(yǎng)奶酪早餐：
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。
這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪色拉：
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個(gè)人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
在酸奶中富含豐富的乳酸菌，所以多喝酸奶有助于人的腸道平衡，并且酸奶對女性還能夠起到一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔??？墒侨绻刻旃夂人崮痰脑挘y免會讓人感覺到有些膩，因此不少注重美容養(yǎng)顏的人會適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧谒崮汤锩?。酸奶和水果混合在一起的話可以有效中和兩者的味道，所以酸奶和水果有哪些方法制作?/p>
酸奶水果一
主料：新鮮草莓26個(gè)，菠蘿0.5個(gè)。
輔料：自制酸奶、食鹽適量。
做法：
1. 清水里放入適量食鹽，攪拌均勻調(diào)成淡鹽水;草莓摘去草莓蒂，先用清水過一遍，再放進(jìn)淡鹽水里浸泡片刻;
2. 菠蘿削去外皮，切成方塊，也用淡鹽水浸著;
3. 浸過淡鹽水的草莓，再用清水洗幾遍后瀝水;最好不要沖洗，草莓比較嬌氣;
4. 菠蘿也用相同的方法處理好;
5. 將草莓對半切開;
6. 將草莓、菠蘿放進(jìn)杯子里，層層疊加，面上用草莓裝飾;
7. 剩余的草莓菠蘿也用杯子裝好;
8. 淋上自制酸奶;喜歡酸奶的可以多放點(diǎn)，市售酸奶也可以，不過自制的酸奶吃起來沒那么多負(fù)擔(dān)。
酸奶水果二
1. 用家用挖球器 挖出哈密瓜、火龍果圓球備用
2. 木瓜對半切去籽切成小丁
3. 芒果對半切用刀尖橫豎劃出紋路翻出 即可取出小丁
4. 所有水果切好后裝入碗中，低脂酸奶與糖拌勻
5. 淋在水果上面、用勺子翻滾一下，最后裝飾上新鮮樹莓即可食用。酸奶可根據(jù)自己喜歡的酸甜度加入適量的糖，水果也可以根據(jù)自己喜歡的替換。
在炎熱的夏天，很多人都會通過和一些涼飲或者雪糕來降溫，其實(shí)，自己紙做的水果沙冰在夏天也有很好的解暑作用，而且做法簡單，干凈衛(wèi)生，遠(yuǎn)比吃外面那種批量生產(chǎn)的雪糕更好，因?yàn)槔锩婕恿怂?，水果豐富的維生素對人的身體好處也很多哦，下面就給大家介紹幾種水果沙冰的做法吧。
多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點(diǎn))、火龍果(粉紅白色黑點(diǎn))、菠蘿(金黃色)等。
制作： 1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一個(gè)，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。
家里碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細(xì)粒狀)。
提示：水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因?yàn)槔孀优c蘋果切丁后，時(shí)間長了會起“銹斑”，顏色不好看。
草莓冰沙
材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰塊適量
做法: 1.草莓洗凈去蒂，切小塊。
2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中，攪打均勻即可。
3.以長湯匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。
功效 ：有助于防治高血脂和心臟病。
芒果冰沙
功效：室內(nèi)開冷氣，室外流熱汗，夏天肌膚水分隨時(shí)跟你“saygoodbye”。這個(gè)季節(jié)正好盛產(chǎn)廉價(jià)又美味的芒果，何不好好利用一把，做個(gè)水水美人兒。
材料：芒果300克，鮮奶60毫升。
做法： 1、將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰
2、冰好后加入鮮奶用果汁機(jī)打成冰沙
3、裝入冰鎮(zhèn)過的杯中，插上芒果片裝飾
葡萄柚漿果冰沙
在這樣一杯美味的提神飲料中，營養(yǎng)豐富的佛羅里達(dá)葡萄柚汁和草莓、藍(lán)莓配合完美
材料：2杯草莓或藍(lán)莓，切片;1個(gè)中等香蕉，切碎;1/3杯佛羅里達(dá)葡萄柚汁;2杯冰塊
制法： 1、在攪拌器容器內(nèi)倒入草莓或藍(lán)莓，香蕉和佛羅里達(dá)葡萄柚汁，加蓋攪拌直至完全融合。
2、隨著攪拌器攪拌，通過蓋子開口處加入冰塊，一次一塊，攪拌直至香滑。
3、把冰沙倒入杯中，如果想要外觀更漂亮一些，可以用整個(gè)草莓或者切塊的佛羅里達(dá)葡萄柚點(diǎn)綴，供2至3人飲用。
上面介紹幾種非常美味的水果沙冰的做法，大家可以根據(jù)自己喜歡吃的水果進(jìn)行選擇，當(dāng)然，其實(shí)水果沙冰的制作并不是一成不變的，大家完全可以根據(jù)自己的喜好添加或者減少水果的數(shù)量，而且可以看出，制作方法是很簡單的，最后給大家一個(gè)小建議，加入一點(diǎn)冰鮮奶可以讓口感更加順滑哦。
隨著人們生活條件的日益提高，越來越多的人開始喜歡吃甜品了。因?yàn)樘鹌酚兄銤獾目诟?，而用水果制作而成的水品甜品，更是將各類水果與醇香的牛奶、椰汁等混合在一起，使人們能夠享受到更加誘人的美味。水果甜品的做法有很多種，下面就為大家介紹藍(lán)莓山藥泥、木瓜酸奶凍以及冰鎮(zhèn)楊梅湯的做法。
一、藍(lán)莓山藥泥的做法
1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的
2.把山藥去皮
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會更好
4.裝入裱花袋中
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的
6.藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌霞纯?/p>
二、木瓜椰奶凍的做法
1、將牛奶放入椰子粉和白糖用勺子攪勻小火加熱就可以，不用燒開
2.將提前用涼水泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中攪勻，晾量，大約10分鐘左右就可以
3.將木瓜從1/4處切開，我第一次切得有點(diǎn)長沒露出里面的籽，于是又切了一小段這才看到里面的籽了，所以不要怕浪費(fèi)不舍得切，切下來的那部分木瓜可以切成小塊喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝
4.用長勺子將木瓜里的籽全部挖出來
5.如果挖的不整齊，可以用勺子輕輕地刮一刮木瓜的內(nèi)壁，讓內(nèi)壁光滑一些
6.將木瓜放到一個(gè)碗中或者容器中立住不倒，可以講木瓜的底部用刀片下來薄薄的一層，這樣木瓜就不會有任何傾斜，將晾涼的牛奶倒入木瓜中
7.蓋上切下來的蓋子，也可以直接用保鮮膜直接包上
8.將木瓜放入冰箱中冷藏至少三個(gè)小時(shí)，最好時(shí)間更長一些，我就是為了著急拍照冷藏的時(shí)間不夠，切得時(shí)候雖然凝固了，但是有點(diǎn)軟切出來不是很光滑漂亮，后來剩下的晚上切給兒子吃的時(shí)候就凝固的特別的好，切面非常的光滑漂亮
三、冰糖楊梅湯的做法
楊梅洗干凈，用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)后，撈出備用。
取一口鍋，放入洗干凈的楊梅、冰糖，加入適量的清水，熬煮到水的顏色變得深紅，冰糖溶化即可。
放冷后可以引用。放入冰箱冰鎮(zhèn)后效果更佳
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