尖椒炒雞塊的簡單做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“尖椒炒雞塊的簡單做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
天熱了以后，很多人都喜歡吃一些辣的東西，越辣越能夠讓身體出汗，這樣人的身體就不會感覺太熱，一般在平時我們吃的雞塊都是會吃辣的，越辣味道會越好，尖椒炒雞塊的味道比較好，營養(yǎng)價值也很高，這個季節(jié)是最適合吃的，平時制作方法很簡單。
材料
雞肉：半只;
柿子椒: 1只; 紅尖椒: 1只;
姜：2片; 蔥：3段; 料酒：1大匙; 老抽：2大匙; 生抽：1大匙; 白糖：1小匙; 食鹽：1/2小匙; 黑胡椒：1/2小匙; 色拉油：適量;
辣椒炒雞塊的做法
1原料分別洗凈。雞剁成塊；青紅椒切塊；生姜切片；大蔥切段
2鍋中水燒開，放雞塊焯燙三分鐘，撈出，沖洗干凈，鍋中的水倒掉不用
3將沖洗干凈的雞塊瀝干水分
4熱鍋放油，將雞塊煸炒至水分炒干，表面變色，下蔥段，生姜片炒出香味
5烹入料酒、老抽、生抽、白糖和熱水，水量與雞塊平齊
6大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，開大火收汁，放青紅椒塊翻炒2分鐘至斷生，按口味調(diào)入鹽和胡椒粉即可。
Ys630.com相關(guān)知識
雞肉是比較常見的一種大菜，也是一種很受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃炒雞塊，因為炒雞塊無論是營養(yǎng)價值還是口感方面，都是很好的。炒雞塊的做法有很多種，比如說紅燒雞塊、炒辣子雞塊、栗子雞塊以及菠蘿炒雞塊都是炒雞塊比較常見的做法。下面就為大家介紹這幾道菜的具體做法。
一、紅燒雞塊的做法
1.整雞斬塊洗凈，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松
2.炒鍋燒熱，加入食用油，油溫?zé)峒尤虢聪悖缓蠹尤胧[段、洋蔥、干辣椒、香葉、大料炒香
3.加入洗凈的雞塊，翻炒到雞塊變色，烹入料酒，生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續(xù)翻炒到調(diào)料均勻裹在雞塊上
4.加入熱水，水量沒過雞塊，大火燒開，蓋好蓋子，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘，收汁到湯汁濃稠即可食用
二、炒辣子雞塊的做法
1.將雛雞宰殺剁去嘴、爪、翅尖，洗凈后剁成塊
2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小與雞塊相同的塊
3.炒鍋放旺火上，加植物油，燒至七成熱時，加雞塊煸炒，八成熱時放醬油、鹽、料酒翻炒幾下，再放入青尖椒塊，翻勻出鍋即成
三、栗子雞塊的做法
1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘
2.栗子去殼煮熟
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有
4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5.再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
四、菠蘿炒雞塊的做法
1. 雞切成塊，用適量的生抽、白糖、鹽和生粉腌一個小時，菠蘿切塊，柿子椒、紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片
2.鍋內(nèi)放適量的植物油，加熱，放入腌好的雞塊炒熟
3.盛起，鍋內(nèi)放入姜片、蒜片和柿子椒、紅椒爆香
4.再放入菠蘿和炒好的雞塊，放入適量蠔油炒勻即可
可樂雞翅是許多小朋友喜歡吃的一道菜，很多人吃了之后才知道原來用可樂做菜也可以這么好吃。很多喜歡研究美食的吃貨用可樂做了不同的菜，發(fā)現(xiàn)可樂入菜會讓菜口感微甜，深受孩子們的喜愛。很多家長不喜歡小朋友吃太多雞翅而選擇做雞塊，下面給大家介紹一些可樂雞塊的簡單做法。
一、做法一
食材準(zhǔn)備：可樂(一罐，大約300毫升)、鹽、生姜等
制作步驟：
1、洗凈，用清水浸泡2個鐘頭
2、放入電高 壓鍋，加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻，打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
注意事項：
1、愛吃辣的可以加點(diǎn)小干辣椒
2、不要同時吃太甜的
3、將熟的時候可使色澤更潤
二、做法二
食材準(zhǔn)備：百事可樂、姜、(蒜)、鹽、料酒、醬油
制作步驟：
1、洗凈，用清水浸泡2 可樂雞個鐘頭
2、放入電高壓鍋，加適量清水
3、按下鍵煮
4、等自然冷卻，打開盛出
5、加適量白糖或者冰糖即可
三、做法三
食材準(zhǔn)備：百事可樂、姜、(蒜)、鹽、料酒、醬油
制作步驟：
1、用清水洗凈，浸 可樂雞泡2小時備用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘
四、孕婦可以吃可樂雞嗎
孕婦可以吃可樂雞嗎?孕婦是可以吃可樂雞的，但是要適量。下面，我們來了解一下孕婦吃可樂雞的相關(guān)事項：
可樂雞味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香甜氣味。孕婦不宜單獨(dú)喝這種含有咖啡因的飲料，而且在孕期媽媽們是不能喝碳酸飲料的，因為里面的含糖量高，對于孕媽媽或者寶寶都不好。但是可樂雞，可樂只是作為調(diào)味，分量不大，孕媽媽們可以放心食用。
而且雞含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。孕期準(zhǔn)媽媽是可以適當(dāng)食用可樂雞的，但小編建議還是不要吃多為好。
需要注意的是，有妊娠糖尿病的準(zhǔn)媽媽就不適宜食用可樂雞了。孕媽媽應(yīng)該攝入更多的新鮮蔬菜水果的營養(yǎng)素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素也要找對方法才行。
糖醋尖椒這道菜肴制作起來其實(shí)也不算是很復(fù)雜的，只不過這道菜一般對于胃部不舒服的人們來說是不能夠吃的，那樣的話會使得自己的胃部更加的不舒服的，不過在自己口味不好的時候就可以品嘗一下的，可是到底在日常的生活中應(yīng)該要怎么樣去制作糖醋尖椒的呢？
原料：
主料：尖椒10根 大蒜3瓣 小紅椒6根
調(diào)料：米醋5湯匙（75ml）生抽3湯匙（45ml）白糖2湯匙（30克）鹽1/2茶匙（3克）清水6湯匙（90ml）水淀粉2湯匙（30ml）
做法：
1）尖椒洗凈后，切掉頭部，從中間切開，用刀尖兒將尖椒籽剔除，盡量不沾手，免得被辣到。大蒜去皮切片，小紅椒斜切成段兒備用。
2）平底鍋燒熱，倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入青椒段，改成小火，光面朝下慢慢煎軟，這個過程大概需要幾分鐘。別用太大的火，否則容易變黑糊。煎軟后，盛出。
3）鍋中再倒入油，中火加熱放入大蒜片和紅椒段兒爆香，然后淋入米醋，生抽，白糖，鹽和清水?dāng)噭颍局瓢敕昼姷谷爰搴玫那嘟?，淋入水淀粉勾芡即可?/p>
小貼士：
1 尖椒的品種，不同的地方有不同的品種，做這道菜，我喜歡買稍微有點(diǎn)兒辣的，體型較小，椒身有些彎曲的，那種會偏辣一點(diǎn)。如果你不太能吃辣，選擇體型胖胖的，直直的，相對而言，辣味會沒那么重。
2 如果完全吃不了辣椒，又想做這道菜，有個辦法不妨試試看，買普通的綠色青椒（就是圓滾滾的那種），去蒂去籽后，切成8瓣，然后用這個菜譜一樣可以做，酸甜口兒的湯汁很好吃，但青椒又不辣。
3 在給尖椒去籽時，建議你用刀尖去除，或者用不銹鋼的勺把兒，別用手指頭直接摳，否則容易辣到皮膚，萬一揉眼睛就更麻煩了。如果一旦辣到手，用醋洗洗看，能緩解很多。
4 在煎尖椒時，要有耐心，用中小火慢慢煎去青椒的水分，變軟后再盛出，別因為著急，就猛開大火，那樣很容易把尖椒煎成黑糊的，影響外觀和口感。
上文就是詳細(xì)的介紹了糖醋尖椒的一些制作方法的，這道菜肴是非常的下飯的，但是喜歡吃湯泡飯的人們可是有注意的，不然的話很有可能導(dǎo)致自己過飽的，要注意節(jié)制的，不要吃太多的。
尖椒雞塊是制作肌肉塊的最常見一種方式，因為雞肉以及尖椒的搭配做出來的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以幫助我們開胃，平時食欲不太好的話，大家可以嘗試一下介紹的方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞肉500G
配料： 小尖椒100G
輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 干辣椒適量 姜適量 蔥適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好尖椒，蒜，蔥，干辣椒，姜塊。
2. 雞塊洗凈。
3. 鍋里不放油，先將青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 將虎皮尖椒盛到盤子里。
5. 熱鍋下油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入雞塊。翻炒。
7. 倒入料酒，醬油煸炒。
8. 待水干時，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精，出鍋。
二、做法步驟
1草雞一只洗凈斬塊待用。
2鍋內(nèi)燒一鍋熱水把雞肉焯水，洗凈。
3蔥姜蒜干紅辣椒切好待用
4鍋內(nèi)放油，炒香花椒和八角，
5炒香蔥姜蒜
6雞肉倒進(jìn)鍋里，放生抽繼續(xù)翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟雞肉差不多量的水，然后蓋上蓋子煮一會。
8大概水量煮到只有三分之一的時候把毛豆放進(jìn)去，出鍋前把尖椒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。
9然后裝盤即可
三、烹飪小竅門
炒菜的過程前期需要一直翻炒，不要嫌煩哦。燉的過程也要看看不要沾到鍋底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒，都是可以得哦~
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于辣炒雞塊的做法。
2.蔥，姜，辣椒切好。注；辣椒最好選用朝天椒，它比較辣。
3.鍋?zhàn)宇A(yù)熱，然后放入洗好的雞塊翻炒。注；沒放油是因為可以炒出雞油。
4.雞塊炒著可以炒出水來，再放入姜，再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入蔥花。
7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些熱水進(jìn)去。
8.出鍋前調(diào)味。
9.裝盤。
10.特寫一哈子。
小編今天介紹的這道美味辣炒雞塊的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹刀豆炒雞塊的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2洗干凈的雞塊先用適量的料酒、生抽、姜、鹽腌制20分鐘左右。這次用的是小土雞，所以量不大。 接著放入高壓鍋，加水沒過雞塊，大火煮，上氣后繼續(xù)煮30分鐘。煮好后將軟爛的雞塊從雞湯里撈出。
3.1熱鍋下菜籽油，油熱后放入刀豆快炒2分鐘。
4.2將刀豆斜切成2cm左右的段。
5.隨后加入豆豉和雞塊快炒2分鐘。這期間應(yīng)用中火，我用了大火有點(diǎn)糊了。
6.加入一小飯碗涼開水加蓋稍煮2-3分鐘，湯汁收成小半，加入適量鹽拌勻即可起鍋。 因為之前腌制雞塊時已經(jīng)用了些鹽，這回可以少加點(diǎn)。我家不愛吃味精，所以就不加了。
7.起鍋就可以吃啦！
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的刀豆炒雞塊，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
雞肉的營養(yǎng)價值豐富，可以用來燉湯，炒菜還可以用來做糖醋雞塊。糖醋雞塊營養(yǎng)美味，深受大眾的喜愛，家里來客人了，做一道糖醋雞塊，相信一定會被贊不絕口的。糖醋雞塊酸酸甜甜，和米飯更是絕配，相信吃了之后一定會回味無窮的。糖醋雞塊的做法有很多，下面簡單介紹兩種糖醋雞塊的做法。
做法一
簡介
這個百吃不厭的家常菜，酸酸甜甜，開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑，外層炸至金黃香脆，超美味！大人小孩都愛料理，在家也可輕松做到！
材料
雞肉500克洋蔥1/4個鳳梨數(shù)片青椒半個紅椒半個雞蛋1個太白粉/玉米淀粉適量蕃茄汁3大匙白醋4大匙糖3小匙喼汁半小匙水3大匙鹽1/4小匙
做法
1鳳梨切小塊，青紅椒切丁。先用少許醬油、糖和鹽醃雞肉30分鐘
2將所有調(diào)味料拌勻備用
3將雞肉先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
4拍去多余的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
5燒熱鍋后下油，炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘，再下調(diào)味料，煮沸后轉(zhuǎn)小火，加點(diǎn)太白粉＋水，將醬汁煮至濃稠
6再下鳳梨和雞塊拌勻即成！
7完成
8上桌
做法二
食材食譜熱量：271.1(大卡)
主料雞胸脯200g姜一小塊
方法/步驟
因為在超市買的甜酒,所以就是罐裝的,菜場買的也可以的,自己做的只要甜酒水即可.
雞胸脯順刀切小粒備用.
姜洗凈,切片.如果擔(dān)心洗不干凈就去皮吧.
切好的雞肉用芡粉和玉米粉加上料酒一起揉勻.
姜和腌制好的雞肉放一起,就可以開火做糖醋雞肉了.
鍋里放油,放入雞肉和姜片,炒熟雞肉,加入甜酒釀,甜酒釀的量為剛剛淹沒雞肉即可.甜酒水開以后,加入醋,醬油,鹽,炒至甜酒水收干即可出鍋.
完成,甜酒本來就有甜味,所以不用放糖,本來就有甜味.所以簡單到不行的糖醋雞肉就做好了.
注意事項
如果自己家做的甜酒水甜味淡的話,還是要加點(diǎn)糖,外面賣的甜酒都很甜,所以不用加糖.
雞肉里面加入玉米粉揉勻以后,雞肉不會老.
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做尖椒炒臘肉。
2.美人椒切成斜圈，盡量切薄點(diǎn)，容易熟，而且也好看，一調(diào)羹料酒（去腥），一調(diào)羹味極鮮醬油（提鮮），四分之一調(diào)羹糖（也是提鮮）兌成調(diào)味汁備用。
3.熱鍋冷油，油量少一點(diǎn)，因為臘肉會出油。油熱后入臘肉片炒至肥肉吐油透明，微微打卷兒，盛出備用。
4.鍋中底油熱后入蔥姜蒜、花椒小火炒出香味。
5.改大火，入美人椒翻炒至微微變軟。
6.入臘肉片，調(diào)入調(diào)味汁翻勻，再入適量鹽和一調(diào)羹水翻勻，關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
今天的介紹尖椒炒臘肉，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
相信大家都有吃過土豆雞塊蓋飯也就是把土豆和雞塊兒原材料再加上米飯一起制作，一般制作方法比較簡單，我們需要準(zhǔn)備適量的土豆西紅柿還有雞塊，再加上一些木耳，切碎炒熟，雞肉要提前下鍋，因為比較難以熟透，雞塊切的小一些，不要太大。
土豆雞塊蓋澆飯做法如下：
【主料】：土豆2個，西紅柿2個，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個，雞塊適量。
【輔料】：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許。
【做法】
1、土豆去皮切小丁。
2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。
3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。
4、洋蔥切片。
5、一切準(zhǔn)備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。
6、下金針菜，雞塊和土豆翻炒。
7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。
8、大火燒開，蓋小火慢燉。
9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。
10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的食物。
? ?很多朋友都是食肉動物，一日不可無肉，而且很多健身達(dá)人，為了保持自己的身材，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也會吃肉，而他們最喜歡吃的肉當(dāng)數(shù)雞肉，因為雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪低。但是，雞肉的做法一直很單一，做出來的味道也很一般，那么今天將會交給大家一個新的方法，讓大家做出最可口的味道。
? ?1.半只雞洗凈切小塊，手工摘去去皮下脂肪（個人惡趣味）加料酒、醋、醬油、蠔油、鹽、糖、甚至老干媽等佐料拌勻腌制20min左右，視個人口味自己調(diào)
2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，倒入少量油（晃一下能鋪滿整個鍋底的量就可以）
3.把雞塊連同腌制的料汁倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，加蘑菇轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右（雞肉易熟不燜也行），開鍋蓋大火收汁
4.出鍋
小貼士：
1.此為干鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔(dān)心會燒焦，鍋?zhàn)永镉杏秃碗缰?0分鐘開小火，不會焦的。
2.色拉油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩，肉本身也有油份。
3.如果想縮短腌制時間，那么把肉切的小塊一點(diǎn)，腌制時間就能大大縮短。
4.如果喜歡肉酥爛點(diǎn)的，需要延長燜煮的時間，那么就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。
? ? 雖說很多朋友都在減肥，但是一味的節(jié)食，極容易造成身體的虛弱，而今天所介紹的這道美味即可口，又可以滿足朋友們減脂的需求，而對于如何制作，則要按照上面的步驟，只需要準(zhǔn)備好食材，按照簡單的過程烹制就可以了。
炒雞塊是很多人喜愛的選擇，這樣佳肴在吃的時候，提高食欲哈桑有很好幫助，同時吃雞塊對身體好處比較多，長期選擇吃這樣食物，利于身體各方面發(fā)展，那炒雞塊的做法如何呢，制作雞塊并不是很難，而且炒雞塊在制作時間上，也是比較短，下面就詳細(xì)的介紹下具體的制作步驟。
炒雞塊的做法：
美味炒雞塊
材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
客家炒雞塊
材料
主料：雞腿500克，調(diào)料：植物油30克，豆瓣醬10克，白砂糖3克，九層塔20克，紅辣椒10克，大蔥5克，姜5克
做法
1.將雞腿肉切塊;
2.九層塔切碎;
3.辣椒洗凈切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
通過對炒雞塊的做法認(rèn)識，在制作這樣佳肴的時候，可以選擇以上的制作方式，這些不同的制作方法，讓雞塊在口感、色澤、味道上都有很大改變，因此對它們的選擇，完全可以根據(jù)自身喜愛進(jìn)行，這樣制作后也非常喜愛吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《尖椒炒雞塊的簡單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
