尖椒雞塊怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《尖椒雞塊怎么做？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
尖椒雞塊是制作肌肉塊的最常見(jiàn)一種方式，因?yàn)殡u肉以及尖椒的搭配做出來(lái)的食物，除了可以有美味的口感之外，也可以幫助我們開(kāi)胃，平時(shí)食欲不太好的話，大家可以嘗試一下介紹的方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞肉500G
配料： 小尖椒100G
輔料： 鹽適量 雞精適量 醬油適量 蒜適量 干辣椒適量 姜適量 蔥適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好尖椒，蒜，蔥，干辣椒，姜塊。
2. 雞塊洗凈。
3. 鍋里不放油，先將青椒切成段，煸炒出虎皮。
4. 將虎皮尖椒盛到盤(pán)子里。
5. 熱鍋下油，將蔥姜蒜和干辣椒爆香。
6. 倒入雞塊。翻炒。
7. 倒入料酒，醬油煸炒。
8. 待水干時(shí)，倒入尖椒，翻炒。
9. 翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精，出鍋。
二、做法步驟
1草雞一只洗凈斬塊待用。
2鍋內(nèi)燒一鍋熱水把雞肉焯水，洗凈。
3蔥姜蒜干紅辣椒切好待用
4鍋內(nèi)放油，炒香花椒和八角，
5炒香蔥姜蒜
6雞肉倒進(jìn)鍋里，放生抽繼續(xù)翻炒
7倒入老抽翻炒，并加入跟雞肉差不多量的水，然后蓋上蓋子煮一會(huì)。
8大概水量煮到只有三分之一的時(shí)候把毛豆放進(jìn)去，出鍋前把尖椒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。
9然后裝盤(pán)即可
三、烹飪小竅門(mén)
炒菜的過(guò)程前期需要一直翻炒，不要嫌煩哦。燉的過(guò)程也要看看不要沾到鍋底，不能吃辣椒的朋友可以把尖椒換成青辣椒，都是可以得哦~
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糖醋雞塊酸甜的口感是最大的一個(gè)特點(diǎn)，所以說(shuō)在飯桌上它也是比較搶手的，但是這些對(duì)這些食物，我們想要隨時(shí)都可以吃得到，那么一定要了解正確的方法，以下就是不同的做法介紹。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：大只雞腿2只(重約600克)
輔料：姜絲l湯匙、蔥2條切絲、雞蛋蛋黃蛋清分離，留蛋清、麻油、胡椒粉少許、鹽l/3茶匙芡：浙醋3湯匙、水3湯匙、茄計(jì)0.5湯匙、糖2.5湯匙、生粉 l茶匙、鹽l/4茶匙
制作步驟
1．雞腿洗凈抹干水，斬件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分鐘
2．雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀，加入雞塊拌勻。
3．燒熱平底鍋或中式鍋，放下適量之油燒滾，將雞一件件放人油鍋中，炸熟撈起。
4．在鍋中放1湯匙油，爆香姜絲，下芡煮滾，放下雞塊炒勻上碟，放下蔥絲，并品嘗清淡。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞腿3只、青椒丁50克、番茄醬30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、鹽5克、豆粉200克、水淀粉10克
制作步驟
1、雞腿去骨洗凈， 切成小塊， 沾滿豆粉。 鍋里放油燒至 180 攝氏度， 把雞塊炸成金黃色， 撈到漏瓢里瀝干油。
2、放入青椒丁快速過(guò)油翻炒一下，撈到漏瓢里瀝干油。
3、鍋里留1小匙油， 加入番茄醬炒成紅色， 放入其它調(diào)料拌炒均勻， 再把雞塊和青椒丁加入拌炒 1-2 分鐘，起鍋前最后加水淀粉勾芡，使汁水濃稠即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，而且消化好，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，且易被人體吸收，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。 雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，是小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虛弱者的理想蛋白質(zhì)食品。 雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源 ，并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素，其中含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞塊砂鍋，就是用砂鍋燉煮的雞肉，雞肉一直是我們飯桌上的美味佳肴，而且可以搭配各種各樣的食材，下面就為大家介紹一下，砂鍋雞肉的一些美味食物的制作步驟和技巧。
一、材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。）、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
二、做法：
1、買(mǎi)來(lái)的整雞已經(jīng)是清理過(guò)內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘；香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、置炒鍋放底油（同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開(kāi)），油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘）
三、功效
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無(wú)需添加雞精
爆炒雞塊是雞肉的一種食用方式，而且它的制作方法也是比較方便簡(jiǎn)單的，因?yàn)樗枰氖巢木褪巧钪兴Ｒ?jiàn)的食材以及調(diào)味料，感興趣的朋友可以通過(guò)下文介紹的步驟嘗試制作。
做法一、
1.三黃雞一只先解凍
2.分割切下雞尖及周?chē)碾u油、雞頭、雞爪、雞胸里的肺。其余切4-5公分大小的塊。
3.將切好的雞塊用清水清洗出血水，控干水分。
4.青椒剔除里面的白色條狀軟的部分，切塊備用。
5.準(zhǔn)備姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。
6.郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖。
7.炒鍋燒熱關(guān)小火倒入油放進(jìn)干香料，炒出香味。
8.放入姜、蒜炒香后加入郫縣豆瓣醬小火炒香炒出紅油。
9.放進(jìn)控水后的雞塊，開(kāi)大火爆炒，反復(fù)掂勺，迅速炒干水分，直至雞肉發(fā)緊。
10.倒入料酒翻炒使水蒸氣帶走腥味，放生抽、蠔油、鹽、糖。搞不準(zhǔn)鹽放多少，此時(shí)嘗一嘗湯，加以調(diào)整。
11.蓋住蓋子，大火使雞塊成熟。
12.大約3分鐘，打開(kāi)蓋子，湯汁很少。
做法二、
1雞腿斬塊。
2放入盤(pán)中加蔥姜絲、醬油和五香粉拌勻腌制30分鐘。
3熱鍋下油，放入腌制好的雞塊。
4旺火翻炒出雞油。
5加入干辣椒。
6旺火翻炒出辣味。
7加入青椒翻炒至斷生。
8加入美哦繼續(xù)拿、清水和鹽旺火炒勻。
9蓋蓋轉(zhuǎn)中火燒5分鐘即可。
豆豉雞塊所需要的原料就是豆豉，醬油以及鹽，淀粉等這些調(diào)味品，如果想要自己動(dòng)手制作，那么就需要注意按照正確的方法步驟進(jìn)行，而下文就是豆豉雞塊的制作方法推薦。
做法一、原 料
風(fēng)味豆豉、醬油、鹽、糖、味精、淀粉、干紅辣椒一只、姜、蒜。
操 作
1、童子雞洗凈，切成小塊，瀝干放入碗中，加適量醬油、淀粉，水腌十分鐘左右。
2、青椒去蒂去籽，洗凈切塊。
3、干紅辣椒切成三四段，姜切小塊，蒜切大末。
4、鍋上火加熱，倒入適量油（略多一些），油熱放入青椒塊煸炒至熟盛出。
5、原鍋放入姜塊蒜末爆香，加入風(fēng)味豆豉煸炒。
6、倒入腌過(guò)的雞塊煸炒片刻，加醬油、鹽，加水燜煮約二十分鐘。
7、加入適量糖翻炒，加入味精調(diào)味。
8、最后加入煸炒過(guò)的青椒翻炒均勻盛出。
做法二、
1、先把雞塊洗凈切塊，用腌料腌10分鐘。
2、將4杯的油燒至七分熱，放入腌好的雞炸約4～5分鐘見(jiàn)肉色金黃即可撈出。
3、炸好后將炸油倒出，鍋中留3大匙油燒熱，先炒香洋蔥末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之后再加入所有調(diào)味料和炸好的雞塊，用中火煮至汁液呈濃稠狀，起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。
雞腿肉多軟爛，味道鮮美，同時(shí)又很滋補(bǔ)，是許多人都喜愛(ài)的一種食物。其實(shí)雞腿還有許多大家不知道的滋補(bǔ)功效。雞腿含有豐富的蛋白質(zhì)，亞油酸，維生素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。此外，雞腿還具有保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的功效，非常適合虛弱瘦弱，營(yíng)養(yǎng)不良者，兒童及其孕婦食用，是一種非常滋補(bǔ)的食材。那么今天就教大家一道美味的尖椒雞腿。
材料
烹制材料(兩人份)
主料：雞腿（2個(gè)）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
腌料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調(diào)料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
做法
1、將雞腿洗凈后，切成小塊盛入一干凈的碗中，加入腌料腌制半小時(shí)。
2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥，將青尖椒從中間剖開(kāi)，去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、姜切絲備用。
3、烘干炒鍋，直接把青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)，將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱，下姜蒜將其爆香后，倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內(nèi)，加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉，與雞塊一并翻炒均勻。
6、最后加入蔥段以及紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，即可裝盤(pán)食用。
雞肉不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其所含有的脂肪也較低，是很多減肥人士的最佳食用肉類(lèi)，深受廣大朋友的喜愛(ài)。同時(shí)，尖椒起到一定的調(diào)味作用，對(duì)于愛(ài)吃辣的朋友來(lái)講，尖椒雞是一道難得的美食佳肴。那么，尖椒雞怎么做呢？
首先，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的雞肉，洗凈切塊，放入鍋中熱水焯一下，去血沫。洗凈備用蔥姜切絲，辣椒洗凈切絲，裝盤(pán)備用。然后在熱鍋放入油，燒至八成熱放入花椒八椒，炒香。放入雞肉煸炒幾下，炒干水分。把雞肉推到鍋邊，放入蔥姜炒出香味兒。倒入老抽翻炒幾下上色，加入水沒(méi)過(guò)雞肉燒至一會(huì)兒。，
可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜臺(tái)洗凈瀝干水切段。最后湯快干的時(shí)候放入蒜苔木耳，加入鹽，炒一分鐘左右再加入尖椒，點(diǎn)一滴老抽醋。加一點(diǎn)水和一勺糖，翻炒幾下。翻炒兩分鐘。加入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
美味的尖椒雞就制作完成了，方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，易于操作，在家可以嘗試制作，而且還干凈衛(wèi)生。可以根據(jù)自身口味制作獨(dú)特的味道，方便食用，快快嘗試制作吧！
雞塊面條制作的方式，可以是非常平常簡(jiǎn)單的，在日常生活當(dāng)中都可以做得到，但是想要享受其更加純正的口感，也要了解各種步驟以及技巧，而下文就是詳細(xì)的做法介紹。
一、紅燒雞塊面的做法步驟
1材料：新鮮三黃雞 姜 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 干紅辣椒 芝麻辣椒油 手搟面
2把雞洗凈切成塊，大蔥洗凈切段 姜 切成片 干紅辣椒
3鍋里加清油燒7成熱，加大蔥 姜 干紅辣椒爆香
4加雞塊
5八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻
6加醬油一起翻炒
7加冰糖鹽 水滿過(guò)雞塊
8大火燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)中火
9燜到雞塊熟透，嘗味
10鍋里燒開(kāi)水下手搟面，大火煮開(kāi)，煮熟撈起，（可以過(guò)涼開(kāi)水，以自己口味）
11把面裝在大碗里，加熬好的雞塊和湯汁，再加點(diǎn)芝麻辣椒油，撒上小蔥沫
12蔥香濃郁，雞塊鮮嫩，微辣可口
二、步驟
1.香菇去把洗凈切成小塊
2.切好的香菇放入開(kāi)水中焯一下
3.雞腿洗凈切成塊
4.鍋中放入適量食用油，放入豆瓣醬炒香
5.放入雞塊，姜片翻炒
6.炒至雞塊變色加入適量開(kāi)水，倒入少許醬油調(diào)色，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右
7.放入香菇繼續(xù)煮5分鐘左右，放入鹽調(diào)味即可
8.另起一個(gè)鍋把面條煮熟
9.撈出面條澆上菜即可。
尖椒是一種辣味比較中的辣椒，如果大家在生活中是不能夠吃辣的，我們建議大家可以食用青椒比較好。雞蛋是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它由于含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而被我們經(jīng)常用來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果我們利用尖椒來(lái)炒雞蛋，那么我們就可以更好的去除雞蛋的腥味了。
尖椒炒雞蛋的味道還是很不錯(cuò)的，它不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且是一種可以用來(lái)減肥的食物，對(duì)于想要減肥的朋友們，你們可以在平時(shí)嘗試一下尖椒雞蛋減肥法是否有效果，相信可以讓你們更瘦哦。
尖椒炒蛋非常普通的家常菜，尖椒富含豐富的維生素，還是減肥佳品哦，就因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以才會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在咱們普通百姓的餐桌，更是那些懶于做飯，又想吃的美味健康童鞋的福音，現(xiàn)在就和大家分享一下美味尖椒炒雞蛋的做法。
尖椒炒雞蛋的制作食材：
尖椒5個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽，白糖，味精各適量。
教您尖椒炒雞蛋怎么做，如何做尖椒炒雞蛋才好吃
1.尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋后調(diào)小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調(diào)入鹽、白糖、味精炒勻關(guān)火。
貼士：雞蛋加一點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?，用慢火炒，這樣會(huì)使雞蛋黃嫩好吃。雞蛋中加入點(diǎn)料酒是為了給雞蛋去去腥味。加入蔥花是為了炒出來(lái)的菜更增添了濃郁的蔥香。
現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)尖椒炒雞蛋如何做開(kāi)始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了!做尖椒炒雞蛋的時(shí)候就開(kāi)始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會(huì)如何做尖椒炒雞蛋，好吃實(shí)惠!
為了讓你們?cè)谏钪懈玫氖秤眉饨冯u蛋，我們希望大家對(duì)于文章介紹的尖椒雞蛋的做法可以好好的了解一下，這樣對(duì)于你們食用尖椒雞蛋是有幫助的。如何你們是沒(méi)有嘗試過(guò)雞蛋的其他做法，我們建議文章介紹的尖椒雞蛋你們會(huì)喜歡。
在農(nóng)村家里都會(huì)種很多蔬菜吃，到了夏天最常見(jiàn)的應(yīng)該就是尖椒，但是很多人吃尖椒的方法太單調(diào)了，其實(shí)尖椒有很多種好吃的做法，例如虎皮尖椒，油燜尖椒。
一、虎皮尖椒
材料
主料：辣椒（青、尖）500克
調(diào)料：植物油30克，醬油5克，醋3克，白砂糖5克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克
做法
1、將辣椒去蒂、籽洗凈。
2、蔥姜切絲。
3、醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用。
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肜苯芳逯羶擅纥S棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。
二、尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺(jué)，就多煮一會(huì)；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤(pán)即成。
三、油燜尖椒
材料
尖椒，豬肉，醬油，鹽，油，雞粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉餡，加入鹽，醬油腌一會(huì)。尖椒洗凈擦干水份。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，把尖椒放入，小火蓋蓋煎軟取出。
3.把肉餡倒入鍋內(nèi)炒散炒香，把青椒倒入，加些醬油，鹽，糖和水許水收汁。
小訣竅
煎尖椒之前用牙簽把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把里面的辣筋去掉。
醬香雞塊一直是很多人比較喜歡的一種食用方法，但是對(duì)于這些美味的食物，卻不是所有人都能夠掌握和了解它的一些制作方法和技巧，所以平時(shí)在生活當(dāng)中，大家不妨嘗試自己做做這些食物。
一、材料準(zhǔn)備
主料：雞肉 300克 紅彩椒 80克
輔料：油 適量 豆瓣醬 適量 白糖 適量 蔥姜 適量 大蒜 適量
二、做法
1、買(mǎi)回的雞，清洗干凈，剁成塊（我用了三分之一只）。
2、紅椒洗凈，切大塊，備用。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、炒至雞肉上色，有醬香味時(shí)，倒入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞肉。
5、中小火燜一會(huì)，燜至湯汁減少，放入辣椒。
6、翻炒均勻出鍋即可。
三、做法
步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；土豆洗凈去皮切塊待用，土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆?jié)嵃住?/p>
步驟2：鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用。
步驟3：用鍋中多余的油爆香蔥段和姜片；然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調(diào)入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆并加水沒(méi)過(guò)土豆塊。
步驟4：大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最后加入少許鹽即可。
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