蛋撻皮的簡易做法，方法原來如此簡單！
簡單的養(yǎng)生方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蛋撻皮的簡易做法，方法原來如此簡單！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
喜歡吃蛋撻的人們注意了，推薦大家今后自己在家里做，自己做出來的不僅能夠滿足自己的口味需求，在制作美食過程中還能夠享受到無限樂趣，下面就教你詳細制作步驟。
一、蛋撻皮的簡易做法
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑面團，然后包上保鮮膜松弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個約5毫米厚的四方形片
3、把松弛過的面團搟成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間，兩邊的面皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來后捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉(zhuǎn)90度，再用搟面杖搟得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然后兩頭向中間對折，疊成被子后用保鮮膜包起來放入冰箱松弛20分鐘
5、取出面團后再將其壓扁搟成一個四方形面皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進冰箱松弛20分鐘
6、取出后將被子壓扁，搟成一個四方形面皮，然后卷起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份搟成比模具口稍大的面皮
7、模具內(nèi)撒入面粉抹勻后倒出多余的面粉，將搟好的面皮放入模具內(nèi)輕壓，使之貼邊
8、烤箱220度預熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內(nèi)8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
二、制作方法2、1、在面板上鋪一層薄面粉，取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來。
3、將疊好的飛餅搟成方形的面片
4、再將搟好的餅皮卷成圓筒狀，稍微卷緊一點。將卷好的餅皮包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分鐘。
5、取出圓筒，切成12等份。
6、兩個面團做一個撻皮，所以一次取兩個面團
7、將兩個面團疊好，壓扁，搟成圓形
8、把撻皮放入撻模中，將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平，邊沿多擠出一點
9、將做好的撻水倒入撻皮中，到八分滿就可以了，不要太多，太多烤制過程中會溢出。
三、自制蛋撻皮的做法步驟
1、準備好原料。
2、面粉和糖、鹽混合。
3、將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。
4、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團的軟硬度酌情添加。揉成光滑的面團后用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏松弛20分鐘。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
7、把松弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，搟成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋，把黃油薄片放在長方形面片中央。
9、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上，把面片的另一端也放過來，這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。
10、把面片旋轉(zhuǎn)90度，用搟面杖再次搟成長方形。搟的時候，由中心向四個角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長方形。
11、將面皮的一端向中心折過來。24、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
12、將面皮的另一端也向中心翻折過來。
13、再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。22、松弛好的面片拿出來，重復第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
14、把三輪4折完成的面片搟開成厚度約0.3CM的長方形，千層酥皮就做好了。是為做蛋撻片準備的，所以繼續(xù)工作，把酥皮卷起成長條狀。
15、切成1cm厚度。
16、面團很軟，一面沾點面粉，沾面粉的一面朝上放在蛋撻模中，用手整理好。
17、做好的蛋撻皮，賣相實在是不怎么樣，還需要多練習。
Ys630.com相關知識
節(jié)瓜就是大家熟知的毛瓜，毛瓜除了富含水分之外，還含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，尤其是毛瓜所含的維生素、維他命、核黃素以及胡羅卜素等對人體都是很寶貴的，所以今天推薦節(jié)瓜炒肉這道美食給你。
一、節(jié)瓜炒肉的做法
1.節(jié)瓜去皮，切成塊狀。
2.把豬肉的肥瘦分開切，瘦的部分用鹽、生抽、生粉拌勻，腌約10分鐘。
3.熱鍋下少許油，先把肥的豬肉放入煎出油
4.再放入腌好的瘦豬肉。
5.煎完一面翻過來煎另一面，炒至8成熟
6.盛起備用，留下油在鍋中。
7.放入節(jié)瓜片炒勻。
8.加入適量的鹽，炒勻，改小火。
9.蓋上蓋燜，期間開蓋翻炒幾次。
10.炒至節(jié)瓜僅熟，加入煎好的豬肉，炒勻，繼續(xù)燜3分鐘左右，即可上碟。
二、豬肉炒節(jié)瓜的做法
1.把節(jié)瓜去皮，切塊。
2.下油放進蒜頭，然后放進豬肉炒一下。
3.倒進節(jié)瓜繼續(xù)炒到熟。
4.最后加鹽和醬油調(diào)味就可以了。
三、節(jié)瓜炒肉的做法
1.準備半個節(jié)瓜，豬肉和姜。
2.把節(jié)瓜洗干凈，去皮，挖心。
3.節(jié)瓜切片，豬肉切片，姜切條。
4.熱油鍋下入姜炒香，加入豬肉大火翻炒至熟，加鹽和適量的醬油，翻炒均勻出鍋備用。
5.再熱油鍋，下入節(jié)瓜片，加點水，大火翻炒至節(jié)瓜軟，加鹽。
6.然后把豬肉倒進去翻炒均勻即可出鍋。
7.裝碗。
四、節(jié)瓜粉絲炒肉滑
材料
節(jié)瓜，豬肉，粉絲，酒，鹽，生抽，生粉，蒜頭
做法
1、節(jié)瓜刮皮洗凈，切成細條。
2、粉絲用清水泡軟后，用剪刀剪成長約五公分的小段。
3、豬肉剁碎，用酒、鹽、生抽、生粉拌勻后往一個方向攪拌成團待用。
4、起鑊放油放節(jié)瓜炒香后加入粉絲、清水后加蓋煮熟，放鹽調(diào)味后盛起。
5、再起鑊放油、蒜頭爆香后，倒入豬肉滑，壓扁弄碎后炒香，加少許清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的節(jié)瓜兜勻便成。
在大多數(shù)人看來，臘肉燉泥鰍并不好做，實際上，只要你掌握方法就不覺得難了，今天就會為大家介紹具體的每一步該怎么做，尤其是為大家介紹詳細的操作技巧。
一、臘肉燉泥鰍的做法：
1、泥鰍買來放水里面養(yǎng)一下，讓它吐泥；
2、臘肉洗凈切大塊，有臘骨頭最好了，姜切片；
3、先把臘肉，姜片和水，一起放砂鍋里面煮20分鐘，再放入泥鰍一起煮20分鐘，臘肉是咸的，不用放鹽；
4、煮熟后放入一點雞精調(diào)味出鍋。
小貼士：放泥鰍的時候，速度要快，倒下去馬上蓋上蓋子，因為那湯是熱的，泥鰍會亂跳。
二、臘肉悶泥鰍的做法步驟
1.泥鰍買新鮮的，如果不會殺就讓店主殺好。洗干凈，溧水，放油鍋炸，油要八成熱，然后撈起，在放油鍋炸，重復2次炸好拿出來備用
2.臘肉切片，放鍋里炒一下，炒到透明，黃黃的就可以了，然后放大蒜，大蔥，花椒，炒一下，在放炸好的泥鰍，加水，加到蓋住泥鰍，小火收汁，調(diào)味，根據(jù)自己的口味調(diào)
3.這時候把洗好的芹菜，青，紅椒切段，待汁快收完時把這些放進去，熟了即可
4.好了，開吃把
小貼士:當時家里沒芹菜了，加幾根芹菜最好了
三、泥鰍臘肉火鍋
1、臘肉肥瘦切片，分開備用
2、火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒
3、鍋中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均勻
5、加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬
6、加入適量的清水煮開
7、倒入火鍋中同煮
8、煮五分鐘左右倒入蒜苗即可
人們經(jīng)常會把豆芽炒著吃，實際上，把豆芽做成湯也是非常好的選擇，這可以最大限度地保留豆芽的營養(yǎng)，制作的過程也極其簡單，下面就來詳細學習最新的做法吧！
一、豆芽湯的做法
1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。
2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生姜絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入后加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮后，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯，是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國也是家庭餐桌經(jīng)常會出現(xiàn)的大眾菜肴。
1.小魚干洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鐘。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚干湯汁，把小魚干撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鐘后加入少許鹽，生抽調(diào)味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
豆芽是非常便宜而營養(yǎng)很豐富的食材，可以把豆芽做成很多美食，吃起來健康又可口，今天推薦的是涼拌豆芽，這道菜做法非常簡單，不信你來看完步驟就明白了。
一、涼拌豆芽的做法
1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。
2.綠豆芽用清水沖洗干凈。
3.鍋中加適量水，燒開。
4.豆芽倒入開水中，立即關火。
5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。
6.豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
7.放入一勺陳醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。
9.加適量鹽進行調(diào)味。
10.再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。
11.鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。
12.花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調(diào)料的香味進一步激發(fā)出來。將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
二、涼拌豆芽菜/更多做法
豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病，還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
最重要的是綠.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
1.豆芽1小把，洗凈后在清水中浸泡30分鐘。
2.胡蘿卜切絲。
3.木耳提前泡發(fā)。
4.鹵干豆腐一塊。用清水洗一下。
5.鹵干切絲，蒜切沫。
6.鍋內(nèi)燒開水，焯燙豆芽、胡蘿卜和木耳。約2-3分鐘斷生即可，可以嘗一下。
7.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是飲水機里的水。
8.將所有材料放入大碗內(nèi)，加適量鹽、糖、生抽、老醋、雞精、香油拌勻。
9.最重要的是要加一勺老干媽油辣子，香極了！
三、營養(yǎng)功效
豆芽營養(yǎng)豐富，而且在發(fā)芽過程中，維生素C含量增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。
新鮮的蕨菜會有一定的苦味，人們會用各種方法來清除這種苦澀味，最簡單的方法是浸泡，實際上，如果加入一些調(diào)味品效果會非常好，可以快速泡發(fā)蕨菜，也能把苦味去掉。
方法一：一般的習慣，處理新鮮蕨菜，是用米湯或淘米水，用于去除苦澀味；干蕨菜也可以用這種方法；另外，用清水內(nèi)放一點白綿糖，泡發(fā)的效果也不錯。
方法二：干蕨菜要經(jīng)過泡發(fā)處理，去除雜質(zhì)和澀味，使其變軟。方法是干蕨菜先用水淘洗幾遍，去除沙子等雜質(zhì)，然后用清水泡8個小時。8小時后，清水不要倒掉，放鍋中燒開、煮5分鐘。煮開后水繼續(xù)留在鍋中，跟干蕨菜一起繼續(xù)泡12個小時，就可以備用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急凍，需要的時候拿來用。
方法三：用開水燙一下再泡，24小時后把老的部分摘下，再用清水煮15分鐘即可。如果是純天然的蕨菜，那么加工時一般都是自然晾曬的，所以免不了會有些灰塵或小雜質(zhì)，浸泡前一定要用溫水漂洗兩遍。如果是用準備炒來吃的話，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡時一定要讓水沒過蕨菜干，好讓蕨菜充分浸泡，在此期間，如果水冷了的話，建議可以再換一次水，我們湖北恩施的人一般要吃的時候就是在第一天晚上泡好，中間換一次熱水，第二天中午或下午吃，浸泡時間一定要長一點，要不然菜干不能很好的發(fā)脹。如果是燉或煲湯，直接用溫水清洗干凈，切成小段直接入鍋加工就好了，蕨菜發(fā)脹會吸收少量的水，所以做的時候多放那么一點點水喲。
蜂蜜和檸檬一直是非常好的搭配，最簡單的吃法就適合做蜂蜜檸檬水來喝，這兩者對健康都很有好處，比如喝蜂蜜檸檬水可以促進腸胃蠕動，能夠有效預防和治療便秘，具有非常好的減肥功效，下面介紹蜂蜜檸檬水的正確做法。
一、蜂蜜檸檬水的做法
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
二、做法二
1）清晨一杯溫開水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。一兩片可以反復沖泡多次，味道濃。
2）喝紅茶時加入一片蜜漬檸檬。
三、做法三
檸檬苦瓜蜂蜜水：苦味食物是“火”的天敵。從中醫(yī)角度來看，大多數(shù)苦味食物都有清熱祛火的功效，而苦味食物中，苦瓜的清熱祛火功效最強。
做法：苦瓜50克，檸檬30克，洋槐花蜂蜜10克（別用加工的蜂蜜，不但沒效果，還可能引起上火），檸檬去皮，切小塊；苦瓜對切兩半，去籽，切小塊；將苦瓜和檸檬放入榨汁機，出汁后加入蜂蜜調(diào)勻即可。
四、營養(yǎng)價值
檸檬含VC，可以美白，檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果。檸檬片的作用及功效：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。
絕大部分的家庭都有電飯鍋，電飯鍋的最大作用是煮米飯，另外可以煮粥，可能很少有人用電飯鍋來做面包，其實這是完全可以的，使用簡單的電飯鍋就可以做出非常美味的蛋糕食品。
一、電飯鍋做面包
1、準備好原料；
2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離；
3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；
4、加鹽和糖；
5、打到有點稠時在放一勺糖；
6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；
7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半 同樣是上下攪拌；
9、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)；
10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。
二、電飯鍋面包
1.把雞蛋液 和面粉倒進盆中
2.然后也倒入牛奶 開始均勻用力攪拌
3.攪拌好后 倒入電飯鍋
4.蒸出來的面包？雖然糊了，但是我還也很開心 我會繼續(xù)加油的
三、電飯煲面包
1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘
3.再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中
4.面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵
10.發(fā)酵至2倍大
11.將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中
12.二次發(fā)酵至2倍大
13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……）
14.將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋
15.搞掂！！這是粘破了的那面~
16.這是毫發(fā)無損的另一面~
對于茄子這道蔬菜相信大家都很熟悉，其營養(yǎng)價值也牢記在心，那不妨做上一盤肉末醬香茄子吧，味道絕對鮮美，對身體還極為有利，何樂而不為呢!
肉末醬香茄子是由茄子、豬肉或肉餡、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、甜面醬、淀粉烹飪的一道家常菜。
做法一：
1.將茄子洗好，切成段，放到屜上，蒸熟。
2.將豬肉切成末，放入鹽、淀粉、料酒、醬油腌十分鐘。
3.鍋上火，油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
4.倒入豬肉翻炒。豬肉變色后，放入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬炒香，放入適量的白糖。
5.倒入茄子翻炒，當茄子均勻地裹上醬料時，出鍋裝盤。
小帖士：
1.將茄子蒸熟再炒，省去了將茄子炸熟這一步，省了好多油，吃起來更健康。
2.豆瓣醬和甜面醬本身就很咸，所以不用再放鹽。
做法二：
輔料
蒜泥適量
淀粉適量
鹽適量
白糖適量
生抽適量
味精適量
香油適量
紅椒適量
制作步驟
1、準備好材料， 將豬肉餡加入生抽，味精，香油、鹽少許調(diào)味，然后茄子洗凈，用刀在茄子上面切小口，不要切斷要相連。
2、將豬肉餡塞入茄子的切口部分(一點要將切口處理好)， 鍋內(nèi)放油，加入茄子兩面煎軟。
3、將調(diào)好的湯汁倒入鍋內(nèi)，加蓋燜一會，將汁熬的差不多的時候放入濕淀粉糊，將湯收濃即可為止，收汁后加入青紅椒丁和蒜末，加入味精，攪拌后即可出鍋裝盤。
陳皮是一種很不錯的中藥，很多地方的人會把陳皮燉肉來吃，這樣能夠更加充分的吸收陳皮的營養(yǎng)，所以陳皮燉肉已經(jīng)成為了對身體很好的美食，這道美食該如何做出來呢？
一、陳皮燉肉的做法
材料
帶皮五花肉、陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽備適量。
做法
1、將帶皮五花肉切成小方塊，使其每塊均帶皮，用開水煮片刻撈出，洗去血污；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。
2、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。
二、陳皮燉牛肉
陳皮燉牛肉是以牛排肉500克、瘦肉250克、陳皮2片、檸檬1顆、咸梅子2顆、南姜2片、冰糖1顆為原料的菜品。
材料
牛排肉500克、瘦肉250克、陳皮2片、檸檬1顆、咸梅子2顆、南姜2片、冰糖1顆。
制作方法
（1）牛排肉、瘦肉斬成方塊，用沸水燙去血穢，裝入高壓鍋。
（2）加入適量沸水，放入南姜，煮壓30分鐘，待其冷卻后開鍋，改裝入燉盅中。
（3）把檸檬、陳皮、咸梅子置入盅內(nèi)，加入冰糖，隔水約燉20分鐘后即成。
三、【營養(yǎng)功效】
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用。陳皮有理氣健胃的作用。此菜具有健脾行氣、開胃化濕、補養(yǎng)臟腑、益氣養(yǎng)血的功效。適合產(chǎn)婦食用，既可養(yǎng)身，又增加食欲。
蛋糕并不是只有去了西點蛋糕店才能購買到的。其實我們也可以使用電飯鍋去做且，電飯鍋做蛋糕原來如此簡單。是很多人都意想不到的。所以，我們可以使用電飯鍋做蛋糕，了解其中的作法。做給愛的人吃,做給所有你想做的人吃。
電飯鍋做蛋糕原來如此簡單，我們只要準備一些蛋糕，還有雞蛋，就可以了，當然淀粉是很必要的。之后，我們就可以將雞蛋蛋黃和準備的蛋白分開分，將其分別的將其放在了兩個大碗之內(nèi)，這種方法可以縮短攪打時間，適合于手動攪拌器使用。
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了)攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起(不用加水);將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);
蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
其實我們使用電飯鍋去做蛋糕，是比較簡單的，因為電飯鍋做蛋糕原來如此簡單讓人們欣喜不已，不過，我們在做蛋糕的時候，注意其中的配料比例。比如蛋、糖、面比例為二比一比一。不過，我們一定要將蛋白充分打好。
咸菜在以前是因為各家都沒有儲存的條件，吃的東西很緊張，所以就把新鮮的蔬菜腌制了之后來吃。現(xiàn)在雖然我們已經(jīng)不缺吃的了，但是偶爾的吃一些咸菜換換口味感覺很不錯。那么腌咸菜怎么做呢?沒有嘗試過的朋友們不妨看看下面的介紹吧!
腌咸菜怎么做
腌黃瓜
材料
黃瓜10斤，麻椒2個，食鹽1斤，醬油1.5斤，白酒7兩，白糖7兩，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，白醋1兩。
做法
1、黃瓜、麻椒洗凈。
2、黃瓜切去頭尾部，從中間切成兩段，然后每段再分成四條。
3、所有黃瓜切完后放到一個大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。
4、再在黃瓜上面均勻的撒上食鹽，拌勻，腌制1-2小時。
5、把水倒掉，然后找一樣重物壓倒黃瓜上面(好是石頭)，大約腌制2-3天，中途要翻動幾次，把沒有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來。
6、這個時候黃瓜已經(jīng)基本處理好了，需要把上面的水分給去掉，如果你有沙拉甩干機器或者是帶孔的濾水盆都可以派上用場，水分去掉之后口感更好。
7、把水分基本去除了之后將黃瓜放到一個干凈的盆里，然后在你們加入事先就準備好的調(diào)料，攪拌均勻了之后放置在冰箱里面，第二天就可以吃了。
腌黃瓜是相對比較簡單的一個腌制小菜，不過因為自己做的菜沒有防腐劑，所以不能在冰箱里面放太久的時間，好在一周內(nèi)吃完，萬一做多了就送人吧。
腌雪里蕻
材料
雪里蕻，粗鹽，花椒粒。
做法
1.一斤粗鹽，特意為腌雪里蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽腌出來的菜綠。
2.雪里蕻吧爛葉、黃葉都去掉，然后切斷，放入清水里洗凈，把水控干，我放置了一夜。
3.雪里蕻放到大盆里，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然后卷好放進壇子里。
魷魚的最常見吃法就是炒來吃，在炒魷魚的時候可以搭配其他食材，今天推薦大家搭配韭菜一起炒，另外還要加上辣椒、姜以及大蒜等調(diào)料，最終的美食味道就會變得特別香。
一、韭菜炒魷魚的做法
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(紅，尖)100克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克教您韭菜炒魷魚怎么做，如何做韭菜炒魷魚才好吃
1.韭菜、辣椒分別洗凈；
2.把韭菜切成段；
3.辣椒切成圈圈；
4.蒜拍扁切??；
5.姜切片；
6.切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7.洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊；
8.加40克油進鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9.將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10.再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11.放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒；
12.起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
二、韭菜炒魷魚/更多做法
多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。春季的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中醫(yī)專家建議，春季應食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，魷魚，蔥姜蒜，
2.韭菜洗凈切成段。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入面醬翻炒。（多放點面醬口輕的就可以不放鹽了）
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
三、韭菜炒魷魚做法步驟
1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2.魷魚身切開頭部去掉。
3.在魷魚內(nèi)面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
4.然后再換一個角劃十字花刀。
5.劃好之后魷魚切大片。
6.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚卷起即可撈出過涼。
7.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
10.倒入魷魚翻炒。
11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入紅椒繼續(xù)。
14.最后加入雞精，淋入香油
15.翻炒均勻關火。
平時我們經(jīng)常在大街上買烤紅薯吃，那些紅薯都是用火烤的，實際上，人們完全可以在家里面使用微波爐來烤紅薯，紅薯具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具體烘烤辦法如下：
一、微波爐烤紅薯飲食營養(yǎng)
地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
二、微波爐烤紅薯食用須知
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
三、微波爐烤紅薯
做法和步驟
1地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實；將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘；將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。
2小提示：烘烤的時間要根據(jù)地瓜的大小增減時間；不要直接用報紙包裹地瓜進行烘烤，以免報紙上的鉛滲透到地瓜中，影響食用健康?？捎脧N房紙巾或普通紙巾（則需多包裹幾層）。
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