陳皮燉肉怎么做？方法原來(lái)如此簡(jiǎn)單
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供陳皮燉肉怎么做？方法原來(lái)如此簡(jiǎn)單，希望能為您提供更多的參考。
陳皮是一種很不錯(cuò)的中藥，很多地方的人會(huì)把陳皮燉肉來(lái)吃，這樣能夠更加充分的吸收陳皮的營(yíng)養(yǎng)，所以陳皮燉肉已經(jīng)成為了對(duì)身體很好的美食，這道美食該如何做出來(lái)呢？
一、陳皮燉肉的做法
材料
帶皮五花肉、陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽備適量。
做法
1、將帶皮五花肉切成小方塊，使其每塊均帶皮，用開(kāi)水煮片刻撈出，洗去血污；陳皮用開(kāi)水泡上，姜拍松，蔥切長(zhǎng)段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。
二、陳皮燉牛肉
陳皮燉牛肉是以牛排肉500克、瘦肉250克、陳皮2片、檸檬1顆、咸梅子2顆、南姜2片、冰糖1顆為原料的菜品。
材料
牛排肉500克、瘦肉250克、陳皮2片、檸檬1顆、咸梅子2顆、南姜2片、冰糖1顆。
制作方法
（1）牛排肉、瘦肉斬成方塊，用沸水燙去血穢，裝入高壓鍋。
（2）加入適量沸水，放入南姜，煮壓30分鐘，待其冷卻后開(kāi)鍋，改裝入燉盅中。
（3）把檸檬、陳皮、咸梅子置入盅內(nèi)，加入冰糖，隔水約燉20分鐘后即成。
三、【營(yíng)養(yǎng)功效】
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用。陳皮有理氣健胃的作用。此菜具有健脾行氣、開(kāi)胃化濕、補(bǔ)養(yǎng)臟腑、益氣養(yǎng)血的功效。適合產(chǎn)婦食用，既可養(yǎng)身，又增加食欲。
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魷魚的最常見(jiàn)吃法就是炒來(lái)吃，在炒魷魚的時(shí)候可以搭配其他食材，今天推薦大家搭配韭菜一起炒，另外還要加上辣椒、姜以及大蒜等調(diào)料，最終的美食味道就會(huì)變得特別香。
一、韭菜炒魷魚的做法
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(紅，尖)100克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克教您韭菜炒魷魚怎么做，如何做韭菜炒魷魚才好吃
1.韭菜、辣椒分別洗凈；
2.把韭菜切成段；
3.辣椒切成圈圈；
4.蒜拍扁切??；
5.姜切片；
6.切開(kāi)魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；
7.洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊；
8.加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9.將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；
10.再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；
11.放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒；
12.起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
二、韭菜炒魷魚/更多做法
多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。春季的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中醫(yī)專家建議，春季應(yīng)食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，魷魚，蔥姜蒜，
2.韭菜洗凈切成段。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水，水開(kāi)放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入面醬翻炒。（多放點(diǎn)面醬口輕的就可以不放鹽了）
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
三、韭菜炒魷魚做法步驟
1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2.魷魚身切開(kāi)頭部去掉。
3.在魷魚內(nèi)面也就是沒(méi)有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
4.然后再換一個(gè)角劃十字花刀。
5.劃好之后魷魚切大片。
6.鍋中加水燒開(kāi)加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚卷起即可撈出過(guò)涼。
7.焯燙過(guò)的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
10.倒入魷魚翻炒。
11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入紅椒繼續(xù)。
14.最后加入雞精，淋入香油
15.翻炒均勻關(guān)火。
大家都知道，是指原本的味道有一些酸澀，這樣的柿子吃起來(lái)一點(diǎn)也不可口，所以人們?cè)趯ふ腋鞣N辦法來(lái)讓柿子的酸澀味道去掉，下面就為大家推薦幾種比較有效的方法：
一、快速脫澀法
將選好的柿子裝入塑料袋中，再放入幾只蘋果或香蕉，扎緊袋口后放在室內(nèi)，過(guò)上4～5天左右就打開(kāi)看看，捏起來(lái)比較軟的柿子就已經(jīng)脫澀成功了，需要及出取出來(lái)防止?fàn)€掉，比較硬的柿子則留在袋子里繼續(xù)脫澀。
這里塑料袋也可以用可以密封的其它容器來(lái)代替，不一定非要用塑料袋才行。
這種脫澀方法的脫澀速度比較快，但缺點(diǎn)就是一旦柿子開(kāi)始成熟，幾乎所有的柿子都會(huì)在2～3天全部成熟，吃到你想膩的想死，不吃吧扔了又很可惜。
由于這種方法是用水果產(chǎn)生的乙烯等氣體將柿子烘熟的，所以人們又習(xí)慣地稱之為烘柿子。
二、緩慢脫澀法
把所有的柿子擺放在紙箱里，放在室內(nèi)，7天后每天翻動(dòng)一次，翻動(dòng)的時(shí)候順手輕輕捏一下，感覺(jué)有些發(fā)軟的柿子則取出來(lái)單獨(dú)放置，等完全軟透后即可吃掉。
這種脫澀方法雖然比較緩慢，但柿子們會(huì)慢慢地一只只成熟，可以讓你很從容地每天吃一到兩只柿子，就這樣可以一直吃兩到三個(gè)月之久。
三、如何長(zhǎng)期保存脫澀的軟柿子
已經(jīng)脫澀成功的軟柿子如果一時(shí)吃不完，其實(shí)也是有辦法長(zhǎng)期保存的，這就要用到東北人的凍柿子做法了。
從脫澀成功的軟柿子中挑選出無(wú)破損的柿子，用清水小心地沖洗干凈柿子的表面，再晾干柿子表面的生水，分裝入保鮮盒或塑料袋中，密封后放入冰箱的冷凍室即可。
想要吃的時(shí)候就把柿子提前取出來(lái)，自然解凍后剝?nèi)ネ馄?，放在碗里用湯匙舀著吃?/p>
人們?cè)跓鯗臅r(shí)候通常會(huì)加入冬瓜，這樣的湯會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以加入鮮貝，于是有老鮮貝冬瓜湯這道美食，這道美食的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體健康有很多好處。
一、鮮貝冬瓜湯的做法
材料：
鮮貝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦豬肉100克。
調(diào)料：
鹽、醬油、淀粉、香油、味精、料酒、蔥花。
制作：
1、鮮貝洗凈，切成塊；香菇泡發(fā)，去蒂，洗凈，切塊冬瓜去皮，洗凈，切塊；豬瘦肉洗凈，切成片，加醬油、料酒、淀粉拌勻腌漬片刻。
2、湯鍋中放入適量清水，大火煮沸后放入冬瓜塊、香菇塊，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入豬瘦肉片、鮮貝塊煮約10分鐘。
3、加鹽、味精調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。
二、鮮貝冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球，
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
3.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，
4.然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水
5.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半鍋開(kāi)水，依個(gè)人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí)，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，
8.加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
三、小貼士：
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂(lè)趣，其實(shí)切塊就可以，不必糾結(jié)
2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開(kāi)水鍋氽燙，然后撈出過(guò)涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美。
4、等到冬瓜完全成熟時(shí)放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關(guān)火，貝丁受熱過(guò)度不但體積縮小，肉質(zhì)也會(huì)變老變硬。
5、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
聰明的人們把多種食材搭配做成美食，比如紫薯牛奶西米露就是人們智慧的結(jié)晶，這是多種食材巧妙搭配的結(jié)果，這道美食非常受人歡迎，色香味都是很吸引人的。
一、紫薯牛奶西米露做法
1.需要的材料：紫薯提前放鍋里蒸熟，去皮后切小方塊，一勺白砂糖，西米、牛奶。
2.鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后將西米放進(jìn)去煮，煮的過(guò)程中要經(jīng)常攪拌，將西米煮到中間有一點(diǎn)點(diǎn)白心的時(shí)候關(guān)火捂5分鐘。
3.煮好的西米用篩子將水過(guò)掉然后放入清水盆中沖一下，可以重復(fù)操作，煮了兩邊洗了兩邊，直到西米變得透明不粘連，然后把西米放入清水中待用。
4.將牛奶放奶鍋中
5.加入白糖，開(kāi)小火煮至8成熟，不停的攪拌直到白糖融化
6.煮好的牛奶倒入碗中加入，加入紫薯塊，再放進(jìn)煮好的西米，一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。
小貼士：
1，煮西米的水一定要是燒開(kāi)的否則西米容易融化掉
2，如果煮的西米中間還有白心可以重復(fù)操作直到西米變成透明狀
3，牛奶不用煮開(kāi)8成熱即可
4，西米露里面還可以加入別的東西如蜜豆或者各種水果，如果是夏天冷藏后也好喝呢。
二、紫薯牛奶西米露的做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.紫薯加適量清水煮。
3.煮開(kāi)后小火煮軟。
4.開(kāi)水倒入西米，煮至半透明，熄火燜10分鐘，再開(kāi)火煮至9成熟熄火燜至透明。
5.用涼開(kāi)水沖2遍。
6.把紫薯西米倒入容器。
7.加適量牛奶。
8.加適量蜂蜜。
三、紫薯牛奶西米露
材料
紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因?yàn)榍刑『苋菀拙腿诨袅?。西米先放涼水里?分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。
2、鍋燒好開(kāi)水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關(guān)火，如果中間有點(diǎn)白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點(diǎn)就會(huì)不見(jiàn)，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一個(gè)干凈的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。（這樣子西米更有彈性哦?。?/p>
3、鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開(kāi)后放牛奶，攪拌至微滾就可以關(guān)火，完成咯！冰凍后更好喝喲~
貼士：放牛奶后要記得攪拌，不要煮到完全開(kāi)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)變性哦，煮都完全開(kāi)牛奶就會(huì)凝固很難看。
新鮮的蕨菜會(huì)有一定的苦味，人們會(huì)用各種方法來(lái)清除這種苦澀味，最簡(jiǎn)單的方法是浸泡，實(shí)際上，如果加入一些調(diào)味品效果會(huì)非常好，可以快速泡發(fā)蕨菜，也能把苦味去掉。
方法一：一般的習(xí)慣，處理新鮮蕨菜，是用米湯或淘米水，用于去除苦澀味；干蕨菜也可以用這種方法；另外，用清水內(nèi)放一點(diǎn)白綿糖，泡發(fā)的效果也不錯(cuò)。
方法二：干蕨菜要經(jīng)過(guò)泡發(fā)處理，去除雜質(zhì)和澀味，使其變軟。方法是干蕨菜先用水淘洗幾遍，去除沙子等雜質(zhì)，然后用清水泡8個(gè)小時(shí)。8小時(shí)后，清水不要倒掉，放鍋中燒開(kāi)、煮5分鐘。煮開(kāi)后水繼續(xù)留在鍋中，跟干蕨菜一起繼續(xù)泡12個(gè)小時(shí)，就可以備用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急凍，需要的時(shí)候拿來(lái)用。
方法三：用開(kāi)水燙一下再泡，24小時(shí)后把老的部分摘下，再用清水煮15分鐘即可。如果是純天然的蕨菜，那么加工時(shí)一般都是自然晾曬的，所以免不了會(huì)有些灰塵或小雜質(zhì)，浸泡前一定要用溫水漂洗兩遍。如果是用準(zhǔn)備炒來(lái)吃的話，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡時(shí)一定要讓水沒(méi)過(guò)蕨菜干，好讓蕨菜充分浸泡，在此期間，如果水冷了的話，建議可以再換一次水，我們湖北恩施的人一般要吃的時(shí)候就是在第一天晚上泡好，中間換一次熱水，第二天中午或下午吃，浸泡時(shí)間一定要長(zhǎng)一點(diǎn)，要不然菜干不能很好的發(fā)脹。如果是燉或煲湯，直接用溫水清洗干凈，切成小段直接入鍋加工就好了，蕨菜發(fā)脹會(huì)吸收少量的水，所以做的時(shí)候多放那么一點(diǎn)點(diǎn)水喲。
蛋糕并不是只有去了西點(diǎn)蛋糕店才能購(gòu)買到的。其實(shí)我們也可以使用電飯鍋去做且，電飯鍋?zhàn)龅案庠瓉?lái)如此簡(jiǎn)單。是很多人都意想不到的。所以，我們可以使用電飯鍋?zhàn)龅案?，了解其中的作法。做給愛(ài)的人吃,做給所有你想做的人吃。
電飯鍋?zhàn)龅案庠瓉?lái)如此簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備一些蛋糕，還有雞蛋，就可以了，當(dāng)然淀粉是很必要的。之后，我們就可以將雞蛋蛋黃和準(zhǔn)備的蛋白分開(kāi)分，將其分別的將其放在了兩個(gè)大碗之內(nèi)，這種方法可以縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器使用。
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了)攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅);將面粉(篩過(guò))放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用加水);將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了);
蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深色。
其實(shí)我們使用電飯鍋去做蛋糕，是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)殡婏堝佔(zhàn)龅案庠瓉?lái)如此簡(jiǎn)單讓人們欣喜不已，不過(guò)，我們?cè)谧龅案獾臅r(shí)候，注意其中的配料比例。比如蛋、糖、面比例為二比一比一。不過(guò)，我們一定要將蛋白充分打好。
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