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鵪鶉蛋是非常有營養(yǎng)的食物，有時候很多人喜歡吃的，人們會把鵪鶉蛋做成各種美食端上桌，今天為大家推薦的就是香炸鵪鶉蛋，想要做好這道美食并不容易，下面來學習詳細做法。
一、香炸鵪鶉蛋的做法
主料
鵪鶉蛋200g
輔料
油適量
辣椒粉適量
孜然適量
花椒面適量
食鹽適量
白芝麻適量
制作步驟
1、鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用
2、鍋里坐油
3、油熱后放進鵪鶉蛋，小火煎炸，至兩面金黃
4、秘制蘸料：食鹽孜然芝麻花椒粉辣椒粉混合均勻
5、將炸好的鵪鶉蛋沾滿秘制蘸料就好了
二、香炸鵪鶉蛋/更多做法
1.煮好的鵪鶉蛋，剝皮
2.鵪鶉蛋去皮
3.準備椒鹽粉
4.孜然粉。。。。
5.脆炸粉備用。
6.鵪鶉蛋全部浸泡在里面。
7.油炸兩面金黃即可
8.沾上面糊，炸金黃色。撈出
9.放點椒鹽就好啦
三、營養(yǎng)分析
功效：補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
四、適宜人群
一般人均可食用
1.適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用
2.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
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